Tidak pasti bagaimana memasak sup ayam? Tidak mengapa! Resipi kami akan membantu anda dengan cepat dan mudah menyediakan hidangan pertama untuk makan malam. Dan anda boleh mempelbagaikan sup ayam biasa dengan bantuan bahan tambahan dan helah kecil, yang akan anda pelajari pada akhir artikel itu.
Kandungan Bahan:
Cara memasak sup ayam dalam kuali
Bahan-bahan
- Ayam
- 600 g kentang;
- sebilangan kecil pasta atau mi;
- wortel muda;
- kepala bawang;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng sayur-sayuran;
- garam berodisasi, daun bay.
Kaedah Memasak:
- Ayam dituangkan dengan air mata air atau ditapis dan disiapkan untuk memasak di atas api sederhana.
- Sebaik saja mendidih cecair, keluarkan buih dan biarkan kuah untuk memasak lebih jauh, sedikit mengurangkan haba.
- Garam, tambah rempah wangi dan buang daun laurel.
- Kupas kentang, potong ke dalam kiub dan letakkan di dalam sup.
- Wortel diluluskan melalui parut. Bawang-bawang dikecualikan dari sekam dan sayur-sayuran ini juga dihantar ke kuali dengan ayam.
- Pada akhir memasak, pasta ditambah. Selepas itu, simpan hidangan di atas dapur selama 3 - 5 minit dan matikan api. Berikan sup minuman sedikit.
Dengan cendawan dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
- setengah bangkai ayam;
- dua ratus lima puluh gram kulat;
- kentang muda - 4 besar;
- bawang (bawang);
- mentega (mentega);
- garam yang boleh dimakan, perasa, daun bay;
- sayur-sayuran segar - bergantung pada pilihan;
- krim masam rendah lemak.
Sup memasak dalam periuk perlahan:
- Ayam dipotong, dipotong ke dalam keping porsi dan isi dengan mangkuk multicooker.
- Tuangkan air (sebaiknya musim bunga) dan mula masak di mod memasak sup. Anda boleh menggunakan mod "Ayam" - bergantung kepada model multicooker.
- Cendawan sedang disediakan pada masa ini. Mereka dibasuh, dibuang balik, dan apabila air itu keluar, dipotong.
- Goreng dalam mentega, jangan lupa garam dan tambah bawang goreng.
- Cendawan yang disediakan, wortel parut dan kentang diced dibuang ke dalam sup yang disediakan.
- Asin, berperisa dengan rempah.
- Tutup penutup dan bawa kesediaan dengan menetapkan mod yang sesuai.
Sup ayam yang paling lazat disediakan. Oleh itu, masaklah dalam jumlah yang anda, keluarga atau tetamu boleh makan dengan segera. Sup ayam yang ditanam kehilangan rasa, sup jadi tidak telus, dan vermicelli boleh menjadi masam.
Kursus pertama kentang
Bahan-bahan
- 550 - 600 gram ayam;
- 8 hingga 10 kentang;
- dua bawang;
- lobak besar;
- garam beroda kecil, daun bay.
Kaedah Memasak:
- Pertama sekali, mereka memotong ayam, mengeluarkan usus dan lemak berlebihan.
- Masak sup ayam, buang busa.
- Kupas kentang dengan pisau untuk mengelupas sayuran, potong sayuran akar ke dalam tongkat kecil.
- Mentol dibebaskan dari sekam dan ditambah keseluruhan kepada sup.
- Wortel dipotong ke dalam bulatan atau jerami besar. Masukkan sup, jika dikehendaki, sebelum ini digoreng dalam kuali.
- Garam sup, tambah lavrushka dan rempah seperti yang dikehendaki dan rasa.
- Hidangan itu mestilah sesuatu antara yang pertama dan kedua. Itulah sebabnya kentang untuk penyediaannya dipotong besar.
Soup Vermicelli Chicken
Bahan-bahan
- satu paun ayam;
- 600 - 700 g kentang;
- bihun kecil;
- telur;
- bawang;
- allspice, hijau.
Kaedah Memasak:
- Lemak lemak dimasak daripada ayam. Sebaik sahaja dia mula mendidih, jangan lupa mengeluarkan buih itu.
- Dengan pisau untuk mengupas sayur-sayuran, kupas kentang, gosokkannya (dengan kiub, jerami, bar - mengikut rasa anda sendiri) dan buangnya ke sup sup.
- Garam itu, disebarkan bawang dan lada.
- Tiga minit sebelum memasak, sebilangan kecil bihun kecil dimasukkan ke dalam sup. Sebaik sahaja ia mendidih, pemanasan segera dimatikan.
Sekiranya vermicelli tidak dimasak sedikit, ia akan "mencapai" dalam beberapa minit. Cuba untuk membawanya ke kesediaan dalam sup mendidih, anda boleh menghidupkan sup ke dalam bubur.
Untuk perubahan rasa, anda juga boleh menambah telur yang dipukul ke sup selepas bihun itu. Hanya tidak sekaligus, tetapi dengan teliti, dalam titisan. Hidangkan sup ayam dengan herba segar dicincang halus.
Dengan keju krim
Bahan-bahan
- kaki ayam;
- wortel muda;
- tomato segar;
- 4 bawang kecil;
- 5 sudu besar. sudu tepung;
- keju diproses (beku);
- krim masam rendah lemak;
- 5 yolks;
- sayuran pasli;
- serbuk, garam halus.
Kaedah Memasak:
- Masak sup ayam.
- Bawang dibebaskan dari sekam, dicincang, dicampur dengan lobak parut dan tomato cincang dalam kuali. Fried.
- Masukkan tepung yang dicairkan dengan air.
- Masin, berpengalaman, dicampur dan direbus sehingga hampir siap.
- Beberapa minit sebelum akhir memasak tuangkan keju krim parut.
- Dalam satu persediaan, sup sedikit sejuk, anda boleh mencurahkan campuran kuning telur dengan krim masam. Dan sudah berkhidmat ia ditaburi dengan sayur-sayuran cincang halus.
Anda juga boleh menghiasi hidangan siap dengan sepotong tomato dan bahagian telur "sejuk".
Memasak dengan Dumplings
Bahan-bahan
- 3 hingga 4 kaki ayam;
- beberapa kentang;
- telur ayam;
- 3 - 4 sudu besar. sudu tepung putih;
- bawang merah;
- lobak merah kecil.
Kaedah Memasak:
- Kaki ayam dibasuh, dimasukkan ke dalam periuk dan masak sup.
- Dengan pisau untuk mengupas sayur-sayuran, kentang kupas, potong ke dalam kepingan, dan apabila masak separuh, ayam digabungkan dengan sup.
- Bawang boleh ditambah secara keseluruhan.Tetapi lebih baik memotongnya dengan halus dan goreng dengan lobak merah parut. Hidangan pemanggang ditambah kepada sup.
- Pukul telur dengan pukul atau garpu, tambahkan tepung dan garam sedikit. Ia perlu mendapatkan massa ketumpatan sederhana.
- Beberapa minit sebelum sup dimasak, ladu dibentuk daripadanya: sudu kecil adunan ditambah pada sup simmering.
- Dumpling harus muncul dan direbus, selepas itu sup adalah masin, daun bay dan lada ditambah.
- Matikan api. Sebelum makan malam, sup perlu berdiri sebentar.
Baca juga:sup mi dan kentang ayam
Sup Kentang Ayam
Bahan-bahan
- 1 kg sayuran (kentang, wortel, saderi, kacang hijau);
- Daging ayam
- kepala bawang;
- seperempat cawan beras;
- 4 sudu besar. sudu mentega;
- pasli, dill;
- garam.
Kaedah Memasak:
- Potong daging ayam dan letakkan masak.
- Dalam mentega cair, sayuran halus dicincang dan bawang goreng, sentiasa kacau. Tambah beberapa air panas dan rebus mereka di bawah tudung.
- Campurkan campuran sayuran dengan sup, tambah kacang, dibasuh beras dan terus masak.
- 5 minit sebelum akhir memasak, hidangan itu diasinkan dan dibumbui.
- Sebelum berkhidmat, taburkan dengan herba yang baru dipotong.
Sup mi stok ayam
Bahan-bahan
- daging ayam;
- bawang;
- wortel;
- mi buatan sendiri;
- rempah, garam.
Kaedah Memasak:
- Basuh ayam itu, potong beberapa kepingan besar, yang dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air dan rebus.
- Apabila siap, gunakan sudu slotted untuk mengeluarkan ayam dari sup, biarkan sejuk dan memisahkan daging dari tulang.
- Daging dicincang sekali lagi ditambah ke sup dan dibawa ke mendidih.
- Tuangkan lobak parut dan bawang, musim dan garam secara keseluruhan.
- Selepas beberapa minit, tambahkan mi buatan sendiri. Ia tidak perlu untuk melakukannya sendiri, ia dijual di kedai-kedai.
- Sebaik sahaja sup bisul, pemanasan segera dimatikan.
- Sekiranya dikehendaki, pada akhir memasak, menggunakan satu sudu teh, anda boleh menambah telur mentah yang dipukul itu.
Sup mi dimakan dengan serta-merta, jika tidak, ketika ia masih berdiri, mi menjadi masam dan sup akan berkeringat.
Rahsia Membuat Kacang Ayam Telus
Peraturan pertama: untuk memasak sup ayam yang jelas, adalah penting untuk mengeluarkan buih dengan sudu slotted tepat pada masanya.
Tetapi terdapat beberapa saranan yang lebih mudah yang akan membantu untuk mencapai hasil yang dikehendaki:
- Ia disyorkan untuk mengalirkan sup pertama tanpa membawanya ke mendidih. Kemudian tuangkan daging dengan air bersih dan rebus lagi.
- Jika anda "melihat melalui" buih, jangan digalakkan, tetapi sekadar ketatkan sup kerana ia siap melalui ayak atau kasa.
- Semakin sedikit anda kacau sup semasa masak, semakin telus sup akan. Dan, tentu saja, penting untuk tidak mencerna kentang dan vermicelli.
- Untuk warna kuah yang indah, tambahkan sedikit minyak sayur-sayuran kepadanya. Ini akan memberikan sup warna emas keemasan.
- Sup akan menjadi warna yang lebih telus daripada ayam sejuk, dan tidak beku.
- Jika anda menyukai kaldu "tulen", tambah bawang dan wortel dalam bentuk keseluruhan, bukan yang dicincang.
- Ayam juga boleh dimasak sepenuhnya, dan apabila siap untuk memisahkan dari benih dan dalam bentuk dihancurkan lagi dihantar ke kuali.
Sup ayam mungkin hidangan pertama yang paling mudah, yang sesuai untuk "mengisi tangan" seorang pelayan wanita muda. Cubalah, dan anda akan sentiasa makan tengahari yang panas di atas meja - tanpa kembung, tetapi ia sihat dan lazat.
