Bagaimana memasak ayam belanda - 15 resipi lazat

Mood yang tidak baik? Kami termasuk burung diraja dalam diet! Dan supaya hidangan "bersayap" akan meningkatkan nada umum dan membawa keseronokan yang benar, kita akan belajar tentang cara memasak ayam belanda dengan mudah, cekap dan menarik. Pemilihan hidangan yang paling lazat akan membantu menyelesaikan triad tersebut.

Daging babi rebus dalam ketuhar dalam foil

Makanan istimewa ini biasanya disediakan untuk perayaan perayaan. Untuk mendapatkan daging babi rebus yang lembut dan lazat, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya sehari. Prosesnya sudah tentu panjang, tetapi produktif.

Bahan-bahan Komposisi:

• minyak sayuran - 40 ml;
• mustard segar - 20 g;
• ulas bawang putih - 5 pcs .;
• Payudara kalkun (pulpa tanpa tulang) - sehingga 1.5 kg;
• pala, halia, paprika, lada, kayu manis (kami pilih komposisi mengikut keutamaan);
• garam.

Proses memasak:

1. Kami membasuh daging ayam dengan baik, membasuh dengan tuala kertas, meletakkannya di atas papan. Kami mengeluarkan daging dari semua filem dan tendon.
2. Kami menggabungkan rempah dan bumbu dalam mangkuk, tambah bawang putih cincang, minyak segar dan mustard, campurkan segala-galanya, proses daging dengan campuran yang disediakan. Kami meletakkan kalkun dalam bekas, menghantarnya ke peti sejuk selama sehari.
3. Kami mendapat daging jeruk itu, letakkannya dua kali lipat lembaran foil, tuangkan selebihnya dari sos, ketatkannya di dalam kertas. Tangan memerah pembungkusan sepanjang keseluruhan panjang, melepaskan udara. Putar hujung, seperti pembungkus gula-gula, tersebar di atas lembaran penaik.
4. Bakar sandung bubur selama 40 minit dalam ketuhar pada 250 ° C. Satu perempat jam sebelum proses selesai, kami membuka foil, coklat daging.

Kami meninggalkan babi rebus yang sudah matang dalam ketuhar yang tertutup sehingga ia menyejukkan sepenuhnya, dipotong menjadi kepingan, berkhidmat.

Seluruh ayam belanda yang dibakar

Ayam di atas pinggan adalah baik, tetapi seekor ayam belanda dalam oven lebih baik!

Senarai Produk:

• mentega - sehingga 50 g;
• lemon
• bawang merah - 2 buah;
• ayam belanda - sehingga 5 kg;
• ulas bawang putih - 3 pcs;
• epal - 2 buah;
• gula pasir - 100 g;
• biji ketumbar - 130 g;
• tangkai daun rosemary dan pasli;
• oren;
• lembaran laurel - 2 buah;
• garam - 250 g;
• minyak zaitun - 20 ml.

Perintah penyediaan:

1. Kami membasuh burung dengan baik, memotong wen pada ekor, dan keringkan dengan teliti. Supaya ayam belanda di dalam ketuhar supaya terus berair selepas dibakar, bangkai mesti disimpan dalam air garam. Tuang 4 liter air botol ke dalam mangkuk besar, larut sepenuhnya garam dan gula dalam cecair. Tambah biji ketumbar yang dihancurkan, daun laurel, biarkan burung selama sehari dalam larutan yang disediakan.
2. Kami menggabungkan tangkai cincang rosemary (2 pcs.) Dan pasli (3 pcs.), Cengkih bawang putih dicincang, mentega, lada dan garam disemai dalam mangkuk. Lap semangat, memerah sedikit jus lemon, tuangkan minyak, kacau segala-galanya.
3. Kami mendapatkan kalkun dari air garam, dengan hati-hati keringkan dengan serbet, gosokkan dengan pes yang diperolehi di dalam dan luar.
4. Potong epal, oren dan limau ke dalam kepingan besar, potong bawang, masukkan burung dengan buahnya. Jangan lupa memasukkan cawangan abdomen dari herba wangi. Sebahagian daripada pengisian dibiarkan untuk membuat "bantal" wangi.
5. Kami meletakkan lembaran pembakar sementara menunggu sayur-sayuran dan buah-buahan, di atasnya kami meletakkan payudara kalkun. Kaki burung diperbaiki dengan benang kuliner. Kami menghantar kosong selama 1.5 jam ke dalam ketuhar.
6. Selepas masa ini, air bangkai dengan jus yang dihasilkan, tutup dengan lembaran foil, teruskan masak selama 2 jam lagi.

Pada akhir proses, buka kertas, coklat daging dengan baik. Kami mendapat ayam belanda, mengeluarkan pengisian, berkhidmat.

Bagaimana untuk rebus dengan kentang dalam periuk perlahan

Tidak ada masa untuk memasak ayam belanda dengan kentang? Memasak dalam periuk perlahan - teknologi pintar akan menyelesaikan semua masalah!

Senarai Produk:

• minyak mentega dan minyak bunga matahari;
• kentang - sehingga 1.5 kg;
• fillet ayam - 600 g;
• bulu bawang, dill, pasli - 1 tandan setiap;
• garam, bumbu kegemaran.

Peringkat penyediaan:

1. Kami mencuci daging ayam putih, basah dengan tuala, keluarkan filem, potong fillet dalam bahagian. Berikannya dengan lada, garam, rempah dan rempah. Kami meninggalkan produk tersebut untuk mengasinkan selama sejam.
2. Kupas kentang, membahagikan tanaman akar ke bahagian besar.
3. Kami menggabungkan dalam mangkuk gram 20 mentega cair dan 20 ml minyak bunga matahari. Tambah herba kering. Anda boleh menggunakan campuran siap pakai atau memilih sendiri. Campurkan dengan baik komposisi yang dihasilkan.
4. Kami menyebarkan keping ayam belanda di dalam mangkuk, kami meletakkan ubi ubi kentang ringan di atasnya, tuangkan produk dengan campuran minyak yang dihasilkan.
5. Kami memilih program "Baking" pada perkakas dapur dan masa memasak adalah 1 jam. Isyarat yang boleh didengar akan memberikan tanda bahawa sudah tiba masanya untuk mendapatkan rebusan ayam belanda dengan kentang dari multicooker.

Segala-galanya ternyata cepat, enak dan hampir tanpa penyertaan kami. Makan dan nikmati!

Stik ayam dalam kuali

Hidangan ini akan menjadi lazat yang lazat dalam satu keadaan, yang mesti kita ambil kira semasa menyiapkan steak kalkun dalam kuali.

Satu set komponen:

• mentega (mentega dan bunga matahari);
• cengkih bawang putih;
• fillet ayam (bahagian tebal) - 400 g;
• thyme, rempah ratus.

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet kalkun, keringkan dengan tuala, keluarkan semua filem yang ada. Kami membahagikan lapisan daging menjadi stik sehingga tebal 4 cm. Jika kepingan kecil, mengalahkan mereka dengan ringan dengan bahagian rata tukul. Sebagai alternatif, anda boleh memotong sekeping daging di tengah, membukanya seperti buku. Sediakan bahan kerja dengan garam dan lada.
2. Agar tidak mengatasi daging, rawatan haba harus berlaku secara eksklusif dalam kuali panas dengan salutan tidak lekat. Mematuhi keperluan ini adalah syarat utama penyediaan hidangan berair.
3. Kami menyebarkan daging dalam minyak tanpa lemak panas, coklat kedua-dua belah setiap lapisan selama 2 minit lebih panas. Selepas 5 minit, kurangkan intensiti pemanasan, tambahkan tangkai thyme ke daging, cengkih bawang putih dihancurkan dengan pisau, sepotong lemak krim.
4. Tuangkan makanan dengan mentega cair, masak masak. Letakkan kepingan panas pada hidangan, tutup dengan kerajang selama 10 minit. Masa ini adalah perlu untuk "berehat" produk, pengedaran seragam jus dalam daging.

Hidangkan steak kalkun dengan hidangan sampingan dan sos kegemaran. Makanan adalah kegembiraan yang lengkap!

Bola bakar Turki

Bola kecil boleh disediakan dari pelbagai jenis dan jenis daging. Jika asas untuk hidangan itu akan dicincang ayam belanda, makanan itu bukan sahaja lazat dan menyelerakan, tetapi juga pemakanan.

Produk Yang Diperlukan:

• minyak zaitun (sayuran boleh digunakan) - 20 g;
• pes tomato - 20 g;
• telur;
• beras (sebaik-baiknya bulat) - 150 g;
• lobak bawang, wortel, tomato - 1 pc;
• fillet ayam - 700 g;
• ulas bawang putih - 2 pcs;
• rempah, lada, daun bay.

Teknologi Memasak:

1. Rebus nasi yang dibasuh sehingga separuh dimasak dalam air minuman masin sedikit, kemudian buang bijirin ke dalam ayak.
2. Kami membahagikan daging putih yang disediakan ke dalam kepingan kecil, menggilingnya di dalam pemproses rumah bersama dengan ½ bawang kupas.
3. Musim komposisi dengan garam (1 sudu teh), lada, tambah nasi dan telur, kiruk daging cincang sehingga konsisten likat dan seragam diperolehi. Jika dikehendaki, gunakan sun hop.
4. Kami menghancurkan tomato dalam kiub, memotong tomato yang halus dan setengah baki bawang, gosongkan lobak yang dikupas. Kami lulus produk tersebut untuk keadaan lembut dalam minyak zaitun, kemudian pasang tempe tomato. Makanan rebus sehingga 5 minit pada api yang rendah.
5. Kami membentuk bola kecil daging cincang, meletakkannya pada komposisi sayuran. Tuang air botol supaya ia menutupi produk bulat separuh. Buang sekeping laurel ke dalam bekas, garam dan lada komposisi cair, sediakan makanan selama 20 minit dalam bentuk tertutup. Hidupkan setiap bun, selepas 10 minit kami menyelesaikan proses tersebut.

Bebola daging dari mincemeat ayam belanda - hidangan yang hangat dengan sendirinya, jadi ia boleh digunakan dengan hidangan sampingan atau hanya dengan irisan roti segar.

Lengan sayap terbungkus

Dari hidangan ini, anda boleh, secara kiasan bercakap, "terbang" ke dalam dunia rasa ajaib dan aroma yang indah.

Komponen yang diperlukan:

• adjika - 40 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• sayap ayam belanda - 500 g;
• Krim masam buatan sendiri - 20 g;
• garam, rempah ratus.

Kaedah Penyediaan:

1. Kami menggosok bahagian-bahagian yang diproses burung dengan garam dan berkualiti tinggi adjika, perisa yang dipilih untuk dirasakan. Kami meninggalkan produk tersebut untuk mengasinkan selama setengah jam.
2. Lubricate sayap dengan krim masam tebal (mungkin juga mayones), letakkan dalam lengan pembakar. Pastikan anda membuat beberapa punctures di bahagian atas filemsupaya stim yang dihasilkan semasa memasak tidak memecahkan beg.
3. Kami membetulkan tepi bungkusan itu, meletakkannya pada lembaran penaik, bakar selama 50 minit (kita menyesuaikan masa bergantung pada kapasiti ketuhar) pada 200 ° C. Pada akhir memasak, berhati-hati memotong lengan, coklat makanan untuk kerak yang lazat.

Hidangkan sayap ayam belanda, menghias dengan sayur-sayuran cincang.

Dalam kicap

Memproses produk dengan perasa Jepun sejagat dengan ketara meningkatkan rasa daging, meningkatkan rasa, menepis warna hidangan siap.

Bahan-bahan penting:

• madu cair - 20 g;
• Herba Provencal - 10 g;
• paha ayam belanda;
• kicap - 5 ml;
• rempah ratus.

Kaedah Memasak:

1. Kami memulakan proses ini, seperti biasa, dengan memakan daging. Kami menggabungkan herba Itali dalam mangkuk, madu, cair dalam microwave atau dalam mandi air, kicap, sedikit garam. Campurkan komposisi. Kami memproses paha dengan campuran wangi yang dihasilkan, biarkan ia ditutup selama 2 jam.
2. Kami membuat potongan kecil dari sisi kulit burung supaya perapian menembusi lebih baik secara langsung ke daging, menyumbang kepada pembentukan kerak.
3. Balut paha dengan ketat di lapisan dua lapisan, tersebar di atas lembaran penaik.Jangan lupa tuangkan daging dengan residu garam, hantar produk selama 1 jam ke ketuhar (200 ° C). Pada akhir proses, buka kertas, coklat makanan.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan utama adalah kentang, yang boleh dibakar dengan kalkun dalam kicap.

Ayam panggang ayam panggang

Kami meneruskan tema bahagian yang paling enak dan menyelerakan burung, sedikit mengubah kaedah penyediaannya. Untuk membuat fillet kalkun yang lazat, anda memerlukan senarai produk:

• minyak zaitun - 30 ml;
• tepung premium - 60 g;
• paha ayam belanda tanpa tulang - 600 g;
• protein ayam - 4 pcs .;
• rempah (garam, lada).

Perintah penyediaan:

1. Bilas fillet burung dengan teliti. Kami tidak malas untuk mengeringkan daging dengan serbet, jika tidak, dalam proses menggoreng kami akan mengalami "penembakan" dari titisan kelembapan yang telah jatuh ke dalam minyak panas.
2. Bahagikan sekeping ke dalam irisan hingga 1 cm tebal, ringan dipukul, musim dengan garam, lada, rempah. Biarkan bahan kerja selama setengah jam dalam bekas tertutup.
3. Kami menggabungkan protein ayam yang dipukul dengan ringan dengan tepung terigu, sedikit garam dan lada komposisi, campuran komposisi kepada jisim homogen, tekstur yang serupa dengan krim masam.
4. Kami memanaskan minyak zaitun segar dalam kuali, mencelupkan setiap lapisan dalam adonan yang terhasil, sebarkan kepingan ke dalam komposisi panas, goreng ke atas api sederhana hingga keemasan.

Kami meletakkan daging siap pada tuala kertas, meninggalkan mereka dengan lemak yang berlebihan, dan kemudian menyampaikan hidangan ke meja.

Memasak payudara kalkun lembut dan berair

Hidangan yang dibentangkan tidak berubah rendah kalori, tetapi lazat dan aromatik - ini dengan segala cara!

Komposisi komponen:

• mentega - 50 g;
• limau - 1/3 buah;
• bawang putih - 1/2 kepala;
• sprig thyme;
• payudara kalkun - dari 1.3 kg;
• wain (lebih baik kering putih) - 200 ml.

Peringkat penyediaan:

1. Kami melepaskan daging dari urat dan filem. Untuk pemprosesan produk yang lebih baik, anda tidak perlu hanya minyak, tetapi lemak sebelum berperisa. Gosokkan dengan secubit garam biasa, tambah jus lemon, thyme, bawang putih cincang. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan stok terlebih dahulu, simpan di beku.
2. Kami mengedarkan komposisi wangi di seluruh fillet kalkun, letakkan produk tersebut dalam bentuk tahan haba, isi dengan wain, hantar ke oven selama 30 minit, dipanaskan hingga 200 ° C. Kami masak selama setengah jam di bawah kerajang, kemudian 15 minit lagi di tempat terbuka.

Lembu kasar dan berair ayam belanda harfiah cair di mulut anda!

Potong goreng dengan semolina

Menambah gulung roti ke daging cincang adalah cara biasa untuk membuat potong. Menggantikan komponen roti dengan semolina, kami mendapat produk yang lazat, subur, cantik.

Senarai Produk:

• telur;
• bawang merah - 1 pc;
• semolina - 30 g;
• mustard - 20 g;
• daging ayam belanda - 500 g;
• sayuran cincang - 3 sudu besar. l.;
• minyak tanpa lemak;
• krim masam / krim lemak - 40 g;
• garam, lada.

Proses memasak:

1. Kami memotong pulpa burung yang telah dibasuh, mengisar dengan pemproses rumah.
2. Masukkan bakinya kepada jisim yang dihasilkan, garam dan lada komposisi, kacau dengan teliti. Sekiranya dikehendaki, sedikitkan menambah jumlah krim masam, kerana bijirin masih akan membengkak, menyerap kelembapan. Biarkan daging cincang selama 25 minit untuk menyemai pada suhu bilik.
3. Kami memanaskan minyak dalam kuali, mengambil sebahagian daripada jisim daging dengan sendok, masukkan ke dalam bekas. Setelah membentuk patties, goreng mereka sehingga 10 minit pada setiap sisi dengan api yang rendah. Jika ada yang suka stew, tuangkan ¼ cawan air minum / sup, masak lagi selama 12 minit.

Kami menyediakan potong bunga ros dengan kentang atau nasi masam, airkan komposisi perisa yang tersisa dalam kuali. Sangat selera dan berkhasiat!

Resipi panggang Tahun Baru dengan oren

Hiasan perayaan ayam belanda adalah momen penting bagi setiap suri rumah. Ia bukan sahaja perlu untuk menyajikan hidangan lazat, tetapi juga untuk menyediakan eksklusif asli.

Set Produk:

• mentega - 100 g;
• kepala bawang putih;
• seluruh ayam belanda - sehingga 5 kg;
• daun laurel;
• oren - 2 buah;
• thyme, tarragon, ulas, buah pelaga;
• rempah ratus.

Algoritma Memasak:

1. Bilas ayam belanda dengan teliti, biarkan selama satu hari dalam air garam. Untuk mendapatkannya, kami menggunakan resipi pemanggang burung secara keseluruhan. Kami menyimpan bekas dengan produk di dalam peti sejuk. Kami mengambil hidangan 4 jam sebelum permulaan memasak, biarkan pada suhu bilik, kemudian keluarkan bangkai dari cecair, dengan teliti memadamnya dengan tuala kertas.
2. Tuangkan oren tulen selama 2 minit dalam air mendidih, kemudian bahagikan ke dalam kuarters. Potong kepala bawang putih dengan separuh. Kami meletakkan produk di dalam burung.
3. Campurkan sedikit minyak perlahan dengan lada. Kami sentiasa mengikat rempah wangi dengan segera sebelum digunakan, jika tidak, ia tidak akan mendedahkan sifatnya yang indah.
4. Kami menutup lembaran pembakar dengan dua jalur kerajang, menyebarkan susu ayam belanda. Berhati-hati memisahkan kulit dari leher ke bahagian perut, letakkan sebahagian daripada minyak di bawah kulit, dan merawat seluruh burung dengan selebihnya. Bungkusnya dalam kertas aluminium, hantar ke ketuhar. Bakar 45 minit pertama pada suhu 220 ° C, masak 3 jam seterusnya pada 180 ° C, kemudian coklatkan burung selama 30 minit dalam bentuk terbuka.

Untuk membentuk warna yang lebih baik dan segar, kami menghidupkan mod konvensyen. Kami mematuhi syarat ini supaya kalkun muncul pada hari raya Tahun Baru dalam semua kemuliaannya.

Turki Jelly

Sebaik sahaja perbincangan mengenai percutian paling indah tahun ini, jeli ayam belanda adalah hidangan tradisional pada sambutan yang akan datang.

Komponen yang diperlukan:

• bawang merah - 1 pc;
• bahagian kalkun - sehingga 2 kg;
• lada, daun bay;
• ulas bawang putih - 6 pcs;
• wortel;
• garam, sayur-sayuran.

Agar jelly membeku tanpa gelatin, pastikan anda menggunakan tongkat ayam, paha, leher dan kaki - sendi di mana terdapat urat, kulit, dan tulang rawan. Memasak diperlukan untuk sekurang-kurangnya 6 jam pada api yang rendah, apabila permukaan sup tidak hampir goncang.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan dan membasuh bahagian-bahagian ayam belanda, meletakkannya di dalam panci enamel yang luas, isi dengan air botol, yang melebihi produk yang ditempatkan sebanyak 2 cm.
2. Selepas mendidih bermula, mengurangkan ketinggian api sekurang-kurangnya, keluarkan busa, sentiasa memantau proses memasak. Kami tidak memasukkan bendalir mendidih, sebaliknya sup akan menjadi mendung, dengan cepat akan menguap ke had yang tidak dapat diterima. Topping itu dilarang keras!
3. Bawang, dikupas dari lapisan atas kulit, diletakkan di dalam daging jellied 2 jam sebelum penghujung proses teknologi, wortel - 60 minit, daun laurel dan lada - 30 minit sebelum peringkat memasak akhir.
4. Makanan garam mengikut keutamaan. Walau bagaimanapun, rasa sup panas perlu sedikit lebih asin daripada kursus pertama biasa. Dalam keadaan sejuk, perbezaan ini tidak dirasakan. Kekurangan kristal putih akan merosakkan makanan rasa ekspresi.
5. Oleh itu, apabila api mati, keluarkan bahagian kalkun dari kuali. Buangkan tulang, potong daging ke dalam potong kecil atau buangnya ke dalam serat. Rawan cincang halus. Mereka akan membuat jellied lebih tebal.
6. Kami meletakkan daging dalam bentuk (pinggan), menambah jumlah bawang putih yang dicincang, tangkai sayur-sayuran, hiasan lobak wortel untuk setiap hidangan. Tuangkan produk dengan tepung teruk.

Makanan yang disejukkan pada suhu bilik dihantar ke peti sejuk. Hidangkan hidangan dengan mustard, lobak, sos panas. Jangan membekukan hidangan!

Pastrami dalam periuk perlahan

Hidangan lazat ini datang kepada kami dari masakan Yahudi. Hidangan asli disediakan dari daging lembu, namun hidangan yang berasal dari ayam belanda dalam multicooker adalah variasi yang layak untuk makanan mewah yang mewah.

Baca juga:pastroma payudara ayam di rumah

Senarai ramuan:

• lada merah tanah - 10 g;
• garam laut - 50 g;
• ketumbar dan bijirin mustard - 20 g setiap;
• fillet kalkun - 1.4 kg;
• paprika, lada cili - 10 g setiap;
• gula perang - 25 g;
• bawang;
• minyak zaitun.

Memasak:

1. Larutkan garam laut dalam 1 liter air minuman. Kami membersihkan fillet payudara dari filem dan lemak yang berlebihan, isi dengan air garam yang benar-benar meliputi produk. Kami berdiri daging dalam penyelesaian dari 2 jam sehari. Semakin lama, semakin lembut dan berair pastroma akan berubah.
2. Kami mengambil fillet keluar dari cecair, bilas dengan teliti, keringkan dengan tuala. Kami menggabungkan biji ketumbar dan mustard, paprika, lada dan gula dalam mangkuk, cairkan campuran dengan minyak zaitun.
3. Kami menggosok daging dengan pes tebal yang dihasilkan, membungkusnya dalam beberapa lapisan filem, berdiri selama 3 jam di dalam peti sejuk.
4. Keluarkan bawang cincang secara kasar dalam mangkuk multicooker, kacau fillet kalkun di atas. Kami memilih mod "Pemadaman" dan masa operasi peranti adalah 2 jam. Pada akhir memasak, biarkan produk dalam unit tertutup sehingga disejukkan sepenuhnya.

Hidangkan pastram dalam keadaan sejuk.

Dengan champignons dalam sos putih

Untuk menikmati daging kalkun yang halus dengan tepung cendawan tebal di dalam mulut anda, anda tidak perlu garpu - semuanya akan diambil untuk penurunan terakhir dengan roti.

Senarai Produk:

• champignons - 500 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• krim segar (kandungan lemak dari 20%);
• minyak tanpa lemak;
• payudara ayam belanda - 700 g;
• lobak bawang merah - 2 pcs;
• rempah ratus.

Teknologi Memasak:

1. Kami memproses fillet burung, potong kepingan kecil, goreng sampai mawar.
2. Kami membersihkan dan bilas cendawan, membahagi setiap satu menjadi 4 bahagian. Kami membebaskan bawang dari sekam, cincang halus, goreng dalam bekas yang berasingan.
3. Kami melampirkan cengkih bawang putih yang dicincang, memasak keping daging untuk cendawan dan sayur-sayuran. Isikan komposisi dengan krim berat, tambah 250 ml air minuman. Kami menggabungkan komponen hidangan, musim dengan garam dan lada, reneh selama 20 minit apabila ditutup.

Hidangkan daging dengan cendawan dalam sos putih dengan kentang tumbuk atau hidangan sampingan lain. Walau bagaimanapun, roti segar adalah sifat penting hidangan ini!

Turki dan Sup Rice

Sekali lagi kami yakin bagaimana daging ayam universal. Ia cukup untuk memasak sup berdasarkannya, tambah beras dan komponen yang berkaitan untuk mendapatkan hidangan pertama yang sangat baik.

Bahan-bahan resipi:

• kentang - 3 buah;
• leeks;
• wortel;
• beras - 80 g;
• ayam belanda (mana-mana bahagian pada tulang) - 400 g;
• akar - 1 sudu besar. l.;
• daun laurel, garam, lada, sayur-sayuran.

Proses memasak:

1. Kami memotong tulang kalkun menjadi dua bahagian, letakkan dalam kuali, tuangkan 2 liter air bersih. Kami memasak sup, selepas permulaan mendidih kita mengurangkan keamatan pemanasan. Untuk mendapatkan sup wangi dengan rasa yang cerah, tambah bawang kecil, lada, daun telur. Jangan lupa mengeluarkan buih.
2. Selepas 40 minit, penapis kuah, letakkan di atas dapur. Selepas permulaan mendidih baru, sebarkan wortel yang dicincang ke dalam kiub kecil, kentang dadu, satu sendok teh akar yang dicincang (saderi, pasli), bulu bawang, beras dibasuh dengan sempurna.
3. Masukkan sup dengan garam, terus masak sehingga produk sudah siap.

Hidangkan sup itu, masukkan irisan ayam belanda dan herba cincang ke pinggan.

Jadi kenapa burung itu disebut "diraja" di Rusia, yang mengharamkan orang biasa untuk dimasukkan ke dalam makanan? Sudah tentu, untuk kualiti dagingnya yang sangat baik, keupayaannya untuk menjejaskan kesihatan manusia, memberi perasaan gembira dan kebahagiaan.