Pastri yang subur dan wangi, ditenggelamkan dalam coklat, kelihatan sangat menarik dan menarik. Salutan yang manis adalah relevan untuk hiasan yang lazat dari pelbagai pencuci mulut: kek, kek cawan, kek, kue rangup, donat dan semua jenis buah-buahan. Untuk mempelajari cara membuat coklat icing sendiri, anda perlu memilih salah satu resipi yang dicadangkan, membeli bahan-bahan yang betul dan berasa bebas untuk mula membuat merawat lazat!

Koko Klasik Serbuk Coklat

Membuat tampalan manis untuk pencuci mulut di rumah tidak sama sekali sukar. Bahan utama dalam penyediaannya ialah serbuk koko atau coklat coklat, tanpa mengira jenisnya.

Untuk membuat sayu siap mempunyai rasa yang kaya dan warna yang indah, disyorkan untuk menggunakan koko pahit, yang dimaksudkan untuk memasak, dan coklat semulajadi yang berkualiti tinggi.

Komponen yang diperlukan:

  • gula pasir - 80 g;
  • minyak yang gemuk (82%) - 45 g;
  • susu keseluruhan - 100 ml;
  • serbuk koko - 20 g.

Memasak:

  1. Tuangkan pasir manis ke dalam bekas yang tahan panas, kemudian masukkan koko dan campurkan dengan teliti.
  2. Selepas, tuangkan sedikit susu, teruskan terus menggosok komposisi.
  3. Letakkan piring di atas dapur dan panaskan campuran di atas api yang minimum sehingga menjadi likat.
  4. Kemudian letakkan sekeping minyak, kacau komposisi yang terhasil dan matikan pembakar.

Ais manis dari serbuk koko siap. Ia harus menegaskan untuk satu jam untuk menebal, dan kemudian memohon seperti yang diarahkan.

Untuk menghias kek krim

Jisim coklat yang dibuat dengan penambahan krim digunakan secara meluas oleh pembuat gula untuk menghias kek percutian dan biskut halus. Makanan seperti ini mempunyai konsistensi likat dan rasa yang sangat halus dengan aroma coklat yang terang.

Komponen yang diperlukan:

  • bar coklat;
  • krim (20%) - 55 ml;
  • minyak pepejal - 35 g;
  • vanila - 1 g.

Memasak:

  1. Untuk menyediakan icing coklat untuk kek, jubin mesti dipecah menjadi kotak, diletakkan dalam mangkuk enamel dan mencairkan air mendidih.
  2. Kemudian tuangkan minyak ke dalam jisim cecair dan kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
  3. Selepas itu tambah krim, vanillin, letakkan piring di dalam tab mandi air dan kacau sentiasa, masak campuran selama kira-kira lima minit.
  4. Apabila komposisi menjadi homogen, ia mesti dikeluarkan dari dapur dan mengeluarkan api.

Selepas memasak, icing coklat untuk kek mesti disejukkan.

Fudge yang lazat boleh menutupi permukaan baking atau kek biskut rendam dengannya.

Memasak berasaskan krim masam

Coklat icing yang dibuat dengan krim masam segar sangat lazat dan agak tebal. Rawatan disediakan dengan sangat cepat dari produk biasa yang sentiasa berada di dalam peti sejuk, jadi pilihan ini sangat ideal untuk suri rumah sibuk.

Komponen yang diperlukan:

  • Koko - 120 g;
  • gula pasir - 90 g;
  • sekeping minyak;
  • krim masam (30%) - 0.1 kg;
  • garam garam.

Memasak:

  1. Campurkan semua bahan kecuali koko dalam periuk kecil.
  2. Kemudian letakkannya pada api dan panas, kacau dengan kerap.
  3. Apabila krim masam dan mentega mencairkan, tuangkan serbuk dan masak dengan mendidih rendah selama kira-kira lima minit.

Tuangkan krim masam untuk menyejuk sedikit, dan kemudian memohon kepada pencuci mulut yang dibakar. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan dengan sotong kelapa atau kacang, jadi produk akan kelihatan lebih berfaedah.

Cara membuat coklat susu

Campuran pencuci mulut yang dibuat dari coklat susu mempunyai rasa manis yang manis dengan nota berkrim ringan.

Resipi lazat:coklat icing untuk kek

Sayuran ini mempunyai konsistensi cair, yang dengan cepat mengeras selepas permohonan. Oleh itu, ia sangat sesuai untuk menghias mana-mana kue pastri.

Komponen yang diperlukan:

  • susu (2.5%) - 85 ml;
  • gula aising - 23 g;
  • coklat susu - 0.13 kg.

Memasak:

  1. Pecahkan coklat ke kepingan, kemudian cairkan mereka di dalam gelombang mikro.
  2. Isikan kuali dengan susu, tambah serbuk gula, kacau dan letakkan di atas dapur.
  3. Rebus campuran sedikit, kemudian tuangkan coklat cair, campurkan komposisi yang dihasilkan dengan teliti sehingga licin dan sisihkan dalam satu minit.

Susu coklat susu yang terbaik digunakan panas, atau sejuk sedikit terlebih dahulu. Ia boleh diisi dengan buah-buahan pada lidi, yang digunakan untuk menghias kek, menghias kek pelbagai peringkat.

Teknologi Chocolate Dark

Untuk mendapatkan pengisian coklat gelap di rumah, anda perlu membeli jubin yang sesuai.

Ia sepatutnya mempunyai komposisi tulen, yang akan mengandungi kira-kira 75% koko, tanpa kehadiran pengisi karamel, kacang atau kismis.

Komponen yang diperlukan:

  • coklat hitam - 100 g;
  • susu - 0.2 l.

Memasak:

  1. Tuangkan coklat itu ke dalam alat memasak dan tuangkan susu.
  2. Letakkan bekas makanan di atas stim dan panaskannya, ingat untuk mengaduk campuran secara berkala.
  3. Apabila jisim manis menjadi padat dan menjadi plastik, ia boleh dianggap selesai.

Sehingga penyejuk beku sejuk, semua pencuci mulut hendaklah dihiasi. Salutan gelap coklat gelap adalah alat yang sangat baik untuk menghias barang-barang kecil: cookies, ice cream, bagels.

Coklat putih

Coklat coklat putih yang enak sesuai untuk pengisian utama kek atau hiasan separa mereka. Dengan bantuannya, anda boleh menarik jalur lebar dan sempit, pelbagai angka atau corak.

Komponen yang diperlukan:

  • coklat putih - 0.23 kg;
  • susu (3.2%) - 75 ml;
  • gula tepung - 110 g

Memasak:

  1. Potong coklat coklat ke dalam kepingan. Kemudian letakkannya dalam cawan dan letakkan di atas stim panas.
  2. Tambahkan susu, tuangkan gula tepung, kacau dan renehkan ke atas stim sehingga jisim coklat menjadi tebal dan seragam.
  3. Keluarkan campuran selesai dari haba dan sejuk hingga 45 darjah.

Sepenuhnya mengisi pastri dengan sayu hangat, dan untuk menarik anda perlu menggunakan produk yang disejukkan.

Produk-produk yang dihiasi dengan fondant putih cantik, mulut dan pasti akan merayu kepada semua gigi manis.

Cara membuat cermin sayap

Lapisan glossy coklat kelihatan agak mengagumkan, jadi hiasan ini boleh mengubah pencuci mulut ke mana-mana karya masakan mewah. Untuk membuat "keajaiban" ini, anda perlu menggunakan gelatin, dan semasa proses untuk terus mengekalkan suhu tinggi.

Komponen yang diperlukan:

  • gula - 185 g;
  • gelatin (biji-bijian) - 22 g;
  • air - 140 ml;
  • krim (lemak) - 150 ml;
  • koko - 75 g

Memasak:

  1. Letakkan gelatin dalam air suam (50 ml) dan tunggu sehingga ia membengkak.
  2. Campurkan koko dan gula, tuangkan air yang tersisa kepada mereka dan tambah krim.
  3. Masukkan campuran manis di atas dapur dan masak dengan api kecil selama sepuluh minit, kemudian keluarkan.
  4. Masukkan gelatin yang direndam dalam jisim panas dan kacau dengan baik supaya ia benar-benar cair.

Sejukkan icing hingga 40 darjah dan mula mencurahkan kuih-muih. Hiasan seperti ini praktikal tidak memerlukan penambahan, ia disyorkan untuk menambah hanya beberapa buah masak atau buah-buahan.

Resipi langkah demi langkah untuk kek Paskah

Satu lagi versi menarik salutan coklat yang lazat, yang dalam penampilannya menyerupai krim cambuk. Lapisan manis sesuai untuk kek dan gulung Paskah, dan ia juga boleh diisi dengan kacang-kacangan, gulungan atau bakul kek.

Komponen yang diperlukan:

  • mentega dan coklat gelap - 65 g setiap;
  • vanila - 2 g;
  • dua telur.

Memasak:

  1. Hancurkan telur ke dalam mangkuk besar, kemudian pisahkan tupai dan kuning. Pukul mereka secara berasingan dari satu sama lain menggunakan pengadun.
  2. Hidupkan coklat ke dalam cip kecil, tuangkan ke dalam cawan dan mencairkan dalam mandi air.
  3. Sekarang tambah pada bar coklat mentega dan segera keluarkan dari dapur. Kemudian campurkan dengan teliti.
  4. Selepas ini, isikan jisim kuning, memperkenalkan protein tanah, tambah vanila dan kacau dengan baik.

Pelapik yang disediakan dengan cara ini akan bertambah lama, jadi anda perlahan-lahan dapat menghias pencuci mulut.

Lapisan ini adalah ketara untuk ketahanannya - ia tidak retak atau runtuh semasa memotong biskut.

Ais lazat untuk kek cawan

Pemeliharaan kaca, sesuai untuk mengisi kek, dibuat dari coklat gelap dengan penambahan madu. Bahan wangi yang memberikan rasa istimewa aroma yang unik dan menjadikan pengisiannya lancar, kuat, berkilat.

Komponen yang diperlukan:

  • coklat gelap - 140 g;
  • madu - 50 g;
  • susu (lemak) - 80 ml;
  • gula icing - 65 g

Memasak:

  1. Bahagikan coklat ke dalam kepingan kecil, letakkannya dalam cawan dan mencairkan wap. Kemudian tambah minyak (40g) dan larut dalam campuran manis.
  2. Sekarang tuangkan susu, campurkan dan tuangkan serbuk itu.
  3. Susunkan komposisi kepada konsistensi homogen.
  4. Kemudian keluarkan dari dapur, letakkan madu dan goncangkan campuran dengan bersungguh-sungguh supaya ia sepenuhnya larut.

Selesai dengan icing untuk kek, anda perlu berhati-hati melincirkan pastri dan menghiasi dengan badam hancur atau biji wijen. Kek span di bawah lapisan coklat madu akan diingati untuk jangka masa yang lama untuk rasa yang luar biasa dan pemandangan yang luar biasa.

Hiasan untuk donat

Pelapik yang cantik dan lazat untuk donat buatan sendiri disediakan dalam masa seperempat jam sahaja. Salutan manis ternyata sama-sama enak dari kedua-dua coklat putih dan gelap, jadi anda boleh memilih salah satu daripada mereka.

Komponen yang diperlukan:

  • gula - 0.22 kg;
  • bar coklat (gelap atau putih) - 80 g;
  • air tulen - 90 ml;
  • minyak - 43 g

Memasak:

  1. Tuang gula ke dalam air, larutkan dan letakkan pada api sederhana.
  2. Tuangkan coklat ke dalam sirap dan bantu mereka larut dengan sudu kayu.
  3. Bawa jisim coklat ke dalam mendidih, kemudian tambah mentega lembut dan kacau sepanjang masa, masak selama lapan minit.
  4. Apabila komposisi mula memperoleh keplastikan dan ketumpatan, keluarkannya dari dapur dan sejuk.

Sapu hangat hendaklah digunakan untuk donat dengan berus besar. Setiap produk disyorkan untuk mengisi serbuk gula-gula yang berwarna-warni. Selera makan!