Pembuka selera ini dicipta oleh Caesar Cardini pada permulaan abad yang lalu. Setiap tukang masak membawa sesuatu yang tersendiri kepada hidangan, tetapi asas tetap tidak berubah. Berikut ini menerangkan cara membuat salad Caesar di rumah.

Salad Caesar klasik dengan ayam dan keropok

Bahan-bahan: satu paun fillet ayam, 3-4 keping roti putih kering, 60 g parmesan, sekumpulan daun salad segar, kuning ayam, 5-7 sudu besar. sudu minyak zaitun yang berkualiti tinggi, bawang putih, iris setengah limau, 2 sudu besar. sudu mustard, garam halus, campuran lada tanah.

Lebih banyak bahan:caesar salad - resipi dengan ayam dan keropok

  1. Bawang putih yang dikunjungi dituangkan dengan minyak zaitun. Selepas 10-12 minit, kiub roti putih digoreng. Pada masa ini, minyak akan tepu dengan aroma bawang putih.
  2. Ayam goreng dipotong menjadi kepingan kecil, ditaburi dengan lada, garam dan dibiarkan selama 15 minit. Kemudian, daging digoreng dalam minyak bawang putih yang masih tinggal.
  3. Keju dipotong dengan plat lenturan nipis.
  4. Untuk berpakaian, kuning telur rebus adalah tanah dengan mustard, jus lemon, dan garam. Anda boleh menambah sebarang rempah.
  5. Semua ramuan yang disediakan dibentangkan pada daun salad.

Pada akhirnya, Caesar klasik dituangkan dengan pakaian siap sedia.

Resipi cepat tergesa-gesa

Bahan-bahan: 1 sudu teh jus lemon, mayonis, bawang putih kering, 120 g keropok putih siap, 4 tomato ceri, 180 g keju keras, 4 helai kubis Beijing, fillet ayam besar, garam.

  1. Potongan goreng digoreng hingga coklat keemasan. Keju halus menggosok.Cherry dipotong bahagian dan kubis dalam jalur nipis.
  2. Semua komponen disambungkan.
  3. Makanan ringan itu ditaburi dengan keropok siap pakai.

Susu mayonis, jus lemon, bawang putih kering dan garam dihidangkan secara berasingan.

Ayam yang asap

Bahan-bahan: sekumpulan salad (Iceberg yang terbaik), 70 g Parmesan, 4 keping baguette, 2 kaki ayam yang dicincang, tomato besar, telur ayam, 1 sudu teh sawi, jus setengah jus, herba Itali, garam halus.

Baca juga:caesar salad dengan ayam

  1. Untuk sos, telur rebus dalam pengisar dicincang dengan jus lemon dan mustard. Campuran masin, ditaburi dengan perisa.
  2. Kue baguette tanpa kerak kering dikeringkan dalam kuali kering.
  3. Salad dipotong oleh tangan, ham dicincang ke dalam jalur, keju digosok, dan tomato dipotong menjadi kepingan besar.

Semua komponen digabungkan, ditaburi dengan keropok dan dibalut dengan sos.

Dengan kacang

Bahan-bahan: secawan kacang rebus putih, 3 keping roti putih semalam, 60 g keju parut, secubit bawang putih beracun, 5-6 salad, tomato, bawang merah, 60 ml yogurt mayonis, garam kecil.

  1. Roti tepung, ditaburi dengan bawang putih, goreng hingga keemasan coklat.
  2. Bawang, tomato dan salad secara rawak dipotong dan dicampur dalam mangkuk salad.
  3. Kacang dan crouton ditaburkan dengan bahan-bahan. Keju menggosok di atas.

Pembuka selera berpengalaman dengan mayonis yoghurt dan asin.

Caesar dengan kubis Peking dan ayam

Bahan-bahan: 320 g kubis Beijing, 240 g payudara ayam, 90 g keju, segelintir keropok putih yang disediakan, tomato, 80 ml sos Caesar, beberapa ulas bawang putih.

  1. Susu rebus disejukkan dan dipotong dengan bar.
  2. "Pekingka" dicincang dengan jerami besar, tomato dipotong sewenang-wenangnya.
  3. Keju adalah tanah menggunakan parut.
  4. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk yang mendalam.

Ia tetap menjadi musim "Caesar" dengan sos yang dibeli ayam dicampur dengan bawang putih yang dicincang.

Dengan sos telur

Bahan-bahan: dua telur ayam yang sangat besar, 1 sudu teh sawi manis dan jumlah madu lebah yang sama, garam secukupnya, 70 ml minyak zaitun yang berkualiti, jus segar yang dicincang dari setengah lemon, bawang putih kering secukupnya, dada ayam besar, tomato berair yang enak, putih buatan sendiri crouton bawang putih, sepotong parmesan, sekumpulan daun salad.

  1. Telur rebus dalam air mendidih untuk tidak lebih daripada satu minit. Selepas penyejukan, ia dihancurkan oleh pengisar. Jika selepas memasak telur di dalam peti sejuk, mereka mesti dibiarkan selama beberapa jam pada suhu bilik sebelum dicincang.
  2. Madu, bawang putih, mustard, garam, jus lemon dan minyak zaitun juga dihantar ke pengisar. Semua bahan menggabungkan sekali lagi.
  3. Potongan payudara digoreng dalam kuali atau panggang.
  4. Tomato dicincang kasar.
  5. Daun selada dipecahkan lurus dengan tangan.
  6. Produk yang disiapkan digabungkan, ditaburi dengan keju dan keropok parut yang sangat halus, dan juga dengan murah hati dituangkan dengan sos.

Tiada snek garam tambahan diperlukan. Untuk rasa, anda boleh taburkan salad dan walnut yang dicincang.

Dengan pakaian mayonis berasaskan teri

Bahan-bahan: tomato besar, fillet unggas, sekumpulan daun salad, segelintir keropok putih yang disediakan, satu keping keju keras, 3 sudu teh. mayonis lemak, 1 sudu kecil mustard manis, 3 ikan teri, sepasang garlic bawang putih secukupnya, 60 ml jus lemon yang baru dimasak, sedikit kurang daripada segelas minyak zaitun, secubit garam dan lada.

  1. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah memakai salad Caesar. Untuk mempersiapkannya, fillet teri, bawang putih, jus sitrus baru, mayonis, mustard, garam dan lada dihantar ke mangkuk pengisar atau menggabungkan. Komponen adalah berasaskan tampal.
  2. Kemudian, minyak zaitun secara beransur-ansur ditambah kepada sos hampir siap sehingga konsistensi jisim yang diinginkan dapat dicapai.
  3. Untuk asas salad, tomato dicincang dengan cara yang mudah, daun salad dipotong oleh tangan.
  4. Ayam dipotong ke dalam kepingan dan panggang. Anda juga boleh menggorengnya atau mendidihnya.
  5. Ia tetap untuk menggabungkan semua bahan, tuangkannya dengan sos, taburkan dengan keropok dan keju parut.

Sebelum berkhidmat, adalah dinasihatkan untuk menyejukkan pakaian untuk sekurang-kurangnya setengah jam. Jumlah bawang putih dan mustard di dalamnya perlu dikawal selaras dengan rasa anda sendiri.

Bagaimana memasak dengan udang?

Bahan-bahan: 420 g udang besar, sekumpulan salad, sepotong besar roti putih, 4-5 pcs. ceri, 2 telur ayam, bawang putih, 2/3 sudu besar. minyak zaitun, 3-4 sudu besar. sudu makan jus lemon yang baru dimakan, 1 sudu teh cuka balsamic, gula pasir dan mustard, garam, campuran lada tanah.

  1. Untuk membuat Caesar salad menurut resipi yang lazat, anda perlu memilih udang berkualiti tinggi terlebih dahulu. Mereka harus berdaging dan tidak dibekukan. Makanan laut direbus dalam air dengan daun bay atau goreng dalam minyak zaitun dengan bawang putih.
  2. Roti tanpa kerak dimasak dalam mentega yang tinggal di dalam kuali sehingga coklat keemasan.
  3. Tomat dipotong separuh, keju dibalut dengan halus, salad dipotong secara langsung dengan tangan.
  4. Untuk sos, anda perlu menggabungkan semua produk yang tinggal. Telur dimasak selama tidak lebih dari 1 minit. Komponen-komponen telah digerakkan oleh pengisar.

Semua makanan yang disediakan digabungkan dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan sos siap pakai.

Dengan bacon dan telur

Bahan-bahan: salad (ketua kubis), 1 sudu besar. sudu yogurt asli (tanpa gula), segelintir crouton bawang putih putih buatan sendiri, 6 keping bacon, 2 telur rebus, 60 g parmesan halus parut, beberapa titisan jus lemon, garam, 4 sudu besar. sudu minyak zaitun.

  1. Bacon goreng dalam kuali kering. Telur rebus dipotong dalam kuarters.
  2. Salad itu koyak oleh tangan.
  3. Produk digabungkan dalam mangkuk salad, ditaburi dengan keju, crouton.

Hidangan pembuka ke meja dengan segera dengan berpakaian yogurt bercampur, jus lemon, minyak zaitun dan garam.

Dengan walnut

Bahan-bahan: 80-90 g keju keras, dada ayam sederhana, 90 g biji walnut, roti putih untuk keropok, bawang putih kering, mayonis, sekumpulan salad hijau, garam.

  1. Salad itu koyak oleh tangan. Keju dipotong dalam kiub kecil. Biji-bijian kacang dicincang dengan kasar.
  2. Payudara direbus dalam air garam, selepas itu ia dibahagikan kepada serat.
  3. Kiub roti putih disembur dengan mentega, ditaburi dengan bawang putih dan dikeringkan di dalam ketuhar sehingga "garing".

Semua ramuan bercampur, masin dan berpengalaman dengan mayonis. Supaya keropok dari sos tidak berubah menjadi "bubur" yang tidak menimbulkan selera, anda perlu mengisinya dalam camilan segera sebelum menyampaikan hidangan ke meja.

Caesar dengan Ayam, Tomato dan Keju

Bahan-bahan: 6-7 telur puyuh, 420 g asap fillet ayam, 6 tomato ceri, 90-110 g keju keras, keropok putih yang disediakan dengan bawang putih, satu paun selada Romaine (atau mana-mana daun lain), ¾ cawan minyak zaitun, beberapa titisan jus lemon, 1 sudu teh saus Worcester, garam, lada secukup rasa.

  1. Ayam dipotong menjadi batang nipis.
  2. Keju dibahagikan sama rata. Separuh - menggosok halus, dan selebihnya dipotong menjadi kepingan nipis.
  3. Dari telur rebus, hanya kuning akan digunakan. Mereka adalah tanah dengan jus lemon dan sos khas, dicampur dengan minyak, garam, lada.
  4. Potongan ayam, separuh tomato ceri, keju parut, salad yang terkoyak oleh tangan dicurahkan ke dalam cawan yang luas.
  5. Di atas pembuka selera dihiasi dengan kerupuk dan irisan keju.

Sos dihidangkan secara berasingan untuk merawat selepas ia telah diselitkan selama sekurang-kurangnya 12-15 minit dalam keadaan sejuk.

Resipi diet

Bahan-bahan: 60 g Parmesan parut, bawang putih segar secukupnya, crouton renyah siap pakai roti putih, tomato berjenama yang besar, ketua Romaine salad, 4 sudu besar. sudu jus lemon, 6 pcs. fillet teri, 6 sudu besar. sudu minyak zaitun yang berkualiti, dada ayam, 1 sudu Dijon mustard, garam halus.

  1. Ayam dimasak atau dibakar dalam foil, dan kemudiannya dipotong ringan.
  2. Fillet ikan, bawang putih untuk rasa, jus lemon dan mustard diletakkan dalam mangkuk pengisar, dan kemudiannya dipukul menjadi jisim yang tebal, homogen.
  3. Garam dan minyak ditambah kepada sos.
  4. Salad itu dicincang kasar, tomato itu disematkan sewenang-wenangnya.
  5. Semua bahan-bahan yang disediakan digabungkan dalam mangkuk salad dan dicurahkan dengan sos.

Pembuka selera dihiasi dengan crouton dan Parmesan parut.