Kubis rebus dalam kuali adalah hidangan yang lazat yang dimakan sejuk dan panas. Ia boleh dimakan sebagai hidangan sampingan yang bebas, atau digunakan sebagai pengisian untuk pai dan lempeng. Ia tidak sukar untuk mengeluarkan kubis, dan kos adalah salah satu yang paling rendah. Teknologi cara memasak kubis dalam kuali adalah lezat dan cepat, mudah dipelajari, dan resipi akan berakar di bank babi suri rumah yang cemburu yang suka menikmatinya dengan barang yang disayangi.

Resipi klasik untuk kubis rebus dalam kuali

Daging, sosej, potong ayam, dan hidangan daging yang lain selalu memerlukan hidangan sampingan yang berasingan. Kubis tebal idealnya digabungkan dengan hidangan ini, terutamanya dengan daging salai. Dia baik, baik dalam dan dari dirinya sendiri, dan berpasangan dengan kentang rebus. Ia boleh sedikit goreng, atau ia boleh dicairkan di dalam mulut. Adalah mudah untuk memberikan hidangan kepada hidangan dengan paprika dan pasta tomato. Perkara utama adalah untuk menguasai resipi asas, kemudian fantasize untuk keseronokan anda.

Anda perlu (berdasarkan 2-3 hidangan)

  • garpu besar kubis - 700 g;
  • mentol - kepala besar;
  • 100 g minyak sayuran;
  • lobak besar;
  • rempah, garam secukup rasa;
  • 100 ml air atau sup.

Memotong kubis yang baik dengan pisau atau mesin pencincang khas. Perkara utama ialah jalur-jalur itu berubah dengan kemas dan nipis. Potongan-potongan tebal akan direbus lebih lama dan dimasak tidak rata, sehingga hasil akhirnya bergantung pada mesin pencincang. Kubis garam cincang, goncangkan tangan, seperti biasa dilakukan untuk ragi: ia akan menjadi juicier. Dadu bawang, parut lobak. Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran. Sapu kubis dan goreng sehingga masak, kacau sentiasa supaya panggang keluar seragam.

Sekarang putar panas, tutup hidangan dengan tudung, reneh hingga matang.10 minit sebelum akhir, jika dikehendaki, anda boleh menambah satu sudu pes tomato, maka kubis akan memperolehi abu tomato ciri khas. Mengiktiraf kubis siap adalah sangat mudah: ia menjadi berminyak dalam tekstur, berkilat, berwarna perang keemasan. Jumlah masa pemadaman tidak melebihi 30-40 minit.

Gabungan terbaik kubis dengan herba, dan, mengejutkan, krim masam segar. Hidangkan hidangan dengan kepingan roti hitam pelbagai Borodinsky.

Ingat! Mana-mana kubis tidak sesuai untuk rebusan: yang muda terlalu lembut, ia akan memberi banyak jus dan ia akan menjadi "rebus", tetapi kepala elastik jenis musim sejuk (contohnya, "Kemuliaan" pelbagai) ditapis dengan sempurna dan menghasilkan jus banyak untuk membuat hidangan yang berair. Anda perlu memilih ketua kubis seperti pada saat krisis: apabila memerah di tangan anda, anda perlu mendengar masalah yang khas.

Resipi daging

Kubis dengan daging adalah salah satu hidangan terbaik untuk musim sejuk. Hidangan sedemikian sering dipanggil hodgepodge, ia sempurna tepu, hangat, tetapi pada masa yang sama tidak pernah melebihkan perut (terutama jika anda tidak menggunakan daging babi, tetapi fillet ayam). Dengan hidangan yang betul, hidangan ini boleh menjadi mudah untuk minuman berbusa: hanya musim dengan mustard manis wangi dan taburkan dengan herba segar. Kubis dengan daging, jenis merah, seperti yang akan dihidangkan di tavern Ceko yang selesa.

Untuk kubis yang lazat, sediakan: (berdasarkan 3-4 hidangan)

  • garpu besar kubis - 1, 5 kg;
  • rusuk babi, paha ayam atau kaki ayam, fillet ayam - 1 kg;
  • 2 bawang besar;
  • 150 g minyak sayuran;
  • dua buah wortel sederhana;
  • garam, rempah ratus.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menggoreng daging di atas api yang panas hingga garing. Adalah lebih baik memasaknya dalam kuali menggoreng yang berasingan. Kami akan menyediakan kubis dengan cara yang sama seperti resipi klasik, tetapi pada peringkat menggoreng kubis, tambah kepingan daging, garam, dan rempah-rempah kepadanya untuk rasa. Rebus hidangan pada api yang kurang selama sejam. Hidangan dengan sos mustar, krim masam, roti, herba.

Trik Memasak! Ingat bahawa hampir semua jenis daging boleh digunakan untuk kubis dan masing-masing akan menggabungkan dengan sempurna. Benar, jika anda suka daging lembu, lebih baik untuk mengambil anak bongsu - jadi ia memasak lebih cepat.

Dengan kentang

Kentang, seperti daging, memberikan kepekatan pinggan, dan sebagai tambahan ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan yang kompleks. Waktu memasak sedikit meningkat, anda perlu menambah lebih banyak air atau sup.

Resipi lazat: kubis rebus dengan kentang

Secara umum, resipi untuk kubis rebus dengan kentang adalah berdasarkan kaedah asas. Setelah menggoreng cepat dalam kuali, reneh selama 10 minit, kemudian gabungkan dengan kiub kentang. Ia tetap menambah sedikit air, rempah-rempah, dan kemudian rebus hidangan sehingga dimasak selama 20-30 minit lagi. Pilihan untuk menu kanak-kanak adalah mendidih dan mash kentang, dan sajikan serbuk siap secara berasingan.

Satu fakta yang menarik. Pernahkah anda tertanya-tanya bagaimana tukang masak memasak kubis di bilik makan tradisional dan mengapa ia begitu lazat? Ternyata satu sudu gula dan satu sudu cuka 5% memberikan aftertaste yang menyenangkan untuk kubis. Hidangkan hidangan biasanya pada akhir 5-7 minit sebelum dimasak.

Dengan sosej

Sosej, sosej, mana-mana daging asap yang terbaik digabungkan dengan kubis. Ini adalah klasik dari genre masakan, dan anda boleh menyanyikan puji-pujian - betapa lazat hidangan itu!

 

Dengan semua ini, jika anda mahu, sesiapa sahaja akan memasak makanan - perkara utama adalah untuk menyediakan daging salai terlebih dahulu, dan lebih baik untuk mengambil jenis yang berbeza.

Untuk memasak:

  • kepingan sosej, sosej;
  • dimasak, sosej setengah asap;
  • ayam salai, tulang rusuk babi.

Potongan yang lebih banyak digunakan, lebih aroma hidangan siap. Tetapi, jika anda ingin memberi makan kepada keluarga dengan cepat dan memuaskan, agak mungkin dilakukan dengan beberapa sosej. Ia akan sangat lazat untuk menggabungkan kubis dengan kentang dan sosej jika kentang ditambah semasa proses memasak di peringkat separuh masak dan rebus bersama dengan hidangan utama.

Daging yang dihisap dipotong dengan halus menjadi kiub atau jerami, goreng dalam kuali yang berasingan dan ditambah kepada kubis rebus 10 minit sebelum dimasak. Yang paling suka adalah untuk membiarkan semua bahan-bahan datang bersama-sama: daging asap harus memberi kubis sebagai aftertaste yang menyenangkan, dan menyerap jus sayuran ini. Mereka berkhidmat dengan hodgepodge kubis dengan roti coklat dan herba.

Jangan bau kubis semasa memasak? Letakkan sebahagian besar roti basi dalam hidangan, tidak kira hitam atau putih. Ia menyerap aroma yang tidak menyenangkan. Sebelum menamatkan memasak, sudah cukup untuk mendapatkan roti direndam dengan sudu slotted.

Dengan cendawan

Dalam musim cendawan, seseorang tidak boleh tetapi dapat menikmati keluarga kubis yang dibakar dengan cendawan hutan. Benar, hidangan tidak boleh dipanggil cahaya: cendawan sukar diserap oleh badan, jadi ia tidak boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak.

Digabungkan dengan kubis:

  1. Cep.
  2. Sekali lagi
  3. Rama-rama.
  4. Chanterelles.
  5. Russula.

Bagaimana untuk memasak kubis cendawan? Bersihkan cendawan dan masak sehingga dimasak dalam air masin. Sauté dengan bawang dalam mentega. Masukkan cendawan ke kubis rebus dalam kuali, campurkan dengan teliti dan biarkan ia rebus selama 15 minit lagi. Hodgepodge seperti ini digabungkan dengan dill - berasa bebas untuk menambah sekumpulan besar herba segar. Secara berasingan, anda boleh menanam kentang mashed, kentang rebus dan krim masam dan sos lobak pedas. Pada musim sejuk, ubah cendawan hutan yang baru dipilih untuk beku, atau beli champignons - kubis akan berubah menjadi tidak wangi.

Resipi ayam yang lazat lazat.

Kubis adalah sayuran rendah kalori yang terdapat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada musim panas, anda boleh membeli seorang yang muda, pada musim sejuk menambah ditapai ke dalam hidangan, yang mana makanan itu mendapat sayuran yang menyenangkan. Pakar pemakanan amat mengesyorkan secara aktif termasuk dalam menu untuk semua orang yang menonton berat badan mereka, mengira kalori. Kubis beracun dengan ayam akan dimuatkan ke dalam diet yang paling ketat, dengan syarat bahawa ayam tanpa kulit digunakan sebagai komponen daging.

Proses memasak adalah sama seperti dalam penyediaan hodgepodge asap: lebih baik memasak kepingan ayam dalam kuali menggoreng yang berasingan. Dan inilah sebabnya: jika anda mencampur ayam dengan kubis segera, burung mengasingkan jus, kubis mula mendidih di dalamnya, dan rasanya berubah dengan ketara. Campurkan fillet dengan kubis, tambah rempah, bawa ke kesediaan selama 15 minit.

Jumlah masa memasak tidak akan melebihi 30 minit, ditambah hidangan mempunyai kelebihan yang besar - ia juga boleh dimakan dalam bentuk sejuk, ia "kedengaran" berbeza, tetapi rasa tetap tepu.

Untuk meringkaskan, setiap suri rumah boleh mempunyai rahsia memasak sendiri: seseorang bukan pasta menambah tomato segar, yang lain tidak memikirkan hops-suneli tanpa rempah (dan kubis seperti terasa pedas, oriental, sangat wangi). Anda boleh menambah sekumpulan besar ketumbar atau campuran dengan daging cincang - terdapat banyak variasi, dan masing-masing layak mendapat tempat penghormatan dalam diet harian.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: