Walaupun nama yang luar biasa, sebenarnya lagman hanyalah sup mi. Mari kita lihat bagaimana memasak lagman dan apakah variasi hidangan ini.
Kandungan Bahan:
Bagaimana untuk memasak lagman klasik di rumah?
Tidak sukar untuk menyediakan lagman sesuai dengan resipi tradisional, perkara yang paling penting adalah mengikuti resipi.
Produk Yang Diperlukan:
- beberapa kentang;
- dua bawang;
- sesetengah pes tomato;
- beberapa ulas bawang putih;
- kira-kira 400 gram ayam;
- dua tomato dan dua lada;
- satu pek spageti;
- rempah secukup rasa.
Proses memasak:
- Pertama, masak pasta.
- Sekarang bergerak untuk menggoreng bahan-bahan. Dalam kuali, bawang cincang dan wortel parut, campurkan dengan daging dan pasta tomato, goreng sebentar.
- Di dalam kuali, masukkan lada cincang dan bawang putih yang dicincang, sedikit tomato kemudian terus masak.
- Semasa proses menggoreng sedang berjalan, kupas kentang, caranya, letakkannya dalam kuali untuk daging dengan sayur-sayuran dan tuang dua gelas air. Jika kuali tidak dalam, maka anda boleh menggunakan kuali.
- Setelah semua produk digabungkan, mereka perlu dibakar selama sekurang-kurangnya 20 minit, ditutup dengan tudung dan tetapkan suhu pemanasan kepada rendah.
Resipi babi
Lagman dengan daging babi juga lazat, tetapi hasilnya lebih berani, walaupun kaya dengan rasa.
Bahan-bahan penting:
- 200 gram spageti atau mi;
- beberapa kentang;
- satu tomato;
- wortel dan bawang;
- satu paun daging babi;
- sesetengah pes tomato;
- rempah, lada, herba - selera anda.
Proses memasak:
- Lebih baik memilih daging yang tidak berlemak untuk hidangan ini, walaupun babi secara tradisional tidak digunakan sama sekali.Kami memotong daging menjadi kepingan dan menghantarnya ke kuali panas.
- Apabila daging sedikit goreng, tambahkan bawang cincang pertama, dan kemudian lobak merah cincang.
- Langkah seterusnya adalah tomato. Mereka juga perlu dicincang dan ditambah dengan daging dengan sayur-sayuran. Jangan lupa menggerakkan semua produk dengan ringan.
- Sekarang anda memerlukan periuk yang baik, di mana semua produk dari kuali dipindahkan. Kentang iris, pes tomato, mi dan semua komponen dicurahkan di sana. Pada ketika ini, anda boleh menambah semua rempah.
- Ia masih menunggu untuk mendidih, tutup sedikit dan tutup selama 20 minit dengan api yang rendah.
Lagman daging lembu
Lagman dengan daging lembu umumnya hidangan masakan Uzbek, tetapi ia datang kepada mereka dari China. Walaupun ia adalah sup, ia boleh dihidangkan sebagai kedua dan kedua.
Produk Yang Diperlukan:
- wortel dan bawang;
- sesetengah pes tomato;
- sepasang kentang;
- mi khas atau spageti biasa;
- kira-kira 600 gram daging lembu;
- beberapa tomato;
- pelbagai rempah ratus.
Proses memasak:
- Kami menyediakan daging itu, membasuhnya, memotongnya dan hantar ke kuali panas. Walaupun sedikit goreng, potong bawang, tiga wortel dan sebarkannya dengan daging. Memasak beberapa minit.
- Sekarang masukkan kentang cincang ke sayur-sayuran lain dengan daging, letakkan sedikit tomato paste dan isi semuanya dengan air. Masak selama kira-kira 20 minit dengan api yang sangat rendah.
- Selepas masa ini, kami juga meletakkan tomato, menutupi burung hantu dan masak lagi 10 minit.
- Walaupun proses memasak daging dengan sayuran, anda perlu mendidih mi. Selepas dia siap, dia diletakkan di dalam pinggan, dan dari atas tuangkan kuah daging yang dihasilkan dengan sayur-sayuran.
Pilihan Ayam
Lagman dengan ayam - resipi yang juga boleh dipanggil tradisional. Walaupun untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan hampir apa-apa daging dan meletakkan sayur-sayuran apa saja yang anda sukai.
Produk yang diperlukan untuk memasak:
- beberapa tomato;
- dua lada manis;
- satu lobak merah dan bawang;
- kira-kira 600 gram ayam;
- sudu pes tomato;
- tiga kentang;
- mi atau spageti - 200 gram;
- perasa dan rempah ratus.
Proses memasak:
- Mari kita mulakan dengan daging. Seperti dalam resipi lain untuk hidangan ini, ia perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke kuali. Apabila ia berubah warna sedikit, anda boleh menambah sayuran.
- Pertama, letakkan bawang cincang di sana, kemudian lobak merah, lada dan tomato. Kami memasak semua ini selama kira-kira lima minit. Anda boleh musim dengan rempah-rempah sedikit. Isi air dan reneh seketika.
- Pada masa ini, tetapkan mi masak, masak seperti pasta biasa.
- Kemudian plat diambil di mana lagman akan dibentangkan. Pertama, masukkan mi, dan tuangkan kuah daging ke atas.
Uzbekistan
Lagman di Uzbekistan di rumah sama sekali tidak sukar. Walaupun namanya nampaknya sebaliknya. Rasa sedemikian rupa sehingga anda tidak akan melupakannya tidak lama lagi.
Produk yang diperlukan untuk memasak:
- wortel dan bawang - 1 setiap;
- beberapa kentang;
- dua tomato;
- 800 gram daging lembu;
- mi - kira-kira 200 gram;
- dua lada manis;
- bawang putih, rempah ratus.
Proses memasak:
- Ia adalah yang terbaik untuk membuat mi sendiri, tetapi tidak semua orang akan berjaya dan mengambil banyak masa. Oleh itu, anda boleh membeli versi siap sedia khusus untuk lagman. Rebus dan pergi ke persediaan produk yang masih ada.
- Potong daging ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kuali, masak untuk seketika, kemudian tambah bawang cincang dan wortel parut di sana.
- Sedikit kemudian, bawang putih dicincang, tomato diced dan lada manis ditambah. Terus terus selama 10 minit.
- Sekarang sayur-sayuran dengan daging dituangkan dengan air dan dataran kentang dibentangkan kepada mereka. Semua ini direbus selama 20 minit sehingga siap.
- Ia tetap hanya untuk meletakkan mi pertama plat, dan kemudian rebus sayur dengan daging.
Memasak dalam periuk perlahan - cepat dan lazat
Memasak hidangan ini dalam periuk perlahan adalah keseronokan. Selain itu, ia tidak merosakkan citarasa beliau.
Bahan-bahan penting:
- 600 gram daging;
- bawang dan wortel - setiap satu;
- dua tomato;
- kentang - dua keping;
- lada manis;
- kira-kira 200 gram mi;
- beberapa cengkih bawang putih dan rempah lain.
Proses memasak:
- Untuk memulakan, potong segalanya. Daging adalah dalam kepingan bersaiz sederhana. Kami menghidangkan bawang ke cincin, bawang putih ke dalam kotak kecil, dan tomato, kentang, lada dan wortel ke dalam kotak sederhana.
- Kami mengambil cawan dari pelbagai makanan ringan, meletakkan daging di dalamnya terlebih dahulu, hidupkan mod "baking" atau "menggoreng" dan masak daging selama kira-kira lima minit, jadi kami tambah bawang putih dan bawang padanya. Tahan sehingga kerak yang indah muncul.
- Selepas itu, letakkan sayur-sayuran yang tinggal, isi air, masukkan bumbu, tutup dan tetapkan mod "sup" atau "rebusan" selama kira-kira 90 minit.
- Semasa menyediakan daging dengan sayur-sayuran, anda perlu mendidih mi. Apabila semuanya sudah siap, letakkan mi dalam pinggan dan tuangkannya dengan kuah.
Domba di Tatar
Untuk resipi ini, hanya kambing sahaja yang digunakan, walaupun daging ini tidak begitu biasa dengan kami.
Produk Yang Diperlukan:
- kambing - 600 gram;
- tiga kentang;
- satu bawang merah dan satu lobak merah;
- tiga tomato;
- dua lada;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada, bumbu lain;
- kira-kira 200 gram mi.
Proses memasak:
- Dalam air panas, bawa mi kepada kesediaan dan keluarkan ke sebelah.
- Kami berpaling kepada daging memasak. Ia perlu dipotong. Kami juga melakukannya dengan sayur-sayuran, semuanya perlu dipotong.
- Di dalam piring dengan dinding tebal kami menyebarkan daging itu, tunggu sehingga ia menjadi coklat, dan letakkan bawang, kemudian lobak merah dan lada. Selepas beberapa lama, sebarkan kentang, musim dengan semua rempah-rempah yang dipilih dan reneh untuk seketika.
- Kini anda boleh meletakkan tomato cincang dan masak selama kira-kira 15 minit.
- Selepas masa ini, isikan segalanya dengan air atau sup, yang kekal dari mi. Apabila pengisian siap - hidangan boleh dihidangkan. Pertama, mi dibentangkan, dan kemudian sos daging.
