Suri rumah yang berpengalaman tahu banyak cara yang lazat untuk memasak zrazy. Yang terbaik disusun di bawah. Dasar seperti hidangan boleh bukan hanya daging, tetapi juga bijirin, sayur-sayuran. Selalunya - kentang.

Kentang zrazy dengan daging cincang dalam kuali

Penyimpanan untuk resep akan sesuai dengan sesiapa sahaja. Malah kambing.

Bahan-bahan

  • setiap daging cincang adalah setengah kilo;
  • kentang - 7-9 pcs .;
  • bawang merah - 1 pc;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • garam.

Memasak:

  1. Masak sayuran akar dan kentang lecek dengan telur, tepung. Ia harus menjadi adunan kentang tebal. Garam secukup rasa. Gunakan rempah-rempah jika anda mahu.
  2. Goreng bawang kecil dengan daging. Pengisian juga garam.
  3. Borang zrazy. Untuk melakukan ini, letakkan kek kentang di tangan anda. Tambah pengisian itu. Bahan kerja mengukir pada prinsip pai.

Goreng kentang zrazy dengan daging cincang dalam jumlah besar lemak yang dipanaskan sehingga coklat keemasan. Hidangkan "potong" keemasan dengan sos tomato.

Potong daging ketuhar yang disumbat dengan cendawan dalam ketuhar

Cendawan boleh diambil dan hutan, dan champignons boleh didapati hari ini untuk semua.

Bahan-bahan

  • daging cincang dicampur - 550-600 g;
  • cendawan - 180-200 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • telur - 1 pc;
  • roti putih semalam - 4 keping;
  • susu - setengah gelas;
  • tepung - 1/3 st;
  • garam, herba aromatik.

Memasak:

  1. Dalam mana-mana lemak yang dipanaskan, goreng bawang cincang (1 kepala). Ia tidak boleh dibakar, sebaliknya rasa hidangan siap akan berubah dengan sedikit kepahitan..
  2. Tambah hirisan cendawan. Rebus bahan bersama sehingga lembut. Garam, taburkan dengan herba.
  3. Tuang susu dengan roti basi. Knead. Keluarkan cecair yang berlebihan.
  4. Campurkan jisim roti dengan irisan bawang baki dan pukulan dengan pengisar sehingga bubur homogen hadir. Masukkan daging cincang dengan telur. Tambah.
  5. Buta sedikit halus dari dasar daging dan mengisi. Ia perlu agar cendawan kekal di dalam produk.
  6. Gulungkan bahan kerja dalam tepung.
  7. Fry zrazy dengan cendawan dalam wain besi tempa selama beberapa minit sehingga kerang selera yang indah muncul.
  8. Kemudian masukkan tepung dengan mengisi ke dalam baking dish dan masak selama 12-14 minit pada 160 darjah dalam ketuhar. Untuk menambahkan keraguan kepada juiciness, anda boleh mencurahkan sedikit sup daging / cendawan ke dalam bentuk.

Hidangkan hidangan siap dengan hidangan sampingan. Sebagai contoh, dengan salad sayuran atau hanya dengan jeruk buatan sendiri.

Cara membuat fillet ayam

Untuk mengurangkan kandungan lemak hidangan siap, anda perlu mengambil fillet payudara.

Bahan-bahan

  • dada ayam - 1 pc;
  • kentang dan bawang - 1 pc;
  • bawang hijau - sekumpulan 1;
  • telur - 3 pcs;
  • mentega - 60-70 g;
  • garam dan rempah ratus.

Memasak:

  1. Keluarkan fillet dari tulang. Potongan besar. Kisar kentang dan bawang dengan cara yang sama.
  2. Hantar bahan ke pengisar dan beralih ke pemadatan yang paling homogen. Garam, taburkan dengan rempah.
  3. Rebus telur rebus, campurkan dengan herba cincang, mentega lembut, garam.
  4. Bentuk zrazy dari asas ayam dan jisim telur. Anda tidak boleh menambah minyak dengan serta-merta, tetapi meletakkannya di atas telur yang mengisi dengan sayur-sayuran.
  5. Masak hidangan dalam minyak mendidih.

Hidangkan dengan salad tomato segar, pasli dan krim masam.

Bakar daging cincang zrazy dengan telur

Pengisian telur menambah kenyang ke hidangan dan menjadikannya lebih lembut.

Bahan-bahan

  • babi cincang berkualiti tinggi - setengah kilo;
  • telur - 4 pcs .;
  • roti panjang - 100-150 g;
  • susu - 1 sudu besar;
  • bawang merah - 2-3 kepala kecil;
  • sayuran cincang - 1 sudu besar;
  • garam, perasa.

Memasak:

  1. Tuang susu ke atas roti putih. Adalah dinasihatkan terlebih dahulu memotong kerak daripadanya.
  2. Masak telur sehingga dimasak (3 pcs.). Dadu.
  3. Potong bawang dengan cara yang sama. Goreng pada lemak apa saja sehingga telus. Campurkan dengan herba cincang dan kiub telur. Ini akan menjadi pengisian untuk hidangan yang akan datang.
  4. Campurkan campuran dengan telur longgar dan telur mentah yang lama. Hanya satu protein yang boleh digunakan. Bahan-bahan ini mengekalkan integriti zraz semasa menggoreng.
  5. Tambah garam dan bumbu kegemaran anda. Campurkan segalanya dengan tangan anda.
  6. Borang zrazy. Pengisian dari langkah ketiga tidak boleh digunakan terlalu banyak sehingga tidak melampaui forcemeat.
  7. Letakkan benda kerja dalam bentuk tahan haba.

Masak zrazy dari daging cincang dengan telur dalam ketuhar selama 35-40 minit pada 200 darjah. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar yang pelbagai.

Memasak daging lembu

Untuk zraz mengikut resipi ini, anda perlu memilih daging berkualiti tinggi yang sangat segar.

Bahan-bahan

  • daging tenderloin - 420-450 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • serbuk roti untuk roti - 1/3 Art.;
  • mentega - 60-70 g;
  • tepung gandum - 40 g;
  • garam.

Memasak:

  1. Hancurkan keseluruhan tenderloin yang dimasak dengan plat nipis di sepanjang gentian. Tutup dengan kerajang dan pukul dengan teliti dengan tukul dapur kayu khas. Salutannya tidak akan merosakkan tekstur daging.
  2. Chop bawang sangat halus. Campurkan dengan kiub kecil mentega dan semua serbuk roti untuk roti. Biarkan pendirian massa sehingga lemak mula mencairkan.
  3. Letakkan pengisian di tengah setiap daging lembu yang disediakan.Kencangkan pembinaannya dengan tusuk gigi, setelah sebelumnya menggulungnya.
  4. Gulungkan bahan kerja dalam tepung gandum.

Fry zrazy yang luar biasa dalam minyak panas. Hidangan ini terutama seperti lelaki. Ia boleh dihidangkan sebagai tambahan kepada busa sejuk dengan crouton bawang putih rai.

Ini menarik:zrazy potato delicious

Telur ayam telur dengan telur puyuh

Bilangan telur puyuh untuk resipi dikira dengan bilangan hidangan yang dirancang. Keseluruhan produk yang dimasak akan menjadi pengisian untuk penipu daging.

Bahan-bahan

  • daging lembu babi tanpa tulang - kilo;
  • telur puyuh - 12 pcs .;
  • telur ayam - 3-4 pcs .;
  • garam dan campuran lada.

Memasak:

  1. Bilas dan keringkan pinggang dengan tuala kertas. Potong sekeping ke dalam 12 plat yang serupa. Pastikan untuk menggerakkan pisau menyeberang serat!
  2. Setiap pangkalan untuk masa depan kruchenikov juga memukul melalui pakej. Parut dengan campuran garam dan lada.
  3. Rebus puyuh hingga masak. Isi salah satu daripada mereka dibuang mentah dengan garpu dan garam.
  4. Balut telur rebus dalam setiap daging kosong. Keluarkan mereka dengan gulung. Selamat dengan tusuk gigi.
  5. Rendam kosong dengan telur yang dipukuli.

Rebus ranting dalam kuali di bawah tudung dengan api sederhana sehingga dimasak sepenuhnya. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh membakarnya di dalam ketuhar.

Sedap zrazy dengan keju

Keju boleh digunakan dan keras, dan semi pepejal, dan juga diproses. Yang terakhir sebelum menggosok untuk kemudahan, anda perlu sedikit membekukan.

Bahan-bahan

  • daging cincang - setengah kilo;
  • roti - 2 potongan besar;
  • keju - 80-100 g;
  • susu - 2/3 st;
  • telur - 3 pcs;
  • bawang merah - 2-3 kepala;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • tepung - untuk roti;
  • garam dan lada.

Memasak:

  1. Minyak mentah lagi melalui penggiling daging bersama bawang putih dan bawang kupas. Tambah garam dan lada. Sapukan bahan-bahan dengan teliti dengan tangan anda.
  2. Rendam roti dalam susu. Wring keluar.
  3. Masukkan serbuk kepada daging dengan satu telur.
  4. Rebus telur yang tersisa, gosokkan dengan kasar. Campurkan dengan cara yang sama dengan keju cincang.
  5. Bentuk zrazy dari asas daging dan keju dan telur. Gulung setiap bilet dalam tepung, goreng sehingga dimasak dalam kuali di bawah tudung.

Hidangkan makanan seperti cendawan, keju atau sos bawang putih. Lebih baik memilih pilihan mereka berdasarkan krim masam rendah lemak.

Teknologi masakan Bacon

Bacon asap digunakan dalam resipi.

Bahan-bahan

  • ayam - setengah kilo;
  • kentang yang dimasak - 6 umbi;
  • bacon - 180-200 g;
  • telur - 2 buah;
  • kicap - ½ sudu besar;
  • lada cili secukup rasa.

Memasak:

  1. Hidangkan ayam dengan sempurna. Campurkan dengan kicap, benih cili kecil diced. Tiada garam tambahan untuk hidangan ini.
  2. Kentang perlu dimasak dalam pakaian seragamnya. Kemudian kupas dan gosong dengan kasar. Campurkan dengan telur rebus yang disejukkan dengan cara yang sama.
  3. Bentuk zrazy dari asas (kentang dengan telur) dan ayam tambak. Kosong hendaklah bujur.
  4. Balut masing-masing dalam dua jalur daging nipis.
  5. Masak dalam ketuhar pada lembaran pembakar yang disejukkan dengan sedikit minyak sayuran. Suhu pembakar yang optimum ialah 200 darjah. Masa - 40-50 minit.

Hidangkan hidangan dengan cendawan liar yang dimasak dalam sos krim masam.

Telur Scotland di rumah

Hidangan ini di Scotland sering dihidangkan di meja perayaan. Tetapi ia sesuai untuk makan tengahari setiap hari.

Bahan-bahan

  • daging cincang dari mana-mana daging - 630-650 g;
  • telur - 5 pcs .;
  • bawang merah - 1 pc;
  • serbuk roti - 6-7 sudu besar. l.;
  • garam, lada.

Memasak:

  1. Bubuk bawang kupas dengan teliti. Ia harus berubah menjadi kentang tumbuk.
  2. Campurkan sayur-sayuran dengan daging cincang. Tambah garam dan lada.
  3. Pukul jisim yang dihasilkan pada permukaan keras rata untuk kemuluran yang lebih baik.
  4. Rebus telur. Setiap balut dalam lapisan daging.
  5. Gulungkan serbuk roti dalam serbuk roti.
  6. Goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak selama 12-14 minit.

Hidangkan tepian dengan mengisi, potong separuh supaya telur dapat dilihat. Taburkan mereka dalam pinggan dengan paprika tanah dan herba segar.

Daging zila dengan kubis

Sekiranya tidak dapat mencari kubis muda, sayuran dari penuaian terakhir juga sesuai. Kemudian sebelum merapikan ia perlu menguli dengan baik dengan tangan anda.

Bahan-bahan

  • daging cincang dan daging babi - 380-400 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • kubis muda (putih) - 350 g;
  • telur - 1 pc;
  • garam dan tepung (untuk roti).

Memasak:

  1. Chop kubis dan 1 bawang secara sewenang-wenangnya. Pertama, renehkannya dalam kuali dengan sedikit air sehingga lembut.
  2. Kemudian - garam, tambahkan minyak dan goreng sehingga coklat keemasan.
  3. Rebus telur. Sejuk, potong kiub kecil dan campurkan dalam kubis.
  4. Potong bawang kedua dalam kepingan kecil. Kacau dalam daging cincang. Tuang separuh segelas air ais ke dalam jisim. Anda boleh menggantikannya dengan 6-7 kiub ais cincang.
  5. Bentuk zrazy dari asas daging dan mengisi kubis-telur.
  6. Pertama goreng bahan kerja sehingga coklat muda dalam kuali dengan minyak. Kemudian - beralih ke pinggan mangkuk, tutup dengan kerajang dan masak di ketuhar pada 150 darjah selama setengah jam lagi.

Hidangkan jagung yang dihasilkan ke meja dengan segera panas dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Dengan nasi

Terima kasih kepada asas beras, hidangan itu tidak memerlukan hidangan sampingan. Ia akan cukup untuk menampungnya dengan sos.

Bahan-bahan

  • nasi kering - 1 sudu besar;
  • daging cincang (ada) - 230-250 g;
  • bawang - 1 kepala;
  • bawang putih - 3-4 ulas;
  • telur - 1 pc;
  • garam, rempah, serbuk roti.

Memasak:

  1. Segar gosok bawang putih dan bawang. Campurkan dengan daging. Tambah garam dan rempah-rempah mengikut keinginan anda.
  2. Masak beras sehingga dimasak dalam air garam. Tiriskan dan hancurkannya dengan penolak.
  3. Bentuk zrazy dari asas beras dan mengisi daging.
  4. Hantar kekosongan selama beberapa minit ke peti sejuk (semasa minyak panas).
  5. Pukul telur mentah asin dalam satu pinggan. Dalam serbuk roti sprinkle lain.
  6. Setiap mata dilepaskan secara bergantian dalam kedua-dua bekas.
  7. Kosongkan di dalam minyak panas sehingga dimasak.

Hidangkan krim masam atau mana-mana sos kegemaran.

Kentang kentang dengan terung

Sekiranya dikehendaki, terung mesti dipotong dan direndam dalam sedikit air garam sebelum menggoreng, kemudian dibasuh. Kemudian mereka pasti tidak akan pahit.

Bahan-bahan

  • kentang - 6-7 pcs;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 4-5 sudu besar;
  • garam - 1 sudu pencuci mulut;
  • terung dan bawang - 1 pc;
  • pasli - ½ tandan;
  • Herba Provencal.

Memasak:

  1. Untuk mendapatkan zrazy kentang, anda perlu bermula dengan asas mereka. Untuk melakukan ini, rebus sayur-sayuran akar dikupas dalam air garam dan menjadi kentang tumbuk. Sejuk.
  2. Terung terung dengan kulit, tetapi tanpa ekor, cincang halus.
  3. Kupas dan cincang halus bawang.
  4. Dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran, goreng sayur-sayuran sehingga lembut, sering kacau. Seluruh proses akan berlangsung 10-12 minit.
  5. Masukkan sayur-sayuran cincang. Selain pasli, anda boleh mengambil cilantro, dill dan mana-mana herba lain.
  6. Semua garam dan taburkan dengan herba Provencal. Campurkan dengan baik.
  7. Campurkan kentang yang telah disejukkan dengan telur dan tepung.
  8. Bahagikan doh kentang yang dihasilkan ke dalam hidangan tentang saiz telur ayam. Bentuk asas-asas dari mereka, meletakkan pengisian sayur di tengah.

Masak hidangan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan sehingga ditenun. Hidangkan panas dengan yogurt atau sos berasaskan krim masam.

Daging zalim

Ia dicincang hidangan daging yang selalu dibuat terutama berair.

Bahan-bahan

  • daging lembu - setengah kilo;
  • lemak babi - 80-100 g;
  • kentang - 1 umbi;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • bawang merah - 2 buah;
  • gulung yang direndam dalam krim - 70 g;
  • telur - 3 pcs;
  • mentega - 40 g;
  • serbuk roti, garam dan pasli.

Memasak:

  1. Goreng bawang cincang halus sehingga warna emas yang enak. Campurkan dengan segelintir serbuk roti, garam dan kiub telur rebus. Tambah minyak lembut, daun pasir yang terkoyak dengan tangan.
  2. Potong daging menjadi kepingan kecil
  3. Gosokkan baki bawang pada parut. Campurkan dengan roti direndam, kentang cincang, lemak babi, bawang putih, garam, daging lembu dicincang.
  4. Bentuk zrazy dari asas daging dan pengisian telur bawang.
  5. Gulungkan mereka dalam serbuk roti.
  6. Produk goreng sehingga coklat keemasan.

Hidangkan dengan timun segar, radishes, herbs dan krim masam.

Bagaimana memasak dengan sosej

Ini adalah pilihan bajet untuk hidangan yang walaupun seorang pelayan wanita atau pelajar baru boleh mengendalikan.

Bahan-bahan

  • kentang - 6-7 pcs;
  • sosej - 7 pcs .;
  • telur - 2 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • tepung - untuk membakar zraz;
  • garam dan rempah ratus.

Memasak:

  1. Masak kentang yang dikupas. Sejuk dan parut dengan halus.
  2. Potong bawang dalam kiub kecil, goreng dalam mana-mana minyak sehingga telus. Campurkan dengan kentang.
  3. Pandu telur ke dalam jisim. Segar garam, lada dan kacau dengan baik.
  4. Bersihkan sosej dari filem dan goreng dalam kuali biasa atau gril.
  5. Blind zrazy dari asas kentang dan topping dari setengah sosej.
  6. Hantar kosong ke kuali besi dengan mana-mana lemak yang dipanaskan dengan baik. Masak sehingga cerah.
  7. Hidangkan panas dengan campuran mayonis, saus tomat dan bawang putih.

Rawatan sedemikian tidak memerlukan hidangan sampingan. Ia berjalan sebagai makanan yang mudah dan memuaskan untuk makan malam. Anda hanya boleh menambahnya dengan salad sayuran yang ringan.

Zila dalam ketuhar dan kuali adalah sama lazat. Tetapi pilihan kedua adalah lebih tinggi kalori. Makanan goreng hendaklah segera disebarkan di atas tuala kertas untuk menyimpannya dari lemak dan, akibatnya, kalori tambahan.