Sos krim, begitu lembut, likat, sedikit manis. Dia menyelubungi dan mencairkan mulutnya. Dengan itu, anda dapat meningkatkan rasa hampir semua hidangan. Dia akan membantu apabila tidak ada masa, dan para tetamu sudah dalam perjalanan. Atau selepas hari kerja yang panjang, kerana ia disediakan sangat cepat dan sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan atau hidangan utama. Oleh itu, ia berguna untuk belajar bagaimana menyediakan sos krim.

Sos krim klasik

Resipi memasak ini sangat mudah, walaupun seorang pemula baru akan menghadapinya.

Bahan-bahan

  • tepung gandum - 30 g;
  • mentega - 30 g;
  • krim - 200 ml;
  • garam, lada - secukup rasa.

Teknologi:

  1. Ayur tepung dan goreng dalam kuali hingga keemasan coklat.
  2. Letakkan minyak, kacau dengan baik.
  3. Perlahan-lahan tuangkan ke dalam krim itu, bersungguh-sungguh menghamburkannya dengan menghisap untuk mengelakkan pembentukan benjolan. Campuran ini disapu selama beberapa minit.
  4. Tuangkan garam dan lada, campurkan lagi.

Nampaknya lebih mudah daripada membuat saus berkrim, tetapi dalam hal seperti ini, beberapa masalah mungkin timbul. Anda perlu tahu bahawa krim mesti sejuk, ini menghalang pembentukan ketulan. Anda tidak boleh menggantikan bahan-bahan: rasanya boleh merosot ketara jika bukan minyak semula jadi mengambil marjerin. Anda boleh menggunakan susu bukan krim, tetapi kemudian anda mendapat sos susu, rasanya akan sedikit berbeza.

Dengan bawang putih

Bawang putih pedas-tajam akan melengkapkan rasa krim dan membantu dia berkilau dengan warna-warna baru. Pilihan ini bagus untuk ayam bakar.

 

Untuk mempersiapkan, buat sos terlebih dahulu, seperti yang dijelaskan di atas. Kemudian parut bawang putih, masukkan ke kuali, tutup tudung dan tunggu beberapa minit sehingga sayuran memberikan aroma yang indah.

Nasihat daripada suri rumah yang berpengetahuan.Anda boleh memasak minyak bawang putih terlebih dahulu: campurkan mentega sedikit cair dengan bawang putih mashed dan herba cincang, gulung ke dalam roll menggunakan filem berpaut dan beku. Apabila tiba masanya untuk memasak sesuatu, cuma memotong sebidang saiz yang betul.

White Wine Gravy

Apa yang perlu menjadi saus ikan krim yang lazat? Sudah tentu dengan wain putih!

Bahan-bahan

  • mentega - 50 g;
  • tepung - 30 g;
  • wain putih kering - 100 ml;
  • pasli segar - 1 tandan;
  • garam, lada - secukup rasa.

Teknologi:

  1. Letakkan mentega dalam kuali yang dipanaskan, mencairkan.
  2. Tuangkan tepung sebelum diolah, kacau.
  3. Tuang wain dalam aliran nipis, kacau sekali-sekala. Terus panas dan teruskan kacau sehingga wain telah benar-benar hilang.
  4. Tambah garam, lada dan pasli. Campurkan dengan baik lagi.

Sos keju krim

Sos adalah tebal berkat keju, jadi anda tidak dapat menambah tepung. Ia berjalan lancar dengan daging, ikan, dengan semua jenis pasta, ia boleh digunakan dalam penyediaan sandwic dan hamburger. Hidangkan sos dengan kentang goreng atau sayur-sayuran kukus.

 

Bahan-bahan

  • keju - 150 g;
  • krim - 200 ml;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • pala - ¼ tsp;
  • garam, lada - secukup rasa.

Teknologi:

  1. Panaskan krim dalam periuk yang tidak melekat.
  2. Tuangkan keju halus parut, campurkan sehingga keju dibubarkan sepenuhnya.
  3. Masukkan bawang putih dan rempah parut, masak dengan api kecil selama 5 minit.

Resipi Pizza yang lembut

Sos krim hebat untuk pizza buatan sendiri. Anda boleh menggantikannya dengan pes tomato dan meletakkannya secara langsung pada doh, atau tuangkan bahan di atas.

Oleh kerana pizza sebahagian besarnya terdiri daripada tepung, menambah ramuan ini kepada sos akan berlebihan, jadi kami akan menyediakan sejenis mayonis.

Bahan-bahan

  • krim - 70 ml;
  • minyak bunga matahari - 150 ml;
  • Herba Itali - 1 sudu kecil;
  • garam, gula, mustard - secukup rasa.

Anda memerlukan pengisar untuk memasak.

Teknologi:

  1. Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengisar, pukul pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur menuangkan minyak sehingga konsisten tebal.
  2. Tuangkan herba, garam, gula, letakkan mustard dan campurkan segalanya.

Sos krim boleh disediakan mengikut resipi yang sama. Rasa ikan akan dirasakan lebih jelas.

Dengan cendawan porcini

Cendawan porcini betul-betul dipanggil diraja, kerana aroma halus dan rasa piquant akan meningkatkan apa-apa hidangan.

 

Bahan-bahan

  • cendawan porcini (beku) - 200 g;
  • krim - 200 ml;
  • kepala bawang - 1 pc;
  • tepung - 30 g;
  • mentega - 10 g;
  • garam, lada.

Teknologi:

  1. Masak cendawan mengikut arahan pada pakej.
  2. Potong cendawan rebus ke dalam kepingan kecil, goreng dalam mentega dalam kuali.
  3. Tambah bawang cincang halus, ayakan tepung ke dalam kuali dan goreng selama 3 minit.
  4. Tuangkan dalam aliran krim tipis, jangan lupa kacau, tambah garam dan lada.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan cendawan segar atau kering, yang sebelum ini direndam dalam air sejuk.

Spaghetti carbonara sauce

Spaghetti carbonara mungkin salah satu hidangan Itali yang paling popular. Ia sesuai untuk makan malam keluarga dan tarikh pertama.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

  • ham atau bacon - 200 g;
  • kuning telur - 4 pcs .;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • mana-mana minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • krim - 200 ml;
  • Parmesan - 70 g;
  • garam, lada - secukup rasa.

Teknologi:

  1. Potong kepalanya menjadi potong dan goreng dalam minyak dalam kuali. Sekiranya anda menggunakan bacon atau lemak ham, anda boleh goreng tanpa minyak, jumlah lemak yang betul akan dibocorkan dari produk daging.
  2. Pukul kuning dengan krim, garam, lada. Tambah keju halus parut, campurkan.
  3. Masukkan komponen cecair dan bawang putih melalui media ke kuali, kacau dan hangat selama beberapa minit.

Rahsia utama: spageti perlu dicampur dengan sos supaya ia membasahi setiap pasta dengan baik. Sekiranya anda mencurahkan sos pada pasta sebelum disajikan, maka hidangan itu tidak akan menjadi begitu lembut, dan pasta akan tetap kering.

Sos krim adalah produk yang sangat lazat, tetapi berlemak dan berkhasiat, dan jika anda menambahnya kepada pasta, nasi dan atau daging goreng, kandungan kalori hidangan akan sangat tinggi. Oleh itu, bagi mereka yang memantau berat badan mereka, tip tip: gunakan sos dengan makanan rendah kalori. Sebagai contoh, anda boleh memasak lasagna skuasy yang sangat baik, atau tuangkan kembang kol yang direbus di atasnya. Malah hidangan paling mudah, dilengkapi dengan sos krim yang lazat, boleh menjadi karya masakan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: