Bubur kacang adalah salah satu hidangan utama meja seharian di Rusia. Daripada resipi lama diketahui bahawa ia dimasak dalam kacang atau minyak biji popi. Suami-suami makmur moden sewajarnya menafikan perhatian mereka terhadap perhatian mereka. Mengetahui cara memasak bubur kacang lazat, anda boleh mempelbagaikan hidangan sampingan yang biasa, serta memberi makan seluruh keluarga sepanjang tempoh penjimatan. Lagipun, ia juga merupakan hidangan bajet.

Resipi klasik untuk bubur kacang

Menurut resipi klasik untuk hidangan yang dibincangkan, sekurang-kurangnya produk diambil: 40 ml lemak susu, 2 sudu besar. minum air yang disucikan, 1 sudu besar. kekacang, garam, sepotong minyak.

  1. Peas dipenuhi dengan air dan setengah sudu kecil baking soda. Ini akan mengurangkan masa perendaman. Selepas 60-70 minit, bijirin boleh dibasuh dengan air dan dihantar untuk mendidih dalam piring dengan dinding tebal.
  2. Kebakaran semasa memasak haruslah minimum. Ia berkurangan sebaik sahaja mendidih cecair.
  3. Selepas kira-kira 25 minit, produk boleh diasinkan.
  4. Jumlah masa memasak akan menjadi 45-50 minit.
  5. Bubur siap berubah menjadi kentang tumbuk dengan menggunakan muncung pengisar khas.

Ia masih menambah mentega.

Bagaimana memasak dengan daging?

Sekiranya gaji masih jauh, dan pekerja rumah sedang menunggu untuk makan malam yang hangat, maka bubur seperti itu boleh dimasak di atas tulang yang kosong. Tetapi ia akan menjadi lebih enak jika semuanya ada di dalam hidangan, tetapi akan ada potongan daging. Selain tulang, ia diambil: 2 bawang, garam, 1.5 sudu besar. kacang polong.

  1. Sup daging yang kuat dimasak dari lubang dan bawang. Anda boleh meningkatkan rasa dengan daun laurel dan herba aromatik. Jumlah masa memasak adalah 70-80 minit.
  2. Kemudian daging itu dikeluarkan dari tulang, dicincang halus dan diketepikan.
  3. Tulang dan sayur-sayuran dibuang, dan dalam kacang kedelai masin dimasak hingga lembut - kira-kira 45 minit.
  4. Pada akhirnya, daging akan ditambah kepada rawatan yang telah siap.

Begitu juga, anda boleh memasak bubur dengan ayam.

Dengan rebus

Adalah sangat penting untuk memilih sup rebek yang berkualiti. Cukuplah 1 kaleng daging babi atau produk daging sapi. Anda juga perlu menyediakan: 410 g kacang, beberapa sudu minyak ladang, wortel, garam, bawang. Resipi terperinci untuk bubur dengan rebus diterbitkan di bawah.

  1. Kacang tanah yang dibasuh dicurahkan dengan air bersih dan dihantar untuk masak sehingga dimasak.
  2. Rebus, bersama-sama dengan lemak dari tin, dibentangkan dalam kuali. Bawang merah dan wortel digoreng di atasnya.
  3. Masak makanan sehingga cecair telah sepenuhnya disejat dari kuali.
  4. Garam, minyak, serta menggoreng daging dan sayur-sayuran ditambah kepada kacang-kacangan yang telah siap.

Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, anda boleh mengecualikan minyak dari resipi.

Dalam periuk perlahan

Ia sangat mudah untuk memasak bubur kacang dengan bantuan periuk ajaib. Cooker yang perlahan akan membolehkan pelayan wanita pergi ke perniagaan mereka semasa makan malam sedang disediakan. Resipi ini termasuk: 1 sudu besar. kacang kering cincang, jumlah air minuman bersih yang sama, garam, kepingan minyak lemak tinggi.

  1. Kacang pertama dibasuh dengan sempurna, selepas itu dituangkan dengan air sejuk selama 5-6 jam.
  2. Produk yang disediakan disusun dalam semangkuk peranti dan asin. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa perasa.
  3. Dalam mod "Pilaf", merawat menyediakan kitaran pratetap automatik penuh.
  4. Seterusnya, hidangan dibiarkan selama 15-17 minit lagi pada pemanasan.

Bubur dihidangkan ke meja dengan mentega cair.

Dengan penambahan daging asap

Anda boleh mengambil mana-mana daging yang dihisap untuk hidangan yang berkenaan. Perut babi, dan bahagian karkas ayam, dan sosej juga akan dilakukan. Produk berasap hendaklah sekurang-kurangnya 250 gram. Di samping itu, ia digunakan: 2 bawang, 230 g kacang, garam.

  1. Keledak harus dipenuhi dengan air sepanjang malam. Ini akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk mendidih produk.
  2. Pada waktu pagi, kacang-kacangan dituangkan dengan air masin segar dan berangkat untuk memasak. Adalah penting untuk menghapuskan busa secara berkala dari permukaannya.
  3. Daging dan sayur-sayuran yang dicincang dicincang halus. Kemudian mereka digoreng hingga coklat keemasan. Jika digunakan, sebagai contoh, daging babi, kemudian minyak tidak boleh ditambah, ia akan diminum dalam kuantiti yang mencukupi daripada daging babi.
  4. Kacang siap dicampur dalam kuali dengan menggoreng daging dan bawang.

Hidangan dihidangkan panas.

Resipi air

Mereka yang mengikuti figur mereka dan kesihatan pasti tertarik dengan resipi berikut. Ia termasuk: 1 sudu besar. kekacang, 2 kali lebih cair, garam, minyak ladang.

  1. Peas untuk hidangan sedemikian direndam dalam air sejuk sepanjang malam atau dituangkan dengan cecair dengan baking soda selama kira-kira 1.5 jam. Jika ini tidak dilakukan terlebih dahulu, produk akan dimasak sehingga lembut terlalu lama.
  2. Kekacang dituangkan dengan air tawar, dan dihantar untuk memasak selama 35-45 minit. Selepas kira-kira 20 minit, jisim mesti diasinkan. Anda juga boleh menambah bawang putih berbutir dan lada hitam tanah.
  3. Mentega ditambah kepada kacang siap.

Jika dikehendaki, bubur boleh dibersihkan sebelum disajikan.

Dengan cendawan

Bubur kacang dengan cendawan liar adalah versi lain dari resipi klasik. Aditif sedemikian akan menjadikan hidangan ini sangat berkhasiat dan berkhasiat walaupun tanpa menggunakan produk daging. Jika tidak ada cendawan hutan di tangan, champignons (380 g) akan lakukan. Juga diambil: 4 sudu besar. minum air yang disucikan, 2 sudu besar. kekacang, 4 sudu besar. minyak bukan aromatik, 3 bawang putih sederhana, garam.

  1. Cendawan hutan yang telah direbus, champignons dicincang segera.
  2. Bawang dikupas dan dicincang.
  3. Sayuran digoreng hingga coklat keemasan pada minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik. Jika anda menggantikannya dengan krim, maka bubur akan berubah menjadi lebih tinggi kalori dan enak.
  4. Apabila bawang dilipat, anda boleh menambah cendawan dan terus memasak selama 12-15 minit lagi.
  5. Direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dan dibasahi kacang diletakkan di dalam periuk tanah liat yang luas.
  6. Teratas dengan cendawan panggang dan bawang.
  7. Produk tersebut dicurahkan dengan air, dicampur, selepas itu bekas masuk ke dalam oven panas selama setengah jam.
  8. Ia kekal untuk mendapatkan periuk, garam dan, jika dikehendaki, lada kandungannya.Seterusnya, hidangan kembali ke oven yang telah dimatikan selama 10-15 minit lagi.

Makan malam diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan di meja.

Dengan bawang dan wortel

Bubur kacang dengan sayur-sayuran akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada ahli keluarga terkecil. Ini adalah cara terbaik untuk memberi makan dengan wortel yang sihat, bawang dan bijirin. Selain sayur-sayuran yang tersenarai (1 pc.), Resipi itu akan termasuk: separuh segelas kacang, garam, 60 ml krim, setengah lada loceng manis, 1 sudu besar. minum air.

  1. Kacang yang dibasuh dan direndam di dalam air akan dimasak selama 45 minit. Adalah penting untuk tidak lupa untuk menggerakkannya secara berterusan dan, jika perlu, untuk mengeluarkan busa.
  2. Pertama, bawang cincang digoreng pada mana-mana lemak sehingga keemasan. Kemudian lobak parut ditambah ke kuali. Akhir sekali, iris tipis lada dibentangkan kepada bahan-bahan lain, dan sedikit air dituangkan.
  3. Rebus sayur-sayuran bersama selama 7-9 minit. Pada peringkat ini, anda perlu garam mereka secukup rasa dan, jika dikehendaki, tambah herba aromatik.
  4. Bawang kacang siap selepas menambah krim bertukar menjadi kentang tumbuk.
  5. Hidangan diletakkan di atas pinggan, dan di atas dengan murah hati ditutup dengan kuah sayuran.

Sekiranya anda tidak mahu mengganggu setiap bahagian individu, anda boleh terus mencampurkan bijirin yang disediakan dengan menggoreng sayur secara langsung di dalam kuali.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: