Masak yang berpengalaman tahu bagaimana memasak pilaf dalam periuk perlahan supaya ia menjadi rapuh, dan tidak kelihatan seperti bubur melekit. Perlu membersihkan beras, memotong sayuran dan daging, pastikan tidak ada yang terbakar, ia agak asin dan pedas. Tugas ini tidak mudah, tetapi boleh dilakukan.

Pilaf daging babi dalam periuk perlahan

Jika semuanya dilakukan dengan betul, pilaf dengan babi akan menjadi luar biasa. Adalah penting untuk menyediakan sayur-sayuran yang baik dengan daging.

Anda akan memerlukan produk sedemikian:

  • rusuk babi - 0.5 kg;
  • nasi panjang - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • wortel - 4 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • minyak - 150 g;
  • perasa secukupnya.

Penerangan proses:

  1. Beras direndam dalam air panas sambil menyediakan zirvak (menggoreng), dan kemudian dibasuh perlahan dengan air suam. Ini akan menyelamatkan bijirin dari sebahagian kanji, dan pilaf akan menjadi rapuh. Sejurus selepas mencuci, grit harus dimasukkan ke dalam periuk yang perlahan, tidak disimpan di udara.
  2. Hidupkan mod "Menggoreng" selama 20 minit, dan sediakan zirvak. Pertama letakkan bawang dalam minyak sayuran panas, apabila menjadi emas, tambah potongan daging babi, goreng selama 5 - 7 minit. Pada akhirnya, letakkan julienne wortel selama 5 minit.
  3. Zirvak perlu sedikit dipadamkan dengan air. Tuangkan daging dan sayuran 2 sudu besar. air mendidih, masukkan rempah-rempah untuk pilaf (kunyit, barberry, lada hitam, paprika, hop suneli, dan sebagainya). Hidupkan "Pemadaman" selama 20 minit.
  4. Dalam zirvak yang disiapkan menyebarkan nasi yang dibasuh, tambah 1 sudu pencuci mulut garam, tuangkan 0.5 l air mendidih (air harus menutupi nasi dengan 1 hingga 2 jari). Untuk rasa, letakkan kepala bawang putih, tidak disemai dari sekamnya.
  5. Tutup periuk perlahan dan masak hidangan dalam program Plov selama 40 minit.

Campurkan bijirin dengan daging apabila ia siap. Berkhidmat dengan herba dan sayur-sayuran.

Dengan ayam

Pilaf dalam periuk perlahan dengan ayam lebih cepat untuk memasak daripada dengan daging babi.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah cendawan atau prun kepada produk tradisional.

Produk:

  • ayam - 0.5 kg;
  • nasi - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • wortel - 4 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • minyak - 150 g;
  • perasa secukupnya.

Penerangan proses:

  1. Untuk pilaf gunakan mana-mana bahagian ayam - tongkat, sayap atau fillet. Pertama, letakkan bawang dalam minyak panas, kemudian daging, selepas 5 minit - lobak merah.
  2. Apabila lobak menjadi lembut, tambah rempah untuk pilaf dan 0.5 liter air mendidih. Rebus zirvak ayam selama 5 hingga 10 minit.
  3. Padi panjang direndam dalam air suam, kemudian dibasuh dan dibaringkan kepada daging dan sayur-sayuran, tambah garam dan 1 - 2 sudu besar. air mendidih.
  4. Sertakan program "Pilaf" selama 40 minit.

Pilaf siap dicampur, tersebar di atas piring dan ditaburi dengan pasli cincang.

Memasak dari kambing

Lamb pilaf adalah hidangan tradisional Islam; mereka tidak makan daging babi.

Daripada minyak sayuran tidak berbau, anda boleh menggunakan lemak ekor di zirvak.

 

Set Produk:

  • tenderloin kambing - 0.5 kg;
  • nasi - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • wortel - 4 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • minyak - 150 g;
  • perasa secukupnya.

Penerangan proses:

  1. Adalah lebih baik untuk membeli daging kambing muda di pilaf, ia lebih lembut, tanpa bau tertentu. Ia dimasak dalam periuk perlahan, dimasukkan ke dalam minyak panas bersama-sama dengan bawang cincang dan lobak merah. Zirvak sentiasa mengaduk supaya tidak terbakar.
  2. Apabila mod "Frying" dimatikan, tetapkan selama 20 minit, air mendidih dan rempah untuk pilaf ditambah ke mangkuk pelbagai warna. Hidupkan program Pemadaman selama 20 minit.
  3. Dibasuh nasi bijirin panjang, kepala bawang putih, garam dan air panas ditambah ke zirvak siap. Sediakan dalam program "Pilaf" 1 jam.

Hidangkan pilaf di atas pinggan, kacau dan kacau dengan cilantro.

Resipi mudah dari daging cincang

Hidangan sedemikian kadang-kadang dipanggil bubur nasi yang lazat atau pilaf Mexico.

Set Produk:

  • daging cincang - 0.5 kg;
  • nasi - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • wortel - 3 buah;
  • lada manis - 1 pc;
  • bawang merah - 2 buah;
  • tomato puri - 1 sudu besar;
  • mustard dan garam - 1 sudu kecil;
  • minyak - 150 g;
  • perasa secukupnya.

Hidangan daging cincang ini sedikit berbeza dari pilaf klasik. Jika tomato dan beras tidak sesuai dengan keinginan anda, puri tomato boleh ditinggalkan.

Penerangan proses:

  1. Pertama, bawang cincang, wortel dan lada manis digoreng dalam minyak panas, meletakkan periuk perlahan dalam mod "Frying" selama 20 minit.
  2. Apabila sayuran berwarna perang, tambahkan daging cincang dicairkan kepada mereka. Campurkan segala-galanya dengan baik, tambah serbuk tomat, letakkan rempah (kemangi, lada merah panas, paprika, bawang putih).
  3. Tutup tudung dan masak sehingga hujung program "menggoreng".
  4. Nasi dibasuh dicurahkan ke dalam sayur-sayuran yang digoreng dengan daging cincang, garam dan mustard ditambah, 4 sudu besar. air panas. Sediakan dalam program "Pilaf" 40 minit.

Nasi wangi disajikan dengan salad sayur-sayuran segar.

Pilaf serbuk gaya Uzbek

Untuk memasak hidangan Uzbekistan dalam periuk perlahan anda akan memerlukan produk ini:

  • daging lembu - 0.5 kg;
  • Padi Devzira - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • lada merah panas - 1 pod;
  • zira - 1 tsp;
  • wortel - 4 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • minyak cottonseed - 150 g;
  • garam secukup rasa.

Penerangan proses:

  1. Pemasak perlahan dihidupkan dalam mod "Pemadaman", minyak dituangkan. Apabila panas, masukkan bawang cincang.
  2. Beras dituangkan dengan air panas (kira-kira 60 ° C) dalam mangkuk dan tambah 1 sudu teh. garam, tahan 30 hingga 60 minit. Kemudian, perlahan-lahan, supaya tidak pecah, mereka dibasuh dengan air suam sehingga ia menjadi telus.
  3. Jangan lupa kacau bawang supaya tidak terbakar. Apabila ia menjadi warna karamel ringan, letakkan daging cincang itu ke dalam mangkuk berbilang masak, goreng hingga separuh masak.
  4. Untuk menambah lobak daging, potong jalur, dan zira. Goreng selama 5 minit.
  5. Tambahkan air panas kepada sayur-sayuran dengan daging supaya ia meliputi kandungan mangkuk. Tutup periuk perlahan dan simmer zirvak selama 40 minit.
  6. Nasi, garam, kepala bawang putih dan lada yang tidak diselaputi kemudian ditambah. Masukkan air panas 1 cm di atas permukaan bijian. Kandungan mangkuk tidak bercampur-campur.
  7. Tutup penutup dan biarkan pilaf dalam mod "Pemadaman" selama 1 jam.Jika perlu, masukkan air panas semasa proses memasak.

Sedia beras tepung dengan daging diletakkan di atas pinggan dan ditaburi dengan herba. Hidangan dengan tomato segar dan salad bawang.

Cara membuat daging lembu

Pilaf daging lembu dimasak mengikut resipi klasik - terlebih dahulu mereka goreng dan zirvak rebus dengan rempah-rempah, kemudian mereka menambah beras dibasuh dan membawa hidangan itu untuk kesediaan.

Set Produk:

  • daging lembu - 0.5 kg;
  • nasi - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • wortel - 4 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • minyak - 150 g;
  • perasa secukupnya.

 

Penerangan proses:

  1. Masukkan periuk perlahan dalam program "Menggoreng" selama 20 minit, tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Apabila ia panas, tambah bawang cincang halus.
  2. Daging, potong kecil, diletakkan pada bawang apabila ia mendapat warna emas. Kacau selama 5 minit, kacau, kemudian tambah lobak merah.
  3. Untuk tumis sayuran dengan daging meletakkan rempah untuk pilaf, tuang 2 sudu besar. air mendidih, letakkan program "Pemadaman", dan sediakan zirvak di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
  4. Beras dibasuh beberapa kali, dihantar ke mangkuk multicooker selepas pelindapkejutan. Masukkan bawang putih, garam dan 2 sudu besar. air mendidih. Sediakan dalam program "Pilaf" 40 minit.

Memasak pilaf dalam periuk perlahan akan menjadi aktiviti yang mudah dan biasa, jika dimasak mengikut resipi yang terbukti. Dan aroma yang indah dan rasa makanan yang enak akan menggembirakan seluruh keluarga.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: