Pilaf adalah salah satu hidangan masakan oriental yang paling biasa. Dalam pemahaman kita, ini adalah beras dengan daging, tetapi hanya sedikit orang tahu bahawa terdapat banyak teknologi untuk menyediakan hidangan. Artikel ini akan membantu anda memilih resipi masakan yang anda suka.

Pilaf ayam - resipi mudah dalam periuk

Bagaimana untuk memasak pilaf dengan ayam untuk pemula? Sangat mudah. Teknologi memasak di dalam kuali dianggap klasik, ia tidak rumit dan cepat. Orang dewasa dan kanak-kanak pasti akan menikmati hidangan itu, kerana beras yang digabungkan dengan ayam lembut hanya meleleh di mulut anda.

Bahan-bahan

  • 2 cawan beras;
  • 0.5 kg ayam;
  • 1 liter air suling panas;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • garam garam;
  • lada tanah secukup rasa.

Memasak:

  1. Untuk memasak pilaf ayam, pertama sekali, anda perlu bilas fillet dengan air, kering dan potong ke dalam kiub.Anda mesti memilih kuali yang betul. Ia harus dengan bahagian bawah tebal, dan idealnya - besi tuang.
  2. Kami meletakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan gorengkan daging ayam sehingga muncul kerak coklat.
  3. Sementara itu, sayuran perlu dicuci dan dicincang. Lobak boleh dipotong menjadi kiub atau parut. Buang semuanya ke dalam periuk, tuangkan garam, lada dan goreng selama 10 minit.
  4. Beras, sebelum direndam dalam air panas, basuh, tuangkan dalam periuk dan tuangkan air panas.
  5. Kami membersihkan bawang putih, basuh dan buang, tanpa mencincang, ke dalam bekas. Kami mendidih selama kira-kira setengah jam, sentiasa kacau sehingga air mendidih.

Resipi Memasak

Teknologi ini memasak pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan adalah yang paling mudah, kerana tugas utama pelayan wanita adalah untuk mempersiapkan produk, dan sisanya akan dilakukan oleh mesin dapur. Hidangan ini akan menjadi wangi dan lembut.

Bahan-bahan

  • 1 fillet ayam;
  • 1 cawan beras kasar;
  • 0.5 liter air tulen;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 tandan dill hijau;
  • 1 sudu minyak bunga matahari;
  • 3 ulas bawang putih;
  • garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Fillet ayam saya di bawah paip dan potong kepada kiub sederhana. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, buang fillet dan tekan mod "menggoreng" selama 10 minit.
  2. Bawang dan wortel perlu dibasuh dan dipotong menjadi kiub, atau memarut wortel. Buang semuanya ke dalam periuk yang perlahan dan terus goreng lagi 10 minit.
  3. Beras, yang sebelum ini dipegang di dalam air panas, tuangkan ke dalam mangkuk mangkuk multicooker, tuangkan air panas, tambah rempah, bawang putih yang dikupas dan hidupkan "stewing" selama 20 minit.
  4. Hidangkan dengan Dill dicincang.

Bagaimana membuat pilaf dengan ayam dalam kuali?

Hidangan ini tidak kurang enak daripada dengan teknologi masakan lain. Selain itu, kunyit dan zira akan membuat pilaf dengan ayam dalam kuali yang sangat harum.

Bahan-bahan

  • 0.5 kg ayam;
  • 2 bawang;
  • 2 akar lobak;
  • 1 cawan beras
  • 0.5 sudu teh kunyit;
  • 0.5 sudu teh zira;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 2 sudu minyak bunga matahari;
  • garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Kami mencuci daging itu, dipotong menjadi kiub. Kupas sayur-sayuran dan potong juga. Nasi dibasuh sehingga air adalah jelas.
  2. Panaskan kuali, tuangkan minyak, buang fillet cincang dan goreng sampai kerak emas muncul.
  3. Masukkan sayur-sayuran dan bumbu, reneh 10 minit lagi.
  4. Tuangkan nasi yang disiapkan ke dalam kuali, biarkan ia sama rata di permukaan, dan isi dengan air asin 1 cm di atas permukaan beras.
  5. Apabila air telah hampir hancur, tongkat bawang putih dikupas ke dalam pilaf dan renehkan sehingga air menguap sepenuhnya.

Uzbek dalam kawah

Pilaf ayam dalam kawah sangat enak, apabila semua saudara mara berkumpul. Teknologi masakan Uzbek membuat hidangan unik dan sedikit piquant. Rasanya tidak dapat dinafikan.

Bahan-bahan

  • 1 kg ayam;
  • 800 gram beras;
  • 4 bawang;
  • 4 akar lobak;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 1 sudu garam;
  • 1 sudu zira;
  • Ketumbar 0.5 sudu teh;
  • 0.5 sudu teh lada merah;
  • 200 ml minyak bunga matahari.

Memasak:

  1. Pre-bilas beras beberapa kali dan tuangkan air mendidih. Kami membersihkan sayur-sayuran, mencuci daging.
  2. Potong bawang ke cincin, wortel dalam kiub, dan daging menjadi kiub.
  3. Kami memanaskan kuali di atas api yang besar, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya, dan goreng daging selama 5 minit. Masukkan sayur-sayuran, masak selama 5 minit lagi, kacau sentiasa.
  4. Tuang 1.5 liter air panas ke dalam kawah, garam dan musim. Tuangkan beras dan, jika perlu, tambahkan air panas supaya arasnya lebih tinggi daripada beras.
  5. Buangkan bawang putih yang dikupas ke pilaf, tutup dan reneh pada api kecil sehingga air telah sepenuhnya menguap. Pilaf dalam kawah akan lezat dan sangat harum.

Dengan cendawan

Pilaf ayam dengan penambahan cendawan mengesankan dengan rasa yang unik. Hidangan sedemikian pasti akan menarik minat saudara-mara dan kawan-kawan pelayan wanita.

Bahan-bahan

  • 2 cawan beras;
  • Fillet ayam 0.5 kg;
  • 0.3 kg champignons;
  • 1 liter air suling panas;
  • 1 bawang;
  • 1 akar lobak;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • garam garam;
  • lada tanah secukup rasa.

Memasak:

  1. Pra-bilas beras beberapa kali, tuangkan air mendidih dan biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
  2. Dadu daging. Kami meletakkan periuk di atas api, kemudian tuangkan minyak dan goreng ayam sehingga coklat keemasan.
  3. Sementara itu, sayur-sayuran dan cendawan. Potong cendawan ke dalam piring dan goreng secara berasingan dalam kuali selama 10 minit.
  4. Tuangkan sayur-sayuran, membuangnya ke daging, tuangkan garam, lada dan goreng selama 10 minit. Kemudian tambahkan cendawan.
  5. Tuangkan beras ke dalam kuali dan tuangkan air panas.
  6. Kupas bawang putih itu, basuh dan tambah ke pilaf. Kami meniup selama kira-kira 30 minit, lebih-lebih lagi, kacau sentiasa sehingga air mendidih.

Dengan prun

Pilaf dengan prun adalah cara yang paling luar biasa untuk menyediakan hidangan, tetapi, yakinlah, ayam dengan prun dalam kombinasi mempunyai rasa yang tiada tandingan dan halus.

Bahan-bahan

  • 2 ayam goreng;
  • 1 gelas beras;
  • 10-15 buah beri;
  • 2 akar lobak;
  • 2 bawang;
  • 1 sudu teh zira;
  • 1 sudu teh kunyit;
  • 1 tandan kehijauan;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • garam dan lada secukup rasa.

Memasak:

  1. Kami membasuh nasi dan tuangkan air mendidih selama setengah jam. Rendam prunes dalam air mendidih. Kupas sayur-sayuran, dipotong menjadi kiub. Kami juga memotong fillet.
  2. Tuangkan minyak ke dalam kuali besi, goreng fillet dengan sayuran selama 15 minit.
  3. Masukkan nasi yang dibasuh, isi dengan air 1.5 cm di atas paras beras, garam dan musim.
  4. Kami membersihkan bawang putih, potong prunes ke kubus dan buang ke pilaf. Rebus sehingga airnya menguap.
  5. Hidangkan pilaf dengan herba cincang.

Pilaf longgar dan lazat di dalam ketuhar

Pilaf wangi dengan bau api boleh disediakan bukan sahaja di atas kayu, tetapi juga di dalam ketuhar rumah konvensional. Hidangan ini akan sangat wangi dan lazat.

Bahan-bahan

  • Beras berkrim 0,5 kg;
  • 3 ayam goreng;
  • 100 ml minyak sayuran;
  • 2 bawang;
  • 2 akar lobak;
  • 1 liter air suling panas;
  • 1 tandan kehijauan;
  • garam garam;
  • lada merah dan tanah hitam secukup rasa.

Memasak:

  1. Untuk bermula, kita mencuci dan merendam beras dalam air mendidih selama setengah jam.
  2. Mengisar sayuran dalam bentuk kiub, daging juga dipotong menjadi kiub.
  3. Dalam kuali, goreng sayur dengan fillet selama 15 minit, kemudian pindahkan ke kuali, tuangkan nasi, tuangkan air.
  4. Kupas bawang putih itu, masukkan ke dalam kuali, tambahkan garam, lada dan tempat di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 minit.
  5. Apabila air telah benar-benar menguap, taburkan herba cincang dengan pilaf dan berkhidmat kepada para tetamu.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: