Dari pilihan kami, anda akan belajar cara memasak sup ikan dari pelbagai jenis ikan supaya sup adalah telus dan enak. Pada musim sejuk, sup ini akan membantu untuk menghiburkan anda, menghangatkan dan mengingatkan anda tentang hari-hari musim panas.

Telinga segera klasik

Bermula dengan kenalan dengan sup, kami mengesyorkan menyediakan telinga untuk resipi ini. Tudung itu harum dan ringan. Mana-mana ikan sesuai untuk memasak.

Komponen

  • ikan - 1350 g;
  • laurel - 2 daun;
  • kentang - 4 pcs .;
  • bawang merah - 1 pc;
  • lada - 2 kacang;
  • air - 1950 ml;
  • garam;
  • bawang putih - 2 buah;
  • dill;
  • lobak - 2 buah;
  • rempah ratus.

Kami teruskan:

  1. Keluarkan entrails dari bangkai, potong insang. Bilas dengan teliti. Potong ekor dan kepala. Letakkan semua bahagian di dalam air.
  2. Satu lobak merah diperlukan dalam bentuk cincin. Hantar kepada ikan. Rebus selama setengah jam. Pastikan untuk mengumpul buih untuk kejelasan.
  3. Terikan cecair. Kembalikan ikan, tetapi tanpa ekor dan kepala. Tambah ubi ubi kentang. Rebus selama enam minit.
  4. Potong lobak, bawang dan tambah bawang putih. Untuk garam. Masak sehingga lembut.
  5. Tuangkan bawang putih. Potong Dill. Buangkan telinganya. Tambah lavrushka dan lada. Bersikeras di bawah tudung.

Resipi Pink Salmon

Hidangan salmon merah jambu sangat berbeza dengan rasa dari sup daging putih. Hidangannya sihat dan kaya.

Komponen

  • salmon merah jambu - 470 g;
  • garam;
  • ikan kecil (ruff, perch atau roach) - 320 g;
  • saderi - 0.5 tangkai;
  • kentang - 5 pcs .;
  • lada hitam - 12 kacang;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang;
  • laurel - 2 daun.

Kami teruskan:

  1. Untuk kuah, tambahkan ikan kecil, yang anda harus usus. Tuangkan air. Untuk garam.
  2. Letakkan semua bawang dalam sekamnya. Buang lada dan saderi. Rebus ikan. Untuk membuat sup kuat, masak selama kira-kira satu jam.
  3. Potong sayur-sayuran yang tinggal.Terikan sup. Campurkan dengan sayur-sayuran. Rebus.
  4. Tambah salmon merah jambu dan masak selama seperempat jam. Keluarkan dari dapur. Tutup dan tegaskan selama tujuh minit.

Telinga kepala ikan cepat

Hidangan diet yang hebat adalah sesuai untuk hidangan keluarga dalam suasana yang selesa.

Untuk mengelakkan kepahitan dalam sup, pastikan untuk mengeluarkan tulang rawan di pangkal kepala dan insang.

Bahan-bahan

  • kepala ikan (dari ikan trout, salmon atau salmon merah jambu) - 1450 g;
  • minyak sayuran;
  • air - 2100 ml;
  • kentang - 530 g;
  • garam;
  • sayuran - 35 g;
  • lobak merah - 120 g;
  • Lavrushka - 2 daun;
  • bawang merah - 120 g;
  • lada hitam tanah;
  • paprika tanah - 0.5 tsp.

Memasak:

  1. Letakkan kepala yang disiapkan di dalam air. Rebus selama setengah jam. Penutup mesti ditutup.
  2. Parut lobak. Untuk membuat telinga lebih enak, gunakan hanya grater kasar.
  3. Potong bawang dengan halus. Potong kentang menjadi kepingan.
  4. Tolak kepala. Pisahkan daging dan keluarkan sebentar ke sebelah. Tumpahkan sup melalui cheesecloth. Masukkan separuh lobak dengan bawang dan kepingan kentang. Rebus selama setengah jam.
  5. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng sayur-sayuran yang tinggal.
  6. Kembalikan daging dan menggoreng ke rebusan. Buang lavrushka. Taburkan dengan paprika dan lada. Untuk garam. Rebus selama tujuh minit. Taburkan sup siap dengan herba.

Sup ikan salmon yang kaya

Telinga ikan merah adalah hidangan yang sangat enak dan kaya. Baik untuk makan tengah hari.

Bahan-bahan

  • lada hitam;
  • salmon - 850 g;
  • garam;
  • bawang merah - 2 buah;
  • dill;
  • lobak merah - 1 pc;
  • Lavrushka
  • kentang - 3 buah.

Memasak:

  1. Oleh sebab ikan berminyak, telinga itu tepu. Salmon yang dibasuh perlu dihantar ke air. Untuk garam. Apabila bentuk buih, pastikan untuk dikeluarkan. Throw the bulbs whole. Tambah lada dan lada.
  2. Apabila anda melihat bahawa mata ikan telah menjadi putih, salmon telah direbus.
  3. Potong ubi kentang ke dalam kepingan.
  4. Memotong lobak merah secara kasar.
  5. Dapatkan potongan ikan dari chowder. Sejuk dan terikan daging. Tambah ke telinga. Buang sayur dan rebus.
  6. Tuang sayur-sayuran yang dicincang ke rebusan yang disiapkan.

Telinga raja

Nama itu bercakap untuk dirinya sendiri. Ini adalah hidangan istimewa yang lazat, untuk penyediaannya, selain pike, ayam jantan diperlukan.

Bahan-bahan

  • bangkai ayam - 0.5 pcs .;
  • sayur-sayuran;
  • ikan kecil - 850 g;
  • rempah ratus
  • pike - 500 gram;
  • garam;
  • vodka - 45 ml;
  • zander - 470 g;
  • gula - 20 g;
  • lobak merah - 1 pc;
  • minyak sayuran - 30 ml;
  • telur - 2 buah;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kentang - 4 pcs .;
  • susu - 300 ml;
  • mentega - 65 g;
  • tepung - 150 g;
  • protein ayam - 2 buah.

Memasak:

  1. Butcher the rooster. Tuangkan air dan rebus sup. Tambah rempah dan campuran.
  2. Dapatkan bangkai. Pisahkan tulang.
  3. Terikan cecair. Ambil beg kain kasa dan tempatkan ikan kecil. Hantar kepada sup. Rebus selama setengah jam, buang sedikit sekali.
  4. Butcher dan pike bertengger. Kepala dan ekor tidak diperlukan untuk memasak. Hantar kepada sup. Rebus. Keluarkan daging dari benih.
  5. Daripada jumlah jisim sup itu mengambil setengah cawan cecair. Percuma, kacau dengan protein. Hantar dalam rebusan dan rebus selama beberapa minit. Terikan melalui ayak.
  6. Potong kentang. Tambah ke rebusan. Sayur-sayuran dicincang (bawang, wortel) untuk menghantar kuali dengan mentega cair. Goreng dan pindahkan ke sup.
  7. Apabila kentang direbus, tuangkan vodka. Bersikeras dengan tudung terbuka.
  8. Membuat penkek dari telur, garam, tepung, susu dan gula. Mereka perlu dibakar dalam kuali dengan minyak sayuran. Stuff separuh pancake dengan daging ayam. Yang kedua - ikan. Letakkan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar.
  9. Hidangkan telinga di dalam mangkuk yang ditaburi dengan herba dan letakkan penkek di sebelahnya.

Telinga ikan sungai

Jika anda telah menangkap banyak ikan, maka sudah tiba masanya untuk memasak telinga yang lazat. Sekiranya anda mahu krim menjadi lebih sedap, masak tanpa penutup dan pada suhu minimum.

Bahan-bahan

  • lobak merah - 1 pc;
  • ikan sungai - 1550 g;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • air - 1950 ml;
  • lada - 10 kacang;
  • kentang - 3 buah;
  • Lavrushka - 5 helai;
  • bawang merah - 2 pcs.

Memasak:

  1. Ikan yang dihiris dan kentang untuk menghantar air mendidih. Tambah sayuran cincang. Rebus selama setengah jam.
  2. Throw rempah dan lavrushka. Rebus selama lima minit. Untuk garam. Taburkan dengan herba.

Sup Ikan Finland dengan krim

Sekiranya anda tidak menemui krim, anda boleh menggantikannya dengan susu. Chowder tidak begitu kaya, tapi lazat. Menjejaki kesediaan ikan. Jika anda mencerna, maka rebus itu akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Bahan-bahan

  • Lavrushka - 2 daun;
  • krim - 1 cawan;
  • allspice - 2 kacang;
  • kentang - 6 pcs .;
  • garam;
  • bawang dengan sekam - 1 pc;
  • trout - 1 pc.

Memasak:

  1. Buang ikan, jangan dikupas bawang, lada dan laurel ke dalam air. Rebus sejam. Mengetepikan ikan dan ketatkan cecair.
  2. Letakkan kentang cincang dalam cecair. Sebaik sahaja ia bersedia untuk membuang daging ikan tanpa tulang. Rebus dan tuangkan krim. Garam dan campurkan dengan herba cincang.

Sup ikan ikan mas dalam periuk perlahan

Sayur-sayuran dalam periuk perlahan tidak mendidih, tetapi sampai ke keadaan yang diperlukan. Oleh itu, telinga adalah lazat dan kaya.

Komponen

  • wortel - 1 pc;
  • ikan mas - 500 gram;
  • sayuran cincang;
  • bawang merah - 1 pc;
  • mentega - 35 g;
  • garam;
  • kentang - 5 pcs.

Kami teruskan:

  1. Potong lobak dan kentang menjadi kepingan.
  2. Potong bawang.
  3. Memotong ikan.
  4. Masukkan dalam mangkuk. Tuang garam. Keluarkan minyak dan lavrushka. Tuangkan air.
  5. Mod tetapkan. Anda akan memerlukan "Sup". Pemasa adalah 1.5 jam.
  6. Taburkan dengan herba.

Telinga Kepala Salmon yang Hati

Sup berkhasiat dan kaya, yang akan merayu kepada seluruh keluarga.

Bahan-bahan

  • bawang merah - 2 buah;
  • air - 1950 ml;
  • kepala salmon - 1 pc;
  • garam;
  • laurel - 2 daun;
  • lobak - 2 buah;
  • kentang - 3 buah.

Memasak:

  1. Letakkan kepala dan sayur-sayuran dicincang dalam air panas. Rebus selama setengah jam. Keluarkan daging, sejuk dan kembali ke tepung.
  2. Throw lavrushka dan garam. Shuffle. Sokong seperempat jam.

Memasak pollock

Silakan sendiri dengan masakan klasik Rusia.

Bahan-bahan

  • pollock - 950 g;
  • sayuran - 15 g;
  • kentang - 850 g;
  • garam;
  • wortel - 2 buah;
  • saderi - 1 akar;
  • bawang merah - 2 buah;
  • lada hitam - 5 kacang;
  • Lavrushka - 2 daun.

Kami teruskan:

  1. Memotong ikan. Memotong sayur-sayuran. Masukkan air.
  2. Rebus. Untuk garam. Tambah lavrushka dan lada. Rebus.
  3. Dapatkan ikan itu. Pisahkan tulang. Kembalikan daging. Taburkan dengan herba. Shuffle.

Dari makarel

Hidangan ini lazat bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Bahan-bahan

  • makarel - 1 bangkai;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kentang - 2 buah;
  • lemon - 1 pc;
  • lobak - 2 buah;
  • sayuran - 95 g;
  • garam - 1 sudu teh;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • lada hitam tanah - secubit.

Memasak:

  1. Potong sayuran dan ikan. Masukkan air dan rebus. Keluarkan kepingan ikan dan memisahkan daging. Bawa balik.
  2. Buang sayuran dan lada yang dicincang dengan lavrushka. Garam dan kacau. Rebus selama tujuh minit.
  3. Tuangkan jus yang dimasak dari limau ke dalam setiap pinggan.

Telinga tradisional

Hidangan ini disyorkan untuk memasak di stok. Hebat untuk hiking. Di samping produk mudah, anda pasti memerlukan bowler.

Bahan-bahan

  • kentang - 3 buah;
  • garam;
  • bawang merah - 1 pc;
  • bawang putih
  • tomato - 3 buah;
  • lada pahit;
  • rempah ratus
  • dill;
  • ikan adalah bangkai.

Kami teruskan:

  1. Tuang air ke dalam periuk. Letakkan sayuran dan ikan cincang. Rebus. Tambah kiub tomato. Rebus selama lima minit. Masukkan rempah dan garam.
  2. Tuangkan sayur hijau.
  3. Sikat sup dan masukkan dengan ulas bawang putih parut, lada pahit dan garam. Hantar kembali ke krim. Shuffle.

Daripada saury tin

Telinga kalengan tidak kurang enak daripada versi penyediaan klasik.

Bahan-bahan

  • lada;
  • air - 1950 ml;
  • kentang - 4 pcs .;
  • garam;
  • Dill - 3 cawangan;
  • bawang merah - 1 pc;
  • rempah ratus
  • lobak merah - 0.5 pcs;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • saury - 1 boleh.

Memasak:

  1. Sayuran yang dicincang dihantar ke dalam air. Rebus. Garam dan tambah lavrushka itu. Taburkan dengan rempah dan rebus sehingga lembut.
  2. Knead dengan garpu makanan dalam tin. Dan hantar chowder. Untuk merokok selama tujuh minit dan taburkan dengan herba, yang sebelum ini dicincang.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: