Ramai yang tidak tahu cara memasak pasta supaya mereka tidak melekat bersama. Ia berlaku bahawa bukannya "tanduk" atau spiral air mulut, anda mendapat bubur sebenar yang anda tidak mahu makan. Ini sering berlaku kerana tidak mematuhi peraturan memasak dan pemprosesan berikutnya.

Cara memasak pasta supaya mereka tidak melekat bersama

Ia sentiasa dinasihatkan untuk membeli pasta dari tepung gandum durum - mereka tidak cenderung untuk mencerna dan oleh itu mereka tidak berubah menjadi keadaan tidak menentu. Pada satu pek produk yang baik hendaklah ditulis: "Kumpulan A". Di samping itu, produk tersebut berguna, mempunyai indeks glisemik rendah dan tidak menyumbang kepada peningkatan berat badan, jika anda menggunakannya secara sederhana. Sudah tentu, produk berkualiti lebih mahal, tetapi ia sangat berbaloi.

Dalam kuali

Macaroni perlu sentiasa direbus dalam air yang cukup supaya mereka tidak dapat saling berjalin antara satu sama lain.

Untuk 100 g produk yang anda perlukan untuk mengambil sekurang-kurangnya satu liter air, ditambah 10 g garam. Jumlah yang terakhir boleh diubah mengikut keinginan anda, tetapi mengambil kurang cair tidak berbaloi.

Berdasarkan ini, anda perlu memilih kapasiti. Sebagai contoh, pek pasta 450 g mesti dimasak dalam periuk dengan kapasiti sekurang-kurangnya 4 liter. Kemudian akan ada ruang yang cukup antara produk sehingga pasta tidak mendidih dan tetap bersama.

Ia perlu membawa air mendidih pada haba yang tinggi untuk jangka masa yang singkat, sambil menambah garam. Macaroni perlu dicelup dalam air mendidih dan rebus tanpa tudung ke atas api yang sama. Jangan buang produk ke dalam cecair panas atau panas.Sebaik sahaja pasta diturunkan ke dalam kuali, air serta-merta berhenti mendidih, jadi anda perlu dengan cepat mencampurkan kandungan hidangan dan tutup dengan tudung sehingga proses mendidih kembali dengan cepat. Selepas 40-60 saat, penutup akan dikeluarkan, jika tidak, cecair akan bocor.

Dalam periuk perlahan

Kaedah memasak dalam "pan pintar" bergantung pada kualiti produk. Pasta murah perlu dimasak seperti ini:

  1. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk, tambah garam dan tuangkan minyak.
  2. Letakkan tanduk atau cengkerang dan campurkan.
  3. Tutup tudung. Jalankan program "Steamed", "Macaroni" atau "Pilaf" selama 10 - 20 minit.

Pasta berkualiti mesti disediakan secara berbeza:

  1. Letakkan item dalam mangkuk.
  2. Tuang air garam secukupnya. Tidak perlu bercampur.
  3. Masak di bawah tudung dalam mana-mana mod yang ditunjukkan

Sekiranya tiba-tiba bukannya mie yang dihancurkan, seketika telah ternyata keadaannya masih boleh dibetulkan. Sudah tentu, ini akan menjejaskan rasa, tetapi tidak ada pilihan lain untuk menyelamatkan hidangan sampingan. Pasta tersebut mesti dibasuh dengan air sejuk, kemudian menambah minyak dan kacau rata, atau goreng dalam kuali, atau tuangkan sos cair ke dalamnya. Ini akan menjadikan produk melekit agak mudah dimakan.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Untuk memasak pasta "layak" dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu melakukan ini:

  1. Letakkan 200 g pasta dalam kuali.
  2. Tuang 3 liter air mendidih asin. Tutup dengan tudung.
  3. Letakkan bekas di dalam ketuhar dan hidupkan pada kuasa maksimum selama 7 minit.
  4. Matikan perkakas.
  5. Tinggalkan produk di dalam air selama 7 minit lagi.
  6. Buangkannya dalam colander.

Apabila longkang air, segera isi mi dengan minyak atau kuah.

Rahsia memasak pasta

Sama pentingnya ialah kualiti air. Produk serupa menyerap kira-kira 30% cecair, jadi ia harus bersih, berkualiti tinggi dan lazat.

Pastikan membaca arahan. Ia sentiasa menunjukkan cara memasak pasta, dan berapa banyak masa yang diperlukan. Tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa jika produk dihidangkan dengan sos, maka mereka perlu dimasak tidak sampai siap sepenuhnya, tetapi kepada keadaan al dente. Dalam kes sedemikian, tampal di dalamnya agak kasar, dan bahagian luarnya elastik. Di bawah pengaruh sos itu, ia akan mengambil kelembapan yang hilang dan mendapatkan konsistensi optimum.

Ia adalah sangat penting untuk tidak mencerna produk, kerana ia sejuk dalam apa jua keadaan apabila ia sejuk.

Sedia pasta atau mi tidak perlu dibasuh dengan air paip sejuk. Tetapi peraturan ini hanya terpakai kepada produk gandum durum berkualiti tinggi. Mereka hanya perlu dibuang ke dalam colander dan biarkan parit cecair. Apabila kelembapan hilang, pasta perlu dipulangkan kembali, musim dengan beberapa sudu besar minyak sayuran dan kacau dengan baik beberapa kali. Bilas pasta dengan air sejuk hanya boleh dilakukan dalam kes seperti berikut:

  • mereka akan digunakan untuk membuat salad;
  • sos belum siap, dan pasta sudah siap.

Jika ini adalah "tanduk" atau spiral yang murah, ia mesti dibasuh, jika tidak, ia hanya akan menjadi adunan.

Produk ini paling baik dimasak dan dimasak dengan baik. Setelah berdiri malam di dalam peti sejuk, pasta yang paling lazat akan kehilangan sebahagian besar rasa. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memasak hidangan sekaligus: ia adalah lebih sihat dan sihat. Anda hanya boleh mengisi mi dengan mentega jika ia dimakan segera. Penyejukan, minyak akan menebal dan rasa buruk.

Menyiapkan pasta agar tidak melekat bersama adalah sangat mudah. Hanya perlu mematuhi peraturan mudah dan tidak mengabaikannya.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: