Jika anda suka ikan, maka anda mungkin sekurang-kurangnya sekali memikirkan bagaimana memasak ikan keli. Sementara itu, tidak ada yang rumit dalam proses ini. Terdapat banyak resipi yang berbeza dengan mana anda boleh mendapatkan hidangan lazat, cantik dan sihat dari penduduk laut ini.

Ikan lele yang dibakar

Lele di dalam ketuhar adalah klasik. Ia tidak mungkin untuk memasak ikan sedemikian lebih mudah dan cepat dengan cara yang lain.

Selain bangkai ikan lele biru, juga menyediakan:

  • "Ikan" rempah-rempah ke citarasa anda;
  • satu bawang;
  • 2 hingga 3 sudu serbuk roti.

Algoritma tindakan adalah mudah:

  1. Bilas bangkai dengan teliti, lap dengan rempah yang disediakan, jangan lupa garam dan lada.
  2. Tentukan benda kerja di bahagian bawah pinggan mangkuk dan tutup dengan bawang yang dipotong menjadi cincin di atas.
  3. Jika dikehendaki, ikan juga boleh disalut dengan mayonis atau krim masam, tetapi ini tidak perlu.
  4. Taburkan bangkai dengan serbuk roti dan masak selama kira-kira 20 minit pada 200 darjah.

Memasak Steak Ikan

Steak ikan keli keluar sangat lezat dan luar biasa lembut. Adalah dipercayai bahawa ikan terbaik adalah ikan goreng.

Bahan-bahan penting:

  • tiga sudu tepung dan jumlah serbuk roti yang sama;
  • beberapa stik ikan keli;
  • rempah-rempah dengan keinginan anda;
  • separuh lemon;
  • satu telur.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci stik ikan, biarkan mereka kering atau lap dengan tuala guna. Taburkan dengan rempah dan tuangkan sedikit jus sitrus. Tinggalkan bahagian selama 10-15 minit untuk berendam.
  2. Dalam mangkuk, kacau sedikit telur dengan garam, dan dalam dua lagi, letakkan tepung dan keropok secara berasingan.
  3. Pertama, gilirannya, masukkan potong ke dalam keropok, kemudian ke dalam telur, kemudian ke tepung.
  4. Kami menghantar bahagian ke kuali yang dipanaskan dengan minyak dan menyimpannya pada api sederhana sehingga kerak coklat yang lazat muncul.

Telur ikan keli

Jika anda bertujuan untuk memasak sup ikan dari penduduk marin ini, anda mungkin tahu apa jenis ikan patin dan bagaimana baiknya dalam hidangan ini.

Anda perlu:

  • daun bay dan rempah lain, digabungkan dengan ikan;
  • lobak merah dan mentol;
  • satu ikan keli bersaiz sederhana;
  • empat kentang;
  • sudu "Hercules" atau millet.

Algoritma tindakan:

  1. Kami meletakkan air untuk memanaskan dan mencelup ikan ke dalamnya, potong terlebih dahulu. Masak selama kira-kira 20 minit.
  2. Pada masa ini, kami memotong lobak merah ke kepingan bulat, dan bawang dan kentang menjadi kiub.
  3. Kami mengambil ikan dari sup, mengeluarkan semua tulang. Adalah dinasihatkan untuk menangkis cecair itu untuk memastikan menghapus semua yang tidak perlu.
  4. Sekali lagi, letakkan fillet di dalam sup, dan juga mengurangkan sayur-sayuran yang disediakan, "Hercules" dan jangan lupa tentang semua rempah.
  5. Masak yang pertama kira-kira 10 minit lebih panas dan kemudian segera sembuh.

Cara goreng dalam kuali

Sebagai tambahan kepada satu bangkai atau fillet, anda juga perlu:

  • beberapa sudu mayonis;
  • 2 hingga 3 sudu tepung;
  • rempah-rempah yang selaras dengan rasa ikan.

Dan kami akan memasak seperti ini:

  1. Kami membasuh bangkai, potong, keluarkan yang tidak perlu dan potong bahagian. Taburkan mereka dengan rempah-rempah yang dipilih, sebagai contoh, campuran makanan laut.
  2. Pada kedua belah pihak, celupkan bahagian dalam tepung, tutupkan atas dengan mayones dan turunkan bahagian ini ke dalam kuali, yang dipanaskan dengan minyak.
  3. Di tempat yang sama, kami melapisi separuh kedua dengan mayonis dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga membentuk kerak emas.

Langkah demi langkah adunan

Bahan-bahan penting:

  • dua telur;
  • kira-kira 500 gram ikan keli;
  • 200 gram mayonis;
  • rempah-rempah dengan keinginan anda;
  • cengkih bawang putih;
  • 150 gram tepung.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci ikan, biarkan ia kering sepenuhnya atau mempercepatkan proses dengan tuala kertas.
  2. Potong kepingan kecil, sebaiknya fillet.
  3. Di dalam bekas kita menyambungkan telur dengan mayonis, tepung, rempah-rempah dan peras bawang putih di sana atau gulungnya pada parut.
  4. Kami meletakkan ikan dalam campuran ini dan biarkan selama satu jam supaya ia tepu.
  5. Kami mengalihkan bahan kerja ke dalam kuali panas dengan minyak, tuangkan adunan baki di atas dan bawa ikan ke coklat pada kedua-dua belah.

Dengan sayur-sayuran dalam foil

Bahan-bahan penting:

  • rempah untuk rasa;
  • beberapa stik ikan keli;
  • lada loceng;
  • bawang salad - satu bahagian;
  • cengkih bawang putih;
  • kira-kira 50 gram keju.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci semua sayur dari senarai dan potong cincin. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih - kami membuatnya menjadi kepingan nipis.
  2. Kami meletakkan bawang, lada, bawang putih di atas kerajang - tetapi tidak semua, tetapi hanya sebahagian daripada jumlahnya.
  3. Kami menggosok ikan dengan rempah-rempah, anda boleh taburkan dengan herba kering, dan letakkan sayur-sayuran. Teratas dengan bahan-bahan lain dan taburkan dengan keju parut.
  4. Berhati-hati membungkus kerajang supaya tidak ada jurang di mana-mana, dan letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit.
  5. Selepas tempoh masa ini, hati-hati buka kerajang di atas dan bawa hidangan itu untuk kesediaan selama 10 minit lagi. Pada masa ini, semua cecair yang dikeluarkan akan meninggalkan, dan bahagian atas ikan keli akan menjadi rosy dan goreng kerana keju.

Lele dalam sos krim

Bahan-bahan penting:

  • rempah dan herba segar mengikut keinginan anda;
  • sekeping keju, kira-kira 50 gram;
  • setengah kilogram ikan keli;
  • 200 mililiter krim;
  • 150 gram champignons.

Proses memasak:

  1. Pertama, sediakan semua komponen. Potong sayur-sayuran sebagai halus mungkin, putar cendawan ke dalam kepingan nipis, dan gulungkan keju.
  2. Kami mencuci ikan jika perlu, biarkan ia kering sepenuhnya. Anda boleh menghapus bangkai dengan tuala kertas.
  3. Taburkan ikan lele dengan rempah-rempah, contohnya, dengan campuran khas atau gunakan garam dan lada hitam. Anda boleh meninggalkan bangkai untuk sementara waktu untuk impregnasi. Dan jika anda ingin menghilangkan bau hanyir, maka rendam potongan dalam susu.
  4. Dalam bentuk kami letakkan kepingan ikan, kemudian taburkannya dengan sayur-sayuran di atas. Kami meletakkan cendawan, tutupnya dengan keju cincang dan tuangkan krim.Bergantung kepada jumlah ikan, lebih banyak diperlukan daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
  5. Kami meletakkan hidangan hampir siap dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Tetapi lebih baik secara berkala memantaunya, mungkin ia akan siap lebih awal.

Walaupun ikan lele tidak kelihatan sangat comel, ia hanya terasa sangat cantik dan sangat lembut. Di samping itu, terdapat sedikit tulang di dalamnya, yang, anda lihat, adalah satu tambahan yang tidak dapat dinafikan di hadapan pelbagai jenis ikan lain.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: