Borsch adalah hidangan terbaik untuk makan tengahari. Dengan memasak yang betul, ternyata sangat memuaskan, aromatik dan sangat enak, terutama jika anda menambah krim masam. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak borsch lazat.

Borsch klasik

Anda perlu:

  • cuka sari apel - 45 ml;
  • kubis - 0.3 kg;
  • garam - 4 pinch;
  • ubi kentang - 5 pcs .;
  • tomato - 3 buah;
  • minyak zaitun - 40 ml;
  • wortel - 2 buah;
  • lada hitam - 2 pinch;
  • kepala bawang - 1 pc;
  • sebatang gula;
  • bit - 2 pcs.

Untuk sup kaya:

  • lada - 7 pcs .;
  • daging lembu - 1.5 kg;
  • Lavrushka - 3 daun;
  • satu kepala bawang;
  • garam - 15 g;
  • pasli - 1 batang;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma tindakan:

  1. Kami mencelupkan lembu pada tulang dalam kuali dengan air dan tunggu saat mendidih. Selepas itu, keluarkan buih dan letakkan dalam sup dalam bentuk keseluruhan bawang kupas, wortel dan sebiji pasli. Masak daging lembu selama 2.5 jam. Pada akhirnya, turunkan lavrushka itu.
  2. Kupas sayuran yang tersisa untuk borsch. Pasangkan bitumen cincang dalam minyak selama 3 minit. Tuangkan cuka dan 20 ml sup. Masak selama 15 minit lagi.
  3. Tomat dihancurkan dalam kiub besar, bawang kecil, dan lobak merah cincang dengan kiub nipis.
  4. Goreng sayur-sayuran yang disiapkan, letakkan dahulu bawang, selepas 3 minit lobak merah, selepas 5 minit lagi tuangkan tomato dan lulus semuanya selama 10 minit.
  5. Tuang pulpa daging lembu yang dimasak, buang tulang.Kami membersihkan sup dengan kasa.
  6. Dalam cecair yang ditapis, letakkan kubis yang hancur, selepas 5 minit tambahkan kiub kentang.
  7. Kami menyebarkan sayur goreng dari kuali, tunggu lagi 5 minit.
  8. Selepas ini, tuang sedikit gula dan tambah bit yang direbus dalam cuka.
  9. Selepas 15 minit, kembalikan keping daging lembu ke kuali, tuangkan lada, garam.
  10. Selepas 10 minit, anda boleh mengeluarkan kuali dengan borsch yang lazat dari dapur.
  11. Untuk hidangan, anda boleh meletakkan bawang putih yang dihancurkan, dill sedikit dan krim masam pada pinggan dengan sup. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Bean pertama kursus

Senarai ramuan:

  • air - 3 l;
  • daging apa saja - 0.4 kg;
  • cuka - 15 ml;
  • kacang - 0.2 kg;
  • sebatang gula;
  • tiga ulas bawang putih;
  • pes tomato - 30 g;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • tiga kentang;
  • lada loceng;
  • satu ubi bit;
  • garam;
  • satu lobak merah;
  • lada hitam - 5 g.

Memasak borsch dengan kacang:

  1. 10 jam sebelum penyediaan hidangan dijangka, kami menurunkan kacang ke dalam air.
  2. Tuangkan daging dengan tiga liter air dan tunggu hingga tepung kuk. Kemudian kami menambah garam dan lada hitam.
  3. Dalam mangkuk lain, kami mula memasak kacang.
  4. Kami memproses lobak kupas dan bawang cincang halus pada parut.
  5. Kami meluluskan sayuran akar yang dicincang dalam minyak.
  6. Tumbuh ubi kentang dan potong kepada kiub kecil.
  7. Kami memotong kubis daun atas dengan pisau.
  8. Pada masa itu, daging dalam sup harus dimasak, kami menghantar kentang, kubis dan menggoreng dari kuali itu.
  9. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali lain, masukkan cuka, gula, pes tomato, garam dan bit cincang. Makanan rebusan selama 5 minit.
  10. Sebarkan lada loceng dalam sup, masak selama 10 minit. Masukkan kacang dan masak 10 minit lagi.
  11. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih yang dilalui akhbar dan tuangkan ke dalam pinggan. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Resipi untuk berpuasa

Produk Yang Diperlukan:

  • dua tomato;
  • garam - 15 g;
  • bit - 2 pcs .;
  • gula - 4 g;
  • kubis - setengah kepala kubis;
  • cuka - 10 ml;
  • wortel - 1 pc;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • ubi kentang - 2 buah;
  • bawang merah - 1 pc;
  • minyak sayuran - 30 ml;
  • satu daun bay.

Cara membuat borsch lean yang lazat:

  1. Semua sayur-sayuran yang dikupas, kecuali tomato dan kubis, dipotong menjadi jalur.
  2. Kami mengeluarkan kulit semasa dari tomato, memotong daging menjadi kiub.
  3. Tangki kubis nipis dicincang dengan pisau.
  4. Dalam air garam mendidih, sebarkan kentang dengan kubis.
  5. Secara bersamaan dalam kuali kami lulus wortel dengan bawang selama 5 minit, tidak lupa menambah minyak sayuran.
  6. Tambah separuh jumlah bit untuk menggoreng dan masak selama 10 minit lagi.
  7. Kepada bit yang tinggal dalam mangkuk tambah cuka dan air mendidih.
  8. Kami mengalihkan tomato ke sayuran di kuali, tuangkan garam dengan lada hitam. Rebus masak selama 20 minit.
  9. Tuangkan isi kuali ke dalam kuali, buang helai laurel. Tuangkan jus bit, yang terbentuk setelah menggabungkan bit, cuka dan air mendidih.
  10. Selepas mencincang bawang putih yang dicincang, kami menegaskan hidangan selama 10 minit dan menikmati rasa yang sangat baik. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

Pada stok ayam

Komposisi resipi:

  • sos tomato - 30 g;
  • kentang - 4 buah;
  • krim masam - 40 g;
  • satu bit;
  • kepala bawang;
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • dua wortel;
  • daging ayam - 0.6 kg;
  • kubis - 0.2 kg.

Cara memasak borsch yang lazat:

  1. Potonglah burung itu ke dalam kepingan dan masak sehingga lembut.
  2. Selepas mendidih sup, masukkan kiub kentang. Jangan lupa untuk garam daging.
  3. Kami memproses bit dengan wortel pada parut dengan pautan besar. Bawang dengan pisau cincang halus. Kami tekan bawang putih di dalam media.
  4. Luncurkan sayur-sayuran selama 5 minit dalam minyak. Selepas itu, masukkan tomato paste kepada mereka.
  5. 10 minit selepas kentang, buang kubis cincang.
  6. Selepas 5 minit, tuangkan keseluruhan goreng dan masak selama 5 minit.
  7. Tuang sup wangi yang indah ke dalam plat hidangan, tambahkan krim masam.

Dalam periuk perlahan

Apa yang anda perlukan:

  • tiga ulas bawang putih;
  • kentang - 0.15 kg;
  • bit - 0.3 kg;
  • garam - 15 g;
  • kubis - 0.4 kg;
  • sos tomato - 40 g;
  • lada hitam cincang - 6 g;
  • bawang;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • daging lembu - 0.5 kg;
  • lobak merah - 0.3 kg.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Bubuk bawang kupas dengan pisau dan tumis dalam mangkuk berbilang masakan dalam program Baking.
  2. Kami menyediakan wortel melalui parut dan muatan ke dalam bawang. Gorengkan produk bersama selama 10 minit.
  3. Kami menyebarkan sos tomato dan masak selama 4 minit lagi.
  4. Kami memproses bit yang dikupas pada grater kasar dan menambah kepada menggoreng. Rebus selama 15 minit.
  5. Kami memotong pulpa daging lembu dalam kiub portioned.
  6. Kami memotong kentang menjadi dataran yang lebih kecil, dengan cara yang standard kami memotong garpu kubis.
  7. Selalunya, tolak daging lembu, kentang dan kubis ke dalam periuk perlahan. Seterusnya, luncurkan beberapa daun bay, tuangkan air ke atas dan tuangkan lada.
  8. Kami menyediakan hidangan aromatik yang lazat selama satu jam dalam mod "Sup".
  9. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang ke borsch dan tetapkannya di atas meja. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Borsch merah dengan daging babi

Anda perlu:

  • gula - 40 g;
  • daging babi - 0.5 kg;
  • pes tomato - 70 g;
  • bawang merah - 0.2 kg;
  • garam - 16 g;
  • kubis - setengah kepala kubis;
  • kentang - 0.3 kg;
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • bit - 0.32 kg;
  • minyak halus - 45 ml;
  • lobak merah - 0.2 kg.

Resipi untuk borscht lazat adalah langkah demi langkah:

  1. Di dalam hidangan dengan air sejuk, kita mula daging. Sebaik sahaja ia mendidih, tukar air. Kami terus memasak sehingga daging babi lembut.
  2. Kami memotong bawang ke dalam kiub, lobak menjadi kiub kecil.
  3. Kami membuat goreng wortel, bit, gula, pes tomato, mentega dan bawang.
  4. Kami memotong ubi kentang menjadi kiub dan masuk ke sup daging. Selepas 7 minit, keluarkan daging babi dari kuali dan potong.
  5. Tuangkan kubis dengan pisau dengan baik dan hantar ke sup, tambah garam.
  6. Selepas 10 minit, sebarkan menggoreng dan keping daging.
  7. Ia tetap mencampur borsch berwarna merah cerah dan menyampaikannya kepada isi rumah. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Dengan sauerkraut

Dalam penyediaan borscht anda boleh mencampur banyak produk yang berbeza dan menukar resipi. Sebagai contoh, jika anda suka rasa masam, tambahkan bawang putih atau gunakan sauerkraut daripada biasa.

Komponen Resipi:

  • satu lobak merah;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • dua kentang;
  • satu bawang;
  • daging lembu - 0.5 kg;
  • krim masam - 50 g;
  • sauerkraut - 0.2 kg;
  • garam - 18 g;
  • pes tomato - 15 g;
  • satu bit;
  • cuka - 15 ml;
  • daun pasli.

Algoritma tindakan:

  1. Kami memotong daging lembu itu dan masuk ke dalam bekas dengan 2 liter air, tuangkan garam dan mula masak. Selepas 90 minit, daging akan siap.
  2. Potong ubi kentang ke dalam jalur, potong bawang, lulus bit dan wortel melalui parut.
  3. Pas bawang dengan wortel dan minyak halus selama 7 minit. Tuangkan cuka.
  4. Keluarkan jus dari semangkuk kubis. Letakkan kubis yang diperas ke dalam kuali dalam minyak, masukkan sos tomato dan 60 ml sup. Rebus bahan-bahan selama 5 minit.
  5. Kami mengalihkan kubis untuk goreng. Kami memulakan kentang dalam sup dan masak selama 10 minit.
  6. Selepas itu, tambahkan kandungan pan ke sup dan masak selama 15 minit. Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

Rahsia borsch yang lazat dan lazat

Agar borscht menjadi benar-benar lazat, kaya dan aromatik, perlu mematuhi beberapa peraturan:

  1. Beet harus dibakar dalam mangkuk yang berasingan, jika tidak, borsch akan kehilangan warna merah terangnya. Untuk ketepuan yang lebih besar semasa rebusan, tambah sedikit gula dan cuka kepada bit.
  2. Untuk hidangan yang ideal, jika bukan sup tanpa lemak, anda memerlukan kuah lemak berlemak yang kaya. Untuk melakukan ini, daging pertama direbus, dan hanya selepas kesediaan sayur-sayuran ditambah.
  3. Untuk warna emas yang menarik, goreng pertama meletakkan bawang dalam kuali, dan selepas 5 minit lobak merah.
  4. Untuk membuat sup rasa yang menyenangkan - menggabungkan tomato dan pes tomato. Dan untuk rempah-rempah, selepas borsch siap, potong bawang putih yang dihancurkan di sana.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: