Goreng goreng dan goreng goreng boleh dimasak di rumah sendiri. Rasa hidangan pada akhirnya akan berubah tidak lebih buruk daripada di kafe makanan cepat saji yang paling popular. Berikut adalah beberapa resipi yang berjaya yang akan memberitahu anda cara membuat kentang goreng di rumah.

Kentang Perancis - resepi fryer klasik yang mendalam

Untuk mempermudah proses penyediaan hidangan yang dipersoalkan, adalah layak menggunakan penggoreng yang mendalam. Daripada produk-produk yang diperlukan: banyak minyak sayuran tidak berbau, 600 g kentang, garam dan herba aromatik secukupnya.

  1. Ubi kentang sudah dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis. Setiap keping perlu dibuang ke dalam colander sebelum menggoreng dan dikeringkan dengan tuala bersih supaya titisan cecair tidak menembak dalam lemak.
  2. Minyak dituangkan ke dalam peranti khas, dan suhunya ditetapkan pada tanda 160 darjah.
  3. Apabila cecair dipanaskan pada suhu yang ditunjukkan, anda boleh memasukkan tongkat kentang ke dalamnya menggunakan mesh logam khas. Minyak di sekitar kentang perlu mendidih secara aktif.
  4. Supaya jerami tidak melekat bersama, lebih baik untuk goreng dalam bahagian kecil.
  5. Hidangan yang siap dibentangkan pada tuala kertas dan masin.

Rempah-rempah yang dipilih dituangkan secara eksklusif pada produk goreng siap, jika tidak, mereka akan mula membakar dengan kuat dalam minyak dan merosakkan keseluruhan prosesnya.

Resipi untuk memasak dalam kuali

Sekiranya pelayan wanita tidak mempunyai penggoreng yang mendalam, walaupun tanpa alat sedemikian mudah untuk memasak tong kentang renyah. Anda perlu menggunakan kuali biasa dan anda perlu menyediakan: 2 kentang besar, 350 ml minyak sayuran, garam meja dan lada tanah secukup rasa.

  1. Ubi dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub, lebarnya tidak lebih dari 1 cm.
  2. Seterusnya kentang direndam selama beberapa minit di dalam air ais, yang akan membebaskannya daripada kanji berlebihan. Kemudian kepingan kering dengan tuala kertas.
  3. Dalam kuali berdinding tebal, minyak sayuran dipanaskan. Kentang dibersihkan di dalamnya. Cecair itu harus menutupi sayur-sayuran.
  4. Sebilangan kecil makanan digoreng tidak melebihi 12 minit.

Fries Perancis ditaburi dengan garam, mana-mana rempah pedas, lada dan disajikan di meja.

Hidangan sampingan lazat dalam periuk perlahan

Lebih mudah memasak hidangan yang dipersoalkan dengan menggunakan periuk perlahan. Untuk ini anda perlukan: 6 ubi kentang, garam, 700 ml minyak bunga matahari berkualiti tinggi.

  1. Kentang itu dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Potongan sayur-sayuran dipenuhi dengan air asin selama 20 minit.
  3. Dalam cecair yang sama, kentang dimasak selama kira-kira 12 minit.
  4. Airnya disalirkan, dan batang sayuran kering di tuala kertas.
  5. Dalam mod "Baking", minyak di dalam mangkuk multicooker itu memanas dengan baik.
  6. Kentang dibentangkan dalam cecair mendidih dan digoreng sehingga kerak emas cahaya muncul.

Hidangan dengan sos tomato atau mana-mana sos pasta tomat dihidangkan.

Ketuhar gelombang mikro Perancis

Resipi ini untuk kentang goreng sesuai untuk mereka yang tidak suka hancur di dapur untuk masa yang lama. Ia tetap hanya untuk memilih sos yang tepat, dan hidangan (tidak lebih buruk daripada di kafe) boleh dihidangkan untuk makan malam. Ia disediakan dari produk berikut: 650 g kentang, 4 sudu besar. minyak zaitun yang ditapis, garam halus, perasa pedas.

  1. Kentang selepas mengelupas dipotong menjadi batang nipis. Kepingan tebal terlalu tidak akan dapat goreng dengan baik di dalam gelombang mikro.
  2. Sayuran cincang dilipat ke dalam bekas cetek yang sesuai untuk digunakan dalam peranti yang berkenaan, ditaburi dengan garam dan mana-mana perisa yang dipilih. Contohnya Paprika tanah sangat baik untuk merawat.
  3. Hidangan dimasak selama 2.5 minit dengan kuasa gelombang mikro maksimum. Kemudian potongan kentang diserahkan, dan peranti menyala pada masa yang sama.

Hidangan panas dihidangkan.

Bagaimana untuk memasak di gril udara di rumah?

Adalah menarik bahawa untuk penyediaan kentang goreng buatan sendiri, hampir semua peranti yang memfasilitasi kehidupan nyonya rumah adalah sangat sesuai. Ini bukan hanya microwave dan periuk perlahan, tetapi juga gril udara. Lean chef terutama akan menikmati hakikat bahawa resipi ini tidak memerlukan penggunaan sejumlah besar minyak sayuran. Selain 5 ubi kentang, 3 akan digunakan. l minyak zaitun yang ditapis dan garam garam. Cara memasak kentang goreng dalam panggangan udara diterangkan di bawah.

  1. Kentang itu dikupas, dibasuh, dikeringkan dengan tuala dan dipotong menjadi kepingan longitud panjang.
  2. Jerami yang dihasilkan dicampurkan dengan baik dengan minyak zaitun yang diasinkan. Ini perlu dilakukan sebaik sahaja sebelum menggoreng. Ia adalah yang terbaik untuk minyak bahagian kecil kentang, yang dalam kedua akan datang ke panggangan. Jika tidak, sayuran pada akhirnya akan memberi jus dalam mangkuk dan mencuci filem minyak penting dari permukaan kayu.
  3. Susu kentang dibentangkan di panggangan tengah.
  4. Memasak dengan kelajuan tinggi kipas. Suhu hendaklah 260 darjah.
  5. Selepas 12 minit, tong sayuran dibalikkan ke sisi lain dan sekali lagi "goreng" jumlah masa yang sama.

Kentang Perancis akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk sebarang hidangan daging.

Dari selesai pasang siap

Hari ini di mana-mana pasar raya adalah mudah untuk mencari produk separa siap - tongkat beku kentang untuk memasak mereka dalam minyak mendidih. Menggunakan produk sedemikian, anda boleh memasak hidangan kegemaran anda dalam masa rekod. Untuk ini anda perlu: satu beg kentang beku, 400 ml minyak sayuran, garam halus secukup rasa.

  1. Langkah pertama adalah dengan sempurna merosakkan campuran kek. Kelembapan tidak sepatutnya kekal pada baji kentang, kalau tidak, minyak akan mula berserakan dan menyembur dengan kuat.
  2. Untuk mencairkan kentang goreng yang sudah siap, beg itu dicelupkan dalam air suam selama 10-12 minit.
  3. Seterusnya, kepingan sayuran dibentangkan pada tuala kertas supaya kedua-dua menyerap kelembapan.
  4. Ia hanya untuk memasak hidangan dengan cara yang mudah - meletakkannya di dalam minyak panas dalam penggoreng yang dalam atau kuali yang biasa.
  5. Apabila kepingan menjadi emas dari semua pihak, mereka diletakkan di atas serbet kertas untuk mengeluarkan kelebihan lemak dan garam.

Ia sangat lazat untuk makan kentang goreng buatan sendiri dengan pelbagai sos pedas.

Resipi diet

Yang menghairankan, walaupun seperti kalori yang berminyak dan tinggi kalori, pada pandangan pertama, hidangan sampingan boleh menjadi makanan yang cukup. Dalam kes ini, anda perlu memasak kentang dalam oven tanpa menambah minyak. Selain 8 ekor sayuran, akan digunakan: 2 telur protein, 1 sudu besar. garam meja, secubit lada hitam dan merah, sudu besar herba Itali.

  1. Tubers dibasuh, dibersihkan, dipotong menjadi kiub, masing-masing dikeringkan dengan tuala kertas. Anda boleh menggunakan peranti khas untuk memotong kentang atau hanya pisau tajam.
  2. Tupai benar-benar dipukul, masin, dicampur dengan perisa.
  3. Kentang ditaburkan dengan campuran telur. Selepas pencampuran yang menyeluruh, kiub diletakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas.
  4. Hidangan disediakan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira setengah jam.

Untuk mengelakkan ikatan, irisan kentang tidak boleh menyentuh antara satu sama lain.

Apa sos yang disajikan dengan kentang goreng?

Terdapat sebilangan besar sos yang sesuai untuk kentang goreng dalam minyak panas. Berair, keju, tomato dan banyak lagi. Mana-mana daripada mereka boleh dimasak di rumah.

 

Sebagai contoh, untuk sos sos krim segelas tepung goreng dalam mentega, kemudian dituangkan dengan krim berat, asin dan ditaburi dengan keju. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak 5-7 minit sebelum penebalan.

Untuk sos tomato, sepasang tomat segar dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan direbus di atas api yang rendah dengan tampalan tomato, bawang putih cincang dan rempah-rempah apa pun.

 

Sos bawang putih pedas disediakan berdasarkan krim masam dan mayonis. Kedua-dua produk ini dicampur dalam jumlah yang sama, dibarengi dengan bawang putih, garam dan timun acar yang diparut pada grater yang paling kecil.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: