Cutlet bulat kecil biasa kepada semua orang secara langsung. Mereka digoreng, dibakar dan dikukus. Sebelum anda memasak bakso, anda harus tahu bahawa untuk hidangan anda boleh menggunakan daging cincang atau kombinasi, tambah bukan hanya beras, tetapi juga kubis, kacang, soba.

Terdapat banyak resepi untuk memasak, masing-masing mempunyai rahsia sendiri.

Bakso dengan sos tomato

Pelbagai resep terutamanya berkaitan dengan penyediaan sos dan kuah, yang boleh tajam, manis, masam, dengan nota pedas dari rempah oriental.

Bola bakar dalam sos tomato dari ½ kg daging lembu dan babi dengan mudah boleh disediakan dengan menggunakan produk berikut:

  • wortel - 100 g;
  • bawang merah - 150 g;
  • beras - 125 g;
  • pes tomato - 50 ml;
  • tepung - 70 g;
  • telur - 1 pc;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • garam, rempah (ketumbar, lada), daun bay - secukup rasa.

Untuk menikmati bakso panggang dengan sos tomato:

  1. Beras direbus dan dibasuh dengan air yang mengalir.
  2. Wortel disapu, dan bawang diced.
  3. Dalam bekas yang berasingan, daging cincang adalah masin, lada dan dicampur dengan wortel, ½ bawang dan beras.
  4. Tangan basah menggulung bola dari jisim, jatuh dalam tepung dan goreng dalam minyak panas.
  5. Selepas kemunculan kerak kecoklatan antara "potongan" separuh baki bawang jatuh tertidur selama beberapa minit.
  6. Dalam 0.5 l air, pes, tepung, gula dicairkan, selepas itu bola diisi dengan cecair.
  7. Kandungan kuali adalah berpengalaman dan asin.
  8. Selepas ⅔ jam mendidih pada api yang rendah, hidangan itu dikeluarkan dari dapur dan berusia selama 10-15 minit.

Nasihat! Orang yang memilih makanan diet boleh menggantikan daging babi dan daging lembu dengan daging ayam: bebola daging ayam dalam sos tomato tidak semestinya kurang dalam rasa.

Resipi ketuhar

Untuk merasai bakso oven dengan kuah, menggunakan satu set produk dari resipi klasik, anda boleh menggunakan oven. Hidangan ini sesuai untuk orang yang mematuhi diet yang sihat, di mana produk goreng dalam minyak dikecualikan.

Bakso ketuhar disediakan seperti berikut:

  1. Beras direbus, sayur-sayuran dicincang.
  2. Bakso terbuat dari daging cincang dengan nasi dan telur dan diletakkan dalam kuali.
  3. Dalam bekas yang berasingan, pasta, tepung, gula dibubarkan di dalam air, selepas itu cip bawang dan kerepek lobak ditambah ke dalam piring.
  4. Bola dicurahkan dengan sos dan diletakkan selama ⅔ jam dalam ketuhar pada suhu 180 °.

Hedgehogs - bakso dengan nasi dan kuah

Bakso Hedgehog berhutang nama mereka untuk melekat beras, sama dengan jarum.

Untuk melaksanakan hidangan ½ kg daging cincang mengikut resipi ini, anda perlu:

  • wortel - 100 g;
  • bawang merah - 200 g;
  • nasi (direbus sehingga separuh masak) - 250 g;
  • tomato - 200 g;
  • tepung - 30 g;
  • telur - 1 pc;
  • air - 800 ml;
  • garam, gula, rempah (ketumbar, lada, hops-suneli) - secukup rasa.

Dalam proses:

  1. Campuran bebola daging disediakan dari daging cincang, bawang cincang, nasi, telur, lada dan garam.
  2. Koloboks kecil digulung daripada campuran dan diletakkan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
  3. Bawang kedua dan cincang lobak merah goreng dalam kuali, di mana tomato, parut dalam pengisar, sering ditambah, sering diganti dengan 50 g pes tomato.
  4. Selepas menggoreng tomato, tepung ditambah.
  5. Setelah seminit, air mendidih dituangkan ke dalam sos, dan segala-galanya dicampur supaya benjolan tepung tidak terbentuk.
  6. Selepas mendidih, kuah masin, lada, gula dan berpengalaman.
  7. Sos dicurahkan ke dalam kuali dengan landak, selepas itu hidangan dibakar untuk ⅓ jam sehingga dimasak.

Penting! Dalam penyediaan hidangan ini, bakso dibakar dalam kuali, kerana semasa proses penggorengan "jarum" akan hilang.

Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?

Bola bakar dengan kuah juga boleh dimasak dalam periuk perlahan menggunakan resipi sebelumnya.

Perbezaan utama adalah dalam peringkat penyediaan:

  1. Sos disediakan dalam mod "Frying" atau "Baking", dan kemudian dicurahkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
  2. Bola dilancarkan dari daging cincang yang telah disediakan dan dimasukkan ke dalam mangkuk kosong.
  3. Bebola daging dicurahkan dengan kuah dan dimasak dalam mod "Rebusan" selama kira-kira setengah jam.
  4. Selepas bip, hidangan boleh dihidangkan ke meja.

Memasak dengan menambah kubis

Bakso tradisional boleh diubah dengan menambah kubis, menyediakan bahan dari resipi asas dan menambah 300 g kubis.

Walau bagaimanapun, kaedah memasak sedikit berbeza:

  1. Bawang dipotong menjadi kiub, wortel digosok, dan kubis dipotong menjadi kepingan.
  2. Sayur-sayuran yang disediakan disemai dengan api yang rendah, kemudian digiling dalam pengisar atau melalui pengisar daging.
  3. Daging bercampur dicampur dengan nasi, sayur-sayuran, telur, garam dan rempah-rempah.
  4. Bakso terbentuk daripada campuran, yang kemudiannya digoreng pada semua sisi.
  5. Dalam kuali, campuran tomato, tepung dan air dibawa ke mendidih.
  6. Kemudian bebola daging ditempatkan dalam periuk, dituangkan dengan sos tomato dan direbus selama kira-kira 25 minit.

Bola-bola, seperti di tadika

Pada pandangan petak kecil, makan tengahari di tadika sering teringat, apabila terdapat tempoh paling riang. Merasa hidangan dari zaman kanak-kanak akan membantu anda membenamkan diri di dalamnya.

Untuk mempersiapkan, anda mesti membeli:

  • daging cincang - ½ kg;
  • bawang merah - 75 g;
  • beras (direbus) - 125 g;
  • pes tomato - 15 ml;
  • krim masam - 25 ml;
  • tepung - 30 g;
  • telur - 1 pc;
  • air - 250 ml;
  • garam, lada - secukup rasa.

Untuk kembali ke masa lalu:

  1. Stuffing dicampurkan dengan telur, bawang cincang halus dan nasi setengah masak, garam dan lada.
  2. Koloboks dilancarkan dari jisim daging bawang dan, jika dikehendaki, dihancurkan dalam tepung, yang mempunyai tudung.
  3. Bola goreng dalam minyak bunga matahari dengan tudung terbuka pada semua sisi.
  4. Pada masa ini, pes dan garam dicairkan dalam ½ cawan, selepas itu cecair dituangkan ke dalam kuali.
  5. Selepas 20 minit rebusan, krim masam dan tepung dicairkan pada separuh kedua kaca.
  6. Cecair dicurahkan ke dalam bola bakar, yang terus merayap selama seperempat jam sehingga tender.

Resipi asli untuk ikan cincang

Ramai orang berfikir bahawa bola bakar secara eksklusif adalah hidangan daging, sambil melupakan ikan. Semasa puasa atau semasa diet, bola ikan akan menjadi rahmat untuk mempelbagaikan diet harian.

Dari ½ kg cod atau hake fillet, anda boleh memasak bakso ikan dengan menyediakan bahan-bahan berikut:

  • bawang merah - 100 g;
  • roti putih - 70 g;
  • pes tomato - 75 ml;
  • telur - 1 pc;
  • minyak (tumbuh.) - 75 ml;
  • garam, gula, jus lemon, rempah, herba - secukup rasa.

Untuk merasai hidangan asal:

  1. Ikan fillet dipotong dan dilepaskan melalui penggiling daging.
  2. Roti dituangkan dengan air, yang menggabungkan selepas pembengkakan produk.
  3. Bawang dan herba dicincang halus.
  4. Makanan yang diperincikan dicampur dengan telur, roti, garam, rempah, herba.
  5. Bola kecil terbentuk daripada jisim ikan dan diletakkan di dalam peti sejuk.
  6. Pada masa ini, bawang goreng dalam kuali dan pasta tomato, dicairkan dalam 120 ml air mendidih, dan jus lemon ditambah.
  7. Bebola daging diletakkan dalam sos dan dibakar selama seperempat jam.

Bakso dalam sos krim masam

Sos sos krim adalah suplemen berkhasiat dan sihat. Dan bakso dengan kuah itu akan memenangi hati setiap orang yang, secara semula jadi, suka makan yang ketat dan lazat.

Untuk menyediakan karya yang anda perlukan:

  • daging cincang - 400 g;
  • bawang merah - 100 g;
  • wortel - 100 g;
  • telur - 1 pc;
  • krim (rendah lemak) - 250 ml;
  • krim masam - 300 ml;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Apabila memasak, anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

  1. Sayur-sayuran yang dikupas dihancurkan, digoreng dan dibungkus dalam mangkuk untuk penyejukan.
  2. Dari daging cincang dicampur dengan sayur dan telur goreng, koloboks terbentuk dan digoreng dalam kuali yang bersih dan bersih.
  3. Krim masam, krim, garam dan rempah membuat sos dengan mencampurkan bahan-bahan.
  4. Sos krim masam dituangkan ke dalam kuali dan bakso diletakkan, selepas itu semua direbus pada api yang rendah selama kira-kira setengah jam.

Dengan cendawan

Suplemen cendawan akan menambah sentuhan rasa ke hidangan. Apabila menyediakan bahan-bahan, ia cukup untuk menggantikan krim dengan jumlah cendawan yang sama.

Tetapi kaedah memasak mempunyai beberapa perbezaan:

  1. Bebola daging digulung dari lobak goreng dan telur, dan kemudian goreng
  2. Sos disediakan dari bawang goreng, cendawan dan krim masam.
  3. Bola diletakkan dalam kuali, diisi dengan sos yang dihasilkan dan dihantar ke ketuhar dengan suhu 200 ° selama ¼ jam.

Bakso Itali

Apabila melaksanakan resipi untuk bola daging dalam tradisi Itali, menggoreng dikecualikan, yang menjadikan hidangan menjadi makanan yang sesuai untuk orang yang peduli tentang pemakanan yang tepat.

Di sebelah tangan hendaklah:

  • daging cincang - 600 g;
  • sosis mortadella - 4 keping;
  • telur - 2 buah;
  • bawang merah - 100 g;
  • Keju Parmesan - 100 g;
  • serbuk roti - 40 g;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • minyak (zaitun) - 50 ml;
  • tomato tumbuk - 650 ml;
  • air - 650 ml;
  • garam, gula, rempah (basil, lada), herba - secukup rasa.

Apabila semua produk berada di atas meja:

  1. Bawang putih dan bawang cincang dan goreng dalam minyak zaitun dalam kuali yang tebal.
  2. Selepas bawang menjadi telus, tomato, garam, rempah ditambah ke kandungan, kemudian air dituangkan.
  3. Selepas mendidih, sos ditutup dengan tudung dan direbus lebih panas.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, daging cincang, sosis cincang dan keju parut, keropok, telur, sayur cincang, garam dan rempah bercampur-campur.
  5. Bakso terbentuk dari campuran, yang kemudiannya diletakkan satu demi satu dalam sos mendidih.
  6. Selepas satu jam rebusan, hidangan itu siap dimakan.

Oleh itu, bola bakar adalah hidangan yang disukainya oleh orang dewasa dan kanak-kanak.Dan serba boleh ramuan-ramuan itu memungkinkan untuk bereksperimen, dan mendapatkan makanan dengan nota rasa yang berbeza.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: