Borscht hijau adalah hidangan yang indah, pedas, sihat dan sihat. Sehingga di meja makan tidak ada yang tidak puas, penting untuk mengetahui bagaimana memasak borscht hijau dengan betul. Sorrel ditambah kepada beberapa variasi, dan menjengkelkan kepada orang lain. Ia bernilai mengingati resipi yang paling popular dan lazat untuk kursus pertama yang menarik ini.

Sup limau hijau klasik

Sup musim panas ini sangat ringan dan enak.

Untuk memasak chowder yang lazat, anda memerlukan produk berikut:

  • ayam - 1 bangkai;
  • bawang - 1 kepala;
  • lobak merah - 1 pc;
  • Jeruk - 2 tandan;
  • kentang - 4 ubi;
  • sayuran - 1 tandan;
  • rempah dan garam.

Kami mula memasak:

  1. Kami memotong bangkai dan meletakkannya untuk memasak. Dalam proses memasak, pastikan untuk mengeluarkan busa yang telah muncul.
  2. Satu jam kemudian, kami meletakkan keseluruhan bawang, garam dan perasa.
  3. Kupas dan potong ubi kentang dan wortel. Kami memendam kotoran.
  4. Kami letakkan sayur-sayuran di dalam sup, dan sebaik sahaja mereka menjadi lembut, kami menambah kendi dan hijau.
  5. Selepas 15 minit, matikan dapur dan biarkan kuah sup.

Dalam sup kubis hijau siap, anda boleh menambah krim masam dan menghiasi hidangan dengan setengah telur rebus. Kemudian rasanya menjadi lebih cerah, dan kelihatan lebih berselera.

Cara memasak tanpa daging

Vegetarian atau orang berpuasa boleh memasak borsch hijau tanpa menambah daging. Ternyata sangat mudah dan bermanfaat.

Pertama anda perlu menyediakan bahan-bahan:

  • air - 2 l;
  • lobak - 1 tanaman akar;
  • bawang - 1 kepala;
  • akar saderi - 1 pc .;
  • batang saderi - 2 pcs .;
  • Jeruk - 3 rasuk.
  • bawang putih - 3 ulas;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • rempah (thyme, lavrushka dan adas).

Untuk menyediakan hidangan pertama dengan betul, anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

  1. Potong sayur-sayuran yang disediakan.
  2. Tuangkan mereka dengan air dan masak sup.
  3. Potong saiz coklat kecil, tambah sayur-sayuran ke sup.
  4. Selepas 30 minit tambahkan rempah dan garam.
  5. Masak sup selama 15 minit dan matikan api.

Jika anda ingin memasak sup kubis yang lebih berkhasiat, maka anda boleh menambah cendawan porcini kepada mereka.

Resipi untuk multicooker

Bagi mereka yang mempunyai kekurangan masa untuk memasak, anda boleh memasak hidangan pertama dalam periuk perlahan. Ia cukup untuk mempersiapkan produk, dan kemudian peranti akan melakukan semuanya dengan sendirinya.

 

Senarai komponen yang diperlukan termasuk:

  • daging lembu - 0.4 kg;
  • sup daging - 2.5 l;
  • lobak merah - 1 pc;
  • bawang - 1 kepala;
  • kentang - 3 ubi;
  • kumbang - 1.5 rasuk;
  • telur ayam - 3 buah;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • sayuran, garam dan sebarang rempah.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Tuangkan bawang dan lobak merah.
  2. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak dan pasangkan program "Penggorengan".
  3. Masukkan potongan daging dan gorengkannya sehingga muncul kerak emas.
  4. Tuangkan sup daging ke dalam mangkuk dan tambah kentang cincang.
  5. Tetapkan mod "Soup".
  6. Selepas 40 minit, potong sayur-sayuran warna hijau dan siap, masukkannya ke cecair dan masak selama 20 minit lagi.

Secara berasingan, rebus telur, potong dengan separuh dan tambah pada setiap plat.

Berdasarkan pada Daging Ayam

Terdapat resipi lain untuk borsch hijau dengan kendi dan telur.

Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan produk berikut:

  • ayam - 0.6 kg;
  • air - 2.5 l;
  • wortel - 1 pc;
  • kentang - 3 ubi;
  • kendi - 50 g;
  • bayam - 50 g;
  • telur - 3 buah;
  • bawang merah - 1 pc;
  • krim lemak - 100 ml;
  • rempah ratus.

Kini anda boleh mula memasak:

  1. Potong ayam, isi dengan air dan masak selama sejam, jangan lupa mengeluarkan buih.
  2. Potong sayuran: kentang - ke dalam bar, wortel - ke dalam jalur.
  3. Masukkan keseluruhan bawang dan sayur cincang ke sup dan masak sehingga lembut.
  4. Tiriskan kendi dengan bayam, letakkan dalam kuali.
  5. Rebus selama 5 minit lagi, selepas itu tuangkan telur mentah dengan krim ke dalam sup, dan juga tuangkan rempah yang disediakan.

Selepas 10 minit, sup kubis hijau akan siap, tetapi mereka mesti dibenarkan untuk membuat minuman selama 15 hingga 20 minit.

Sup kubis hijau dengan jelatang

Anda boleh memasak sup kubis hijau mengikut resipi lama yang digunakan oleh nenek kami.

Untuk melakukan ini, sediakan:

  • daging lembu segar - 0.8 kg;
  • mentol - 2 sederhana;
  • lobak merah - 1 pc;
  • ubi kentang - 6 pcs .;
  • Jeruk - 0.3 kg;
  • Jelatang - 0.1 kg;
  • allspice, garam dan rempah ratus.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Letakkan daging rebus. Semasa memasak, keluarkan buih yang dihasilkan (ini boleh dilakukan menggunakan sudu slotted).
  2. Selepas 1.5 jam, tambahkan garam dan perisa ke sup.
  3. Tambah bawang dan lobak merah. Masak untuk setengah jam lagi, kemudian tambah 3 keseluruhan kentang ke sup.
  4. Potong bawang kedua dan goreng dalam kuali.
  5. Potong ubi ubi kentang yang tersisa dan hantarkannya ke daging.
  6. Bilas nettles dan kumbang. Untuk melakukan ini, mereka mesti dilipat dalam colander dan disiram dengan air mendidih.
  7. Potong semua sayur-sayuran dan hantar untuk masak.
  8. Keluarkan seluruh kentang dari sup, masukkan ke dalam keadaan puree dan kembali ke daging.
  9. Ia kekal untuk membuat bawang goreng dan membawa sup kepada mendidih. Rebus 20 minit lagi dan matikannya.

Sup kubis hijau harus berdiri selama kira-kira 15 minit, dan selepas itu mereka boleh dicurahkan pada piring, musim dengan krim masam dan berkhidmat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: