Cara memasak jem strawberi - 10 resipi untuk musim sejuk

Jem Strawberry disediakan oleh beri mendidih dalam sirap gula. Ini adalah produk yang sangat berguna yang mengandungi banyak vitamin, asid dan mineral. Semasa memasak semasa memasak, harta yang bermanfaat hilang. Pilihan yang paling berguna untuk preskripsi selama lima minit. Memandangkan buah beri tidak diproses secara termal, hampir semua vitamin dipelihara seperti dalam buah segar. Strawberry menormalkan metabolisme, menormalkan tekanan darah, menguatkan saluran darah dan imuniti. Membantu pulih lebih cepat dengan selsema.

Ciri-ciri membuat jem strawberi

Bagaimana untuk memasak jem strawberi?

Jika dibandingkan dengan buah lain, maka untuk strawberi tidak perlu mendidihkan sirap gula terlebih dahulu. Penyediaan lebih mudah, anda hanya perlu mengisi dengan gula, tutup bekas dengan kertas pembakar atau tuala dan biarkan selama sepuluh jam. Beri itu sendiri akan membiarkan jus yang diperlukan.

Untuk mendapatkan jumlah yang sama beri dan sirap dalam produk siap, gula yang sama ditambah setiap kilogram buah-buahan. Jika anda mahukan lebih banyak sirap, gunakan satu setengah kilogram gula per kilogram beri.

Jika anda ingin memasak sejumlah besar jem, jangan letakkan buah dalam satu kuali. Ini akan merosakkan buah-buahan. Bahagian ideal untuk kuali adalah dua kilogram beri, tidak termasuk gula. Dalam kes ini, buah-buahan akan memasak sama rata, stroberi akan mengekalkan bentuknya.

Ia perlu untuk memasak pada api yang rendah, sentiasa mengaduk, supaya buahnya sama rata dan tidak dibakar. Tidak mustahil untuk meninggalkan produk tanpa pengawasan, semasa mendidih busa naik dengan serta-merta, dan jika anda teragak-agak, ia akan menjadi sukar untuk membasuh pinggan dipanaskan dari sirap.

Ramai suri rumah percaya bahawa pencampuran beri semasa memasak adalah mustahil, supaya tidak merosakkan buah-buahan. Ini adalah kejahatan. Ia perlu untuk dicampur, tetapi dengan betul. Gunakan hanya spatula atau sudu kayu. Tidak boleh ada gerakan yang tiba-tiba. Kacau hanya di sepanjang dinding dan perlahan-lahan di sepanjang bahagian bawah, sebisa mungkin menyentuh buah-buahan.

Berries, ditutup dengan gula, mesti membiarkan jus pergi, ia memerlukan masa. Anda tidak boleh memasak dengan segera, stroberi akan kehilangan bentuknya, dan gula kering yang tidak dapat ditembusi akan terbakar.

Lebih baik memasak di lembangan enameled. Bahan ini sama rata. Strawberi tidak akan menyebar, kekal kuat dan mengekalkan bentuk asalnya.

Bagaimana untuk memasak jem strawberi?

Sebagai berry halus, strawberi tidak memerlukan penyediaan lama. Dibakar, anda perlu mendidih, rebus selama lima minit, kacau dengan sudu kayu dengan berhati-hati dan mengeluarkan buih yang terhasil dalam proses tersebut. Selepas mengeluarkan haba, biarkan sejuk selama sepuluh jam. Jadi ulang kali tiga kali. Dengan pendekatan ini untuk memasak, buah-buahan tetap kuat, sirap itu telus, aroma itu menyenangkan. Dengan pilihan memasak yang lebih lama, jika anda memutuskan untuk memasak lebih banyak, buah berry akan kehilangan penampilan aslinya, sirap akan menjadi tebal. Antara persiapan, simpan tanpa peti sejuk di tempat yang gelap, sehingga tidak ada akses ke sinar matahari langsung.

Bagaimana untuk memilih buah yang betul?

Apabila memilih stroberi, anda harus memberi perhatian kepada saiz dan tahap kematangan. Adalah penting untuk memilih masa yang tepat untuk menuai. Ia adalah optimum untuk mengumpul dalam cuaca kering, lebih baik pada sebelah petang. Jika dikumpulkan pada waktu pagi, embun diserap ke strawberi, buah beri akan menjadi lembut dan berair.

Kebanyakan lazat adalah jem dari beri sederhana. Mereka tidak terputus semasa proses memasak, mereka kelihatan baik ketika siap sedia. Sekiranya anda membawanya ke peti sejuk seketika, beri akan kehilangan rasa dan aroma manisnya.

Semua buah yang dikumpulkan atau dibeli harus diletakkan di atas meja dan disusun. Beri besar dan sangat kecil tidak sesuai untuk jem yang sempurna. Buah-buahan yang rosak, rusak dan masak tidak boleh pergi untuk memasak. Batang dikeluarkan dari beri yang baik, kemudian dibasuh.

Sesetengah suri rumah tidak membasuh buah-buahan sebelum memasak. Ini salah. Berry perlu dibasuh supaya tidak merosakkan rasa jem dengan bahan pencemar. Jangan basuh di bawah paip di colander. Tekanan air akan merosakkan rupa beri. Tuangkan air sejuk ke dalam basuh besar dan bilas satu persatu semasa pemilihan buah berminyak. Jadi beri tidak akan rosak. Buah-buahan dibasuh ditangani dan diletakkan di atas tuala. Untuk masa yang panjang adalah mustahil untuk menyimpan cecair supaya mereka tidak menyerap air, jangan menjadi berair. Adalah disyorkan supaya kering sepenuhnya supaya kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam jem. Proses ini akan mengambil kira-kira enam jam.

Strawberry Jam dengan Whole Berries. Resipi:

Resipi lazat: jem ara

Jam Strawberry Classic

Resipi jus stroberi untuk musim sejuk mengikut resipi ini adalah yang paling mudah dan paling biasa.

Bahan-bahan

• gula - 3 kg;
• Strawberi - 3 kg.

Memasak:

1. Adalah baik untuk menyusun buah-buahan. Keluarkan sepal. Bilas di dalam lembangan beberapa kali, menukar air sejuk. Sekiranya tidak mungkin untuk membeli buah beri sederhana, maka potong yang besar dengan separuh.
2. Selepas mencuci, keringkan stroberi. Anda boleh meninggalkannya selama beberapa jam, supaya kelembapan menyejat atau menggunakan tuala kertas, perlahan-lahan basah.
3. Beri dipindahkan ke bekas tahan panas yang tinggi dan ditutup dengan gula, sehingga selama sepuluh jam.
4. Selepas beberapa ketika, apabila buah mengeluarkan jus, letakkan pada api sederhana, masak sehingga mendidih. Seterusnya, masak selama lima minit dengan api yang rendah, jangan lupa mengeluarkan buih dan campuran.
5. Selepas setengah jam, apabila jisim menjadi tidak begitu panas, tutup dengan tuala atau kertas penaik. Biarkan selama sepuluh jam.
6. Ulangi prosedur yang sama dua kali lagi.
7. Selepas ketiga kalinya, tuangkannya ke dalam tin yang telah menjalani proses pensterilan. Bekas harus diisi ke atas, tidak meninggalkan ruang untuk udara. Sekiranya terdapat busa atau buih, keluarkan sehingga penutup ditutup. Gulungkan penutup, sebelum direbus dalam air.

"Strawberi dalam jusnya sendiri"

Terdapat beberapa resipi untuk jem strawberi untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri. Perbezaannya adalah dalam kadar gula dan masa yang diperlukan untuk pensterilan.

Bahan-bahan

• gula - 500 g;
• Strawberry - 2000

Memasak:

1. Keringkan beri yang telah disediakan, dibasuh dengan gula selama sepuluh jam.
2. Memanaskan bank. Susun beri. Sudu jus dengan sudu.
3. Rebus penutup dan tutup bekas.
4. Tutup pelvis dengan kain, tuangkan air sejuk. Letakkan balang yang perlu di dalam air sehingga tengah.
5. Hidupkan api. Apabila ia mendidih, masak selama sepuluh minit.
6. Segera ketatkan penutup, tutup.

Mengikut resipi ini, dua liter balang gula diperolehi.

Strawberry Jam untuk Musim Sejuk "Lima Minit"

Nama ini mendapat jem, kerana ia memasak hanya lima minit. Ini adalah pilihan memasak terpantas.

Bahan-bahan

• gula - 2 kg;
• strawberi - 4 kg.

Memasak:

1. Isikan buah-buahan. Keluarkan buah beri yang busuk dan rumit.
2. Menggunakan lembangan air, bilas setiap buah beri, menukar air beberapa kali.
3. Dapatkan buah dan kering. Kelembapan yang berlebihan akan membahayakan merawat.
4. Pindahkan ke bekas yang dalam, tuangkan gula di atas.
5. Biarkan selama sepuluh jam. Jangan campurkan buah-buahan.
6. Pakai dapur. Rebus selama lima minit selepas mendidih.
7. Buang busa. Bersama-sama dengan dia, sisa sampah yang semakin meningkat, yang mudah dikumpulkan.
8. Biarkan selama 24 jam.
9. Ulangi proses memasak dan gulung.

Menurut resipi ini, terapi diperolehi dengan buah beri yang padat dan sirap cair.

Jam Strawberry dengan buah beri dalam kuali

Menurut resipi ini, rasa jem yang luar biasa diperolehi. Malah mereka yang tidak suka melayan ini sama sekali akan menyukainya.

• strawberi - 1200 g;
• gula - 800 g.

Memasak:

1. Untuk kaedah penyediaan ini, buah beri kecil, tetapi kuat, sesuai. Susunkan buah-buahan: berasingan daripada jumlah jisim buah-buahan rosak, rumit dan rosak. Keluarkan daun. Basuh, kering.
2. Dalam kuali yang mendalam, campurkan stroberi dengan gula. Segera masukkan api besar.
3. Dalam proses memasak, jus akan mula menonjol dari buah beri. Selepas lima minit, merawat akan dididihkan. Sebelum memasak, mengambil kira masa ini, jisim berubah jumlah apabila mendidih dan mula meningkat. Oleh itu, jangan letakkan buah beri.
4. Sentiasa kacau menggunakan spatula kayu. Kupas buihnya. Selepas beberapa ketika, jisim akan menjadi lebih tebal. Buat ujian drop. Ambil pinggan, jem titis, jika ia tidak tersebar, maka sudah siap. Semasa memasak, anda boleh menyesuaikan tahap ketumpatan dan keluarkan dari api lebih cepat atau lambat seperti yang dikehendaki.
5. Di bank yang dirawat dengan wap, beralih jisim dengan sudu. Tutup tutup dengan ketat.

Homemade Strawberry Jam yang tebal

Kaedah memasak ini sesuai untuk pencinta jem tebal, yang mudah disebarkan di atas roti dan jangan takut untuk mencemarkan meja.

Bahan-bahan

• gula - 4 kg;
• strawberi - 4 kg.

Memasak:

1. Bilas buah-buahan di pelvis sambil mengupas sepal.
2. Kering atau pat kering dengan tuala kertas.
3. Pindahkan buah ke dalam bekas dan tutup dengan gula.
4. Tuang gula dalam beberapa pas, selepas setiap kali menggoncang kuali supaya ia benar-benar menyelubungi setiap buah beri.
5. Biarkan selama 24 jam untuk membiarkan jus.
6. Rebus jisim. Rebus selama lima minit. Tinggalkan satu hari.
7. Sepanjang masa ini, jem akan memperoleh warna dan aroma yang kaya. Rebus dan masak selama kira-kira 30 minit, supaya makanan lazat direbus dan menjadi ketumpatan yang diperlukan.
8. Pindahkan ke balang steril dan diproses. Ketatkan penutupnya dengan ketat.

Jam Strawberry Perancis dengan Beri Seluruh

Malah orang asing suka makanan istimewa ini.Ia sudah cukup untuk menambah ramuan baru dan dari hidangan Rusia jem itu berubah menjadi Perancis.

Bahan-bahan

• lemon - 2 pcs .;
• gula - 1400 g;
• strawberi - 2 kg.

Memasak:

1. Untuk resipi ini, pilih beri bersaiz sederhana, yang kecil tidak sesuai. Bilas, kupas buah-buahan.
2. Tuangkan semua gula dan biarkan selama 12 jam.
3. Kencangkan lemon. Tuang jus ke dalam jisim strawberi. Dibakar dan dididihkan selama lima minit.
4. Tunggu setengah jam untuk merawat sejuk sedikit. Tuangkan sirap ke dalam mangkuk yang berasingan, masak beri pada api terkecil selama 35 minit, kerap mengaduk dan mengeluarkan busa.
5. Tuangkan sirap, rebus selama kira-kira lima minit. Tuai untuk musim sejuk.

Gelatin jem

Jika anda menyukai jem padat, yang tidak boleh ditumpahkan, dan jisim hanya digunakan dengan sudu, resipi ini adalah untuk anda.

Bahan-bahan

• gelatin - 2 sudu kecil;
• strawberi - 2 kg;
• lemon - 1 pc;
• gula - 2 kg.

Memasak:

1. Pergi melalui beri, keluarkan daun, bilas. Sekiranya terdapat buah beri yang besar dipotong separuh.
2. Letakkan buah yang disediakan pada skala. Dalam proses memilih beri yang sesuai, beratnya telah menurun. Sekiranya tidak ada berat badan yang mencukupi, tambah lebih banyak buah-buahan atau mengurangkan kadar gula.
3. Taburkan gula pada buah. Mereka perlu disemai selama sehari.
4. Rebus selama lima minit. Biarkan di atas meja selama enam jam. Pukul dengan pengisar. Rebus selama sepuluh minit.
5. Kencangkan lemon. Sediakan gelatin. Tuang jus dan gelatin ke dalam jisim strawberi.
6. Masak selama sepuluh minit. Tanggalkan busa.
7. Keluarkan jem dan hantar ke bekas yang disediakan. Roll up.

Jem Strawberry dalam periuk perlahan

Hari ini adalah cara memasak yang paling mudah. Dalam periuk perlahan, merawatnya sendiri dimasak dan tidak terbakar. Cuma kirakan jumlah beri supaya jem tidak mendidih semasa memasak.

Memasak:

• gula - 2 kg;
• beri - 2 kg.

Memasak:

1. Bilas buah-buahan. Keluarkan daun.
2. Masukkan dalam mangkuk multicooker itu.
3. Tidur dengan gula.
4. Hidupkan mod "Pemadaman", selepas satu jam makanan istimewa sudah siap.
5. Memanaskan bank. Skru pada penutup.

Jam Strawberry dengan Beri dan Coklat Seluruh

Bahan-bahan

• gelling gula - 1 kg;
• coklat putih - 200 g;
• asid sitrik - 10 g;
• strawberi - 2 kg.

Memasak:

1. Campurkan gula dengan limau.
2. Bilas beri. Untuk kering.
3. Tuangkan gula secara tetap dan gelling.
4. Rebus selama sepuluh minit selepas ia mula mendidih.
5. Pecahkan coklat menjadi kepingan dan tuangkan ke dalam jisim panas. Kacau untuk dibubarkan.
6. Roll segera.

Vanilla Jam

Rasa jemu baru yang luar biasa akan menambah rasa vanila.

Bahan-bahan

• madu - 600 g;
• strawberi - 2 kg;
• gula tebu - 400 g;
• vanila - 4 buah;
• lemon - 2 pcs .;
• ekstrak vanila - 4 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Bilas buah-buahan, kupas, isikan.
2. Keluarkan biji dari pod vanila.
3. Tuangkan beri ke dalam bekas, tuangkan madu dan tambah gula. Tambah buah dan ekstrak vanila.
4. Tuangkan jus dari lemon ke strawberi.
5. Masak dengan api yang rendah, kerap mengeluarkan busa dan kacau dengan sudu kayu.
6. Apabila makanan istimewa menjadi tebal dan kaya burgundy, anda boleh mengeluarkan dari panas dan menggulung.