Udang - makanan laut yang sihat, kaya dengan protein, protein, kalsium, zink, sejumlah besar yodium. Produk ini akan berguna pada bila-bila masa dan untuk mana-mana jantina: kanak-kanak perlu berkembang, menguatkan tulang dan perkembangan mental; Bagi orang dewasa, ia berguna untuk imuniti, kesihatan wanita dan lelaki, bertindak sebagai afrodisiak ringan.

Cara memasak udang beku supaya mereka menjadi lembut, enak, wangi, dan yang paling penting - sihat, ketahui di bawah.

Bagaimana untuk memasak udang beku?

Tuangkan udang udang ke dalam kuali. Adalah penting bahawa bangkai tidak mempunyai kepingan icy. Bilas di bawah air sejuk.

Dalam kuali yang berasingan, rebus 2 liter air, garam dan tambah rempah. Sebaik sahaja air mendidih, tuangkan makanan laut, campurkan dan biarkan mendidih di bawah tudung. Selepas masak selama 1.5-2 minit dan longkang air.

Hidangan sedia. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai sos, atau ditambah dengan salad.

Penting! Adalah disyorkan untuk membuang secara beransur-ansur - pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin dan mineral.

Berapa banyak masa untuk memasak?

Kerosakan udang yang tidak siap adalah jelas - makanan laut mentah boleh, paling baik, hanya menyebabkan pencernaan, dan paling teruk, keracunan serius.

Tetapi ia juga mustahil untuk mencerna produk: sebagai tambahan untuk memusnahkan vitamin yang berguna, rasa produk merosot, daging menjadi sukar dan kurang tepu.

Cara memasak udang:

  1. Waktu memasak yang disyorkan untuk udang biasa ialah 2 minit selepas mendidih.
  2. Tiger rebus selama 7 minit.
  3. Diraja perlu 10 minit selepas permulaan air mendidih.

Perkadaran anggaran

Hidangan makanan laut yang telah direbus dengan betul mempunyai rasa yang enak dan aroma mulut. Jumlah garam dan rempah yang dimasak produknya amat menjejaskan bau dan warna. Anda boleh, tentu saja, mendidih tanpa bahan tambahan, tetapi rasa akan berubah agak segar.

Makanan laut tidak menyerap garam dengan baik, jadi anda perlu meletakkan lebih banyak lagi. Untuk memperkayakan rasa, gunakan daun bay, pelbagai jenis lada, herba segar, dan sebagainya.

Berdasarkan 2 liter air, produk diambil dalam jumlah berikut:

  • Udang beku 400 g;
  • 50 gram garam untuk makanan laut yang dikupas dan 90 gram untuk tanpa ular;
  • 100 g pasli segar atau Dill;
  • Daun bay 2;
  • 15 buah lada hitam;
  • 5 kacang dari allspice.

Daripada bahan tambahan di atas untuk makanan laut, garam diperlukan, dan produk lain boleh ditambah pada kehendak dan dalam pelbagai kombinasi.

Baca juga:goreng udang - resipi

Bagaimana memasak udang raja dengan nikmat?

Udang raja akan sangat enak jika dimasak dalam bawang putih dan kicap:

  • 10 udang, pra-dibersihkan dari cangkang dan entrails;
  • 2 sudu kecil kicap;
  • 1 sudu besar garam;
  • 2 akar ketumbar kering;
  • 1 sudu kecil sos tiram (pilihan);
  • 1 sudu besar. l bawang putih yang dihancurkan;
  • 1 sudu besar. l bulu bawang dicincang;
  • ¼ tsp lada hitam tanah;
  • 1 sudu kecil sos bawang putih.

Cara memasak udang dengan betul dan enak: terlebih dahulu kami menyediakan daging udang - kami membersihkan cangkang dan usus terlebih dahulu, tetapi biarkan kepala kami. Potong bersama supaya tubuh dibuka dalam kipas. Kami meletakkan air dan garam mendidih, dan apabila ia mendidih, menurunkan ramuan utama ke dalamnya. Air akan berhenti mendidih, anda perlu menunggu mendidih baru dan mengesan selama 10 minit.

Walaupun makanan laut sedang dimasak, kami menyediakan sos. Ia sangat mudah dilakukan: menggiling akar ketumbar dengan penggiling kopi atau kaedah lain yang mudah; campurkan jisim bawang putih dengan sos ketumbar, lada dan terlebih dahulu.

Pada akhir penyediaan saus, makanan laut juga akan siap. Kami meletakkan mereka di atas pinggan, masukkan sos yang sedikit siap di atas setiap bangkai. Taburkan bulu cincang bawang untuk hiasan. Udang raja lazat sudah siap!

