Apa yang hendak dimasak untuk sarapan pagi untuk seluruh keluarga dengan cepat dan lazat? Sudah tentu, pancake! Mereka boleh dibuat dengan susu, kefir, susu yang dibakar, yoghurt dan juga air. Sebagai aditif, buah-buahan, sayur-sayuran, keju, keju, herba dan buah beri digunakan. Berikut adalah resipi dari mana ia akan menjadi jelas bagaimana untuk memasak lempeng tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha.

Lempeng pancake pada kefir

Untuk membuat pancake pada kefir, anda boleh mengambil produk tenusu dari mana-mana kandungan lemak, tidak mengapa.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • pakej kefir;
  • telur;
  • 40-50 g gula pasir;
  • 5-7 g garam;
  • 15-20 g serbuk penaik;
  • Tepung 0.35-0.4 kg.

Pesanan memasak:

  1. Kacau telur dengan garam dan gula, pukul sehingga berbuih.
  2. Dalam bahagian kecil menambah kefir sedikit hangat ke dalam jisim telur, campurkan sehingga licin, masukkan serbuk penaik.
  3. Tuangkan tepung, kacau sentiasa, sehingga benjolan hilang, dan pangkal tidak memperoleh ketumpatan dan kelikatan yang diinginkan.
  4. Biarkan doh berdiri, dan apabila gelembung muncul di permukaannya, campurkan dan gorengkan bahagian pada lemak sayur-sayuran yang tidak berbau hangat.

Perhatian! Meletakkan penkek pada kuali mungkin hanya apabila lemak memanas dengan baik. Jika tidak, mereka akan "merayap" dan menjadi rata.

Resipi untuk susu

Sarapan pagi akan sama lezat jika anda menyediakan penkek dalam susu untuknya. Anda boleh membuat adunan ragi atau bebas yis. Dalam resipi ini, kami akan mempertimbangkan pilihan kedua.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • 0.4 l susu;
  • 2 telur
  • 40-60 g gula;
  • garam;
  • sebatang vanila;
  • 5 g baking soda;
  • Tepung 0.25-0.3 kg.

Oleh itu, masak dengan susu tanpa ragi:

  1. Tuangkan telur dengan gula sehingga pasir cair, kemudian tambah garam dan campurkan lagi.
  2. Tuangkan susu ke dalam jisim tanpa berhenti kacau.
  3. Letakkan gula vanila dan soda di sini, mulakan menuang tepung.
  4. Bawa doh kepada konsistensi yang diingini, pecahkan semua bahagian benjolan dan goreng dalam minyak tanpa flavourless.

Hidangkan pancake dengan krim masam, susu pekat, madu atau jem.

Lenten lenten di atas air

Ketidakupayaan untuk mengambil produk susu dan hidangan yang berasaskan kepada mereka untuk satu sebab atau yang lain, bukanlah sebab untuk menolak pancake yang subur. Anda boleh membuatnya di atas air.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • 0.25 liter air;
  • 2 telur
  • 0.3 kg tepung;
  • 30-40 g gula;
  • garam;
  • 5 g soda;
  • beberapa asid sitrik.

Memasak penkek di atas air:

  1. Tuangkan butiran asid sitrik ke dalam air dan tunggu pembubarannya.
  2. Tuangkan telur, gula, garam, soda ke dalam cecair dan kacau dengan pukul.
  3. Tuang tepung ke dalam adunan dan pukul sehingga benjolan hilang.
  4. Goreng goreng hingga coklat keemasan.

Untuk nota. Apabila memasak hidangan sedemikian, anda boleh menggunakan soba, oat atau serpihan jagung yang tidak memerlukan memasak. Mereka perlu membakar dengan air mendidih, biarkan ia dibakar, dan apabila mereka sejuk, masukkan ke dalam adunan.

Goreng susu segar dengan semolina

Setiap suri rumah biasa dengan keadaan di mana susu dilupakan di atas peti sejuk peti masam. Tetapi produk sebegini dibenarkan untuk digunakan semasa memasak. Fritters dalam susu masam lebih lembut dan lapang daripada yang dimasak segar. Perkara utama ialah bahawa produk tidak mempunyai bau tertentu "putrid".

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • 0.4 l susu masam;
  • telur;
  • 150 g semolina;
  • 30-40 g gula;
  • garam;
  • 25-30 g serbuk penaik;
  • tepung (berapa banyak asas akan diambil).

Proses kerja:

  1. Tuangkan semolina ke dalam mangkuk, tuangkan dengan susu masam dan biarkan ia brew sehingga biji membengkak.
  2. Campur telur dengan gula dan garam, pukul dengan pukul.
  3. Campurkan jus telur dengan susu dan semolina, letakkan serbuk penaik, kacau.
  4. Masukkan jumlah tepung yang betul, masak sehingga benjolan hilang, biarkan doh berdiri selama seperempat jam, dan kemudian teruskan goreng.

Apabila memasak hidangan mengikut resipi ini, soba atau jagung boleh digunakan dan bukannya tepung gandum.

Lempeng lada pada susu yang dibakar dengan aprikot

Susu panggang yang dipanen juga boleh digunakan dalam penyediaan goreng, dan untuk mempelbagaikan rasa mereka, ia patut menambah aprikot kepada komposisi. Mereka dibenarkan untuk mengambil segar, kering atau dalam tin.

Untuk kerja anda perlu:

  • 500 ml ryazhenka;
  • Aprikot 0.25 kg;
  • 2 telur
  • gula secukup rasa;
  • garam;
  • 5 g soda;
  • 0.35 kg tepung.

Perintah kerja:

  1. Gulung aprikot dengan pisau atau rebus dalam pengisar, kemudian kacampur dengan susu yang dipanggang.
  2. Pukul telur dengan gula, garam dan soda, kemudian gabungkan dengan campuran yang disediakan.
  3. Tuangkan jumlah tepung yang betul, menguli dan goreng dalam lemak halus.

Daripada aprikot, anda boleh mengambil pisang, epal, pear, pulpa labu atau sebarang buah beri. Hidangkan penkek dengan gula tepung, icing coklat atau sirap.

Sarapan Pagar Kismis Asli

Untuk menyediakan pancake seperti itu, anda perlu mengambil yoghurt klasik tanpa bahan tambahan.

Untuk kerja anda perlu:

  • 250 g yogurt;
  • 2 telur
  • 50-60 g kismis;
  • 50-70 g gula;
  • garam;
  • 15 g serbuk penaik masakan;
  • vanila dan kayu manis;
  • 0.3 kg tepung.

Proses kerja:

  1. Pukul telur dalam mangkuk, masukkan garam, gula dan kacau dengan teliti.
  2. Tambah yogurt, kismis yang dibasuh, serbuk penaik, vanila, kayu manis kepada jisim yang terhasil dan pukul campuran dengan pukul sehingga halus.
  3. Tuangkan tepung pada bahagian kecil, bawa doh ke konsistensi yang diinginkan, dan kemudian teruskan menggoreng.

Jika tidak ada kismis di rumah, anda boleh mengambil prun, aprikot kering atau ceri kering tanpa biji.

Ragi kering

Apabila pelayan wanita mempunyai masa yang mencukupi, anda boleh memasak penkek curvy dengan yis. Yang terakhir adalah lebih baik untuk mengambil dalam bentuk yang ditekan, tetapi, dalam kes yang teruk, yang kering akan dilakukan.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 0.35 liter susu;
  • 2 telur
  • 30 g yis yang ditekan atau kering;
  • gula dan garam secukup rasa;
  • vanila
  • 0.4 kg tepung.

Proses memasak:

  1. Susu hangat sedikit dan letakkan yis di dalamnya. Sekiranya mereka ditekan, anda mesti memotongnya terlebih dahulu dengan pisau.
  2. Walaupun kulat berfungsi, campurkan telur dengan gula, garam dan vanila, pukul sehingga buih muncul.
  3. Apabila doh itu siap dan gelembung menjadi kelihatan di permukaan, sudah tiba masanya untuk menambahnya kepada campuran telur, campuran, memperkenalkan tepung, dan kemudian biarkan asasnya berdiri selama 45-50 minit.
  4. Setelah adunan itu muncul, perlahan-lahan campurkannya dengan sudu, kemudian letakkan bahagian dalam kuali panas dan goreng.

Perhatian! Dalam proses menggoreng, pancake yis akan bertambah besar, jadi ia harus ditempatkan pada jarak yang jauh dari satu sama lain.

Pancake klasik Amerika

Pancake adalah lekapan kecil yang popular di Amerika Syarikat. Secara harfiah, nama hidangan ini diterjemahkan sebagai "kek dalam kuali."

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 0.2 l susu;
  • telur;
  • 15 g serbuk penaik;
  • 30 g gula;
  • garam;
  • 0.25 kg tepung;
  • 20 ml minyak sayuran.

Perintah kerja:

  1. Cuti telur ke dalam mangkuk, tuangkan susu dan mentega dan pukul dengan pukul.
  2. Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung dengan serbuk penaik dan gula.
  3. Campurkan bahan-bahan yang disediakan, dan apabila benjolan hilang dan jisim menjadi homogen, letakkan bahagian dalam kuali dengan lemak hangat.

Lempeng Amerika akan siap apabila gelembung muncul di permukaan mereka. Selepas itu, mereka perlu terus dibakar selama beberapa minit, dan kemudian disiram dengan gula atau sirap serbuk.

Pancake krim masam cepat dengan hati

Apabila terdapat sedikit masa untuk membuat makan malam, ia perlu membuat penkek dengan krim masam dan hati. Hidangan sedemikian disiapkan sangat cepat dan akan cukup memuaskan. Anda boleh mengambil daging babi, daging lembu atau hati ayam - mana yang lebih menyukainya.

Untuk kerja anda perlu:

  • 0.15 kg krim masam;
  • 0.3 kg hati;
  • 2 telur
  • 0.3 kg tepung;
  • garam;
  • sebatang gula;
  • 5 g soda;
  • hijau.

Prosedur

  1. Tatal hati yang dibasuh dalam penggiling daging dan campurkan dengan krim masam.
  2. Pukul telur, letakkan garam, gula sedikit, soda, dan kacau dengan teliti.
  3. Tuangkan tepung, masukan doh ke ketumpatan yang dikehendaki dan goreng dalam kuali.

Lempeng krim masam dengan hati dihidangkan, ditaburi dengan mayonis dan ditaburi dengan herba.

Untuk nota. Apabila terdapat masa memasak yang mencukupi, anda boleh menambah komposisi hidangan ini dengan menggoreng bawang dan wortel.

Tetapi jika pelayan wanita terburu-buru, ia dibenarkan memasak lempeng krim mudah mengikut arahan yang diberikan, tidak termasuk hati dari senarai ramuan.

Zucchini goreng dengan zucchini

Jika anda mendapati yogurt dan zucchini di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan resipi ini dan memasak penkek lazat.

Untuk kerja anda perlu:

  • skuasy sederhana;
  • 0.15 liter yogurt;
  • 2 telur
  • 0.25 kg tepung;
  • 5 g soda;
  • garam dan perisa secukup rasa.

Perintah kerja:

  1. Basuh zucchini, jika perlu, kupas dan gulung pada parutan sederhana.
  2. Letakkan cip dalam colander selama 25-30 minit untuk mengalirkan jus, dan kemudian perlahan-lahan memerah jisim dengan tangan anda.
  3. Masukkan yogurt dan telur ke zucchini, garam, tambah rempah dan uli.
  4. Tuangkan tepung ke dalam komposisi, tanpa henti mengaduk, kemudian goreng bahagian dalam kuali panas.

Hidangkan penkek dengan krim masam, mayonis atau sos bawang putih.

Lepuh epal Kefir

Pancake yang diisi dengan epal, ditaburi dengan gula tepung atau ditaburi dengan madu, pasti akan menyenangkan anak-anak. Malah orang dewasa tidak akan menolak menikmati hidangan pencuci mulut yang lazat, dan ia akan mengambil masa yang sangat sedikit untuk menyediakan hidangan sedemikian.

Untuk berfungsi, anda perlukan:

  • 0.25 L kefir;
  • beberapa epal;
  • 2 telur
  • gula
  • 0.4 kg tepung;
  • 20-25 g serbuk penaik;
  • vanila dan kayu manis;
  • kismis pilihan.

Prosedur

  1. Epal percuma dari tangkai dan teras, jika perlu, keluarkan kulit dan potong buah-buahan pada parutan halus.
  2. Pukul telur dengan gula, vanila dan kayu manis, kemudian tuang kefir dan campuran.
  3. Campurkan bahan kerja dengan epal parut, tuangkan kismis, serbuk penaik dan tepung. Pukul doh dengan memukul dan pergi untuk mendekati.
  4. Apabila permukaan asas ditutup dengan gelembung, anda perlu menggerakannya lagi dan mula goreng pancake.

Untuk pencuci mulut siap, anda boleh berkhidmat krim masam, madu, susu pekat atau jem.

Lempeng labu oat untuk kanak-kanak

Oatmeal sering digabungkan dengan labu semasa memasak bubur, tetapi anda boleh menggunakan bahan-bahan ini untuk membuat goreng. Kanak-kanak dari hidangan ini akan gembira, dan orang dewasa tidak akan tetap acuh tak acuh.

Untuk berfungsi, anda perlu:

  • 120 g oatmeal tanpa memasak;
  • 200 g pulpa labu;
  • 0.2 l susu;
  • 3 telur;
  • 0.3 kg tepung;
  • gula
  • soda;
  • cuka 9% meja;
  • garam garam.

Perintah penyediaan:

  1. Panaskan 100 ml susu dan tuangkan oatmeat supaya mereka membengkak.
  2. Kupas labu, potong pulpa menjadi kepingan kecil dan pukulan dalam pengisar, sambil menambah sedikit susu yang tersisa.
  3. Apabila oat telah disejukkan, menggabungkannya dengan labu, pukul telur, letakkan garam dan gula, kemudian kacau dengan teliti.
  4. Dalam bahagian kecil, tambahkan tepung pada komposisi sehingga doh memperoleh konsistensi yang diinginkan, dan kemudian goreng bahagiannya.

Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan penkek dengan gula tepung atau kelapa, letakkan buah segar, dan tuangkan pencuci mulut dengan coklat cair, madu, sirap atau susu pekat.

Lempeng buatan sendiri adalah hidangan keluarga yang selalu menyenangkan semua ahli keluarga. Masak mereka dengan pelbagai sos dan gembira.