Penyediaan bahagian "pagi kegembiraan" pagi boleh diubah menjadi ritual suci dengan menggunakan sifat khas dan helah rahsia. Benar, tidak ada masa dan peluang untuk ini. Kerana pencinta kopi yang masuk akal datang dengan banyak hacks hidup, bagaimana membuat kopi dalam microwave, kuali sederhana atau senduk.

Bagaimana untuk membuat minuman kopi di Turki

Para penikmat makanan yang paling pemilih percaya bahawa ia boleh dimasak kopi dengan betul hanya dalam Turk khas, kerana bentuknya menyumbang kepada pemanasan air yang perlahan dan seragam. Pengekstrakan minyak pati di bawah keadaan sedemikian adalah paling berkesan, buih membentuk permukaan kopi, yang menghalang penyejatan mereka, menyekat leher sempit Turki. Akibatnya, minuman itu mengekalkan semua aroma dan kekuatan kacang goreng.

Setiap orang menentukan kepekatan kopi secara empirik.

Rata-rata, untuk secawan kopi yang anda perlukan:

  • kopi tanah - 7 - 10 g;
  • air - 100 ml;
  • gula, rempah dan rempah yang dikehendaki.

Untuk memelihara aroma, biji kopi adalah tanah sebelum digunakan. Bagi orang Turki, gunakan pengisaran terbaik.

Kualiti dan rasa air juga harus diperhatikan.

Air harus lembut, ditapis, segar, tidak pernah direbus.

Algoritma tindakan mudah, tetapi masih kelihatan seperti ritual:

  1. Air sejuk dicurahkan ke dalam turk, kopi tanah dicurahkan dan perlahan-lahan diaduk supaya serbuk itu tenggelam ke bahagian bawah.
  2. Gula ditambah dan perlahan-lahan dipanaskan.
  3. Selepas beberapa minit, pergerakan busa menjadi ketara. Kemajuannya diperhatikan, tidak membenarkan air mendidih. Dari saat ini, lebih baik tidak melepaskan pen Turki.
  4. Apabila busa meningkat dengan ketara, kopi dikeluarkan dari api. Barista profesional tidak menasihati dia untuk meletakkannya di atas meja. Mengubah turk dengan ringan, minuman itu dibenarkan untuk "hidup", bergerak di bawah lapisan busa. Ini akan meningkatkan proses pengekstrakan.Mencampurkan kopi dengan sudu tidak disyorkan, supaya tidak memusnahkan lapisan busa yang memelihara aroma minuman tersebut.
  5. Apabila busa diselesaikan sedikit, kopi dikembalikan ke api dan dibenarkan untuk bangkit semula.
  6. Pemanasan berlaku dalam dua hingga tiga set. Untuk membuat kopi di Turki tidak boleh lebih dari 3 - 6 minit.
  7. Agar tidak menyaring minuman itu, sesudu air ais dicurahkan ke dalamnya, dan sedimen yang tebal cepat sampai ke bahagian bawah.
  8. Sebelum berkhidmat, panaskan cawan dengan mengisi mereka dengan air mendidih atau menahan mereka di atas stim.
  9. Tuangkan kopi dengan busa.

Dalam pembuat kopi geyser

Pembuat kopi jenis ini boleh biasa, dimaksudkan untuk digunakan di dapur, atau elektrik. Prinsip operasi adalah serupa dengan tindakan geyser: di bawah tekanan wap, air naik dari satu tangki ke tangki yang lain. Pada masa yang sama, ia melewati lapisan kopi tanah dan tepu dengan minyak dan enzim aromatiknya.

  • Jumlah kopi ditentukan oleh saiz penapis.
  • Jumlah air adalah tangki bawah.

Pengilang peranti itu menjaga nisbahnya optimum.

Untuk kegunaan pembuat kopi geyser, pengisar sederhana adalah disyorkan.

  1. Air dituangkan ke tangki bawah. Tanda maksimum terletak di bawah injap keselamatan.
  2. Penuras tidak diisi dengan kopi tanah. Manual mesin kopi memberi penekanan bahawa tidak dianjurkan untuk meminum kopi. Lapisan padat boleh menghalang laluan air dan mencipta tekanan yang berlebihan di dalam takungan rendah.
  3. Tangki kedua disusun dengan teliti di atas. Minuman siap akan dikumpulkan di dalamnya. Proses ini dapat dilihat dengan membuka penutup.
  4. Apabila semua cecair bergerak ke atas, pemanasan segera dihentikan supaya tidak membakar bahagian bawah radas.

Dalam pembuat kopi geyser, minuman itu sangat kuat. Satu garam garam atau setengah sudu mentega akan membantu melembutkan rasa.

Resipi ketuhar gelombang mikro

Tidak semua pejabat mempunyai mesin kopi, tetapi ini bukan sebab untuk menafikan diri anda semula jadi, kopi yang baru dibancuh. Sekiranya boleh menggunakan microwave, secawan elixir yang memberikan kehidupan menjadi agak murah.

Ia perlu untuk menyimpan terlebih dahulu dengan cawan kaca yang tinggi supaya anda dapat melihat perkembangan busa.

Dalam beban mug:

  • dua sudu kopi;
  • 150 ml air;
  • gula dan bahan tambahan lain untuk rasa.

Anda perlu menggunakan tanah bijirin terlebih dahulu, kerana, dengan pasti, pengisar kopi juga tidak akan berada di tangan. Air mineral boleh dituang, yang paling penting, tanpa gas. Keaslian cahaya akan menenangkan rasa kopi, menjadi sejenis penambah rasa.

  1. Hidupkan gelombang mikro dengan kuasa maksimum.
  2. Kami menetapkan pemasa selama satu setengah minit.
  3. Apabila "topi" buih mula naik, buka pintu dan sejukkan minuman sedikit.
  4. Dalam satu minit, kita ulangi semua perkara lagi.

Untuk mendapatkan kopi yang kuat, dua hingga tiga set akan mencukupi.

Cara membuat kopi di dalam senduk

Kadang-kadang di rumah juga perlu menggunakan cara yang baik.

 

Membuat kopi tanpa turk tidak menjadi masalah, untuk ini, ladle kecil yang diperbuat daripada keluli tahan karat adalah sempurna. Tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa air di dalamnya akan panas dengan cepat, jauh lebih cepat daripada yang diperlukan untuk pengekstrakan yang tepat dan berkesan. Untuk mengimbangi ini, baldi kosong dipanaskan, kopi dicurahkan ke dalamnya dan dipanggang selama beberapa minit, sedikit gemetar. Serbuk dipanaskan dengan cepat akan mengeluarkan minyak aromatik ke dalam air. Jika anda memerlukan minuman manis, gula dicampur dengan kopi tanah dan menghangatkan mereka kering bersama. Nota karamel ringan ditambah kepada aroma kopi.

Perkadaran standard:

  • 15 g kopi;
  • 150 ml air;
  • bahan tambahan lain seperti yang dikehendaki.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Tuangkan biji kopi.
  2. Kopi hangat dengan gula lebih panas.
  3. Tuangkan air ke baldi dengan berhati-hati, kerana sudah panas. Pertama, tuangkan beberapa sudu, dan apabila bahagian bawahnya turun sedikit, anda boleh menambah cecair yang lain.
  4. Kemudian anda perlu menunggu pembentukan busa, mengelakkan penggerudian aktif.
  5. Keluarkan senduk dari api dan, seperti yang dikatakan pakar, beri kopi "berjalan".
  6. Kembalikan minuman ke dapur dan tunggu buih mengalir semula.
  7. Kopi siap boleh dibiarkan selama beberapa minit untuk menanam di bawah tudung.

Untuk menapis tebal, ketuk ketuk dinding baldi dengan sudu. Ini akan membolehkan anda mencurahkan minuman tanpa penapis atau penapis, memelihara busa.

Kopi lazat dalam kuali

Sekiranya anda perlu memasak beberapa hidangan kopi sekaligus, sawah yang enak dan biasa akan membantu. Dalam hidangan yang luas, sukar untuk memelihara aroma minuman tersebut. Caranya adalah untuk menurunkan suhu air, memanjangkan proses pengekstrakan.

Untuk kapasiti yang besar, perkadaran ramuan perlu diubah:

  • 1.5 liter air;
  • 200 g kopi tanah.

Rasa kopi yang disediakan dalam kuali boleh diperbaiki dengan menambahkan rempah atau rempah.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Kopi dan separuh air dipanaskan hingga 50 - 60 º.
  2. Apabila kuali menjadi panas, separuh kedua air dituangkan.
  3. Pada tanda pertama mendidih, penampilan buih atau buih kecil, kuali meninggalkan api. Untuk mengekalkan aromanya, ia ditutup dengan tudung, dan untuk menyejukkannya, letakkan tuala basah di bawahnya.
  4. Selepas satu hingga dua minit, kuali dikembalikan ke api.
  5. Satu lagi cara untuk menghentikan air mendidih ialah mengaduknya dengan sudu sejuk.
  6. Apabila kandungan kuali mencapai mendidih untuk kali kedua atau ketiga, kopi dicurahkan ke dalam cawan.

Membuat kopi Brazil

Terdapat banyak resipi yang diuji masa untuk membuat kopi lazat. Setiap negara mempunyai tradisi tersendiri untuk menyediakan minuman ini. Ia patut mencuba banyak pilihan yang mungkin untuk memilih rasa yang terbaik untuk diri sendiri.

Untuk hidangan kopi dan coklat di Brazil, anda perlukan:

  • Kopi yang baru dibancuh (lebih disukai espresso) - 60 ml;
  • susu - 150 ml;
  • coklat gelap - 30 g;
  • kocok krim dan gula secukup rasa.

Minuman dihidangkan panas, jadi tangki dan cawan memasak juga mesti dimanaskan.

  1. Coklat dipanaskan sebelum mandi.
  2. Susu dipanaskan, tetapi tidak rebus.
  3. Susu dan coklat dicurahkan ke dalam kopi panas.
  4. Tambah gula.
  5. Minuman itu disebat dengan pengadun sehingga "cap" berbentuk buas.
  6. Tuang koktel ke dalam cawan dan hias dengan krim cip dan coklat coklat.

Minuman Cinnamon Awesome

Pelbagai aditif akan membuat kopi bukan sahaja lebih aromatik, tetapi juga bermanfaat. Contohnya, kayu manis meningkatkan imuniti, dan apabila ditambah kepada minuman panas, ia membantu memerangi selesema. Sifat penyembuhan rempah telah lama diketahui di Timur, jadi kayu manis sering terdapat dalam resipi tradisional Arab alternatif ubat.

Bahan-bahan

  • kopi - 15 g;
  • air - 200 ml;
  • gula perang - 10 g;
  • tanah kayu manis - 10 g.

Anda boleh menggunakan kayu manis dalam tongkat. Sekeping kecil cukup untuk satu cawan.

Tetapi jangan terbawa, dalam kuantiti yang besar, rempah boleh menyebabkan sakit kepala. Adalah disyorkan untuk menggunakannya tidak lebih daripada satu sudu teh setiap hari.

Kaedah Memasak:

  1. Semua bahan dicurahkan ke turku dan dipanaskan selama beberapa minit tanpa air. Dalam kes ini, gula karamel dan minyak aromatik dilepaskan secara aktif.
  2. Tambah air.
  3. Selepas berbuih, kopi dipanaskan dalam beberapa peringkat, seperti yang telah diterangkan di atas.
  4. Minuman dicurahkan ke dalam cawan melalui penapis, seperti kayu manis dan kopi membuat banyak penggantungan.

Dengan alkohol

Kopi memperoleh rasa yang kaya dengan kombinasi minuman beralkohol: minuman keras, wiski, rum. Selalunya, cognac terdapat dalam resipi. Dalam kebanyakan kes, alkohol hanya ditambah kepada minuman siap.

Untuk satu hidangan koktel pemanasan anda perlu:

  • espresso buatan segar - 150 ml;
  • kayu manis - 7 g;
  • susu - 50 g;
  • cognac - 20 g;
  • gula.

Minuman disediakan dalam kapasiti yang besar.

  1. Susu dipanaskan hingga 60-70ºC. Ia menjadi panas, tetapi tidak mendidih.
  2. Pukulnya dengan buih yang kuat. Untuk jumlah kecil, mudah untuk menggunakan akhbar Perancis.
  3. Kayu manis dan gula dipanaskan pada api dan ditambah dengan kopi panas.
  4. Minuman disedut selama beberapa minit di bawah tudung.
  5. Tekan kopi, susu dengan bau dan cognac dituangkan ke dalam cawan.

Resipi yang menarik untuk kopi dengan cognac dalam bahasa Poland:

  • kopi tanah - 15 g;
  • cognac - 20 g;
  • air - 150 ml;
  • gula.

Cognac ditambah semasa proses pembuatan bir.

  1. Sekeping kopi tanah dibanjiri penapis halus.
  2. Cognac dituangkan di atasnya dan seluruh kopi dicurahkan.
  3. Penyaring diletakkan di atas cawan dan air mendidih dituangkan melalui aliran air yang tipis.

Tetapi resipi paling indah dicipta di Vienna:

  • kopi - 15 g;
  • air - 150 ml;
  • cognac - 30 ml;
  • gula - 3 keping;
  • ukiran - 2 bunga;
  • kayu manis - 5 g;
  • kulit lemon.

Kopi yang kuat dengan penambahan bahan-bahan tersebut dibancuh di Turk secara biasa.

Cognac dibubuh dengan aroma rempah dengan cara yang istimewa:

  1. Gula, zest dan bahan-bahan lain diletakkan di atas pinggan.
  2. Tuangkan semua brendi.
  3. Dibakar.
  4. Cognac ditapis dalam kopi melalui penapis.

Penasihat kopi sebenar tidak berhenti apa-apa dan membuat kopi yang sangat baik secara harfiah di mana-mana sahaja. Sekarang anda tahu cara membuat minuman kegemaran anda dengan cara yang klasik, walaupun tanpa Turki atau mesin kopi.