Bagaimana memasak pilaf dengan ayam? 7 resipi memasak terperinci

Pilaf adalah hidangan multinasional dengan sejarah yang panjang. Menariknya, ia pada asalnya vegetarian, tetapi hari ini sukar dibayangkan merawat daging yang dibincangkan. Selanjutnya, cerita itu akan menerangkan bagaimana pilaf masak dengan ayam dengan betul dan enak.

Bagaimana untuk memasak pilaf dengan ayam dalam kuali?

Bahan-bahan: 770 g ayam, 320 g bawang dan wortel, garam meja, 2 kepala bawang putih, sedikit kurang daripada satu liter air ditapis, 410 g beras untuk pilaf, rempah ratus.

1. Potongan daging ayam yang dibasahi dan kering digoreng dalam sejumlah besar minyak halus secara langsung dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
2. Apabila mereka mendapat warna emas yang ringan, anda boleh mencurahkan separuh cincin bawang dan bar lobak panjang yang besar kepada daging. Bersama-sama, makanan itu dipanggang selama 6-7 minit lagi.
3. Garam dan apa-apa perisa ditambah dengan rasa.
4. Nasi mentah diletakkan di atas, dibasuh untuk membersihkan air. Kepala bawang putih, menghilangkan sekam, terjebak ke dalamnya.
5. Bahan-bahan dituangkan dengan air panas.

Di bawah tudung, pilaf dalam kuali dimasak selama kira-kira setengah jam sehingga cecair menguap sepenuhnya. Tidak perlu mencetuskan hidangan dalam proses tersebut.

Memasak di Uzbekistan dalam kawah

Bahan-bahan: 1 wortel, segelas gandum panjang bijirin, 2 biji merah, garam, 270-290 g ayam, secubit barberry dan paprika manis, minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan, 3 ulas bawang putih yang besar.

1. Wortel dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis, bawang dalam cincin separuh.
2. Dalam kawah dengan minyak yang belum ditapis, bawang merah pertama digoreng, dan kemudian dimasak dengan lobak merah. Sayur-sayuran perlu melembutkan sedikit.
3. Kemudian potongan daging besar diletakkan di dalam kawah, dan kemudian rempah-rempah dan garam dicurahkan.
4. Produk dicurahkan dengan segelas air panas dan reneh selama 12-14 minit di bawah penutup tertutup dengan pengadukan yang kerap.
5. Nasi yang baik dibasuh di atas untuk menggoreng. Cengkeh bawang putih yang dikupas dicampakkan ke dalamnya di tempat yang berbeza.
6. Satu setengah lagi segelas air panas ditambah.

Setelah mendidih, masak hidangan di bawah tudung dengan api yang rendah sehingga cecair diserap.

Dalam periuk perlahan

Bahan-bahan: wortel besar, suku ayam (300-350 g), minyak halus, 380 g beras ketuhar, 630 ml air, bawang, kepala bawang putih, herba aromatik.

1. Pada mulanya, sayur-sayuran dicincang secara rawak dimasak dalam cara menggoreng atau penaik sehingga coklat keemasan.
2. Di sebelahnya dibentangkan kepingan ayam. Daging ketika mengiris juga tidak perlu dicincang halus.
3. Bersama-sama, makanan digoreng hingga ayam berkeinginan.
4. Ia kekal untuk menambah herba dan garam aromatik.
5. Nasi kering dan kepala bawang putih yang tidak diselipkan di atas. Jika varietas bijirin dipilih dengan betul, maka ia tidak perlu dibasuh.
6. Air panas dituangkan ke dalam mangkuk pintar.

Pilaf ayam bakar dalam periuk perlahan disediakan dalam program yang sesuai sehingga ia berakhir. Adalah penting untuk meninggalkan hidangan selama 12-14 minit dalam mod pemanasan.

Dengan cendawan

Bahan-bahan: 2 bawang, 280 g cendawan, 1.5 cawan beras untuk pilaf, 330 g ayam, 3 wortel, 3-4 cengkeh bawang putih, minyak halus, garam meja, sedikit kunyit, zira dan kunyit.

Ini menarik:yang beras lebih baik untuk pilaf

1. Lebih tinggi sehingga api keemasan, jerami lobak dan bawang merah goreng.
2. Kemudian mereka dimasak dengan hirisan fillet, sehingga ia menjadi putih.
3. Benih beras dibasuh di atas. Kocokan ditapis dengan spatula, dan selepas itu, ulas bawang putih yang dikupas dicetuskan ke dalamnya.
4. Jisim itu masin dan penuh dengan air. Cecair itu perlu 1 cm lebih tinggi daripada bahan-bahan lain.
5. Di bawah penutup, pilaf masa depan akan menelan selama 17-20 minit.
6. Pada masa ini, cendawan digoreng dalam kuali yang berasingan.
7. Apabila hidangan hampir siap, rempah dibentangkan di dalamnya. Cendawan goreng dibentangkan di atas rumput. Selepas ini, pilaf perlu diselitkan selama 12-14 minit lagi.

Sebelum berkhidmat, hidangan itu dicampur dengan sempurna.

Bagaimana membuat pilaf dengan ayam dalam kuali?

Bahan-bahan: 570 gram ayam, lobak besar, 2 bawang, 2 cawan beras Barakat, 4-5 bawang putih, garam, minyak halus.

1. Pertama, sayur-sayuran cincang digulingkan dalam kuali. Kemudian mereka dimasak dengan potongan ayam. Untuk apa-apa hidangan, mana-mana bahagian bangkai sesuai.
2. Kandungan kuali adalah asin.
3. Nasi dibasuh diagihkan di atas, ke dalamnya bawang putih dimasukkan secara rawak. Selepas, 3 cawan air sejuk ditapis dimasukkan ke dalam kuali.

Pertama, pilaf dengan ayam dalam kuali dimasak pada api yang tinggi selama 10-12 minit, dan kemudian 12-14 minit lagi - dengan perlahan. Sebelum berkhidmat, anda perlu membancuh lagi 10 minit di bawah tudung.

Pilaf longgar dan lazat di dalam ketuhar

Bahan-bahan: 1 lobak merah, 7-8 paha ayam, 270-290 g beras panjang, herba aromatik untuk pilaf, 3-4 bawang kecil, 2 sudu besar. sudu mustard manis.

1. Daging dikeluarkan dari pinggul, masin dan dicampur dengan mustard. Terdapat juga daging yang ada pada tulang.
2. Bawang dicincang dalam kiub, wortel dipotong menjadi jalur.
3. Sayuran dibentangkan di bahagian bawah bentuk kaca. Nasi dibasuh diagihkan di atas, dan perasa dicincang.
4. Bahan-bahan bercampur dan dituangkan dengan air, tahap yang sepadan dengan nasi.
5. Daging jeruk dan daging daging diletakkan di atas.

Di bawah tudung, pilaf akan masak di dalam ketuhar selama 90-110 minit. Suhu 180-190 darjah cukup.

Dengan penambahan prun

Bahan-bahan: 2 wortel, 1.5 gelas beras beras, 720 g ayam, kepala bawang putih, 5 gram kunyit dan zira, 8-9 pcs. prun, 2 bawang, garam, herba segar.

1. Sayur-sayuran dicincang dan goreng dalam minyak halus. Apabila mereka ditenun, rempah, garam dan kepingan ayam boleh ditambah ke kuali. Bersama-sama, makanan dimasak hingga daging menjadi putih.
2. Padi yang dibasuh dengan baik diagihkan di atas. Cengkeh bawang putih dan prun yang tersangkut di permukaannya di tempat yang berbeza.
3. Tumpahan air dari atas. Ia harus menjadi jari di atas bijirin.

Di bawah tudung, merawat itu meresap kurang dari setengah jam. Anda boleh campurkan hanya pilaf yang telah disediakan.