Resipi lazat:udang dalam sos bawang putih berkrim - resipi

Cara klasik untuk memasak udang salad yang tidak diselap

Oleh kerana dalam versi udang ini akan bertindak sebagai salah satu bahan untuk hidangan yang rumit, mereka tidak memerlukan banyak rempah. Sebagai sebahagian daripada salad, makanan laut dipelihara dengan rasa produk lain, dan akan menjadikannya lebih mantap.

Oleh itu, untuk mendidih ia akan cukup untuk menggunakan senarai komponen berikut:

  • 450 g udang kecil tanpa ular;
  • 1.5 liter air;
  • 1 sudu besar garam;
  • 1 daun bay.

Kami menaikkan garam ke dalam air dan dibakar. Bilas udang dalam colander di bawah air yang mengalir. Apabila air garam mendidih, letakkan lavrushka dan rebus selama 3-4 minit, supaya air garam memperoleh aroma rempah. Selepas itu kita menambah makanan laut dan masak selama 2-3 minit. Kami mendapat sudu kecil dan biarkan sejuk selama 10 minit. Pada masa ini, kelebihan cecair yang berlebihan daripada mereka selepas memasak, ia mesti disalirkan. Kupas kulit dan tambah pada salad. Beberapa bangkai boleh ditinggalkan untuk menghiasi hidangan.

Dalam acar pedas

Pilihan ini akan membantu anda dengan cepat memasak snek yang lazat, yang boleh dihidangkan segera di meja. Sesuai sebagai hidangan bebas untuk minuman beralkohol atau untuk tartlets yang menghias.

  • Udang udang 300 g;
  • 1 liter air;
  • 150 gr dill;
  • 1 daun bay;
  • 1 sudu besar. l garam;
  • 4 allspice.

Bilas udang di dalam air kosong. Dalam air masak, tambahkan garam, lada dan lavrushka, disejukkan. Semasa air garam menyiapkan, bilas sayur-sayuran, sapukannya dengan tuala dan potong sekecil mungkin.

Pada masa ini, air garam itu harus sudah mendidih. Kami menambah udang dan sayur-sayuran ke dalamnya pada masa yang sama, campurkan, tunggu didih dan ambil perhatian selama 5 minit. Selepas itu kita mendapatkan sudu slotted pada hidangan dengan sayur-sayuran. Dill memberikan rasa yang menarik untuk makanan laut, dan untuk melayani ia kelihatan seperti reka bentuk hidangan siap.

Memasak udang yang tidak dibekukan beku dalam air garam bir

Cara yang luar biasa untuk memasak makanan laut - dengan penambahan bir:

  • udang yang tidak dibekukan beku - 750 gr;
  • air - 3l;
  • Lavrushka - 2pcs;
  • allspice - 2pcs;
  • lada hitam - 4 pcs;
  • garam - 2 sudu besar. l;
  • bir - 300ml.

Sediakan udang seperti berikut: air mendidih, tambah garam dan rempah, rebus selama 2-3 minit lagi, supaya air garam tepu dengan rasa rempah-rempah. Selepas meletakkan makanan laut dan tunggu sehingga mendidih. Sebaik sahaja ia mula mendidih, ambil masa dan masak, bergantung kepada jenis udang. Selepas mengumpul dengan sudu slotted, biarkan sejuk selama 15 minit dan bersihkan dari kerang, kepala dan entrails. Hidangkan dengan sos.

Pembuka selera berjalan lancar dengan krim, bawang putih, tomato, krim masam dan sos keju.

Untuk nota. Untuk membuat udang mudah dibersihkan, sebaik sahaja selepas memasak, anda perlu mencurahkannya dengan air ais. Kemudian cangkerang akan sangat mudah untuk dipisahkan dari daging.

Bagaimana dan bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan untuk pasangan?

Udang kukus lebih baik memelihara jus dan vitamin:

  • 500 g kupas udang
  • 1.5 sudu besar garam
  • 2 tsp tanah lada.

Makanan laut cair dan bilas dengan teliti dari pasir melalui colander. Benarkan cecair yang berlebihan menjadi longkang. Masukkan bahan utama dalam mangkuk multicooker, tambah garam dan lada dan kacau. Tutup penutup dan hidupkan peranti dalam mod "Membakar" selama satu pertiga daripada satu jam.

Penting! Anda tidak perlu menambah air untuk menyediakan hidangan.

Udang yang disediakan dengan cara ini sesuai untuk kegunaan selanjutnya dalam salad dan makanan ringan. Sekiranya anda bercadang untuk menyampaikan udang sebagai makanan ringan, taburkan dengan jus lemon dan taburi dengan cili segar dicincang.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: