Bagaimana untuk memasak kerang beku dengan nikmat? Makanan laut dimasak dikupas dan dalam kerang, goreng dalam kuali, dibakar dalam oven, dimasak dalam periuk perlahan, diasinkan. Mematuhi teknologi masakan, penambahan rempah, perasa dan bahan tambahan membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan lazat.

Rebus dikupas kerang beku

Memasak dikupas kerang beku adalah cepat dan mudah. Biasanya mereka dijual rebus-beku.


Peraturan am untuk pemilihan, pra-rawatan dan penyediaan makanan laut:

  • daging moluska harus menjadi ringan, lapisan ais adalah telus, kandungan pakej tidak melekat bersama, konglomerat ais produk menunjukkan penyimpanan tidak wajar;
  • Prosedur pembersihan dilakukan di dalam peti sejuk, air, gelombang mikro dalam mod "penggulingan";
  • wajib adalah mencuci dari butir pasir;
  • Masak kupu-kupu beku dari 3 hingga 5 minit.

Anda perlu:

  • kupang - 400 g;
  • minyak zaitun - 20 g;
  • ½ bawang;
  • ½ tomato;
  • 3 ulas bawang putih;
  • mentega - 30 g;
  • segelas air;
  • jenama wain putih kering Sauvignon - 50 ml;
  • Baguette Perancis
  • pasli, dill.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Makanan laut cair, bilas, biarkan air longkang.
  2. Tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah kuali, tambahkan bawang dihiris dalam kepingan nipis, goreng sehingga telus.
  3. Tuangkan air mendidih, wain ke dalam kuali, letakkan kerang dan masak selama 5 minit, keluarkan sudu slotted ke dalam hidangan.
  4. Kami memotong bawang putih dan tomato halus, hijau segar - besar.
  5. Dalam kuah di mana makanan laut dimasak, letakkan mentega, sayur-sayuran dan herba, masak selama 3 minit.
  6. Tuangkan kerang dengan sos.
  7. Kami memotong baguette Perancis dan goreng dalam minyak zaitun, keluarkan lemak berlebihan dengan tuala kertas dan gosokkan dengan cengkeh bawang putih.

Kupang rebus dihidangkan dengan crouton dan segelas wain Sauvignon. Hidangan ini disediakan dengan cepat, dan pelayan wanita akan membantu semasa kedatangan tetamu yang tidak dijangka, sebagai memperlakukan yang asli.

Makanan laut goreng dalam kuali

Kerang boleh digoreng dalam kuali dengan sayuran. Hidangan ini akan menjadi lazat, dengan hidangan sampingan ia akan memberikan rasa kenyang dan akan mengkhianati pertahanan kelincahan. Memasak makan malam sedemikian akan menggembirakan rumah tangga dan tidak memerlukan usaha jangka panjang wanita.
Anda perlu:

  • kupang - 400 g;
  • minyak zaitun - 20 g;
  • bawang merah;
  • tangkai bawang hijau;
  • pod cabai cabai;
  • tangkai daun;
  • satu daun bay;
  • sprig thyme;
  • cengkih bawang putih;
  • Wain Vermouth - 50 ml;
  • wain putih kering - 150 ml;
  • krim masam - 50 g;
  • sayuran pasli.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Bawang merah dan batang bawang hijau, sebiji lada cabai, saderi dipotong ke dalam cincin (obliquely), halus dicincang bawang putih.
  2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan sebarkan sayur-sayuran yang dicincang, letakkan daun bay dan cawangan thyme di atas, garam dan goreng ringan.
  3. Letakkan kerang yang disediakan ke dalam jisim sayur, campurkan, tutup dan hangat selama 4 minit.
  4. Tambah Vermouth, wain putih kering dan menguap sehingga tebal.
  5. Pada akhirnya kami meletakkan krim masam dan pasli cincang kasar.

Kupang goreng dengan sos wain boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan panas dengan beras rebus.

Cara memasak di dalam cengkerang

Kupang beku di kerang siap dengan cara yang berbeda: dalam panci, dalam panci, dalam mangkuk perlahan sesuai dengan resep sederhana dan canggih. Penyediaan awal termasuk pembersihan cengkerang dengan berus dari pasir, pertumbuhan dan alga. Buang cangkang dengan ikat pinggang ajar sebelum memasak dan tidak dibuka semasa rawatan haba.

Anda perlu:

  • kerang di sayap - 450 g;
  • minyak zaitun - 20 g;
  • leek;
  • wortel;
  • tangkai daun;
  • satu daun bay;
  • sprig thyme;
  • cengkih bawang putih;
  • wain putih kering - 300 ml;
  • kari, garam, safron;
  • krim lemak - 100 ml;
  • sayuran ketumbar.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Di dalam kawah yang sangat panas, kami meletakkan cawangan thyme dan daun telur, kupang yang disediakan di daun, tuangkan wain putih, tutup dan goncangkan cengkerang, panaskan seminit.
  2. Singkirkan sos wain melalui colander, memisahkan kerang dari daun.
  3. Kami memotong saderi, bawang, wortel dalam cincin separuh, memotong bawang putih.
  4. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tuangkan sayur-sayuran, garam, tambahkan safron dan kari, goreng selama satu minit.
  5. Menapis sos wain ke dalam jisim sayur, menyebarkan kerang, mendidih.
  6. Pada akhirnya, tuangkan krim dan tuangkan ketumbar cincang.

Sos mengikut resipi ini boleh dibuat tebal atau cair untuk rasa nyonya rumah dan bergantung pada hidangan sampingan. Kerang adalah baik dengan ikan goreng jenis putih.

Bakar dalam sos krim

Kerang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan sos krim dan keju. Moluska kupas dihidangkan dengan hidangan sampingan, di dalam cangkerang mereka dibentangkan secara langsung pada piring porsi, dihiasi dengan kepingan hijau dan lemon.
Anda perlu:

  • kupang pada bivalves - 1 kg;
  • Dor Blue keju (biru boleh Adyghe, berkrim) - 50 g;
  • mentega - 30 g;
  • cengkih bawang putih;
  • krim lemak - 350 ml;
  • garam, lada, herba Provence;
  • satu sudu tepung;
  • lemon
  • buahan basil.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kerang kerang dibersihkan, dibasuh dengan air yang mengalir. Kami mengeluarkan moluska dari daun dan memotong kaki.
  2. Letakkan mentega dalam periuk dan cair, panaskan cengkih bawang putih yang dicincang di dalamnya.
  3. Tuangkan krim, tuangkan ramuan Provence, garam, lada, letakkan keju yang sudah hancur, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya dalam jisim berkrim.
  4. Untuk ketumpatan saus, tambahkan satu sudu teh tepung, kacau sehingga konsisten homogen.
  5. Lay daun pada lembaran penaik, letakkan kerang di dalamnya, tuangkan sudu makan krim.
  6. Bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 15 minit.

Taburkan kerang yang sudah siap dengan jus lemon dan taburkan dengan daun pasli.Hidangan ini akan menghiasi meja perayaan dan akan menggembirakan anda dengan rasa.

Kupon berombak bir

Kerang diasinkan untuk bir disediakan dengan perisa yang tersedia, tersedia dengan cara biasa di dapur setiap suri rumah. Ketajaman dipertingkatkan oleh rempah ratus.

Anda perlu:

  • kupang - 500 g;
  • minyak zaitun - 20 g;
  • 2 ulas bawang putih;
  • kicap - 100 ml;
  • satu sudu tanpa bukit garam;
  • satu sudu tanpa bukit gula;
  • cengkeh, hitam dan allspice, ketumbar dengan bijirin untuk rasa;
  • daun bay;
  • ½ lemon (anda boleh mengambil cuka meja);
  • 2 gelas air;
  • buahan basil.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Keluarkan kukus, bilas dengan air yang mengalir.
  2. Tuangkan minyak zaitun di bahagian bawah kuali, letakkan ulas bawang putih yang dihancurkan, panas hingga rasa, tetapi jangan goreng.
  3. Tuangkan dalam kicap, jus perasan dari ½ lemon, tuangkan gula dan garam, campurkan.
  4. Tuang air mendidih, tuangkan rempah, masak sehingga mendidih. Kami merasai pengasam, jika perlu menambah bahan-bahan yang diisytiharkan.
  5. Letakkan kerang dalam tuang mendidih, masak api yang rendah selama satu minit dari saat mendidih.
  6. Kami meletakkan kerang dalam balang yang bersih dengan sudu kecil, tuangkan pengasam, tambah minyak zaitun dan sayur-sayuran basil cincang, tutup tudung, biarkan sejuk, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.

Kupang jeruk adalah pembuka indah untuk bir sejuk dalam syarikat yang ramah. Mereka boleh digunakan untuk membuat pelbagai salad.

Sayuran yang lazat untuk pasta

Sos krim yang lazat dengan kupang akan sangat baik dengan pasta dan akan bersaing dengan pasta Rusia dengan cara nautika.

Anda perlu:

  • kupang - 500 g;
  • minyak zaitun - 20 g;
  • tampal - 400 g;
  • 2 bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • wain putih kering - 100 ml;
  • garam, lada, pala;
  • krim lemak - 300 ml;
  • buahan basil.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Rebus pes dalam air masin.
  2. Dalam kuali, bawang goreng dan bawang putih, potong cincin separuh.
  3. Kami menyebarkan kerang yang disediakan, tuangkan dalam wain putih, panaskan seminit.
  4. Garam, lada, tambah secubit pala, tuangkan krim, masak selama 3 minit.
  5. Potong bubur hijau ke dalam moluska yang dimasak dan sebarkan pasta, campurkan segalanya.

Pasta dengan kuah kerang akan memberi makan kepada keluarga. Penggantian daging dan makanan laut mempelbagaikan menu rumah. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, krim tidak termasuk dalam resipi, kerang direbus dengan sayur-sayuran (tomato, zucchini), pada akhirnya anda boleh menambah yogurt sedikit.

Multicooking

Perkakas rumah pelbagai fungsi kukuh dalam kehidupan seharian. Kupang memasak dalam periuk perlahan membolehkan anda memasak makanan tanpa kerumitan (masa, suhu, kesediaan makanan), peranti akan melaksanakan semua fungsi dalam mod automatik.

Anda perlu:

  • kupang - 400 g;
  • mi beras - 400 g;
  • minyak zaitun - 20 g;
  • leek;
  • Tomato
  • satu daun bay;
  • cengkih bawang putih;
  • garam, lada;
  • krim lemak - 100 ml;
  • sayuran pasli.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Dalam mod "Frying", goreng bawang yang dihiris di cincin separuh dalam minyak zaitun sehingga telus.
  2. Keluarkan kulit dari tomato, potong cengkeh bawang putih, potong bersama dengan pengisar, tuangkan ke dalam bawang goreng, campuran, goreng selama satu minit.
  3. Dalam mod "Memasak", tuangkan air panas ke dalam jisim sayuran dan tuangkan kupang, garam, lada yang disediakan, masak sehingga mendidih.
  4. Tuangkan krim itu, sebarkan mi beras, tutup tudung, tetapkan masa untuk 5 minit.
  5. Kami membuat kuah berkrim tebal atau cecair secukup rasa.

Mie beras yang lazat dengan makanan laut dan tomato berperisa krim akan memberi makan kepada keluarga. Sebagai hidangan pemakanan atau berlebihan, krim digantikan dengan yogurt rendah lemak, dan kandungan minyak zaitun berkurangan.

Hidangan makanan laut akan membantu mempelbagaikan makanan buatan sendiri setiap hari dan menyediakan tubuh dengan bahan dan vitamin penting.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: