Hati ayam adalah sejenis anjing, yang sangat popular dalam penyediaan pelbagai hidangan. Apa yang boleh dimasak dari hati ayam? Mereka direbus, digoreng, direbus, digunakan untuk kursus pertama, termasuk dalam salad. Cara memasak hati ayam akan diterangkan di bawah menggunakan beberapa resipi lazat sebagai contoh.

Bagaimana untuk memasak hati ayam dalam krim masam?

Hati ayam sangat lembut dalam sos krim masam. Resipi ini boleh dipanggil salah satu yang paling mudah dan paling popular, digunakan untuk penyediaan ini.

  • bawang merah-1;
  • lobak - 1;
  • krim masam 10-15% - 2 jadual. l.;
  • bulu bawang - 20 gr;
  • minyak zaitun. - 1 jadual. l.;
  • garam, lada, kunyit;
  • hati ayam - 500 gr.

Kami dengan hati-hati mencuci hati, anda boleh memotong lemak dan saluran darah yang berlebihan. Kami membersihkan bawang dan potong cecair / kuih kecil cincin, seperti yang anda suka. Kami memanaskan minyak dalam periuk, letakkan bawang di dalamnya dan reneh selama beberapa minit. Apabila kepingan menjadi sedikit telus, tambahkan hati kepada mereka. Kacau dengan bawang dan biarkan dibungkus di bawah tudung selama seperempat jam.

Sementara itu, kami membersihkan dan membasuh wortel, memotongnya menjadi batang nipis tidak lebih daripada 3 cm panjang dan, selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, meletakkannya ke hati. Campurkan dan biarkan selama rebusan selama beberapa minit. Sementara itu, campurkan krim masam dengan rempah dan garam. Jika anda suka kuah cair, anda boleh menambah sedikit air, membawa massa ke konsistensi yang diingini. Tuangkan isi periuk dengan sos, kacau dan reneh selama 5-7 minit minimum. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan bawang cincang.

Resipi yang serupa:hati ayam dalam krim masam - resipi

Hati ayam dengan krim masam yang paling sering dihidangkan dengan kentang atau pasta lecek.

Untuk nota.Sebelum membeli, pastikan untuk menyemak tarikh tamat tempoh produk.

Dalam sos krim

Sos krim membuat hidangan lebih lembut daripada dalam resipi dengan krim masam.

Prinsip penyediaan hampir sama:

  • hati - 600 gr;
  • bawang;
  • wortel;
  • garam;
  • krim 10-15% - 200 g;
  • jawatan minyak;
  • air - ½ timbunan.

Basuh hati di bawah air yang mengalir, biarkan ke longkang dalam colander. Sementara itu, kupas sayur-sayuran dan potong ke jalur nipis. Wortel boleh diparut.

Panaskan minyak dan gorengkan hati sehingga cairan itu benar-benar hilang. Secara berkala, mereka perlu dikacau untuk rawatan haba seragam - kira-kira 20-25 minit. Tambah garam dan rempah, kacau rata, tuangkan sayur-sayuran dan goreng selama lima minit lagi.

Dalam gelas, campurkan krim dengan garam, tuangkan campuran dengan hati dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Biarkan ia diseduh selama beberapa minit, kemudian berkhidmat dengan hidangan sampingan sayur-sayuran atau kentang tumbuk.

Hati ayam lembut dengan bawang dalam kuali

Tender dan hati ayam lembut dalam kuali boleh dimasak hanya dalam setengah jam dan disajikan dengan hidangan sampingan.

Berdasarkan 2-3 hidangan, anda akan memerlukan jumlah produk berikut:

  • hati - 500 gr;
  • bawang merah - 1 besar;
  • jawatan minyak;
  • rempah-rempah "Untuk ayam" atau "Universal";
  • beberapa cabang dill segar.

Sebagai peraturan, sisa-sisa salur darah dan lemak dipotong dari hati ayam. Minyak sedikit boleh ditinggalkan untuk menjadikan hidangan lebih berair. Sesetengah surirumah memotong hati dan membasuh sisa-sisa darah. Tinggalkan colander untuk mengalirkan sedikit.

Kupas bawang dan potong cincin setengah nipis.

Tuangkan minyak sedikit ke dalam kuali, letakkan hati dan bawang, taburkannya dengan rempah dan garam, campurkan. Tutup dan biarkan selama sejam daripada sejam, kemudian kacau rata dan biarkan selama 15-20 minit di bawah penutup.

Taburkan dengan dill dicincang segar sebelum disajikan. Hati dihidangkan sebagai makanan pembuka untuk bir (jika anda menggunakan rempah panas dalam penyediaan), juga baik dengan hidangan sampingan kentang dan beras.

Untuk nota. Untuk mendapatkan hati yang paling lembut dan lembut, sebelum menggoreng, rebus mereka dalam sedikit air masin selama 10 minit selepas permulaan air mendidih.

Cendawan Mushroom

  • jantung - 1 kg;
  • kentang
  • bawang merah - 1 medium;
  • lobak - 1-2;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • prun - 7-9 unit;
  • paprika - 1 sdt;
  • Dill kering - 1-2 tsp;
  • garam - 2 sudu kecil.

Kami mencuci hati dan bersih (pilihan).

Kami membersihkan dan bilas sayur-sayuran. Kami memotong bawang ke cincin separuh, wortel ke dalam cincin. Kami memotong ulas bawang putih menjadi kepingan, dan prun menjadi kiub kecil. Campurkan segalanya dengan hati, musim dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti.

Secara berasingan, potong kentang ke dalam periuk kubik. Kiub boleh dipotong menjadi kepingan besar.

Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah.

Kami meletakkan campuran sayuran dan hati di atas kentang. Tuangkan air mendidih ke dalam satu pertiga daripada gelas, tutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama sejam.

Dalam periuk perlahan

Memasak hati ayam dalam periuk perlahan memudahkan keseluruhan proses sedikit - anda tidak perlu sentiasa berdiri berhampiran hidangan, kacau, ikuti memasaknya.

Proses penyediaan produk tidak jauh berbeza dengan yang biasa:

  1. Kami akan membilas hati dengan baik.
  2. Kami membersihkan sayur-sayuran, halus memotong bawang, tiga wortel pada parut kasar.
  3. Kami meletakkan segalanya dalam mangkuk multicooker, garam, menambah beberapa rempah kegemaran, bercampur-campur.
  4. Kami memilih program "Stew" atau "Sup", tetapkan pemasa selama 45 minit.

Selepas memasak, anda boleh terus ke meja.

Salad Hati Ayam

Salad yang sangat sederhana dan enak boleh disediakan berdasarkan hati.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

  • hati - 500 gr;
  • telur - 3-4 unit;
  • timun (segar atau marin) keutamaan mereka sendiri - 2;
  • jagung dalam tin. - 1 bank;
  • sekumpulan kehijauan;
  • mayonis - 250 gr;
  • garam, lada.

Kami akan membasuh hati, membersihkan mereka lemak dan mendidih mereka dalam air masin. Anda boleh menambah daun bay - untuk rasa.Selepas mendidih, masak selama 20 minit. Selepas kita bersandar di colander.

Walaupun hati sedang mendidih, kita meletakkan telur sehingga mendidih. Timun saya dan dipotong menjadi kiub kecil. Dengan telur rebus kita melakukan perkara yang sama. Biarkan hati sejuk sedikit dan potongnya menjadi cincin atau kiub - seperti yang anda suka. Kami menggabungkan segalanya dalam mangkuk salad, tambah jagung, mayonis, garam dan lada. Campurkan. Sayur-sayuran saya, potong, taburkan di atas sebelum berkhidmat.

Rebus dalam sos tomato

  • hati - 500-600 gr;
  • lobak merah - 1 besar;
  • bawang merah - 1 medium;
  • pes tomato - 150-250 ml (menyesuaikan dengan rasa);
  • garam, kering adjika, lada tanah.

Kami membersihkan bawang dan wortel. Kami memotong bawang dalam cincin separuh, tiga lobak merah. Goreng dalam minyak selama beberapa minit. Masukkan rempah dan garam.

Basuh hati dan tambah sayur-sayuran, campurkan. Rebus selama 5-7 minit, kacau. Tambah air supaya ia merangkumi semua kandungan, sebarkan pes dan campuran. Rebus di bawah penutup selama setengah jam.

Kebab di dalam ketuhar di dalam ketuhar

Hidangan yang luar biasa hati ayam - kebab dari inal ini, dimasak dalam ketuhar.

Anda memerlukan senarai produk berikut:

  • hati - 1 kg;
  • garam, lada;
  • kicap - 6 sudu besar. l.;
  • madu - 2 jadual. l.;
  • cuka balsamic / table - 3 jadual. l

Kami membasuh hati, membersihkannya jika perlu, letakkannya dalam bekas yang dalam, di mana ia akan menjadi mudah untuk mengambil produk. Masukkan madu dan rempah-rempah, serta seluruh resipi dan kacau dengan teliti dengan tangan anda. Tinggalkan untuk mengasinkan selama 1-1.5 jam.

Kami mengunyah hati yang diasinkan pada lidi kayu, menindik secara serentak, mengalihkan bahagian hati yang luas dan sempit supaya mereka duduk ketat. Kami meletakkan mereka di atas hidangan penaik, di mana kami mengisi sisa-sisa perapan dan 2-3 gelas air. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. dan panggang hati selama 10-15 minit, kemudian putar lidi dan terus masak selama satu perempat jam sejam.

Untuk nota. Hati jeruk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari.

Dalam sos soya dengan bawang putih

Rasa hati ayam diberikan oleh kicap dengan bawang putih.

Kami menawarkan resipi berikut untuk produk ini:

  • hati - 500 gr;
  • kicap - 5 sudu besar. l.;
  • bawang putih - 1 kepala besar;
  • tomato. pasta - 2 jadual. l.;
  • krim masam - 5 jadual. l.;
  • garam;
  • rempah ratus
  • bawang kecil.

Menyiapkan pengasam: biarkan bawang putih melalui akhbar, campurkan dengan sos dan rempah.

Basuh, kupas dan marinate hati dalam perapan selama setengah jam. Adalah disyorkan untuk memasang penindasan di atas supaya semua hati sepenuhnya ditutup dengan pengasam.

Walaupun anjing itu dijepit, potong bawang dan goreng selama beberapa minit. Kemudian letakkan hati bersama-sama dengan pengasam ke dalam bawang dan reneh selama 15 minit. Seterusnya, letakkan campuran krim masam dan pasta, campurkan dengan baik dan reneh di bawah tudung selama satu jam lagi.