Lempeng kentang dipanggil pancake kentang. Hidangan ini dianggap sebagai bahasa Belarus, tetapi ia disukai dan disiapkan di banyak negara. Bergantung kepada negara di mana hidangan disediakan, pancake kentang mempunyai nama dan komposisi yang berbeza. Platz, pancake kentang, tartuhi, kakorki - semua ini adalah nama hidangan yang sama.

Perhatikan beberapa resipi yang boleh mempelbagaikan idea anda tentang penkek kentang.

Lempeng kentang klasik

Ini adalah resipi utama yang disediakan oleh pelayan rumah terburu-buru. Pada asasnya, draniki sedemikian rupa bahawa nenek dan ibu kami disediakan untuk kami.

Produk:

  • 5 kentang;
  • 2 telur ayam;
  • 1 kepala bawang;
  • 3 sudu besar tepung;
  • menggoreng minyak;
  • rempah ratus.

Cara memasak pancake kentang:

  1. Bahagian yang paling sukar dalam membuat pancake kentang adalah menanam kentang. Kupas kentang dan gosokkan pada parutan halus.
  2. Masukkan telur, bawang cincang, tepung dan garam dalam kentang.
  3. Campurkan segalanya dengan baik. Segala-galanya, "doh" untuk menggoreng sudah siap.
  4. Panaskan minyak dalam kuali dan mula menyebar pancake dengan sudu. Tekan di atas dengan spatula.
  5. Goreng selama 4 minit di setiap sisi dan berikan segera.

Makan dengan krim masam.

Dengan penambahan cendawan

Kentang gingham dengan cendawan adalah hidangan kegemaran penduduk Barat Ukraine. Mereka meletakkan cendawan di hampir semua hidangan mereka, dan pancake kentang tidak terkecuali.

Apa yang diperlukan:

  • kentang - 700 g;
  • cendawan (champignons, ceps, chanterelles - untuk dipilih) - 300 g;
  • busur 1 kepala besar;
  • tepung hingga 2 sudu (berapa banyak yang akan diambil);
  • telur;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Pertama, kami akan memasak cendawan. Cincang bawang, masak cendawan dan hantar ke kuali yang dipanaskan dengan mentega. Garam dan goreng sehingga air menguap.
  2. Sekarang masak kentang. Kami membersihkannya dan menggosoknya pada parut sederhana.
  3. Kami memandu di telur, garam, menambah rempah dan mencampur segalanya.
  4. Tuangkan dalam cendawan goreng, tepung dan kacau lagi.
  5. Sekarang kita mula goreng. Kami meletakkan penkek kentang di kuali panas dengan sudu dan memerahnya di atas supaya mereka rata.
  6. Kami tunggu sehingga mereka mendapat warna emas dan keluarkan. Hidangkan dengan hangat dengan penambahan krim masam.

Pancake kentang dengan daging cincang

Hidangan ini ternyata lebih memuaskan dan, tentu saja, tinggi kalori. Untuk rasa, versi kentang pancake menyerupai kapur. Nama lain untuk hidangan ini adalah ahli sihir.

Lebih banyak bahan:tukang sihir kentang dengan daging cincang - resipi

Produk:

  • 300 g daging cincang;
  • 8 kentang;
  • 1 bawang;
  • telur - 2 keping;
  • tepung 2 sudu besar;
  • rempah dan mentega untuk goreng.

Memasak:

  1. Kupas dan parut kentang di sisi baik parut. Jika anda mempunyai gabungan, gunakan muncung untuk penkek kentang.
  2. Masukkan telur, tepung, garam dan campurkan dalam kentang.
  3. Masukkan daging cincang dan tambah bawang cincang. Knead agar semuanya diedarkan secara sama rata.
  4. Sementara itu, kita perlu memanaskan minyak dengan minyak.
  5. Sekarang untuk bahagian yang menyeronokkan: letakkan 1.5 sudu besar dalam kuali. komposisi, di atas tortilla kecil daging cincang, tutup dengan lapisan kentang.
  6. Goreng hingga coklat keemasan, dan apabila kita menghidupkannya, biarkan ia dalam api sederhana di bawah tudung selama 5-6 minit.
  7. Letakkan penkek siap pada tuala kertas untuk membuang lemak yang berlebihan.
  8. Hidangkan panas.

Resipi tanpa telur

Siapa yang akan mendapat manfaat daripada resipi ini? Mungkin mereka yang berpuasa. Vegetarian juga gembira menggunakan resipi untuk penkek kentang tanpa telur.

Bahan-bahan

  • 8 kentang besar;
  • pilihan wortel;
  • tepung 3 sudu besar;
  • rempah ratus
  • menggoreng minyak.

Bagaimana memasak?

  1. Sediakan sayur-sayuran: bilas, kupas.
  2. Tiga kentang pada grater halus, garam dan biarkan selama 10 minit untuk membiarkan jus keluar.
  3. Parut lobak dan tambah kepada kentang.
  4. Masukkan tepung, rempah kegemaran dan sihat semuanya dengan baik.
  5. Sekarang kita perlu memanaskan minyak dengan baik. Jika minyak mendesis, anda boleh memasak.
  6. Lempeng kentang goreng di kedua belah pihak sehingga keemasan.
  7. Ulangi sehingga anda kehabisan campuran.
  8. Pastikan mereka tidak tinggi, jika tidak ada risiko bahawa penkek kentang tidak akan digoreng.
  9. Hidangkan puasa dengan mayonis tanpa lemak. Sekiranya dikehendaki dengan bawang putih.

Dengan keju di dalam ketuhar

Lempeng kentang dalam ketuhar kurang berminyak, yang bermaksud bahawa mereka lebih sihat dan boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit perut. Dan hakikat bahawa pancake ini dimasak dengan keju memberi mereka piquancy khas.

Bahan-bahan

  • 7 kentang;
  • keju keras kira-kira 120 g;
  • 2 telur
  • 1 cengkih bawang putih;
  • mentega cair - 30 g;
  • sudu teh oregano;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Gosokkan keju pada kue kasar.
  2. Kemudian potong bawang putih itu.
  3. Gosok kentang pada kue kasar dan isi dengan air sejuk. Biarkan ia berdiri sedikit, dan kemudian memerah dan memindahkannya ke bekas.
  4. Campurkan keju, kentang, telur, mentega, bawang putih dan semua rempah.
  5. Lubricate the oils sedikit dengan minyak dan menyebarkannya dengan lapisan nipis draniki.
  6. Pada suhu 20 ° C, panggang selama 20 minit. Selera makan!

Lenten lempeng

Komposisi komponen:

  • 1 kg kentang;
  • 2 bawang;
  • tepung 2 sudu besar;
  • rempah ratus
  • mentega untuk goreng.

Memasak:

  1. Kupas kentang dan tiga pada parut. Sapu jus itu.
  2. Jika boleh, rebus bawang dan tambah kepada kentang. Hantar tepung di sana, campurkan semua rempah.
  3. Kami meletakkan draniki portioned pada kuali menggoreng panas dan tekan mereka di atas supaya mereka rata.
  4. Goreng selama 3 minit di setiap sisi agar mereka menjadi emas.
  5. Kemudian pegang mereka di atas tuala kertas supaya daun lemak.

Dari kentang dan zucchini

Pancake kentang dari zucchini dan kentang adalah hidangan bulan Jun-Julai. Pada musim panas, apabila sayur-sayuran muda, mereka boleh digunakan dalam apa-apa hidangan. Tetapi kentang mestilah lama.

Apa yang diperlukan?

  • satu paun zucchini;
  • satu paun kentang;
  • satu kepala bawang;
  • satu telur;
  • tepung kira-kira 2 sudu besar;
  • rempah dan mentega.

Kami mula memasak:

  1. Basuh sayuran, kulit dan keluarkan benih.
  2. Pada grater kasar, pertama memarut kentang, maka zucchini dan bawang.Jika anda mendapat banyak jus, maka ia perlu diperah.
  3. Ke dalam campuran ini, kami memperkenalkan bahan-bahan lain: telur, tepung, rempah.
  4. Goreng dalam kuali panas selama 3 minit di setiap sisi.
  5. Kacau campuran sentiasa dalam mangkuk sebelum setiap hidangan untuk menggoreng.
  6. Hidangkan dengan krim masam atau mayonis.

Dengan bawang hijau

Bawang hijau menambah sentuhan musim panas kepada lempeng kentang klasik. Mereka akan menjadi cantik dan berair.

Produk untuk penkek kentang:

  • 8 kentang;
  • satu sudu tepung;
  • satu telur;
  • sekumpulan bawang hijau;
  • rempah dan mentega.

Memasak:

  1. Tiga kentang pada parut, yang anda anggap perlu. Ramai orang suka pada sel kecil.
  2. Dalam "doh" tambah telur, tepung dan garam segalanya. Campurkan dengan baik dan tambah bawang hijau dicincang.
  3. Sekiranya banyak cecair dikeluarkan, longkang.
  4. Sekarang anda boleh goreng. Panaskan kuali dengan minyak dan letakkan lempeng porsi di atasnya.
  5. Goreng hingga coklat keemasan selama 3-4 minit pada setiap sisi.

Hidangkan panas.

Lempeng kentang diet tanpa tepung

Terdapat banyak sebab untuk makan pancake diet. Mungkin seseorang memantau dengan teliti figurnya dan tidak mahu makan lebih banyak pound. Makanan diet lain ditunjukkan atas sebab-sebab kesihatan. Dalam sebarang kes, resipi ini akan berguna untuk semua orang.

Produk untuk penyediaan pancake diet:

  • satu paun kentang;
  • krim masam 2 sudu besar;
  • minyak 50 ml;
  • telur;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Kami membersihkan kentang, mencuci dan tiga di atas parut. Anda tidak perlu memerah jus.
  2. Memperkenalkan telur dan krim masam ke dalam kentang.
  3. Garam, lada dan masak dengan teliti.
  4. Sekarang letakkan draniki dalam bahagian pada kuali panas dan peras di atas untuk menjadikannya rata.
  5. Goreng selama 2 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan.
  6. Ulangi tindakan tersebut sehingga seluruh porsi doh kentang berakhir.

Dan pada akhirnya kami membentangkan beberapa rahsia untuk membuat pancake sempurna:

  • Kentang penkek mestilah lama. Young - terlalu beralkali, yang menghalang produk dari menjaga bentuk.
  • Ia tidak perlu menggosok kentang dengan tangan. Kemajuan bergerak maju dan kini kerja ini dapat dilakukan oleh pengadun, penggabungan, penggiling daging.
  • Jangan letakkan banyak tepung. Ini boleh menjadikannya pancake "getah".
  • Selain daripada klasik garam dan lada, pancake cair dengan pelbagai bumbu. Bawang putih - sempurna.
  • Anda perlu goreng hanya dalam kuali yang paling panas. Jika hidangan hanya hangat, maka penkek kentang anda akan kelihatan seperti tepung kentang kukus. Minyak juga perlu cukup. Ramai orang lebih suka menggoreng minyak goreng lemak atau ghee dan minyak bunga matahari pada masa yang sama.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: