Sesetengah menganggap anjing sebagai daging rendah. Ini sebahagiannya benar. Walau bagaimanapun, banyak hidangan yang sangat baik boleh disediakan dari mereka. Ambil, contohnya, hati babi.

Pada pandangan pertama, ini adalah bahan padat biasa warna merah gelap, yang terdiri terutamanya dari otot. Tetapi tukang masak yang baik dapat mengubahnya menjadi karya seni kuliner yang sebenarnya. Bagaimana memasak hati babi? Terdapat banyak pilihan. Ia boleh dimasak, digoreng, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar.

Untuk kejelasan, ia patut mempertimbangkan beberapa resipi yang menarik.

Cara memasak hati babi dalam kuali

Pertama, anda boleh mencuba pilihan paling mudah, yang direka untuk pemula pemula. Anda boleh menggoreng jantung dengan bawang dalam kuali. Ia ternyata sangat lazat. Tetapi di sini timbul pertanyaan: bagaimana memasak hati babi, memandangkan ia mempunyai struktur yang agak padat. Kebiasaannya, produk sedemikian adalah rebus pertama. Dalam resipi ini, komponen utama adalah pra-diawali. Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk operasi:
• 1 hati babi;
• 10-15 gram cuka meja;
• garam;
• 4 gram gula;
• 1 bawang;
• 50 gram minyak sayuran;
• lada tanah dan ketumbar;
• 4 sudu besar kicap.

Teknik memasak adalah mudah:

1. Bilas hati dengan teliti, kemudian dipotong menjadi kiub, selepas mengeluarkan semua filem dan lemak.
2. Letakkan produk dihancurkan dalam mangkuk. Tambah kepada mereka kicap, gula dan cuka. Aduk semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 jam.
3. Potong bawang cincang di cincin separuh.
4. Dalam kuali dengan minyak mendidih, alihkan kepingan jantung bersama dengan perapan.
5. Tambah rempah dan goreng selama 15 minit dengan kacau berterusan. Semua kelembapan harus menguap. Pindahkan produk siap ke hidangan.
6. Dalam kuali yang sama, goreng bawang secara berasingan hingga keemasan.
7. Layakannya di atas keping hati.
Rasa hidangan sedemikian sangat menakjubkan. Hiaskan dengan kentang tumbuk sesuai sebagai hidangan sampingan.

Resipi ketuhar yang mudah

Untuk memasak daging babi, tidak perlu menggunakan kuali. Ini daging yang agak padat akan menjadi lebih lembut jika anda membakarnya di dalam ketuhar. Dan untuk melakukan ini tidak sama sekali sukar. Anda memerlukan set minimum produk:
• 2 hati;
• garam;
• 2 wortel;
• 1 cengkih bawang putih;
• 1 bawang;
• lada tanah dan rempah lain.

Hidangan ini disediakan untuk masa yang agak lama, tetapi hanya:

1. Bilas dengan baik.
2. Parut dengan garam, lada, bumbu dan bawang putih yang dimasak melalui media. Benarkan produk yang diproses berbaring selama kira-kira setengah jam.
3. Potong lobak merah ke dalam iris, dan potong bawang cincang pada cincin separuh.
4. Tuangkan sayuran yang dicincang ke atas kerajang. Letakkan hati di atas.
5. Kerangkan rapat dan letakkan pada lembaran penaik.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Hantar helai baking di dalamnya selama 45 minit.
Hati yang dipanggang sedap ini baik untuk berkhidmat dengan mana-mana bijirin.

Memasak dalam periuk perlahan dengan kuah

Hati babi boleh dimasak dalam periuk perlahan. Hari ini di dapur di hampir setiap keluarga. Dengan bantuan unit moden, anda boleh memasak hati babi dengan kuah sayur aromatik. Ini tidak sukar dilakukan jika produk berikut boleh didapati:
• 400 gram hati babi;
• 1 lobak merah;
• 300 mililiter air;
• garam;
• 1 bawang;
• 65-70 gram minyak bunga matahari;
• 60 gram pes tomato;
• lada hitam tanah;
• 1 sudu teh thyme kering.

Buat hidangan sedemikian langkah demi langkah:

1. Basuh hati dan potong panjang.
2. Secara rawak (tidak sangat halus) runtuh bawang, dan gosong wortel pada kuali kasar.
3. Pindahkan produk hancur ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkannya dengan minyak. Tetapkan mod penggorengan pada panel dan masak selama 6-7 minit.
4. Tambah kepingan jantung ke mangkuk. Teruskan memasak dalam mod yang sama selama 5-6 minit lagi.
5. Memperkenalkan pes tomat, lada, rempah dan garam (secukup rasa) dan tuang semuanya dengan air. Masak di bawah tudung dalam mod rebus / daging selama 40 minit.
6. Taburkan hidangan hampir siap dengan thyme dan campurkan. Biarkan ia dalam mod "pemanasan" selama 10 minit lagi.
Terima kasih kepada saus, hati yang enak, aromatik dan lazat lazat.

Panggang hati dengan kentang

Mana-mana pelayan wanita sentiasa mahu bertemu tetamu dengan sesuatu yang luar biasa. Untuk tujuan itu, resipi panggang dari hati babi yang dibakar dalam kentang kentang adalah ideal. Rasa yang luar biasa dan aroma yang unik akan memukau bukan sahaja tetamu, tetapi juga isi rumah sendiri. Untuk mengesahkan ini, anda perlu memahami secara terperinci cara memasak hati babi dalam periuk dengan nikmatnya? Anda memerlukan produk yang paling biasa:
• 350 gram jantung babi;
• 200 gram keju (keras);
• 1 kilogram kentang;
• 50 gram mayonis dan pes tomato;
• garam;
• 0.5 liter timun acar;
• 1 tandan dill;
• 80 gram lobak;
• 300 gram pucuk bawang putih;
• sebiji lada hitam tanah.

Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Basuh jantung, secara rawak potong.
2. Peeled kentang dipotong bulatan kasar. Masukkan mereka dalam mangkuk, garam, taburkan dengan lada dan campurkan.
3.Bilangan produk yang ditunjukkan akan memerlukan 4 periuk kecil. Setiap daripada mereka mesti terlebih dahulu dirawat dengan minyak dari dalam.
4. Di bahagian bawah periuk, letakkan dahulu kentang, dan di atasnya kepingan jantung.
5. Tutup daging dengan anak panah bawang putih. Sebelum ini, mereka mestilah patah atau dipotong dengan pisau sewenang-wenangnya.
6. Selanjutnya adalah lobak merah dan dicincang Dill.
7. Tuangkan campuran air garam, pes tomato, garam dan mayones.
8. Di atas setiap periuk meletakkan keju parut sedikit.
9. Panggang dalam ketuhar selama satu jam setengah pada suhu 180 darjah.
Para tetamu akan berasa gembira dengan hidangan sedemikian dan akan menghargai keupayaan kuliner tuan rumah.

Dengan penambahan cahaya

Hati babi sering dimasak bersama dengan daging lain. Gabungan di sini boleh sangat berbeza. Sebagai contoh, anda boleh menambah paru-paru. Sama seperti hati, ia adalah produk kalori rendah. Ia boleh dimakan bahkan oleh mereka yang sedang menjalani diet. Betapa mudah dan lazat memasak hati babi dengan paru-paru? Mereka yang baru mulai mempelajari seni kulinari boleh ditawarkan untuk memberi minuman dalam sos tomato aromatik. Komponen berikut akan diperlukan:
• 850 gram jantung;
• garam;
• 800 gram paru-paru;
• 4 ulas bawang putih;
• 50 gram sayur-sayuran dan jumlah lemak yang sama;
• 650 gram sos tomato;
• rempah ratus.

Penyediaan hidangan ini melibatkan operasi berikut:

1. Bilas racun. Selepas itu, kucurkannya ke dalam air sejuk selama beberapa jam.
2. Masak daging yang disediakan dalam kuali. Ini memerlukan sekurang-kurangnya dua setengah jam. Sekiranya produk dipotong sebelum ini, maka 45 minit akan mencukupi.
3. Gorengkan hati dan parut yang digoreng dalam kuali dengan sedikit lemak. Lebih baik mengambil minyak sayuran.
4. Tuangkan produk siap dengan sos, garam, tambah rempah dan reneh selama 20 minit.
5. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang.
Hasilnya adalah hidangan yang sangat mirip dengan gulai. Ia dihidangkan dengan pasta rebus atau sayuran rebus.

Sosej hati buatan rumah

Dari daging babi anda boleh memasak sosej buatan sendiri yang lazat. Di kawasan luar bandar, mana-mana suri rumah dapat melakukan ini. Bagaimana memasak hati babi dengan cahaya dalam bentuk sosej kecil? Untuk kerja anda perlu:
• jantung babi dan paru-paru dalam jumlah yang sama;
• garam;
• 2 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• keberanian adalah semula jadi.

Teknologi penyediaan sosej:

1. Pisau pra-dibasuh dipotong menjadi kepingan sederhana.
2. Rendam bawang besar, dan potong bawang putih ke dalam kepingan nipis.
3. Pasarkan sayur-sayuran yang disediakan dalam minyak.
4. Masukkan bahan ke dalam kuali dan goreng sehingga separuh masak dengan kacau berterusan.
5. Bilas usus dan rendam dalam air panas.
6. Menggunakan penggiling daging, gilikan isi pan ke dalam daging cincang.
7. Isi usus yang disediakan dengan mereka dan ikatlah dengan ketat.
8. Dip sosis dalam periuk air mendidih dan masak sehingga masak. Untuk penyejukan cepat, mereka boleh diletakkan dalam bekas dengan air sejuk, sambil menambah beberapa kiub ais.
Sosej yang sejuk mesti terletak di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 8 jam. Hanya selepas itu ia boleh dimakan.

Beer rebus daging babi dalam periuk perlahan

Menggunakan resipi yang popular untuk pelbagai warna, anda boleh meletakkan hati babi, contohnya, dalam bir. Komponen cecair ini akan menjadikan daging lebih lembut dan berair. Bahan-bahan berikut diperlukan:
• 1 kilogram daging babi;
• 1 bawang;
• garam;
• 2 acar;
• 35 gram minyak bunga matahari;
• 1 sudu besar kicap;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 gelas bir (gelap);
• 2 daun bay;
• 3 kentang;
• 1 lobak merah;
• lada tanah.
Membuat hidangan dalam periuk perlahan adalah mudah. Untuk melakukan ini, anda mesti:
1. Pork hati dipotong secara rawak ke dalam kepingan.
2. Pindahkan mereka ke mangkuk multicooker dan tambah minyak sayuran. Tetapkan mod itu untuk "menggoreng" dan masak sehingga produknya adalah ringan.
3.Potong lobak dan timun yang dikupas menjadi jalur. Potong bawang di cincin separuh.
4. Tambah produk hancur ke kepingan goreng hati. Garam isi mangkuk dan taburkan dengan lada.
5. Tetapkan mod "pelindapkejutan" dan masak di bawah tudung selama 20 minit.
6. Tuang bir sebelum diminum ke dalam mangkuk multicooker.
7. Tambah kentang yang dikupas dan diced ke jisim total.
8. Masukkan bahan-bahan yang lain mengikut resipi dan reneh selama 45-50 minit lagi.
Resipi yang luar biasa ini pasti akan merayu kepada pencinta rasa asli.

Dengan tomato, wortel dan krim masam

Hati babi sangat lembut dan enak jika anda membakarnya dengan sayur-sayuran dalam krim masam. Resipi ini juga memerlukan periuk perlahan. Di samping itu, komponen utama yang berikut perlu disediakan:
• 2 hati babi;
• 1 lobak merah;
• 15-20 gram minyak sayuran;
• garam;
• 100 mililiter kuah (atau air biasa);
• 1 bawang;
• 100 gram krim masam;
• sebarang rempah (untuk daging).

Ia perlu menyediakan hidangan sedemikian dalam beberapa peringkat:

1. Bilas hati, kemudian masukkannya dalam kuali yang mendalam, tambah air dan biarkan selama 4 jam. Rendam halus sebelum pemprosesan lanjut. Dalam kes ini, air perlu diubah setiap 60 minit.
2. Tutup penutup baking dengan foil.
3. Letakkan ia dikupas dan dicincang secara rawak dengan wortel.
4. Keluarkan hati direndam dari kuali. Pada setiap mereka membuat satu pemotongan yang mendalam. Selepas itu, mereka perlu digosok dengan garam dan rempah-rempah dan letakkan di atas sayuran.
5. Campurkan hati dengan krim masam, dan tuangkan kuah ke dalam acuan.
6. Tutup makanan di atas dengan sekeping kertas kedua.
7. Hantar borang ke dalam ketuhar selama setengah jam dan buang daging babi sehingga lembut pada 180 darjah.
Hidangan ini tidak memerlukan hidangan sampingan. Untuk hidangan, anda boleh menggunakan herba segar dan sos mana-mana.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: