Cara memasak barli - 5 resipi

Terdapat banyak cara untuk memasak barli mutiara - sereal yang sihat dan berpatutan, rasa yang sudah biasa kepada ramai dari zaman kanak-kanak. Dibuat dengan betul, ia akan mengekalkan sifat-sifatnya yang berguna, menyediakan makanan yang lengkap dan sihat untuk isi rumah. Setelah mengetahui teknik memasak barli, anda boleh membuat pelbagai hidangan untuk setiap hari dari bubur tentera tradisional yang kanak-kanak dan orang dewasa akan makan dengan keseronokan.

Barley longgar pada hidangan sampingan: resipi langkah demi langkah

Barli mengandungi protein, gluten semulajadi, vitamin dan serat. Untuk mengekalkan bahan bijirin yang berguna dan rasa yang sangat baik, anda perlu memasaknya dengan halus, mengikuti teknik memasak demi langkah. Barli rebus berjalan lancar dengan daging, sayuran, pelbagai sos dan kuah. Untuk menyediakan bubur yang rapuh, perlu memerhatikan perkadaran air dan bijirin. Pilihan yang ideal ialah mengambil 550-650 ml cecair setiap 1 cawan barli.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan untuk mengambil bijirin - 1 cawan, 600 g air, 30 g mentega. Garam dan rempah secukup rasa.

Betul memasak barli mutiara menghias langkah demi langkah:

1. Aliran dibasuh dan direndam dibuang dengan air dalam bahagian yang sesuai, dan kemudiannya dihantar ke kebakaran kecil dalam bekas. Masak hidangan sampingan selama 45 minit. Bijirin adalah pra-rendaman awal, pada malam memasak, selama 7-8 jam (pada waktu malam). Sehingga tidak likat, ia mesti dibasuh sebelum dan selepas perendaman.
2. Semasa memasak, ia mesti dikacau sesekali. Pada akhir memasak, sekeping mentega perlu ditambah ke bekas untuk hidangan sebelah masa depan.
3. Garam dan rempah-rempah juga ditambah dengan rasa pada akhir memasak.

Jika pinggan daging dimaksudkan, anda boleh menambah daging sebelum dimasak atau rebus ke dalam hidangan.Untuk melakukan ini, daging dipotong dalam bahagian digoreng bersama-sama dengan bawang dan sayuran dalam kuali sehingga dimasak, kemudian digabungkan dengan bijirin, rempah-rempah dan rebus selama sekurang-kurangnya 10-12 minit di bawah tudung.

Resipi Memasak

Barley mutiara adalah mudah dan mudah untuk dimasak dengan menggunakan pembantu berbilang pertengahan moden - periuk perlahan. Di dalamnya, bubur akan menjadi konsisten sempurna, aromatik, dengan komponen berguna yang dipelihara sepenuhnya. Anda boleh memasak bijirin dalam periuk ajaib menggunakan mod memasak khas atau memilih "rebusan" atau "memasak".

Dari bahan-bahan yang perlu diambil:

• barley mutiara (tidak kira pelbagai) - 200 g;
• air atau yogurt - 900 ml;
• air panas - 0.5 l;
• mentega - 30 g.

Bijirin dibasuh, diisi dengan air (anda boleh mengambil susu masam) dan dibiarkan membengkak selama 8 jam. Selepas itu, air berlebihan disalirkan, bijirin dibasuh lagi dan dihantar ke mangkuk multicooker. Seterusnya, air panas mengalir masuk dan mod memasak dipilih (pilihan). Waktu memasak mesti ditetapkan 35 minit.

Selepas oven berhenti, tambah minyak, anda boleh menambah sedikit garam dan pasangkannya selama 10-15 minit (bergantung kepada kesediaan bijirin). Hidangkan barli rebus boleh dengan daging atau ikan, sayur-sayuran dan pelbagai jenis salad.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak barli tanpa merendam

Ia sering berlaku bahawa bijirin perlu dimasak dengan cepat, tanpa membuang masa pada persiapan awalnya. Dalam kes ini, anda harus tahu bagaimana untuk memasak barli tanpa merendam untuk mempunyai masa untuk memasaknya pada waktu untuk sarapan atau makan tengahari. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bijirin, yang dijual dalam paket portioned. Di dalamnya, ia sudah dibungkus selepas pra pemprosesan dan masak dengan cepat, kira-kira 45 minit lebih panas. Kerugian pilihan ini hanya barley mutiara yang dibungkus harga akan dikenakan biaya 2-3 kali lebih mahal daripada bijirin biasa. Nasib baik, tanpa merendam, anda boleh memasak bijirin biasa yang dibungkus, menghabiskan lebih sedikit masa untuk ini, tetapi menjimatkan belanjawan.

Untuk menyediakan hidangan yang perlu anda ambil:

• alur - 350 g;
• air - 900 ml;
• garam dan mentega.

Bijir memasak akan mengambil masa 100-120 minit. Sebelum ini, barli dibasuh di bawah air yang banyak.

Untuk memudahkan buruh, anda boleh mencurahkan bijirin itu ke dalam colander dengan meletakkannya di dalam bekas yang sesuai di bawah paip dengan air.

Barli yang sudah dibasuh perlu dituangkan dengan air dan letakkan pada api sederhana selama kira-kira 1 jam 30 minit. Sepanjang waktu proses memasak, bubur harus diaduk supaya tidak menempel ke bawah bekas. Pada akhirnya, tambahkan garam, sedikit minyak, matikan panas dan tutup pinggan dengan tudung supaya ia disemai dengan baik.

Anda boleh meningkatkan rasa hidangan siap dengan menambah cendawan rebus, sayur-sayuran atau daging rebus. Hidangkan segera selepas masak.

Resipi bubur barli

Barli, sebenarnya, dikupas bijirin barli yang mudah disiapkan dalam pelbagai cara. Walaupun kandungan kalori yang tinggi dalam produk ini, ia sesuai untuk semua orang, tanpa pengecualian, termasuk orang yang memantau berat badan mereka. Masalahnya ialah bubur membasuh tubuhnya untuk masa yang lama, mencegah berlakunya kelaparan di antara makanan. Kanak-kanak dan atlet yang memerlukan tenaga dan kekebalan yang sangat baik harus mengambil barli mutiuk sekerap mungkin.

Dalam kuali

Buah-buahan yang telah direndam di dalam kuali dimasak selama tidak lebih daripada satu jam. Sekiranya anda perlu memasak bubur goreng, 2.5 cawan lebih banyak air diambil daripada bijirin. Untuk bijirin cair, yang berguna untuk orang yang mempunyai penyakit organ pencernaan, anda perlu mengambil barli dan air dalam nisbah 1: 3.

Meningkatkan rasa hidangan siap akan membantu produk tambahan:

• daging ayam atau daging babi - 400 g;
• bawang merah - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• mentega dan minyak bunga matahari - kira-kira 35 ml;
• Lavrushka - 1 pc .;
• rempah ratus.

Telah dibasuh dan direndam pada waktu malam, groats dicurahkan dengan air, dan kemudian dihantar ke dapur dalam kuali. Masa memasak - 55 minit. Walaupun bubur memasak, secara berasingan dalam bekas anda perlu memanaskan minyak dan goreng daging dengan sayur-sayuran di atasnya.Air dan rempah ditambah kepada makanan goreng, selepas itu mereka mesti dibakar selama 35-75 minit (bergantung kepada jenis daging).

Daging dengan sayur-sayuran ditambah kepada bubur siap, segala-galanya dicampur dengan teliti dan direbus selama 10 minit lagi. Pada masa ini, semua selera akan digabungkan, dan anda akan mendapat hiasan yang lazat.

Dalam termos

Barli, seperti soba, boleh disediakan tanpa banyak kesukaran, hanya mengukus dengan air panas. Lebih baik menggunakan termos untuk ini, di mana hidangan itu akan siap dalam 6-8 jam. Untuk memasak, anda perlu mengambil bijirin, air, garam dan minyak dalam perkadaran tradisional.

Seterusnya adalah persiapan langkah demi langkah:

1. Thermos adalah pra-ditiup dengan air mendidih, selepas itu bijirin dituangkan ke dalamnya dan cairan mendidih dituangkan.
2. Air masin hingga dirasakan dan dipanaskan dalam mangkuk sehingga ia mendidih.
3. Dibuang ke dalam termos, yang ditutup dengan tudung dan diketepikan, untuk sepanjang malam.
4. Bubur sedia dibumbui dengan minyak dan disajikan ke meja.

Barangan mutiara yang lembut dan enak, tidak akan lebih buruk daripada yang disediakan dalam kuali. Resipi ini akan menjadi penyelamat untuk orang ramai dalam perjalanan perniagaan, cuti bersalin atau pelajar yang tidak mempunyai masa dan kemampuan untuk makan dengan baik.

Dalam periuk tekanan

Cooker tekanan adalah pembantu yang hebat di dapur. Kesan makanan di dalamnya berlaku dengan bantuan tekanan tinggi, yang membantu memaksimumkan manfaat produk. Dalam bubur perkakas keajaiban ini dimasak dengan cepat, dalam masa kurang dari 20 minit.

Untuk memasak bubur cepat yang perlu anda ambil:

• alur direndam - 1 gelas;
• air atau susu - 550 ml;
• gula pasir atau garam secukup rasa.

Semua produk harus dimasukkan ke dalam periuk tekanan seterusnya, tambah rempah dan hidupkan. Selepas 12-17 minit, hidangan sampingan akan siap.

Dalam ketuhar

Barli di dalam ketuhar akan menggembirakan pencinta masakan yang sihat. Sudah cukup mudah untuk menyediakan hidangan itu, dan rasa itu akan menggembirakan gourmet kecil dan besar.

Untuk 1 bahagian hidangan sampingan yang perlu anda ambil:

• alur - 100 g;
• sup - 0.5 l;
• mentega;
• garam dan rempah ratus.

Bijirin direndam, dibasuh dan dibaringkan di dalam periuk agar ia mengisi tangki dengan 1/3. Selanjutnya, barley mutiara dituangkan dengan sup, masin dan dibalut dengan herba bersama rempah-rempah. Kemudian ia pergi ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Hidangan siap perlu dibentangkan di atas pinggan dan dibalut dengan minyak.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Dalam ketuhar gelombang mikro, bubur barli dengan air perlu dimasak dalam nisbah 1: 2, tidak lebih. Croup itu sebelum dibasuh dan dicuci dengan teliti.

1. Bijir itu direndam, diletakkan di dalam bekas kaca khas, diisi dengan air, ditutup dengan tudung dan dimasak selama 7 minit.
2. Selepas bekas dengan bijirin dikeluarkan, minyak, garam, sayur-sayuran ditambahkan ke dalamnya dan dihantar lebih jauh ke microwave selama 35 minit.
3. Untuk membuat produk dimasak sama rata, bubur secara berkala perlu dikacau, mengambil dari ketuhar.

Sereal siap boleh disajikan dengan sos pedas dan salad daging. Anda perlu memakannya panas - sejuk, ia kehilangan rasa dan sukar untuk diproses oleh saluran pencernaan.

Jeruk klasik dengan barley mutiara

Rassolnik berada di barisan hadapan kursus pertama. Dalam resipi klasik, sup masam ini semestinya disediakan dengan acar dan barli. Resipi ini agak mudah. Perkara utama adalah untuk menyediakan produk-produk yang diperlukan terlebih dahulu dan secara beransur-ansur menyediakan hidangan.

Dari bahan-bahan yang perlu diambil:

• daging lembu tanpa tulang;
• barley mutiara - 60 g;
• kentang - 300 g;
• bawang dan wortel - 1 pc;
• timun jeruk - 150 g (secukup rasa);
• jeruk timun - 100 ml;
• minyak dan rempah.

Barli direndam terlebih dahulu (tidak lebih dari 3 jam sebelum mendidih sup). Dalam bekas yang sesuai, daging dimasak sehingga dimasak, dikeluarkan dari kuali, sedikit sejuk dan potong bahagiannya. Seterusnya, bijirin diletakkan dalam kuali dengan sup, daging dihantar di sana dan semuanya dimasak selama 35 minit lagi.

Kentang pra-dikupas dipotong menjadi kiub dan dihantar ke kuali ke seluruh produk.Sayur-sayuran digoreng sehingga coklat keemasan dalam minyak, dan kemudian direbus selama beberapa minit dalam sup yang diambil dari kuali. Timun goreng dalam kuali yang berasingan. Lebih ringan dihantar ke bekas bersama dengan timun jeruk.

Untuk membetulkan rasa hidangan, jika secara kebetulan lebih banyak air garam atau rempah ditambah, anda perlu menuangkan tangki sedikit sup daging yang tersisa.

Selepas air mendidih, tambahkan garam, rempah dan daun telur kepada produk. Hiaskan hidangan siap dengan herba dan sediakan dengan sos krim masam.

Masak memancing ikan mas dan ikan mas

Tidak menghairankan, bukan sahaja orang seperti barli mutiara, tetapi juga ikan, khususnya ikan crucal dan karp. Pada masa yang sama, ikan besar ditangkap di atasnya, dan tidak goreng, seperti cacing atau umpan lain. Rebus barli untuk memancing ikan kap dan crucian crucian perlu dimasak selama sejam, sementara ia harus terlebih dahulu direndam, tetapi tidak perlu untuk mencucinya.

Peratusan bijirin dan air - 1: 5. Bubur mesti menjadi lendir - dibuktikan bahawa ini adalah apa yang menarik ikan. Ia direbus dalam periuk, di atas api yang rendah, sehingga dimasak. Hidangan siap dibungkus selama 15 minit, dan kemudian disaring dengan komponen aromatik, sama ada kayu manis atau anise. Trik kecil ini akan membantu untuk mencapai tangkapan besar.