Buckwheat adalah salah satu tanaman yang paling popular. Biasanya ia direbus dan digunakan sama ada sebagai hidangan bebas (bijirin), atau sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging atau sayur-sayuran. Tetapi harus diperhatikan bahawa bijian ini agak "muram" dan tidak semua orang berjaya dalam menghadapinya buat kali pertama. Di bawah ini diterangkan secara terperinci cara memasak soba sehingga ia keluar sangat lazat, menggunakan dapur paling mudah dan peralatan moden.

Singkai longgar di dalam air dalam kuali

Pertama, pertimbangkan pilihan paling mudah - bijirin mendidih dalam kuali sederhana mudah. Secara tradisinya, ia direbus dalam air yang ditapis.

 

Untuk membuat hidangan selesai dengan sempurna, anda mesti memenuhi tiga syarat penting:

  • menyediakan nukleus dengan cara tertentu;
  • tidak membuat kesilapan dengan pilihan hidangan;
  • ketat mengikut arahan langkah demi langkah.

Malah, tidak ada yang rumit.

Pertama sekali, anda perlu mengumpul di desktop semua bahan yang diperlukan:

  • 210 g soba;
  • 250 ml air minuman;
  • 3-4 g garam bersaiz sederhana;
  • minyak (pilihan).

Sudah tiba masanya untuk mengetahui cara menggoreng soba.

Apabila semua produk selesai, anda boleh bermula:

  1. Mula-mula anda perlu menyusun croup. Ia mungkin mengandungi pelbagai elemen asing dan serpihan tumbuhan. Anda perlu bekerja di sini secara manual.
  2. Selepas ini, soba perlu dibasuh. Ini boleh dilakukan di bawah paip atau hanya tuangkan air ke dalam bijirin supaya sampah kecil mengapung ke permukaan.
    Untuk membuat soba lebih wangi, ia mesti dikalsin dalam kuali kering tanpa menambah minyak.
  3. Dengan penamat selesai. Ambil periuk dan tuangkan air ke dalamnya. Adalah lebih baik untuk mengambil pinggan dengan bahagian bawah tebal - apabila dipanaskan, ia akan memastikan pembentukan jumlah wap yang betul. Di samping itu, bubur tidak akan dilekatkan ke bawah.
  4. Sebaik sahaja air mendidih, tambah garam. Ia akan larut dengan cepat.
  5. Tuangkan bijirin ke dalam kuali dan campurkan. Apabila dipanaskan, buih boleh muncul di permukaan. Ia mesti dikeluarkan dengan segera.
  6. Sebaik sahaja kandungan mendidih panci, ia perlu untuk menutupnya dengan tudung dan membuat api minimum. Krupa mesti merana. Ini akan mengambil masa kira-kira satu perempat jam. Anda tidak boleh mengangkat tudung sepanjang masa ini.
  7. Selepas masa yang ditentukan, matikan api, dan letakkan kuali dengan bubur di tempat yang hangat atau balut dengan ketat. Dia harus diberi makan dengan stim.

Selepas itu, bubur siap boleh dipindahkan ke piring dan makan dengan keseronokan. Untuk rasa yang lebih besar, ia adalah baik untuk menambah sekeping kecil mentega.

Cara memasak padi untuk hiasan dalam periuk perlahan

Seperti yang anda ketahui, soba adalah hidangan sampingan unik yang sesuai untuk pelbagai hidangan. Oleh itu, tuan rumah perlu memasaknya dengan kerap. Pemilik multicookers untuk menangani tugas ini amat mudah. Mereka tidak perlu berdiri lama dalam menunggu yang membosankan dan memastikan bahawa hidangan sampingan berharga tidak "melarikan diri" dari kuali. Peranti akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Anda hanya perlu memuatkan produk ke dalamnya dan tekan butang yang dikehendaki. Dan masa lapang boleh dibelanjakan untuk kerja-kerja penting lain.

Untuk menyediakan hidangan sampingan yang sempurna, anda perlu:

  • 1 kaca gandum soba;
  • 5 g garam meja;
  • 2 pelbagai gelas air;
  • 30 g mentega.

Untuk memasak soba dalam periuk perlahan, anda mesti:

  1. Ukur jumlah bijirin yang betul dan saksikan dengan teliti. Untuk ini, gelas khas digunakan, yang disertakan dengan setiap multicooker. Kapasiti maksimum kaca berbilang ialah 180 ml.
  2. Bilas telaga bijirin di bawah air yang mengalir.
  3. Tuangkan dari semangkuk multicooker.
  4. Tambah bahan-bahan lain.
  5. Tutup penutup peranti dan tetapkan mod "Bubur" pada panel (dalam sesetengah model terdapat mod "Buckwheat" khas). Waktu memasak standard ialah 30 minit.

Selepas isyarat pemasa berbunyi, anda boleh membuka tudung dengan selamat dan meletakkan hidangan sampingan di atas pinggan.

Memasak ketuhar gelombang mikro

Satu lagi pencapaian masa kami ialah gelombang mikro. Anda juga boleh memasak soba di dalamnya.

Untuk ini anda perlukan:

  • soba dan air biasa dalam nisbah 1: 2;
  • garam dan minyak (secukup rasa).

Cara memasak soba di dalam ketuhar gelombang mikro:

  1. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk yang dalam (mangkuk). Ia mesti disusun dengan teliti terlebih dahulu supaya bubur dengan sampah tidak berubah.
  2. Masukkan air panas rebus dan sedikit garam. Fakta adalah bahawa soba sangat mudah untuk garam. Oleh itu, lebih baik untuk segera menambah sedikit.
  3. Tutup piring dengan tudung dan masukkan ke dalam ruang ketuhar.
  4. Sebaik sahaja kandungan mangkuk mula mendidih, ia tetap hanya untuk memperhatikan masa dan menunggu.

Untuk memasak soba, terdapat beberapa pilihan.

  • Pertama, ia boleh dimasak dengan kuasa maksimum. Ini akan mengambil masa kira-kira 7 minit.
  • Kedua, dengan kuasa 600 W, bubur telah mendidih selama 8 minit. Mod ini digunakan oleh pemilik alat lama (kuasa rendah).
  • Ketiga, anda boleh menetapkan mod defrost. Dalam kes ini, bijirin akan dimasak selama sekurang-kurangnya setengah jam. Untuk membuat bubur lebih lembut dan lebih direbus, selepas masa utama ia boleh diadakan pada kuasa 200 watt selama kira-kira 20 minit.

Anda boleh menambah minyak ke soba yang siap secukup rasa.
Microwave menjimatkan masa, tetapi memerlukan kawalan visual yang tetap.

Resipi dan sebatian bubur soba dalam susu

Bijirin buckwheat juga boleh disediakan dengan susu. Selain itu, teknik memasak tetap sama. Semua peringkat yang digunakan semasa memasak di atas air disimpan.

Bergantung kepada konsistensi yang dikehendaki, bubur boleh dibuat daripada tiga jenis: cecair, likat atau tebal. Untuk ini, perlu mematuhi sebilangan komponen permulaan yang tertentu.

Gegaran dan susu perlu diambil dalam nisbah:

  • 1: 3 - untuk bubur tebal;
  • 1: 4 - untuk likat;
  • 1: 5 - untuk cecair.

Untuk memasak, sebagai contoh, bubur soba tebal dengan susu, anda perlu:

  • 100 g soba;
  • 1.5 cawan susu keseluruhan;
  • beberapa garam (secukup rasa);
  • 25 g gula (atau madu);
  • mentega.

Bubur disediakan mengikut teknologi biasa:

  1. Langkah pertama ialah mengurutkan dan bilas bijirin dengan baik.
  2. Pindahkan ke kuali (atau stewpan).
  3. Tuang susu, garam dan tambah gula.
  4. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan kandungannya mendidih.
  5. Kurangkan api dan masak selama 20 minit dengan api yang rendah. Untuk mengelakkan pembakaran, produk harus dikacau sesekali.
  6. Isikan bubur siap dengan minyak dan biarkan ia berdiri sebentar di bawah tudung.

Sekiranya anda perlu memasak bubur susu untuk kanak-kanak, maka sebelum digunakan ia boleh dihancurkan dalam pengisar. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika anda menambah pulpa buah-buahan segar (epal, pisang dan lain-lain).

Soba sedap dalam beg

Hari ini, di rak-kedai kedai anda boleh mencari soba, dibungkus dalam beg memasak khas. Dengan bantuan mereka, anda boleh dengan cepat dan tanpa kerumitan untuk memasak bubur longgar atau hidangan sampingan beraroma.

Penggunaan bijirin dalam beg mempunyai beberapa kelebihan yang ketara:

  • Buckwheat tidak perlu disediakan untuk kerja - ia sudah dibasuh dan tidak mengandungi serpihan sayur.
  • Ia mesti ditimbang, jumlah produk ditunjukkan pada pakej.
  • Croup semasa memasak tidak terbakar.
  • Tidak perlu mencubanya, yang membolehkan anda meluangkan masa lapang sendiri.
  • Kuali sentiasa bersih.

Untuk mendapatkan bubur gandum sengsara, anda perlu mengambil:

  • 1 beg bijirin (ini adalah kira-kira 80 - 100 g);
  • 1.5 liter air sejuk;
  • 4 garam garam;
  • 15 hingga 20 g mentega.

Semuanya dilakukan dengan sangat ringkas:

  1. Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
  2. Letakkan beg di kuali dan tambah garam.
  3. Kurangkan api dan reneh selama 15 minit.
  4. Keluarkan beg dari air, potong tepi dan tuangkan bubur siap ke piring.
  5. Tambah minyak (jika perlu) dan campurkan.

Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, bubur itu mudah dikunyah dan sangat harum.

Bagaimana untuk memasak dalam dandang berganda

Seperti yang anda ketahui, makanan kukus mengekalkan lebih banyak nutrien. Itulah sebabnya sesetengah suri rumah cuba memasak bubur dalam dandang berganda. Selain itu, ini sama sekali tidak sukar dilakukan.

Untuk kerja anda perlu:

  • 250 ml air minuman;
  • 1 gelas soba penuh;
  • garam.

 

Bagaimana untuk memasak soba dalam dandang berganda? Malah seorang remaja boleh mengendalikan kerja ini.

Ia hanya perlu:

  1. Bilas bijirinnya. Sebagai alternatif, anda boleh mengisi dengan air yang banyak, bercampur dengan tangan anda, dan kemudian mengalirkan cecair bersama sampah.
  2. Letakkan soba di dalam mangkuk khas. Ini adalah mangkuk dengan lubang stim.
  3. Taburkan garam di atas grits (tidak perlu dicampur).
  4. Tuangkannya dengan air.
  5. Letakkan mangkuk itu dalam dandang berganda, tutup tudung dan tetapkan pada pemasa selama 35 minit.
  6. Selepas isyarat, ambil mangkuk dan buang bubur siap dengan garpu biasa.

Biasanya minyak ditambah kepada produk yang masih panas. Tetapi mereka, contohnya, yang sedang menjalani diet, tidak perlu melakukan ini. Hidangan ini akan menjadi sangat lazat, memuaskan dan sihat.

Bubur susu dalam periuk perlahan

Hari ini, hampir setiap rumah mempunyai panci rapuh. Unit pintar ini dapat mempermudah kerja nyonya rumah dan menjimatkan masa, yang begitu kurang hari ini. Dengan bantuan mesin rumit ini, misalnya, bubur soba dengan susu secara harfiah dimasak dalam dua.

Daripada produk yang anda perlukan:

  • 0.5 liter susu;
  • 90 g soba;
  • garam (di hujung pisau);
  • 75 g gula;
  • 30 g mentega.

Anda perlu memasak bubur seperti ini secara berperingkat-peringkat:

  1. Bilas bijirin dan bersihkan serpihan.
  2. Lubricate the inside of the pot -rock with oil. Ini perlu supaya bubur tidak dibakar. Di samping itu, filem minyak di bahagian atas mangkuk tidak akan membenarkan susu meningkat tinggi semasa memasak.
  3. Tuangkan soba yang disiapkan ke dalam mangkuk.
  4. Tambah garam, selebihnya mentega dan gula.
  5. Tuangkan semua susu dan campurkan.
  6. Tutup tudung dan tetapkan mod "bubur susu" pada panel. Jika tidak ada program sedemikian, maka anda boleh menggunakan yang lain, seperti: "Bubur", "Buckwheat" atau "Krupa".
  7. Tetapkan pemasa selama 35 minit.
  8. Selepas isyarat, jangan buka penutup. Mula-mula anda perlu membiarkan bubur berdiri selama 10 minit dalam mod "Preheat". Jadi ternyata lebih lembut dan lebih direbus.

Malah, untuk memasak bubur, pelayan wanita hanya perlu menetapkan mod yang diperlukan tepat pada waktunya. Multicooker akan melakukan selebihnya sendiri.

Soba dipanggang dalam termos

Menurut pakar, sebahagian daripada bahan berfaedah yang terkandung dalam soba hilang semasa proses memasak atau hilang dengan stim. Untuk memelihara mereka, lebih baik untuk tidak memasak bijirin, tetapi untuk mengukus mereka.

Untuk ini, adalah baik untuk menggunakan termos biasa.

Anda memerlukan satu set standard komponen:

  • 1 cawan soba dan jumlah air mendidih yang sama;
  • garam.

Penerangan proses:

  1. Pertama, seperti mana-mana kes lain, soba mesti dibasuh. Kaedah pemprosesan boleh dipilih oleh sesiapa sahaja (seperti yang anda suka).
  2. Tuangkan bijirin ke tuala. Ini dilakukan untuk menghapus kelembapan berlebihan. Apabila menggunakan soba basah, suhu cecair yang diserap jatuh mendadak dan croup kurang kukus akibatnya.
  3. Tuangkan soba ke dalam termos.
  4. Tuang air mendidih ke atasnya.
  5. Tambah sedikit garam. Sekiranya dikehendaki, pada peringkat ini anda boleh memasukkan apa-apa rempah atau rempah.
  6. Tutup termos dengan ketat dan biarkan dalam kedudukan ini selama beberapa jam. Sebaiknya, semua ini perlu dilakukan pada waktu petang, supaya pada waktu pagi untuk sarapan pagi sudah ada bubur siap. Atau anda boleh menjaga makan malam pada waktu pagi.

Ternyata soba yang sangat baik di air, yang dalam piring dapat ditambah dengan saus aromatik atau sekeping kecil minyak.

Apa yang perlu ditambah kepada soba untuk meningkatkan rasa?

Ramai yang percaya bahawa satu-satunya tambahan kepada soba adalah minyak. Sudah tentu, dengan itu bubur buckwheat longgar benar-benar menjadi lebih enak dan harum. Tetapi itu bukan semuanya. Terdapat banyak pilihan yang anda boleh meningkatkan rasa soba rebus.

Anda boleh menambahnya:

  1. Bawang. Untuk melakukan ini, ia mesti terlebih dahulu dibersihkan, dan kemudian halus dihancurkan. Produk yang disediakan ditambah kepada bubur di tengah-tengah memasak.
  2. Cendawan kering. Lebih baik mengisar mereka menjadi serbuk terlebih dahulu. Anda mendapat bubur aromatik, dimasak, sebenarnya, pada sup cendawan.
  3. Telur rebus rebus, serta bawang goreng atau cendawan. Adalah lebih baik untuk memperkenalkan mereka ke dalam bubur selepas masak dan biarkan hidangan masakan selama 10 minit.
  4. Rebus daging. Ia juga perlu ditambah ke hidangan yang telah disediakan.
  5. Buah tulen. Dengan itu, mereka terutama membuat bubur untuk anak-anak.
  6. Gula atau madu (biasanya untuk susu bubur).
  7. Keju kotej (untuk casseroles).
  8. Sayuran kukus (wortel, bawang, labu dan lain-lain).
  9. Gravi dan sos.

 

Semua ini dari bubur yang mudah membuat hidangan lazat lazat yang pasti akan merayu kepada isi rumah dan akan sentiasa diinginkan di atas meja.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: