Mengetahui cara memasak brokoli dengan nikmat, setiap pakar kuliner boleh mempelbagaikan makanan biasa dengan banyak hidangan yang menarik. Dibincangkan kubis hebat untuk membuat sup, salad, kaserol dan, tentu saja, hidangan sampingan. Di samping itu, ia juga sangat berguna.

Serbuk brokoli yang lazat dan sup kek krim

Bahan-bahan: 390 g kubis segar, 90 ml krim berat, 3 g pala tanah, sepotong mentega, bawang, garam, lada hitam tanah baru.

  1. Bawang itu dikupas, dicincang dan goreng dalam mentega cair sehingga pecah cahaya muncul di kuali berdinding tebal. Jika anda mengatasi sayur-sayuran dengan api, sup akan menjadi pahit.
  2. Kepala kubis dipotong ke dalam perbungaan, dibasuh.
  3. Brokoli dihantar ke mangkuk dengan bawang siap bersama lada dan garam.
  4. Segelas air mendidih dituangkan. Sayur-sayuran merenung ke atas api sederhana sehingga brokoli melembutkan. Ini akan mengambil masa 20 hingga 25 minit.
  5. Seterusnya, jisim sayuran memecahkan pengisar. Ia sepatutnya menjadi homogen.
  6. Nutmeg ditambah, krim yang sangat berat, pengisar dihidupkan semula.

Kemudian anda hanya perlu memanaskan serbuk sup brokoli di atas api kecil. Anda tidak perlu mendidihnya!

Bagaimana memasak kubis kukus dalam periuk perlahan?

Bahan-bahan: satu paun kubis segar, separuh segelas krim masam tebal yang sangat berminyak, garam.

  1. Brokoli dibasuh dengan baik, dipotong menjadi perbungaan. Batang tebal dikeluarkan.
  2. Setiap "bunga" dipotong menjadi irisan mudah untuk menangkap garpu.
  3. Mengenai segelas air mentah dituangkan ke bahagian bawah "pan pintar".Muncung muncung teratas untuk mengukus.
  4. Kubis yang dicincang dicurahkan ke dalam bekas dengan lubang. Ia perlu diisi tidak lebih daripada 2/3. Jika tidak, lapisan atas kepingan sayuran akan tetap lembap.
  5. Dalam mod yang sesuai, brokoli dikukus dalam periuk perlahan akan masak selama 12 - 15 minit. Kemudian ia boleh dihidangkan segera untuk makan malam.

Rawatan teratas dituangkan dengan krim masam yang dicampur dengan garam.

Brokoli dibungkus dalam sos krim

Bahan-bahan: 620 g ekstrak kubis, setengah liter krim kandungan sederhana atau tinggi lemak, 40 g tepung putih, sekeping mentega, garam, buah pala dan lada hitam.

  1. Dibahagikan kepada inflorescence kecil, sayuran dibenamkan dalam air selama 3.5 minit. Adalah lebih baik untuk segera garam cecair.
  2. Mentega cair dalam stewpan. Tepung segera dituangkan kepadanya. Dengan kerap mengaduk dengan spatula, jisimnya sedikit digoreng sehingga warna emas muncul.
  3. Krim dicurahkan ke dalam stewpan, garam dan semua perisa ditambahkan. 1.5 sudu teh biasanya cukup untuk jumlah yang ditunjukkan dalam sos lembut. garam halus.
  4. Jisim berkrim dimasak selama 3-4 minit, sehingga ia menebal dan menjadi sangat homogen. Hanya selepas ini baldi dikeluarkan dari api.
  5. Kubis panas dibentangkan dalam sos.

Ia masih mencampurkan produk dengan baik, dan anda boleh menyampaikan hidangan untuk makan malam.

Omelet dengan kubis dan daging

Bahan-bahan: 4 jalur bacon, 4 telur besar mentah, 110 ml susu lemak, 2 tomato, sebiji pasli, 120 g brokoli, setengah lada berwarna manis, garam.

  1. Jalur bacon dicincang halus dan goreng sehingga garing dalam kuali kering di kedua belah pihak. Dihantar ke tuala kertas.
  2. Lada dihancurkan dengan bar atau kiub dan dilembutkan dalam kuali yang sama. Kubis "payung" dan keping tomato yang telah dikupas ditambah kepadanya.
  3. Susu digaringkan, dibumbui, telur yang dipukul dengan baik.
  4. Campuran susu telur dicurahkan ke sayuran yang sudah lembut. Sekeping bacon diedarkan di atas.
  5. Goreng di bawah tudung sehingga dimasak.

Telur dadar yang dihasilkan dengan banyaknya ditaburkan dengan herba segar.

Quiche dengan ayam dan brokoli

Komposisi produk: gelas dengan slaid tepung, 65 g mentega, 2 telur mentah, 3 sudu besar. l air bersih, garam secukupnya, 280 g gandum ayam, 380 g cendawan segar, 220 g kubis, setengah bawang putih, segelas krim sederhana-lemak, 160 g keju, 1 kecil. sudu pala.

  1. Ayam direbus.
  2. Keju halus menggosok.
  3. Satu telur mentah dicampur dengan mentega yang lembut. Ia tidak diperlukan untuk mencapai keseragaman jisim.
  4. Tepung diolah dengan garam halus dicurahkan ke campuran minyak telur, dan air juga dicurahkan.
  5. Kukuk doh, yang mesti dibungkus dalam filem berpaut dan diletakkan di dalam sejuk selama setengah jam.
  6. Kubis dibahagikan kepada perbungaan, selepas itu dibasahkan dalam air mendidih selama 3 hingga 4 minit. Kemudian air disalirkan, dan brokoli bergerak ke dalam air es.
  7. Daging sejuk dipotong menjadi kepingan kecil, cendawan - kepingan, bawang - kiub kecil. Bersama-sama, komponennya digoreng sehingga cendawan dimasak sepenuhnya.
  8. Kubis rebus, buah pala, garam, separuh keju parut ditambahkan kepada isi kuali.
  9. Adunan yang disiapkan dibentangkan dalam bentuk bulat. Sisi dibuat.
  10. Asas dibentangkan pengisian. Campuran telur yang tersisa, keju parut dan krim dicurahkan ke atas.

Quiche dibakar dalam ketuhar panas 40 - 45 minit sehingga bahagian atas adalah emas.

Sayur-sayuran yang dibakar dengan keju

Bahan-bahan: 290 g kubis, 120 - 140 g keju, 2 telur besar, 110 ml susu skim, garam.

  1. Pertama, kubis dipotong menjadi "payung" dan dicelupkan dalam air garam selama 4 - 5 minit. Sejurus selepas itu, ia dipenuhi dengan air ais dan diletakkan pada colander.
  2. Telur mentah dipukul dengan baik dengan garam. Mereka mencurah susu. Anda boleh menggantikannya dengan krim rendah lemak. Semua keju parut dituangkan ke dalam jisim dengan segera. Anda perlu memilih sejenis varieti yang dicairkan dengan baik di dalam ketuhar.
  3. Hidangan penaik digoreng. Kubis yang disiapkan dibentangkan dalam lapisan yang sama. Sayur-sayuran asin secukup rasa.
  4. Seterusnya, tuangkan campuran telur dari langkah kedua.

Rawat ini dibakar selama 20 - 25 minit pada 180 - 190 darjah. Keropok keju yang rosak harus muncul di permukaan hidangan.

Cutlery Lean

Komposisi produk: 430 g brokoli, 2 sudu besar. sudu tepung + sedikit untuk roti, 6 - 7 kentang sederhana sederhana, garam dan rempah kegemaran, herba.

  1. Kentang yang disejukkan dikupas dan disapu halus.
  2. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, kubis yang dipotong menjadi kepingan kecil digoreng hingga lembut.
  3. Kentang dan brokoli bercampur, terganggu oleh pengisar. Rempah, garam, tepung ditambah kepada massa.
  4. Selepas mencampurkan produk dari daging cincang, potong dibentuk dengan tangan.

Mereka dilapisi tepung tepung dan digoreng dalam minyak panas ke kerak yang lazat. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan sebahagian kacang hijau.

Kaserol bunga kolum

Bahan-bahan: satu paun brokoli, 290 g krim masam, 220 g keju, 5 telur besar, 2 sudu besar. l mentega, 2 sudu besar. l remah serbuk, secubit pala tanah, garam, lada.

  1. Brokoli brokoli beku dihantar ke air asin selama 10 minit.
  2. Pada masa ini, keju halus menggosok. Kandungan semua telur mentah dituangkan ke dalamnya, krim masam, garam, lada, pala ditambah.
  3. Bentuk tahan panas disalut dengan mentega cair dan ditaburi dengan serbuk.
  4. Kubis rebus diletakkan di atas, jisim krim masam telur dicurahkan.

Hidangan dimasak dalam ketuhar yang sangat panas untuk kurang dari setengah jam. Hidangkan kaserol panas dengan krim masam atau mayonis.

Salad Broccoli, Telur dan Timun

Bahan-bahan: 220 g kubis (beku atau segar), 3 telur rebus besar, sekumpulan herba segar, timun segar yang besar, krim masam, garam.

  1. Brokoli dipotong menjadi perbungaan dan direbus dalam air dengan garam. Mereka perlu melembutkan, tetapi tidak terputus. Pembesaran inflasi dipotong dalam kepingan kecil.
  2. Telur rebus menghilangkan cangkang dan dicincang dalam kiub. Timun segar dipotong dengan cara yang sama. Sebelum ini, ia boleh dikeluarkan dari kulit.
  3. Sayuran dibasuh, kering dan dicincang halus.
  4. Semua ramuan salad yang disediakan dicampur dalam satu mangkuk. Ia kekal untuk menambah garam.

Anda boleh mengisi salad brokoli dengan krim masam, mayonis buatan sendiri atau sos yang sesuai lainnya.

Dada ayam pelbagai dengan brokoli

Bahan-bahan: 2 buah dada ayam, 220 g lemak krim masam, 330 g kubis, 1-3 ulas bawang putih, 130 g keju, garam, campuran rempah.

  1. Setiap payudara dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi dua bahagian (tetapi tidak sepenuhnya), berbalik dan sedikit dipukul.
  2. Daging digosok di semua pihak dengan garam batu, rempah kegemaran.
  3. Bawang putih halus menggosok dan dicampur dengan krim masam.
  4. Brokoli dan keju dipotong menjadi kepingan kecil.
  5. Kubis masin yang disiapkan dengan keju dibentangkan pada payudara. Kosong dilipat dalam sampul surat. Jika perlu, anda boleh membetulkannya dengan ubat gigi.
  6. Daging dengan teliti dilumikan dengan krim masam.
  7. Di bahagian bawah "periuk pintar" dituangkan segelas air. Sebuah bekas untuk memasak hidangan kukus dipasang di atas. Sampul ayam diletakkan di atasnya.

Dalam mod yang sesuai, merawat disediakan selama 50 minit. Hiaskan dengan sayur-sayuran segar.

Brokoli dalam adonan - mudah dan lazat

Bahan-bahan: 390 g kubis beku, 160 ml air mineral berkarbonasi tinggi, 120 g tepung kelas pertama, telur, cengkih bawang putih, garam, ½ sudu teh serbuk penaik, campuran lada.

  1. Berlian kubis kubis beku dalam air mendidih. Selepas mendidih cecair seterusnya, mereka mendidih selama 3 minit.
  2. Brokoli siap dipindahkan ke ayak.
  3. Untuk membuat adunan sejuk, pukul putih telur secara berasingan. Puncak padat harus muncul di dalam mangkuk.
  4. Setengah air mineral, kuning dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, semua bahan lain dari resipi ditambah. Bawang putih dicincang terlebih dahulu.
  5. Campuran bercampur dengan kuat. Selepas itu, soda yang tersisa mengalir ke dalamnya. Protein perlahan mengganggu adunan.
  6. Kembang sayuran sayur-sayuran secara bergantian ditetak pada garpu dan direndam dalam jisim yang padat, padat.

Brokoli dalam adonan digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik di semua sisi sehingga kerak gangsa muncul.

Pukul pastri dengan ayam dan brokoli

Bahan-bahan: satu paun kedai roti beku puff, jumlah ayam yang sama, 120 g keju, 230 g kubis, lemon, bawang putih segar, secubit wijen, garam, lada, 3 sudu besar. l minyak zaitun.

  1. Doh dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
  2. Fillet ayam dipotong menjadi kepingan kecil, dipenuhi jus lemon. Semangat yang diambil dari buah dengan grater halus, juga pergi ke daging.
  3. Bawang putih yang dicincang dipindahkan ke kepingan ayam, minyak dicurahkan, garam dan lada ditambah. Selepas mencampurkan, jisim dibiarkan selama 20 minit.
  4. Brokoli, disusun ke dalam perbungaan, dimasak dalam air mendidih selama 5 hingga 7 minit. Seterusnya, sayur-sayuran diletakkan di atas tuala kertas untuk meninggalkan cecair yang berlebihan.
  5. Potongan ayam jeruk digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak panas.
  6. Doh dibahagikan kepada dua bahagian, mereka melancarkan sedikit. Yang pertama diletakkan kubis dan daging. Bahagian kedua diedarkan dari atas. Tepi-tepinya terikat dengan baik.

Hidangan itu dibakar dalam ketuhar selama 17 hingga 20 minit sehingga kerak emas muncul.

Memasak di atas pinggan

Bahan-bahan: satu paun kubis, 230 g kacang hijau, 2 wortel, 2 - 3 ulas bawang putih, 2 - 3 sudu besar. sudu minyak zaitun, setengah lemon, sekumpulan pasli segar, garam halus.

  1. Wortel dikupas dan dipotong dengan besar, straw panjang.
  2. Kubis dibasuh dengan teliti, selepas itu ia dipotong dari pangkal dan dibahagikan kepada inflorescence kecil. Brokoli direbus dalam air mendidih selama 8 hingga 9 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
  3. Wortel dan kacang rebus dan direbus selama 10 - 12 minit.
  4. Semua sayur-sayuran siap dicurahkan ke dalam colander dan segera disiram dengan air ais. Ini akan membolehkan brokoli dan kacang untuk mengekalkan warna hijau kaya dan selera mereka.
  5. Dalam kekacang, ekor kuda dipotong. Kacang dipotong menjadi 3 hingga 4 keping.
  6. Minyak zaitun dipanaskan dalam kuali. Di atasnya, bawang putih yang dihancurkan digoreng selama setengah minit. Sebaik sahaja aroma yang menyenangkan muncul, anda boleh menambah semua sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kuali.
  7. Penggorengan berlangsung selama 3 hingga 4 minit. Pada ketika ini, garam ditambah kepada hidangan sebelah masa depan. Anda boleh menggunakan mana-mana perasa untuk citarasa anda.
  8. Sayuran siap dibentangkan di atas pinggan rata rata. Tepuk segar dicincang halus keluar dari atas. Hijau harum yang lain akan lakukan. Sayuran dibuang dengan jus dari setengah lemon.

Hiasan brokoli dihidangkan panas. Komposisi sayuran tambahan dalam hidangan boleh diubah mengikut keinginan anda.

Resipi Sup Kubis untuk Kanak-kanak Kecil

Bahan-bahan: 1 liter sup sayur-sayuran, 1 pc. bawang dan wortel, 1 sudu besar. beras panjang, 310 g ekstrak kubis, garam, jisim hijau.

  1. Sayur-sayuran (bawang dan wortel) dicincang halus dan dihantar ke kuah yang dipanaskan.
  2. Biji beras dibasuh dicurahkan ke dalam cecair.
  3. Selepas 15 minit, anda boleh menambah brokoli, garam.
  4. Selepas 10 hingga 12 minit lagi, sup itu dikeluarkan dari haba, sejuk, dibuang.
  5. Hijau dihantar ke kuali, dan jisim dibawa ke mendidih.

Ia tetap memasak hidangan beberapa minit. Table greens adalah agen penyembuh, memperkaya badan yang tumbuh dengan vitamin dan mineral.

Salad tuna

Komposisi produk: kaleng tuna (makanan dalam tin dalam jus sendiri), 340 g ekor kubis, 2 tomato masak, 2 sudu besar setiap satu. l minyak zaitun, kicap dan jus limau, cengkih bawang putih.

  1. Habstrak buah labu direbus selama 4 - 5 minit. Mereka tidak seharusnya menjadi lembut.
  2. Jus dituangkan dari ikan tuna, ikan mengasah dengan garpu.
  3. Tomat dipotong dalam kepingan sederhana.
  4. Kubis dibentangkan dalam satu lapisan pada hidangan. Memunculkan kepingan tomato, potongan ikan.
  5. Campurkan sos, bawang putih dihancurkan, jus kapur, minyak.

Berpakaian dengan murah hati dicurahkan ke atas salad yang telah siap.

Kubis goreng dengan sayur-sayuran dalam kuali

Bahan-bahan: satu paun ekor kubis, 5 sudu besar. l minyak bunga matahari, 2 - 5 ulas bawang putih, 2 - 3 sudu besar. l pasta dari tomato, 2 keping herba aromatik kering, garam batu.

  1. Brokoli dibasuh, disusun menjadi "payung", dikeringkan.
  2. Bawang putih dipotong menjadi kepingan besar dan goreng dalam minyak panas sehingga aroma ciri muncul. Irisannya dikeluarkan dari kuali. Jangkung kubis dihantar ke tempat bawang putih dalam minyak. Beberapa sudu air dan garam ditambah.
  3. Brokoli dalam kuali dimasak selama 6 hingga 7 minit.
  4. 120 ml air dipanaskan dalam stewpan. Pesanan tomat mencurahkan ke dalamnya, 1 sudu besar. lminyak, herbal wangi dicurahkan. Bahan-bahannya bercampur dengan baik.
  5. Jisim dihantar ke api, dibawa ke mendidih dan mereda selama beberapa minit di bawah tudung.

Kubis siap dihidangkan dengan sos aromatik yang dihasilkan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: