Cara memasak hodgepodge daging campuran - 8 resipi sup lazat

Sup adalah bahagian penting dalam diet harian, dan terdapat banyak hidangan yang berlainan di bank resipi babi untuk tuan rumah. Hari ini, kami akan memberitahu anda cara memasak pasukan daging yang berlumba-lumba dalam beberapa cara. Setiap kali anda dapat mengejutkan isi rumah dengan variasi baru kursus pertama yang lazat ini.

Pasukan daging Solyanka, seperti di restoran

Anda boleh merasai hidangan restoran tanpa meninggalkan rumah anda! Kami telah menyediakan untuk anda resipi untuk hodgepodge, yang di rumah akan berubah tidak lebih buruk daripada yang disediakan oleh chef terkenal.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 200 g daging babi;
• 200-300 g daging lembu;
• 200 g daging lembu;
• tiga kentang;
• lobak besar;
• kepala bawang;
• pes tomato berkualiti tinggi - satu sudu (anda boleh menggunakan saus tomat yang baik, tetapi hanya "Tomato", tanpa bahan tambahan - 2 sudu besar);
• buah zait yang dikisar;
• lemon
• cilantro, basil, rosemary;
• garam.

Kaedah Memasak:

1. Masukkan daging lembu dan daging babi secara keseluruhan tanpa mengiris, jadi dagingnya masih segar. Anda boleh meletakkan kedua-dua jenis daging bersama-sama dalam periuk perlahan, ia akan lebih cepat. Sekiranya anda memasak dalam kuali, pertama sekali mendidih daging lembu, dan selepas sejam, letakkan daging babi itu.
2. Rebus lidah secara berasingan, kemudian potong dan goreng dalam minyak zaitun. Bagi sup, ia boleh ditambah ke kuali daging babi dan daging sebagai cecair berkurangan.
3. Apabila daging dimasak, potong ke dalam kepingan yang tidak kecil, tetapi mudah dimakan. Masukkan daging rebus dan lidah goreng dalam satu kuali, isi dengan sup.
4. Adalah dinasihatkan untuk memotong lobak merah dalam kiub kecil, tetapi anda juga boleh mengisar mereka di grater. Bawang - dalam cincin separuh.Tumis sayur-sayuran hingga lembut dalam kuali minyak zaitun, tambah pasta tomato dan terus goreng sehingga warna berubah menjadi oren.
5. Kupas kentang, dipotong menjadi kubus.
6. Letakkan periuk dengan daging dan sup pada dapur. Selepas mendidih, letakkan kentang, masak dari wortel, bawang dan tomato, tuangkan air garam dari balang buah zaitun. Tentukan tahap kesediaan untuk kentang - ia harus menjadi lembut.
7. Matikan gas, letakkan sayur cincang di kuali, jangan campurkan! Tutup, biarkan selama 10-15 minit.

Sebelum berkhidmat, letakkan beberapa buah zaitun, sepotong lemon, krim masam (mayonis) dalam mangkuk dengan sup.

Resipi Sup Asap

Terdapat banyak resipi untuk membuat hodgepodge! Salah satu pilihan yang paling lazat dianggap sebagai sup dengan daging asap. Ia boleh disediakan apabila tidak ada keinginan untuk menghabiskan banyak masa di dapur, tetapi anda mahu makan lebih cepat.

Ia akan diperlukan:

• sosis asap mentah - 100 g;
• Sosej Cervelat - 100 g;
• sepasang tulang rusuk babi asap;
• Sosej sedikit rebus untuk perubahan;
• lobak besar;
• bawang;
• sepasang kentang;
• pes tomato atau sos tomato tanpa tambahan "Tomato";
• garam dan perasa;
• buah zaitun;
• lemon
• krim masam;
• sayur-sayuran segar.

Arahan Memasak:

1. Letakkan tulang rusuk selama 30-40 minit, kemudian pisahkan daging dari tulang, potong, kembali ke sup.
2. Potong bawang di cincin separuh atau lebih kecil, parut lobak pada grater kasar, tetapi mengiris dengan kiub lebih disukai. Hantar sayuran untuk goreng sehingga lembut.
3. Kupas sosej dari kulit, potong salai dan cervelat ke dalam jalur, dan direbus - menjadi kiub, hantarkannya kepada goreng untuk sayur-sayuran.
4. Sebaik sahaja sosej itu mula bersulang, ia akan memerah, tambahkan pes tomato, goreng hingga oren cantik.
5. Kupas dan potong kentang, kirimkan ke periuk dengan sup. Kemudian letakkan panggang daging yang dihisap, salurkan garam air zaitun. Masak sehingga masak.
6. Keluarkan semangat dari lemon, kirimkan ke panci dengan sup, tutup dengan penutup.

Anda boleh menghidangkan makanan buatan sendiri 10-15 minit selepas memasak. Dalam setiap plat, letakkan zaitun, lemon, krim masam, herba segar dicincang.

Hodgepodge buatan sendiri dengan capers

Anda boleh memasak daging gabungan dengan hodgepodge dengan kentang, seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, atau sayuran ini. Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi sedemikian. Masak sup dengan capers dan tambah jeruk.

Komposisi:

• 300 g daging lembu (sebaiknya diambil pada tulang, jadi sup akan menjadi lebih tepu);
• setengah kilo dari mana-mana sosej (sosis yang dimasak dan merokok);
• 200 g acar;
• tiga sudu pemotong;
• bawang;
• lobak;
• pes tomato;
• lemon
• buah zaitun;
• garam dan sayur-sayuran;
• krim masam atau mayonis untuk berkhidmat.

Bagaimana untuk memasak hodgepodge daging campuran? Tetapkan pelan berikut:

1. Rebus daging lembu selama beberapa jam untuk memastikan dagingnya lembut.
2. Goreng bawang cincang dan wortel sehingga lembut, kemudian tambah acar diced. Ia adalah perlu untuk goreng sehingga cecair mengembara jauh.
3. Potong sosej, seperti yang anda suka, kirimkan kepada sayur-sayuran. Seterusnya, tambahkan pes tomato, tunggu sehingga ia menjadi merah.
4. Potong daging lembu, masukkan ke dalam kuali dengan sup (jika dimasak dengan tulang, maka jangan lupa untuk ketegangan), paruh air garam dari zaitun di tempat yang sama.
5. Bawa pangkalan sup ke mendidih, letakkan dalam kuali kandungan kuali (sayur-sayuran dengan sosej dan tomato), capers. Bawa hingga mendidih, kemudian masak selama 10 minit.

Hidangan yang sama seperti dalam versi terdahulu: zaitun, sepotong lemon, mayonis atau krim masam, sayuran.

Ini menarik:resipi sup kol kembang api

Pilihan memasak di Ukraine

Resipi ini sebagai persediaan tidak lebih rumit daripada yang sebelumnya. Sup adalah lazat, kaya, tetapi tidak sesuai untuk semua orang. Sebagai contoh, jika anda tidak makan lemak babi, maka kemungkinan besar anda tidak akan menghargainya. Setiap orang yang suka lebih gemuk, kami mengesyorkan menyediakan hodgepodge seperti itu.

Bahan-bahan

• satu paun daging babi;
• 50 g lemak babi;
• 300-400 g sosej apa pun;
• beberapa acar;
• wortel;
• bawang;
• 2 kentang kecil;
• pes tomato;
• 2-3 ulas bawang putih;
• lemon
• buah zaitun;
• garam dan perasa;
• mayonis (krim masam).

Kaedah Memasak:

1. Rebus daging babi sehingga lembut, sejuk dan masak.
2. Potong lemak ke kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali, matikan api kecil, mencairkan. Keluarkan greaves, dimasukkan ke dalam kuali dengan sup dan daging babi.
3. Dalam lemak babi cair, anda perlu menggoreng wortel dengan bawang, bawang putih dicincang, jeruk. Seterusnya, tambahkan sosis cincang. Sebaik sahaja kerak muncul, letakkan pes tomato, goreng hingga halia.
4. Dalam periuk dengan sup dan daging, letakkan sayur-sayuran goreng dan sosej, tuangkan cecair dari zaitun, garam dan musim.
5. Bawa sup ke mendidih, masak lagi 10 minit.

Hidangkan dengan lemon, zaitun, krim masam atau mayonis.

Memasak dengan pampushkas bawang putih

Dengan donat, bukan sahaja borsch Ukraine dimasak. Hodgepodge yang sangat lazat juga diperolehi dengan mereka. Sup kaya, donat wangi, berperisa dengan bawang putih dan mentega, sangat sesuai untuk makan malam keluarga. Separuh lelaki pasti akan menghargai.

Bahan-bahan untuk Sup:

• satu pon daging lembu pada tulang;
• Sosej 200 g separuh asap;
• 100 g sosej atau sosej yang dimasak;
• 2-3 kentang;
• wortel;
• bawang;
• buah zaitun;
• sepasang tomato sederhana;
• pes tomato;
• krim masam atau mayonis;
• garam dan perasa.

Untuk donat:

• 2 cawan tepung gandum;
• 1/2 tepung gandum;
• 2 sudu teh yis cepat;
• garam;
• segelas air;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• 5-6 ulas bawang putih;
• Dill.

Memasak sup masak sedap:

1. Rebus daging lembu, ketatkan sup melalui penapis, potong dagingnya.
2. Dalam kuali yang dalam, goreng bawang dan wortel terlebih dahulu, kemudian tambah sosis itu. Apabila penggoreng mula muncul pada sosej, sebarkan tomato yang dicincang, goreng sehingga cecair separuh sebanyak, kemudian tambah pes tomato.
3. Kupas kentang, potong ke dalam kubus, kirim ke sup, mendidih dan garam. Letakkan bahan keluar dari kuali di sana, parit cecair dari buah zaitun.

Semasa penyediaan sup, anda perlu melakukan ladu:

1. Larutkan garam dalam air.
2. Campurkan tepung dengan yis, tambahnya dalam bahagian kecil ke dalam air, kacau sehingga tiada benjolan.
3. Masam adunan, pasangkannya dengan minyak bunga matahari, tutup, bersihkan di tempat yang hangat untuk naik.
4. Sincang bawang putih itu melalui akhbar, cincang halus dicincang, campurkan semuanya dengan minyak bunga matahari - ini adalah impregnation untuk donat.
5. Gulung beberapa bola - ladu dari adunan, minyak dengan impregnation, tetapkan selama 15-20 minit untuk naik secara terus pada lembaran penaik.
6. Selanjutnya, panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masukkan ladu lagi dengan penghamilan, ditetapkan untuk membakar. Waktu memasak adalah 30 minit. Perhatikan bahawa anda perlu melicinkan pampushki dengan minyak bawang putih kerana mereka membakar lagi 4-5 kali.

Hidangkan hodgepodge dengan krim masam, zaitun dan limau. Anda perlu makan dengan donat dan bukan roti!

Dengan sayap salai, sandung lamur dan ham

Satu lagi resipi yang mudah dan popular untuk memasak di rumah adalah daging solyanka dengan kubis. Di sini kami mencadangkan menggunakan sayap ayam dan brisket asap dan bukannya daging segar. Sup itu dimasak dalam masa 30 minit.

Komponen berikut akan diperlukan:

• satu kilogram sayap ayam salai;
• 150 g asap air rebus;
• 150 g ham;
• 200 g kubis putih;
• 3-4 kentang sederhana;
• wortel;
• bawang;
• 4-5 acar;
• pes tomato;
• buah zaitun;
• lemon
• garam dan perasa;
• mayonis / krim masam, herba segar (pilihan).

Cara memasak:

1. Potong kubis seperti pada sup kubis biasa, kupas kentang dan potongnya menjadi kiub.
2. Letakkan sebotol air di atas api, selepas mendidih, letakkan kubis dan kentang di dalamnya, daging dari sayap, dipisahkan dari tulang, dan brisket. Garam, masukkan bumbu. Memperkenalkan ham diced sedikit kemudian.
3. Goreng wortel dan bawang sehingga lembut, kemudian tambah acuan yang dicincang. Sebaik sahaja kelebihan cecair beri, letakkan pes tomato - satu sudu akan cukup.Goreng hingga masak dengan panggang oren.
4. Selepas mendidih bahan-bahan di kuali, letakkan komponen sup dari kuali, tuangkan pengasam dari zaitun. Masak selama 10-15 minit (kubis perlu lembut, tetapi tidak mendidih).

Hidangkan dengan lemon, zaitun, herba segar dan krim masam (mayonis).

Daging solyanka dengan cendawan

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan kedua-dua cendawan jeruk dan segar. Bagaimanapun juga timun tidak dimasukkan, kerana mereka akan membunuh rasa cendawan sup.

Daripada produk yang diperlukan:

• 300 g daging lembu pada daging atau babi (mengikut budi bicara anda sendiri);
• 200-300 g pelbagai jenis sosej atau ayam salai;
• 300 g cendawan segar atau 150-200 jeruk;
• bawang;
• wortel;
• pes tomato;
• buah zaitun;
• lemon
• garam dan perasa;
• krim masam / mayonis.

Kaedah Memasak:

1. Masukkan daging lembu untuk reneh selama 3-4 jam lebih panas. Jika perlu, keluarkan buih (ini mesti dilakukan apabila menggunakan mana-mana resipi yang ditetapkan). Apabila siap, terikan sup melalui penapis, potong daging.
2. Sekiranya anda menggunakan cendawan liar, rebus pertama (cendawan madu 30 minit, cendawan penggorengan dan cendawan 10-15 minit, mentega - 10 minit).
3. Bawang goreng dan wortel dalam kuali, tambahkan cendawan segar / cendawan hutan rebus / cendawan acar kepada mereka. Goreng hingga lembut, kemudian masukkan pes tomato. Kacau sehingga masak.
4. Hantar cendawan dengan sayur-sayuran untuk dimasak dalam kuali dengan daging bersama sosis cincang atau ayam salai (anda boleh menggunakan kedua-dua sekaligus).
5. Biarkan sup masak selama 10 minit lagi.

Hidangkan seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

Resipi asal dengan buah pinggang dalam pelbagai warna

Cooker yang perlahan adalah pembantu sebenar di dapur. Ia menjimatkan masa dan tenaga yang dibelanjakan untuk memasak. Kasih keajaiban ini juga akan membantu kita dalam menyediakan hodgepodge yang lazat dengan penambahan daging lembu atau buah pinggang babi.

Akan diperlukan untuk memasak:

• 200 g buah pinggang
• 200 g babi tenderloin;
• 200 g sosej merokok atau separuh asap;
• 3-4 kentang;
• bawang;
• lobak besar;
• pes tomato;
• 1 tomato besar;
• 3 jeruk (anda boleh lakukan tanpa mereka jika anda menambah lebih banyak limau semasa berkhidmat);
• buah zaitun;
• garam dan rempah;
• untuk berkhidmat krim masam atau mayonis.

Proses memasak dalam pelbagai warna:

1. Masukkan daging babi dalam mangkuk multicooker, isi dengan air, letakkan dalam mod "Daging". Sekiranya anda mempunyai pelbagai periuk, periuk tekanan, maka masa akan mengambil masa tidak lebih dari 30 minit, dan daging akan hanya mengepipkan dan meleleh di dalam mulut anda.
2. Buah pinggang perlu disediakan terlebih dahulu: rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam, dengan air bersih ditambah setiap jam. Seterusnya, potong ke dalam kepingan kecil, goreng dalam kuali lancar.
3. Dalam kuali lain, goreng wortel dengan bawang, kemudian tambahkan sosis yang dicincang (anda tidak boleh goreng, tetapi rasa merokok dalam sup akan lebih ketara), kemudian tambahkan tomato itu. Selepas mendidih jus, letakkan sesudu pes tomato, bawa ke kesediaan.
4. Potong kentang menjadi kiub kecil.
5. Sejuk dan gulung daging yang dimasak. Dalam sup dalam mangkuk multicooker, masukkan semua bahan lain, tetapkan mod "Soup" selama 10 minit.

Nampaknya sup mudah adalah hodgepodge, tetapi ia bernilai mulai mencari resipi, kerana terdapat banyak variasi hidangan ini. Di suatu tempat anda perlu menambah acar, dalam resipi lain tidak ada, terdapat sup dengan kubis, yang lain mengatakan bahawa sup kubis akan berubah seperti ini! Tetapi hodgepodge adalah hodgepodge, anda boleh menambah apa sahaja yang anda mahu, dan ia akan menjadi lebih baik lagi! Perkara utama adalah buah zaitun dan limau, yang memberikan sup rasa yang sangat tidak dapat dilupakan!