Membuat gula-gula coklat dengan tangan anda sendiri tidak begitu sukar dan anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk ini. Dapatkan jawapan kepada soalan tentang cara membuat coklat di rumah, dalam artikel ini. Manis yang ringkas dan lazat akan menyenangkan semua gigi manis.

Coklat susu di rumah

Tidak sukar untuk membuat coklat susu tanpa bahan pengawet.

Untuk melakukan ini, sediakan bahan-bahan berikut:

  • koko (semulajadi) - 9-10 Art. l;
  • susu lembu - 10 sudu besar. l;
  • gula - 12 sudu besar. l;
  • mentega - 100 g;
  • tepung gandum - 2 sudu kecil.

Arahan memasak langkah demi langkah:

  1. Kami meletakkan hidangan di mana kami akan memasak coklat pada api yang rendah. Tuang susu ke dalam bekas dan sedikit haba.
  2. Kami melekatkan kacang koko yang dihancurkan untuk memanaskan susu. Kuasa kebakaran dikurangkan kepada minimum.
  3. Kemudian, perlahan-lahan kacau campuran itu, panaskannya sehingga gelembung muncul, menunjukkan permulaan mendidih. Pastikan bahawa koko sepenuhnya dibubarkan.
  4. Langkah seterusnya adalah menambah mentega. Kami pastikan ia sedikit cair, pada suhu bilik. Campurkan semua bahan-bahan dengan teliti.
  5. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih semula, kami meneruskan langkah terakhir - menambah tepung.Kami melampirkannya dengan aliran yang sangat nipis supaya benjolan tidak terbentuk.
  6. Selepas campuran coklat sejuk hingga 18-20 darjah, tuangkan ke dalam bekas atau bekas silikon. Kami meninggalkan gula-gula pada masa hadapan di dalam peti sejuk sehingga menjadi keras.

Jadi dengan cepat dan mudah anda boleh membuat coklat di rumah.

Rasa Vanila

Mengambil resipi piawai untuk mencipta produk buatan sendiri sebagai asas, dan menambahkan tampalan yang berbeza untuknya, anda boleh mendapatkan rawatan yang luar biasa.

Untuk membuat coklat di rumah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • serbuk koko - 8 sudu besar. l;
  • susu yang sangat segar - 200 ml;
  • vanillin - 1 sudu kecil;
  • mentega dari krim - 250 g;
  • icing gula -1,5 cawan;
  • bahan-bahan untuk pengisian (anggur kering, kacang secukupnya) - 70-80 gr.

Tahap membuat coklat:

  1. Kami mengaturkan "mandi di dalam air", memanaskan susu dalam bekas khas.
  2. Apabila komposisi dipanaskan, tambah gula pasir dan vanila tanah. Sentiasa kacau massa, bawanya ke keadaan homogen (sehingga semua zarah vanillin dan gula sepenuhnya larut).
  3. Dalam mangkuk lain, keluarkan mentega di dalam air lagi. Apabila mentega telah cair, masukkannya ke campuran dengan susu.
  4. Seterusnya, kami mula menambahkan koko hancur ke campuran tenusu. Menambahkan serbuk, terus kacau campuran untuk mengelakkan pembentukan benjolan dan lompang pada coklat masa depan.
  5. Kami terus memanaskan jisim yang sudah siap dan homogen selama 20 minit lagi.
  6. Untuk menyediakan pengisian, potong kacang dan bilas anggur kering.
  7. Kami menyediakan bekas acuan atau bekas silikon, letakkan kacang-kismis pada mereka. Seterusnya, sedikit sejuk coklat (suhu kira-kira 18 darjah) dicurahkan ke dalam hidangan yang disediakan.
  8. Untuk gula-gula atau jubin beku, letakkannya di tempat yang sejuk (peti sejuk) sehingga disejukkan sepenuhnya dan dikeringkan. Ini biasanya mengambil masa beberapa jam. Https: //www.youtube.com/watch? V = HM1NfQ4GsB0

Coklat putih buatan sendiri

Coklat mengikut resipi ini sangat halus dan kaya. Waktu proses hampir sama dengan beberapa jam.

Kami menyediakan bahan-bahan berikut:

  • ekstrak vanila - 1 sdt;
  • garam laut - mengikut pilihan makanan;
  • mentega koko - 100 g;
  • susu tepung - 10 g;
  • gula aising - 100 g.

Jika coklat perlu dibuat tanpa gula, maka serbuk itu boleh diganti dengan selamat dengan beberapa sudu madu yang baik. Ini tidak akan menjejaskan kualiti coklat, tetapi ia akan memberi rasa yang luar biasa.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Cairkan mentega koko untuk pasangan.
  2. Gula tanah dan serbuk susu dicampur dengan hati-hati dan tekun. Ayak tujuh yang dihasilkan terus ke dalam minyak yang siap, terus mengaduk massa.
  3. Akibatnya, kami mendapat coklat putih panas.
  4. Masukkan ekstrak vanila ke jisim dan kacau sekali lagi.
  5. Coklat coklat sedikit didistribusikan dalam bentuk silikon dan dimasukkan ke dalam sejuk selama beberapa jam sehingga sepenuhnya padat.

Membuat coklat putih sama sekali tidak sukar kerana ia kelihatan seperti biasa, tetapi anda boleh secara bebas membuatnya dengan mengisi dan bentuk pencuci mulut.

Resipi asli untuk coklat kopi

Bagi pencinta sesuatu yang luar biasa dan menarik, terdapat resipi untuk coklat dengan kopi yang diperbuat daripada serbuk koko.

Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan produk berikut:

  • serbuk koko - 100 g;
  • kopi segera - 2 tsp;
  • gula - 1 kg;
  • bahan tambahan untuk rasa;
  • susu tepung - 500 g;
  • semangat lemon segar dan oren - mengikut keutamaan rasa;
  • ekstrak vanila - secukup rasa;
  • Mentega semulajadi - 500 g.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Larutkan kopi dalam air (1.3 cawan). Bawa komposisi hingga mendidih, tambahkan ekstrak vanila dan zest. Simpan kopi mendidih selama 6 minit.
  2. Seterusnya, tambahkan gula pasir dan koko. Kami memperkenalkan bahan-bahan kering ke dalam kopi mendidih dalam aliran nipis, sentiasa menggerakkan jisim. Masak selama kira-kira 7 minit.
  3. Langkah seterusnya adalah menambah susu tepung. Bersamanya kita melakukan perkara yang sama dengan koko. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti dan keluarkan api.
  4. Tambah minyak segar kepada jisim cecair (anda tidak boleh mencairkannya terlebih dahulu). Campurkan sangat cepat dan baik sehingga minyak sepenuhnya dibubarkan dalam jisim panas.
  5. Kami meletakkan pengisian dalam campuran, tuangkan produk jadi ke dalam acuan silikon yang telah disediakan. Biarkan gula-gula untuk menyejukkan dan mengeras di tempat yang sejuk. Kehidupan rak coklat seperti ini adalah kira-kira 1-2 hari.

Coklat gelap

Jenis cokelat pahit adalah yang paling berguna untuk semua, ia mempunyai nilai tenaga, menguatkan saluran darah jantung. Secara umum, produk ini mempunyai kesan yang sangat baik ke atas badan, jika digunakan dalam kuantiti yang munasabah. Untuk menggembirakan orang yang disayangi dengan hidangan yang sihat dan lazat, bahan-bahan berikut diperlukan:

  • serbuk koko - 250 g;
  • mentega koko - 150 g;
  • kacang (ada) - 200 g;
  • madu atau gula - 1 sudu besar. l

Proses memasak:

  1. Dalam acuan silikon yang telah disediakan, tuangkan kacang hancur (pemotongan besar mungkin).
  2. Minyak itu perlu dilembutkan dengan mudah. Apabila mencipta coklat, adalah penting untuk menggunakan mandi air apabila mencairkan semua komponen. Jadi bahan-bahan tidak membakar dan mencairkan sama rata.
  3. Kami menambah serbuk koko ke mentega segar dan lembut (ia dinasihatkan untuk menyaringnya melalui penapis). Campuran mestilah sentiasa dan sama rata.
  4. Kami mencapai keseragaman jisim dan menambah produk manis. Kacau campuran sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
  5. Biarkan coklat masa depan sejuk sedikit dan tuangkan coklat panas ke dalam acuan. Pencuci mulut ini membeku di tempat yang sejuk selama kira-kira satu hari. Https: //www.youtube.com/watch? V = gP0grvRZf7Q

Cara membuat serbuk koko

Untuk membuat gula-gula dan coklat buatan sendiri, anda perlu mengambil kira jumlah serbuk koko dalam resipi. Lebih kaya dengan komposisi, coklat lebih pahit. Resipi ini boleh digunakan sebagai icing coklat untuk kek, meletakkan campuran coklat yang disediakan tidak dalam tin, tetapi mencurahkan kek yang disediakan dengannya.

Untuk membuat coklat sedemikian, anda memerlukan produk berikut:

  • gula putih - 500 g;
  • koko - 100 g;
  • susu atau krim 10% - 1 cawan;
  • gula dengan vanila - secukup rasa;
  • mentega - 200 g;
  • tepung gandum - 4 sudu besar. l

Proses memasak:

  1. Campurkan gula, susu dan minyak dalam satu bekas. Kami meletakkan hidangan di atas dapur dan menunggu penampilan buih-buih udara. Pastikan komposisi dalam bentuk mendidih selama 20 minit.
  2. Susu serbuk koko dan tepung ke dalam jisim yang dipanaskan. Campuran mestilah agak likat dan sangat tebal.
  3. Kami menyejukkan coklat panas ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam acuan silikon pra-siap (anda boleh mendapatkan coklat daripada hidangan sedemikian selamat dan bunyi, memelihara walaupun lukisan tekstur terbaik).
  4. Kami meninggalkan gula-gula masa depan di tempat sejuk atau peti sejuk untuk sehari.

Coklat gelap buatan sendiri

Memperkenalkan resipi untuk coklat sentiasa. Untuk membuat pencuci mulut seperti itu, sediakan bahan-bahan berikut:

  • mentega koko - 200 g;
  • serbuk koko - 4 sudu besar. l;
  • coklat parut - 200 g;
  • susu pekat - 300 gr.

Peringkat penyediaan:

  1. Cairkan mentega dan kakao parut dalam mandi air. Untuk menjadikannya lebih baik, buat pertama kali memotong sekeping lemak menjadi kepingan besar.
  2. Keluarkan bekas dari api dan tambah koko kering kepada jisim cecair yang dihasilkan. Kami menggabungkan segala-galanya dengan sangat sama supaya tiada bentuk ketulan.
  3. Masukkan susu pekat yang diekstrak dari peti sejuk. Sekali lagi, segarkan jisim manis.
  4. Kami mencurahkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan yang disediakan, biarkan ia ditetapkan untuk satu hari di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Https: //www.youtube.com/watch? V = WmLMOMwlmtI

Membuat coklat buatan sendiri tidak begitu sukar kerana ia sepertinya sepintas lalu, tetapi usaha yang dilakukan akan banyak kali dilunaskan. Kedai gula-gula tidak boleh dibandingkan dengan pencuci mulut yang dibuat oleh diri sendiri. Perlu diingat satu lagi plus - dalam coklat itu tidak ada bahan tambahan dan pewarna berbahaya.