Pada zaman purba, minuman yang dibuat dari biji koko hanya tersedia untuk golongan elit: imam, penguasa dan elit dekat. Dia dikreditkan dengan sifat ajaib dan penyembuhan, dan resipi memasak disimpan dalam keyakinan yang ketat. Pada masa kini, setiap suri rumah tahu bagaimana membuat koko, walaupun teknologi penyediaannya penuh dengan banyak rahsia.

Cara mendidih koko dalam susu

Untuk menyediakan hidangan minuman dengan aroma coklat yang kaya, sudah cukup:

  • koko - 1/3 - 1/2 sudu teh;
  • gula - 2 sudu teh;
  • susu - 150 ml;
  • air - 30 - 50 ml.

Serbuk koko tidak bersifat hygroscopic, iaitu, ia tidak bercampur dengan air, jadi ia tidak mencukupi untuk mencampur semua bahan dan rebus minuman.

Rumpun-rumpun kecil terbentuk dalam susu dari serbuk pahit, yang merosakkan rasa kakao.

Proses memasak yang betul adalah seperti berikut:

  1. Serbuk gula dan koko dicampur dalam mangkuk. Semua bijian gula perlu disalut dengan serbuk coklat. Tidak boleh ada lapisan serbuk koko di bahagian bawah.
  2. Air mendidih ditambah, kira-kira 30 - 50 g Air diperlukan bukan sahaja untuk mencairkan bahan kering, tetapi juga untuk mengimbangi rasa minuman tersebut. Menurut piawaian, ia sepatutnya cukup manis, dengan sentuhan susu dan coklat.
  3. Koko dan gula perlu di dalam air mendidih menjadi campuran homogen. Sekiranya bahan-bahan tersebut dicampur dengan teliti, tidak akan ada masalah. Jika ada lapisan serbuk koko yang tersisa di dalam mangkuk, anda perlu melawan ketulan.
  4. Susu dipanaskan secara berasingan. Pada suhu 50 ° C, perubahan yang tidak dapat dielakkan dan tidak boleh berlaku di dalamnya: koin protein albumin; kalsium dan fosforus menjadi hidrofobik; lemak susu tepu dengan sebatian pepejal yang dihasilkan. Akibatnya, satu filem membentuk permukaan susu, yang menjadi padat dan merosakkan rupa minuman selepas ia sejuk.Di samping itu, kebanyakan bahan yang berguna akan masuk ke dalamnya, komposisi produk akan menjadi lebih buruk.
  5. Sehingga filem tidak segera terbentuk di dalam kuali, susu dicambuk dengan kocokan, tidak membolehkannya mendidih dengan kuat.
  6. Jisim coklat disuntik ke dalam susu dalam aliran nipis, tanpa berhenti mencampurkan kandungan kuali.
  7. Koko memasak tidak perlu. Minuman itu dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari haba.
  8. Koktel dihidangkan dan mabuk panas, kerana ketika menyejukkan filem terbentuk pula.

Resipi langkah demi langkah di atas air

Selalunya, resipi seperti ini digunakan oleh vegetarian atau mereka yang menyokong puasa. Dalam koko, rebus di atas air, tambah sedikit marshmallow berdasarkan agar-agar. Marshmallows Amerika mencairkan minuman panas, membentuk busa manis dengan rasa pastille.

Ambil secawan koko:

  • 200 ml air;
  • 3 hingga 5 g koko;
  • gula secukup rasa;
  • pala atau kayu manis.

Sebilangan kecil gula selalu diingini. Pertama, rasa manis akan menekankan kepahitan coklat mulia. Kedua, serbuk koko dicampur dengan gula larut dalam air.

  1. Serbuk gula dan koko dibubarkan dalam 50 ml air panas.
  2. Teratas selebihnya dengan air mendidih.
  3. Dipanaskan sehingga buih kecil berasingan.
  4. Matikan, jangan biarkan minuman itu mendidih kunci.

Tambah susu kepada minuman siap juga tidak pernah terlambat.

Kelebihan kaedah memasak ini termasuk hakikat bahawa:

  • filem susu tidak dijamin untuk membentuk;
  • minuman itu tidak akan "lari" ke dapur;
  • walaupun anak usia sekolah rendah akan menghadapi persiapan;
  • Anda boleh menggunakan susu pekat jika tidak ada susu segar.

Coklat koko panas

Pencuci mulut mewah untuk peminat coklat:

  • koko - 50 g;
  • gula - 25 g;
  • kanji - 10 g;
  • air - 50 g;
  • krim - 250 ml.

Minuman itu sangat tinggi kalori dan tepu. Walaupun demikian, gourmets lebih suka mempelbagaikan resipi dengan cair coklat gelap, cognac, gula vanila dan aditif lain. Anda boleh mengeluarkan coklat panas dengan beberapa biji garam, yang akan memburukkan lagi rasa.

  1. Koko dan gula dibubarkan dalam air mendidih.
  2. Krim coklat dicurahkan ke dalam krim yang dipanaskan.
  3. Minuman itu dibawa ke mendidih, sentiasa mengaduknya dengan pukul.
  4. Untuk menstabilkan koktail secara konsisten, pada peringkat terakhir, kanji ditambah kepadanya. Coklat akan memperoleh ketumpatan yang menyenangkan dan kemuluran.

Memasak, seperti di tadika

Komposisi hidangan di institusi prasekolah diverifikasi bukan sahaja kepada gram, tetapi juga untuk seratus.

Menurut carta aliran, setiap 100 g penggunaan minuman bersih:

  • serbuk koko - 1.11 g;
  • gula - 5.56 g;
  • susu - 61.11 g;
  • air minuman - 44.44 g.

Ia juga mengambil kira bahawa 12 mg cecair disejat semasa proses penyediaan.

Terima kasih kepada resipi yang direka dengan teliti, rasa koko tersebut dengan susu adalah lembut dan harmoni yang mungkin.

Satu ciri penting penyediaan: susu perlu direbus dengan baik.

  1. Koko dan gula dicurahkan ke dalam hidangan.
  2. Komposisi dicurahkan dengan air mendidih dan disapu menjadi jisim homogen.
  3. Dengan pengadukan berterusan, susu yang direbus dalam mangkuk yang berasingan dicurahkan ke dalamnya.
  4. Semua bahan direbus semula.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Untuk menyediakan koktel seperti itu, cawan gelombang mikro telus sangat sesuai. Kita perlu berjaga-jaga untuk susu mendidih.

Bahan-bahan

  • koko - satu sudu teh;
  • gula secukup rasa;
  • susu adalah cawan yang tidak lengkap;
  • air mendidih - beberapa sudu.

Hack hayat: jika pinggan hidangan disejukkan dengan minyak, susu tidak akan lari, kerana busa tidak akan dapat naik di sepanjang rim berminyak. Gelembung udara akan keluar, dan susu akan kekal dalam cawan.

  1. Koko dengan gula dibubarkan dalam sedikit air mendidih.
  2. Ia dipenuhi dengan susu.
  3. Cawan diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama satu setengah minit, dihidupkan pada kuasa penuh.

Kakao vanila

Resipi minuman yang paling terkenal adalah kepunyaan para imam Aztek dan termasuk biji koko, madu dan vanila. Ahli bahasa yang mempelajari dokumen kuno berhujah tentang bahan keempat - lada atau cengkih.

Walau bagaimanapun, minuman tanpa ia sangat lazat:

  • koko - 1 bar sudu;
  • madu - 10 g;
  • pod vanila.

Anda tidak perlu mencari biji koko di kedai-kedai, berusaha untuk keaslian sejarah. Minuman boleh diseduh dari serbuk koko. Mereka mula masak dalam susu yang sudah ada di Eropah, jadi hanya air dalam resipi.

  1. Mengisar kakao dan beberapa setitik madu.
  2. Letakkan pod vanila di bahagian bawah, anda boleh merosakkannya.
  3. Tuangkan dalam air panas dan masak sehingga mendidih.
  4. Terikan minuman itu.

Anda hanya boleh menambah gula vanila ke smoothie siap. Tetapi bijirin mentah vanila akan memberikan rasa manis dan aroma yang istimewa.

Minuman Es Krim Fancy

Pada pertengahan musim panas, 11 Julai, Hari Coklat Sedunia disambut. Pada kesempatan ini, atau pada hari panas lain, anda boleh merawat diri anda dengan minuman koko yang sejuk.

Diperlukan untuk koktail ais krim yang hebat lazat:

  • bahagian koko;
  • pisang, pic, mangga atau sedikit segalanya;
  • 100 g ais krim kegemaran anda;
  • "Barangan" untuk hiasan: sirup, kerepek coklat, buah pala, kayu manis, ceri koktel.

Anda boleh memasak koko lazat mengikut mana-mana resipi - dengan atau tanpa susu.

  1. Minum minumannya.
  2. Pukul dalam pengadun dengan buah.
  3. Letakkan bola ais krim di dalamnya.
  4. Hiaskan koktel.

Sekiranya anda mengalahkan minuman dengan ais krim, anda mendapat busa yang kuat dan berkesan.

Minuman serbuk yang lazat

Anda boleh membuat minuman dari serbuk koko dengan pelbagai bahan tambahan yang berguna dan lazat.

Dengan sejuk, terlalu banyak kerja, kehilangan kekuatan, anda boleh memasak koko dari serbuk susu, menambah kepadanya:

  • halia segar parut;
  • rempah dan rempah (kayu manis, pala, lada pelbagai);
  • alkohol
  • jus oren;
  • kuning telur.

Bahan-bahan yang luar biasa memberikan minuman yang luar biasa, rasa yang tidak dijangka.

Contohnya ialah resipi tradisional Switzerland dengan pudina:

  • susu - 200 ml;
  • Koko - 10 g;
  • gula - 5 g;
  • coklat - 5 g;
  • beberapa titis ekstrak pudina (anda boleh menggantikannya dengan arak cair);
  • sepasang kacang lada berwarna.

Untuk hiasan:

  • ais krim berwarna mint - 1 bola (boleh digantikan dengan krim disebat);
  • tangkai pudina.

Mint kakao adalah tradisi Krismas, jadi segelas minuman pasti dihiasi dengan tongkat gula-gula dengan tongkat karamel.

  1. Pertama, koko direbus dalam susu dengan lada.
  2. Larutkan sekeping coklat dalam minuman.
  3. Tuangkan ke dalam cawan atau cawan tahan haba. Dalam kes ini, lada mesti dibuang.
  4. Tuangkan ekstrak atau minuman keras.
  5. Hiaskan dengan ais krim dan pudina.

Kini, anda ada di tangan anda segelas koko terbaik di planet ini! Tiada siapa yang dapat menahan makanan seperti itu.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: