Tidak ramai yang tahu bagaimana memasak asparagus supaya produk ini menjadi asas untuk salah satu hidangan kegemaran dalam keluarga. Walaupun proses teknologi diiringi oleh beberapa kehalusan, penggunaan budaya sayuran agak mudah, pemprosesan tidak mengambil banyak masa dan usaha.

Tertakluk kepada resipi dan pengetahuan tentang kekhususan masakan, asparagus menjadi bukan hanya makanan istimewa yang indah, tetapi juga sebuah gudang sebenar unsur-unsur surih yang bernilai.

Hidangan asparagus segar dalam kuali

Pilihan memasak asparagus dalam kuali tidak boleh dipanggil berguna, tetapi rebus itu akan sangat enak.

Produk hijau, dimasak dalam kuali, mempunyai rasa yang sangat baik.

Senarai komponen berikut akan dikehendaki dengan preskripsi:

  • asparagus hijau - 300 g;
  • rempah untuk rasa;
  • bawang putih - tiga ulas;
  • mentega - satu sudu besar. l.;
  • minyak zaitun - satu sudu besar. l.;

Arahan Memasak:

  1. Sediakan bahan utama: bilas, potong hujung keras, bersih. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak asparagus, yang mana ia dituangkan dengan air mendidih dan masak selama lebih kurang lima minit.
  2. Kemudian anda perlu memanaskan kuali dengan minyak. Masukkan garam dan bawang putih yang dikupas.
  3. Kemudian asparagus dibentangkan dalam satu lapisan, hidangan ditutup rapat, produk digoreng selama lima minit.

Hidangan siap dihidangkan dengan jus lemon, keju parut atau sos krim. Sering digunakan sebagai hidangan sampingan untuk ikan yang dibakar.

Memasak dari sayur beku

Budaya sihat ini adalah pelengkap sempurna kepada kebanyakan hidangan daging, salad dan sup. Malangnya, tidak semestinya mungkin untuk membeli tumbuhan sedemikian dalam bentuk segar, bagaimanapun, asparagus beku adalah alternatif yang agak baik.Resipi akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • pod beku - 300 g;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • kicap - 1 sudu besar. l.;
  • rempah - pilihan.

Cara memasak hidangan:

  1. Bawa suhu dalam ketuhar kepada 175 darjah.
  2. Kemudian anda perlu menyusun hidangan baking dengan foil.
  3. Lubricate container dengan minyak zaitun dan kicap.
  4. Kini anda perlu menyediakan produk beku: bilas, bersihkan dan hapuskan hujung keras.
  5. Letakkan asparagus dalam hidangan yang disediakan, mencelupkan campuran yang diperolehi dari semua pihak. Tambah rempah ke pilihan anda.
  6. Seterusnya, hidangan itu dibakar selama sepuluh minit.

Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, sebelum ditaburi dengan keju keras atau dibancuh dengan sos krim.

Salad lazat dan sihat

Asparagus adalah komponen integral dari banyak citarasa masakan yang sangat baik, terutama salad. Hidangan serupa boleh disediakan dari produk segar dan dari satu beku. Hasilnya adalah makanan yang sangat berkhasiat dan berkhasiat dengan bahan-bahan yang sihat.

 

Apa yang anda perlukan untuk merawat:

  • asparagus - 100 g;
  • buah zaitun - 100 g;
  • keju keras - 50 g;
  • herba segar - secukup rasa;
  • minyak zaitun - 6 sudu besar. l.;
  • bawang putih - dua ulas;
  • perasa - pilihan.

Skim Persediaan:

  1. Pertama anda perlu mendidih asparagus dikupas, menurunkan ranting pra-diproses dalam air mendidih yang sejuk. Panas selama tidak lebih dari lima minit, kemudian letakkan dalam air sejuk selama 2-3 minit.
  2. Pada masa ini, zaitun dan bawang putih dicincang halus, dan keju dicincang dalam kiub. Parsley, sekumpulan salad dan kemangi untuk merobek dengan tangan anda.
  3. Semua komponen bercampur dengan baik, tambah rempah dan minyak zaitun.

Anda boleh mengisi salad yang dihasilkan bukan sahaja dengan minyak, tetapi juga dengan sos kegemaran lain.

Hidangan wangi wangi yang berbau wangi kering

Fuju tidak begitu terkenal dan biasa seperti asparagus. Walau bagaimanapun, komponen soya tidak kurang enak dan berguna, kerana ia mengandungi mineral penting, asid amino dan unsur surih.

Dan juga hidangan dari sayur sayuran ini sempurna menembus badan dengan rizab protein. Fuju dengan biji wijen dapat mempelbagaikan komponen dengan sempurna dalam pelaksanaan resipi asal.

Untuk hidangan anda perlu membekalkan diri dengan set berikut:

  • asparagus kering - 250 g;
  • putih bijan - 1 sudu kecil;
  • garam dan gula - 1 sdt;
  • wortel - satu pc;
  • cuka sari apel - 50 ml;
  • minyak zaitun - 50 ml.

Memasak:

  1. Rendam produk utama dalam cecair sejuk selama lima jam. Sekiranya anda melangkaui titik ini, makanan ringan akan berubah menjadi sangat sukar dan hampir tidak boleh dimakan.
  2. Seterusnya, potong asparagus ke dalam kepingan yang tidak begitu besar.
  3. Tuangkan satu lobak merah dan kacau dengan tumbuhan yang disediakan.
  4. Biji benih goreng dalam kuali, kemudian taruhlah baking dish dengan minyak zaitun dan isi dengan fuja, wortel, biji wijen dan rempah.
  5. Hantar bahan kerja ke ketuhar selama sepuluh minit.

Ia disyorkan untuk berkhidmat dengan penambahan cuka sari apel.

Resipi Asparagus Korea

Asparagus kering sering digabungkan dengan lobak Korea. Resipi ini sesuai untuk pencinta makanan dan peminat yang gemar. Untuk memasak di rumah, anda perlu membentangkan diri dengan set komponen ini:

  • soya asparagus - 200 g;
  • lada manis - 1 pc;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • mentol - dua buah;
  • Lobak Korea - 300 g;
  • kicap - 40 ml.

Memasak:

  1. Pertama anda perlu mencurahkan asparagus kering dengan air masin hangat dan biarkan selama lima jam.
  2. Kemudian anda perlu memotong lada, bawang dan bawang putih, maka sayur-sayuran ini digoreng dalam kuali.
  3. Sebaik sahaja produknya lembut dan sedikit emas, asparagus soya ditambah kepada mereka. Selepas mencurahkan sedikit air, jumlah rempah dan sos Cina yang betul. Masak sepuluh minit.
  4. Setelah mematikan kuali, jisim yang dihasilkan dicampur dengan wortel Korea dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

Anda tidak boleh menambah banyak garam, kerana ia banyak terdapat dalam komposisi kicap.

Satu lagi pilihan untuk mendapatkan hidangan pedas adalah resipi untuk asparagus kering jeruk dalam gaya Asia. Apa yang anda perlukan:

  • produk kering - 200 g;
  • bawang putih - lima ulas;
  • minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
  • cuka - 1 sudu besar. l;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • kicap - 2 sudu besar. l.;
  • gula - ½ sudu besar. l

Kaedah Memasak:

  1. Untuk bermula, bahan utama mesti ditinggalkan dalam air sejuk selama sehari.
  2. Kemudian potong asparagus menjadi kepingan kecil.
  3. Bawang putih kini dikupas, digabungkan dengan gula, garam, mentega, cuka dan kicap.
  4. Tuangkan asparagus dengan garam yang dihasilkan, tambah lada hitam dan kacau dengan baik.
  5. Tutup hidangan dengan makanan dan penyejuk selama sepuluh jam.

Semakin lama hidangan itu tetap di sana, semakin baik ia akan tepu dengan perapannya, ia akan mendapat rasa dan aroma yang hebat.

Tips Memasak yang Berpengalaman

Chef berpengalaman dan chef profesional tahu beberapa teknik dan rahsia memasak sumber vitamin ini. Peraturan utama ialah tempoh rawatan panas pada buah.

Hanya lima minit sahaja akan mencukupi untuk mengeluarkan asparagus, sebaliknya produk itu boleh dididihkan, memperoleh penampilan yang sesuai dan rasa tidak enak.

Dan juga untuk memasak, disarankan untuk memberi keutamaan kepada periuk dalam di mana asparagus akan dimasak sama rata. Kumpulan pod diletakkan secara menegak supaya hujung keras dapat dikimpal dengan baik.

Sama pentingnya untuk mempertimbangkan bahawa semasa pemanasan produk ini mungkin hilang warna semulajadi. Untuk mengelakkannya daripada berlaku dan polong mengekalkan warna mereka, mereka mesti diletakkan dalam mangkuk dengan air garam mendidih.

Pelbagai tampalan dan sos adalah yang terbaik ditambah dengan segera sebelum disajikan. Sebagai contoh, jus lemon, cuka, atau wain. Sejurus selepas memasak, disyorkan untuk mengeluarkan asparagus dari dapur, dan letakkan dalam cecair yang sejuk - ini akan berubah menjadi renyah dan tidak berair.