Terdapat beberapa kaedah bagaimana memasak ladu dalam kuali supaya mereka tidak kehilangan penampilan dan juikinya. Resipi yang menarik akan membantu menyediakan hidangan lazat dan berkhasiat.

Bagaimana untuk memasak ladu yang lazat dan betul dalam kuali?

Proses memasak ladu bermula dengan pilihan hidangan. Kuali luas rendah adalah ideal. Untuk 1 kg produk separuh siap, 3 l air diperlukan. Jumlah hidangan mestilah sedemikian rupa sehingga cecair tidak menyiram apabila mendidih.

Bagaimana untuk memasak ladu mengikut resipi klasik?

Untuk melakukan ini, anda perlu:

  • 3 l air;
  • 1 kg produk beku;
  • 5 g garam;
  • 4 buah lada hitam;
  • Daun bay 2;
  • 20 ml minyak sayuran.

Langkah memasak.

  1. Garam, daun bay, kacang lada, minyak dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk. Panas pada haba maksimum.
  2. Dalam air mendidih, tanpa mengurangkan api pembakar, ladu diturunkan (satu demi satu). Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak dibakar dengan percikan air mendidih.
  3. Untuk 2-3 minit, isi kuali bercampur supaya adunan tidak melekat pada dinding dan bawah.
  4. Apabila air mula mendidih semula, api berkurang.
  5. Selepas semua ladu terapung ke permukaan air, mereka dibiarkan masak selama 5-7 minit.
  6. Item yang dimasak ditarik menggunakan sudu slotted pada hidangan. Hidangan dengan sos secukup rasa.
  7. Lepuh rebus tidak dibiarkan di dalam air untuk jangka masa panjang: doh membengkak dan menjadi tidak boleh dimakan.

Nasihat berguna: untuk mengurangkan masa memasak, air untuk ravioli boleh direbus dalam cerek elektrik. Air mendidihkan yang siap perlu dituangkan ke dalam kuali, dan kemudian menurunkan produk separuh siap di dalamnya.

Apabila memasak ladu, anda boleh menambah perisa lain.

Bahan-bahan yang sesuai:

  • ketumbar;
  • pala;
  • lada tanah;
  • biji sawi;
  • sayuran segar dan kering.

Memasak pada sup

Sekiranya anda mahukan pelbagai dalam diet, dan tidak ada masa untuk memasak karya masakan, anda boleh membuat ladu dalam sup sayur-sayuran. Hidangan itu ternyata lazat dan sangat memuaskan.

Bahan-bahan

  • 2 liter air;
  • 500 g makanan mudah beku;
  • 3 kentang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bawang;
  • 80 ml minyak sayuran;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • garam secukup rasa;
  • akar saderi kering, daun pasir secukup rasa.

Resipi untuk memasak.

  1. Mereka mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Lobak cincang pada grater sederhana, bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Kentang dituangkan ke dalam periuk dalam air sejuk. Pakai dapur.
  3. Bawang dan wortel goreng digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Sayur-sayuran yang diperincikan digabungkan dengan cengkih bawang putih yang dilalui oleh media dan dipanggang selama satu minit lagi.
  4. Dalam air masak dengan kentang menambah menggoreng, saderi, pasli, garam. Semua mendidih pada api yang rendah di bawah tudung selama 15 minit. Kesediaan diperiksa pada kentang: jika kubus mudah dibahagikan kepada bahagian dengan garpu, sayuran dimasak.
  5. Ladu beku dengan hati-hati diturunkan ke dalam sup mendidih, setelah sebelumnya meningkatkan api pembakar. Selepas permukaan, hidangan dimasak selama 6-7 minit lagi.
  6. Sedialah sup dengan ladu yang tersisa untuk menyiram selama 5 minit di bawah tudung. Diberikan dengan berpakaian krim masam.

Bagaimana untuk memasak ladu beku?

Sebelum memasak, ladu tidak boleh dicairkan supaya tidak melekat bersama. Produk separuh siap tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan melekat pada bahagian bawah kuali jika anda menurunkannya dalam air mendidih garam dan kacau sekali-sekala.

Untuk membuat adonan ladu beku lebih lazat, lembut, lembut, rahsia kecil akan membantu. Selepas produk di apung air yang direbus, anda perlu tuangkan 250 ml air sejuk ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia mendidih lagi. Selepas ini, ladu perlu dimasak selama 4 minit lagi.

Resipi lazat: ladu goreng

Berapa lama buatan sendiri, ladu dimasak dalam masa?

Rata-rata, ladu selepas permukaan dimasak selama 4-7 minit.

Kesediaan hidangan ditentukan oleh kelembutan adunan. Tempoh lebih tepat penyediaan produk bergantung kepada saiz dan komposisi mereka. Ladu besar boleh dimasak sehingga 12 minit, ladu kecil - 4-5 minit.

 

Tidak seperti kedai serbaneka, produk separuh siap buatan sendiri mempunyai doh yang padat, jadi anda perlu memasak sedikit lagi. Selepas air mendidih sekali lagi, ladu sendiri yang disediakan hendaklah dimasak selama 7-10 minit.

Pada pembungkusan dengan makanan yang mudah, ia biasanya menunjukkan berapa minit untuk memasak ladu dalam kuali. Memasak selepas permukaan hendaklah mengambil masa kira-kira 5 minit. Oleh kerana daging cincang di dalam produk kilang adalah masin, anda tidak boleh menambah banyak garam ke dalam air untuk memasak.

Apakah cara terbaik untuk berkhidmat hidangan siap?

Sos yang betul dipilih melengkapkan rasa ravioli. Krim masam dianggap sebagai tambahan tradisional kepada hidangan ini. Ia juga disajikan dengan sos tomato, mayonis, mentega, mustard, adjika. Perasa kompaun untuk ladu yang diperbuat daripada sayur-sayuran, buah beri, cendawan, keju, herba, telur, minuman beralkohol, yang mudah disediakan di rumah, menjadi sangat popular.

Ladu buatan sendiri dengan sos mengikut resipi berikut sangat lazat:

  • 200 g cendawan segar dan 150 g bawang dipotong, goreng dalam kuali;
  • tambah 0,5 l sup daging, 20 g tepung, rebus selama 5 minit;
  • dicampur dengan 40 ml krim masam, herba dan rempah (secukup rasa);
  • sos disajikan dengan disejukkan.

Adalah wajar untuk memasak ladu sehingga mereka cukup untuk satu hidangan. Apabila disimpan, hidangan ini kehilangan rayuan visual dan kesesuaiannya.