Di zaman dahulu oatmeal jelly dipanggil "Balsam Rusia", yang telah menjadi masakan tradisional asas asas untuk mendapatkan hidangan seperti jelly. Hari ini, resipi hidangan ini hampir dilupakan, tetapi kaedah penyediaan minuman yang sama dipelihara oleh nenek moyang kita. Maklumat berguna tentang cara memasak jeli akan membantu dalam semua isu yang timbul.

Resipi epal

Jeli dari buah-buahan ini adalah pencuci mulut yang lazat yang memberikan rasa kenyang tanpa mendapatkan berat badan berlebihan.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kanji kentang - 90 g;
  • asid sitrik - sehingga 2 g;
  • gula biasa - 1/4 cawan;
  • epal (kecil) - 3 buah;
  • air minuman - 2 l;
  • kangkung cengkeh.

Kaedah Memasak:

  1. Kami dengan berhati-hati mencuci buahnya, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil, letakkan dalam kuali. Isi produk dengan tiga gelas air yang disucikan (sehingga 750 ml), tambah asid yang dicairkan dalam 100 ml cairan minuman, serta gula putih, kuncup kangkung. Rebus komponen piring ke keadaan lembut, kemudian lapkan jisim yang terhasil bersama-sama dengan bahagian cair melalui kisi ayakan halus.
  2. Untuk penyediaan jeli dari beri dan buah-buahan, kami menggunakan kanji kentang berkualiti tinggi, dan produk jagung sebagai pemekat bagi minuman susu. Tuangkan serbuk putih ke dalam gelas (isipadu 250 ml) air, campurkan dengan baik komposisi, tuangkan larutan kanji ke dalam campuran buah yang dihasilkan. Rebus makanan di atas api yang sunyi, sentiasa mengaduk pinggan dengan spatula silikon sehingga menebalkan massa.

Tuang jeli dari epal ke soket kecil, nikmati hidangan dalam bentuk sejuk.

Starch dan Jam Jelly

Menurut resipi yang dipersembahkan, anda boleh memasak jeli yang besar dari jem, jem atau jem.

Senarai Produk:

  • gula biasa - 50 g;
  • asid sitrik - 1 g;
  • kanji kentang (gred tambahan) - 60 g;
  • jem - 150 g;
  • air bersih - 1 l.

Perintah penyediaan:

  1. Kami menyebarkan jem kegemaran kami dalam hidangan mudah, tuang sehingga 700 ml air minuman panas, tambah gula pasir. Kami mencampurkan jisim, didihkan selama 6 minit dengan api yang rendah.
  2. Kami menapis komposisi yang terhasil, sambil menggosok sebahagian tebal jisim. Kami mengembalikan hidangan dengan campuran manis ke dapur, panas hingga mendidih. Tambah asid yang dicairkan dalam sedikit air, kemudian tuangkan larutan pati, campurkan semuanya dengan baik.
  3. Kami terus memanaskan bahan gabungan hidangan itu dengan api yang panas tanpa melepaskan spatula kayu dari tangan kami. Ini adalah masa yang paling penting dalam memasak, apabila jeli pati terbentuk menjadi jisim padat dan aromatik. Selepas makan cukup tebal, matikan haba.

Hidangan yang sejuk dibahagikan kepada bahagian-bahagian, dihidangkan dengan krim pra-cambuk.

Dari buah kering

Komposisi buah-buahan kering dipilih mengikut keutamaan, tetapi yang lebih beragam adalah, yang lebih enak akan menjadi pencuci mulut yang harum.

Produk Yang Diperlukan:

  • kanji - 60 g;
  • gula biasa - dari 100 g;
  • air botol - 1.3 l;
  • buah-buahan kering (kismis, blueberries, aprikot kering, hirisan epal, komponen lain) - 500 g;
  • jus lemon - 20 ml;
  • kayu manis, ulas (2 buah.).

Tahap memasak:

  1. Kami menyebarkan buah-buahan kering dalam mangkuk, tuang sedikit air panas, biarkan selama dua jam. Jika produk itu bukan pembuatan kami sendiri, basuh dengan teliti.
  2. Kami meletakkan buah-buahan bersih dalam periuk, isi pinggan dengan air, tambah gula pasir, jus lemon dan rempah. Kami mendidihkan bahan-bahan sehingga 20 minit, kemudian mengalirkan cecair melalui colander, letakkan kuah lagi di atas dapur.
  3. Kami memanaskan komposisi ke keadaan mendidih, memanaskannya dengan api yang tenang, maka kami memperkenalkan campuran kanji yang disediakan dari serbuk putih yang dicairkan dalam segelas air. Perlahan-lahan tuangkan komposisi ke dalam sup panas, teruskan kacau dengan pukul. Kami melakukannya dalam satu arah agar tiada ketulan. Kami mengembalikan buah-buahan kering ke bahagian cecair hidangan, campuran semuanya dengan baik, panas dua minit lagi, matikan haba.

Sekiranya kita mahu memasak jeli yang lebih tebal, maka selepas menambah campuran kanji, rebus produk tersebut kepada konsistensi yang diingini. Hidangan semi-cecair atau sederhana tebal hanya boleh dipanaskan kepada keadaan mendidih, tetapi tidak direbus!

Memasak dari kompot

Cara terpantas untuk mendapatkan minuman yang ringkas dan memuaskan adalah menggunakan kompot untuk ini.

Satu set komponen:

  • kanji kentang - 60 g;
  • air minuman - 130 ml;
  • compote - 1 l.

Teknologi Memasak:

  1. Kami mengambil persediaan manis kegemaran anda dari bilik bawah tanah atau membeli produk berkualiti di kedai. Kami mencurahkan bahagian cecair dari kompote dalam tin ke dalam kuali, letakkan di atas kompor, panaskan komposisi.
  2. Cair kanji dengan air minuman. Apabila tanda-tanda mendidih mula muncul dalam sirap, tuangkan campuran putih ke dalam aliran nipis. Kami cuba untuk melakukan ini bukan di tengah-tengah cecair, tetapi lebih dekat dengan dinding piring.
  3. Betulkan campuran aromatik, biarkan ia mendidih, selepas 2 minit kami selesai memasak.

Kami menyebarkan jeli dari kompos ke dalam pinggan, menghias makanan dengan buah atau buah-buahan yang lazat, diekstrak dari kaleng makanan dalam tin.

Cara Memasak Jeli Oat Mentega

Minuman yang diperbuat daripada gandum telah lama terbukti berguna dan berkhasiat. Makan yang sungguh-sungguh menghilangkan rasa lapar, tanpa menghalang kita daripada tetap anggun dan cantik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • oat flakes "Hercules" - 100 g;
  • susu - 1 l;
  • kismis - 25 g;
  • gula pasir - 300 g;
  • mentega - 50 g;
  • serbuk koko - 50 g;
  • jumlah vanillin dan biji labu yang kami gunakan sebagai pilihan.

Kaedah Memasak:

  1. Kami menapis tepung dari oat, letakkan komposisi pada lembaran penaik, letakkan minyak yang dibahagikan kepada bahagian, hantar produk ke ketuhar (50 ° C). Campurkan secara berkala oatmeal, goreng ke warna yang agak coklat.
  2. Campurkan tepung yang diayak dengan serbuk koko, tambah campuran ke dalam susu rebus. Kami melampirkan serpihan, vanillin, kismis yang dilukis sebelum ini kepada komposisi. Rebus produk selama 5 minit dengan kacau berterusan.

Tuangkan hidangan siap ke dalam gelas, taburkan dengan kacang hancur atau biji labu, berkhidmat sejuk.

Dari beri beku

Populariti jeli dari berry beku terletak pada kemungkinan sebenar memperoleh hidangan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kanji berkualiti tinggi - 50 g;
  • air botol - 1 l;
  • beri beku (campuran) - 600 g;
  • gula biasa - 100 g.

Kaedah Memasak:

  1. Keluarkan beg dengan campuran beri, gulungkan produk melalui penapis halus. Kami menyebarkan jisim yang terhasil di atas kain kapas yang dilipat dalam dua atau tiga lapisan, memerah jumlah maksimum jus.
  2. Kami letakkan sisa-sisa buah berry (kek) yang dihancurkan ke dalam kuali, tuangkannya dengan air yang disucikan, rebus selama 10 minit. Kami menapis komposisi aromatik, bercampur dengan gula putih, masak hingga mendidih.
  3. Kami membubarkan kanji dalam jus wangi, dengan hati-hati menggabungkan serbuk dengan cecair, tuangkan campuran di atas dinding hidangan dalam sup mendidih. Kami terus memanaskan tanda-tanda pertama mendidih baru, segera masukkan makanan dari api.

Jumlah kanji dan gula meningkat atau berkurangan, bergantung kepada bagaimana hidangan yang manis dan tebal kami ingin masak.

Jelly Milk Homemade

Kami membentangkan minuman yang indah berdasarkan masakan Ukraine.

Senarai Produk:

  • telur - 5 pcs .;
  • susu - 2 l.;
  • tepung (lebih baik gandum) - 60 g;
  • vanillin;
  • gula biasa - 200 g.

Ciri-ciri penyediaan:

  1. Gosokkan kuning telur dan gula putih dengan teliti. Kami mengoyakkan tepung ditapis dalam setengah gelas susu, menggabungkan dengan komposisi telur, mengalahkan campuran dengan baik dengan pemukul atau pengisar.
  2. Bawa seluruh susu keseluruhan sehingga mendidih, tuangkan bahagian tepung hidangan. Kami terus memanaskan produk, mengelakkan mendidih komposisi. Sentiasa kacau makanan sehingga ia mencapai konsistensi tebal dan seragam.
  3. Kami menyejukkan makanan kepada 70 ° C, memperkenalkan protein yang disebat, menambah jumlah vanillin yang betul.

Susu susu buatan sendiri, seperti jenis pencuci mulut yang lain, adalah wajar

taburi dengan gula atau bubuk agar filem tidak terbentuk di permukaan piring.

Walau bagaimanapun, bagi pencinta "selimut" selera, pemprosesan tersebut tidak diperlukan.

Cranberry

Produk pemakanan merah yang cerah adalah "pembekal" asli aspirin (asid acetylsalicylic) yang diperlukan untuk badan.

Komposisi komponen:

  • gula putih - 30 g;
  • kanji (lebih baik produk kentang) - 90 g;
  • air minuman - 1 l;
  • Cranberry segar - 1 cawan.

Perintah penyediaan:

  1. Kami dengan hati-hati menyusun buah-buahan segar, bilas dengan baik, jus memerah daripada mereka, biarkan selama beberapa saat di dalam peti sejuk.
  2. Tuangkan perasan kranberi dengan air yang sangat panas (450 ml), rebus selama seperempat jam, kemudian penapis cecair. Untuk memasak jeli dari beri ini, anda tidak boleh menggunakan perkakas aluminium - hidangan "bertukar biru", memperoleh warna hodoh.
  3. Seterusnya, tambahkan gula putih, masukkan campuran ke dalam keadaan mendidih, tuangkan serbuk kanji, dicairkan dalam segelas air yang disucikan.Dengan mencampurkan komponen makanan secara menyeluruh, teruskan masak sehingga jisim homogen yang tebal terbentuk.

Tuang jus yang diperas ke jeli yang disejukkan, letakkan pencuci mulut dalam mangkuk, berkhidmat dengan krim segar.

Laut buckthorn

Buah kuning kecil - hadiah musim luruh bersiap sedia untuk musim sejuk. Hidangan lazat boleh diperoleh dari buckthorn laut beku, tetapi hidangan buah segar yang dipilih akan menjadi yang paling berguna dan wangi.

Senarai Produk:

  • tepung jagung - 60 g;
  • air yang disucikan - 1 l;
  • laut buckthorn - 200 g;
  • gula biasa - 100 g.

Teknologi Memasak:

  1. Buah-buahan yang baik disusun, tidak termasuk kemasukan daun dan ranting buckthorn laut. Tuangkan buah kering melalui mesh saringan, menggunakan sudu atau menghancurkan kayu untuk ini.
  2. Masukkan kek yang tersisa dalam kuali enamel, tuangkan air yang hampir mendidih, rebus sehingga 10 minit. Kami menapis komposisi, menambah gula pasir, kacau manis, panas hingga mendidih. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang muncul.
  3. Larutkan serbuk putih dalam 100 ml cairan dingin, penapis cecair, tuangkan ke dalam jeli memasak. Kami memanaskan makanan sebanyak mungkin, mengelakkan mendidihnya.

Selesaikan memasak. Tuang jus yang sejuk, campurkan jisim aromatik, gunakannya dalam keadaan sejuk.

Bagaimana memasak jeli dari satu pek

Pekat batch dijual di dalam kertas, metallized atau beg plastik. Maklumat mengenai cara menggunakan produk ini dinyatakan oleh pengilang pada bungkusan, namun, tidak mungkin memasak jeli dengan betul dari bungkusan dalam semua kes.

Kaedah Memasak:

  1. Briquette produk kering biasa biasanya terdiri daripada 250 g tepung manis. Jika kandungan pakej tidak berubah menjadi "sekeping batu", hanya menghancurkan komposisi dengan nudge. Jika tidak, anda perlu menggunakan parut.
  2. Larutkan pekat dalam 200 ml air mendidih yang dingin, campurkan campuran dengan baik sehingga cair "menyerap" semua biji-bijian.
  3. Kami mengisi kuali dengan 1 liter air botol, panas hingga mendidih, tuangkan jisim cecair yang disediakan, sentiasa bekerja dengan spatula kayu. Rebus makanan pada suhu tinggi sehingga konsistensi yang diinginkan diperolehi.

Kami menggunakan jeli dalam bentuk sejuk atau sedikit hangat.

Blackcurrant

Sebagai ahli pemakanan, jeli yang paling berguna diperolehi berdasarkan buah dan buah beri. Pencuci mulut hitam, kaya dengan vitamin dan bahan yang sangat sihat, disediakan dengan cepat dan mudah.

Produk Yang Diperlukan:

  • gula pasir - 200 gram;
  • air minuman - 700 ml;
  • kanji (lebih baik kentang) - 120 g;
  • currant - 300 g.

Memasak:

  1. Kami mengurutkan buah segar, basuh dengan baik dan keringkannya, kemudian gulunglah bahan kerja menggunakan pemerah jus atau penapis. Jus yang dihasilkan mesti ditapis.
  2. Isikan pulpa yang tersisa dengan 250 ml air yang disucikan, rebus komposisi sehingga 7 minit, sekali lagi melalui beberapa lapisan kain kasa. Tambah gula secara tetap pada sup yang dihasilkan, masukkan campuran ke dalam mendidih. Kami melampirkan kanji berkualiti tinggi, dicairkan dengan cair dalam 100 ml cecair disucikan.
  3. Rebus jeli selama 4 minit, tanpa berhenti mencampur manis, kemudian matikan api.

Tuang jus segar ke dalam jisim tebal, sebarkan hidangan pada pasu atau bekas yang lain.

Pada zaman dahulu, mereka tidak memikirkan cara memasak jeli. Hidangan ini sangat biasa dan disayangi bahawa ia telah disediakan sebagai makanan harian dan perayaan, yang digunakan untuk tujuan perubatan dan pencegahan. Kami mengambil contoh dari nenek moyang kita yang bijak, kita akan sentiasa penuh, sihat dan bahagia!