Pancakes adalah merawat kegemaran bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di banyak negara lain, masing-masing mempunyai ciri-ciri masakan tradisional. Keindahan pancake adalah bahawa mereka boleh disampaikan dengan apa-apa, jadi terdapat banyak variasi pada resipi memasak mereka. Bagaimana untuk memasak lempeng dalam susu?
Kandungan Bahan:
Pancake yis nipis dalam susu
Pancake pada adonan ragi yang paling kerap, bagaimanapun, pancake nipis dengan lubang juga boleh disediakan dari jenis adunan ini.
Untuk melakukan ini, anda perlu:
- yis kering - ½ pek;
- telur ayam - 2 buah;
- susu lembu - 0.5 l;
- tepung premium - 200 g;
- mentega (atau krim berat) - ¼ pek;
- gula, garam - secukup rasa;
Resipi:
- Tuangkan yis kering, ½ gula dan tepung ½ menjadi susu panas. Tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
- Apabila doh mula naik sedikit, tuangkan bahan-bahan yang lain ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan teliti.
- Dalam doh pancake, tambah sekeping mentega cair, kacau sekali lagi.
- Goreng dalam kuali pra-minyak dengan minyak sayuran.
Memasak pada susu masam
Jika susu mempunyai masa untuk menjadi masam, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkannya. Ia bagus untuk hati. Bagaimana untuk memasak panci nipis dengan susu masam?
Bahan utama:
- gandum atau tepung rai - 180 g;
- ayam atau telur puyuh (mereka akan memerlukan 2 kali lebih banyak) - 2-3 pcs;
- susu masam - 250 ml;
- air masak - 250 ml;
- pasir gula - 2-3 sudu besar. l.;
- baking soda - 1 sdt;
- garam laut - 1/2 sudu teh;
- minyak sayuran (apa-apa rasa nyonya rumah) - 2-3 sudu besar. l.;
Resipi langkah demi langkah:
- Sediakan mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalamnya tiga telur ayam mentah. Kemudian tambah beberapa sudu teh gula dan sedikit garam secukup rasa.Pukul bahan sehingga semuanya berubah menjadi campuran homogen. Apabila bersedia, ketepikan secara ringkas.
- Tuangkan susu masam ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Susu perlu dibawa ke suhu bilik, tetapi, dalam keadaan tidak, mendidih, jika tidak, ia hanya akan menggulung. Masukkan tepung dan campurkan sehingga semua benjolan dibubarkan.
- Seterusnya, tuang telur ke dalam kuali. Semasa mencampurkan bahan-bahan, tambah soda selari. Adonan pada akhir perlu sedikit tebal. Rebus air terlebih dahulu dan biarkan sejuk. Tambah minyak sayuran dan jumlah air yang diperlukan untuk doh supaya ia menjadi konsisten, seperti krim masam cair.
- Panaskan kuali di atas kompor dan tuangkan adonan pancake ke atasnya. Menggoreng pancake cukup selama dua minit di setiap sisi.
Resipi langkah demi langkah dengan semolina
Pancake lazat diperoleh dengan penambahan semolina. Resipi itu ringan dan direka untuk memasak cepat.
Bahan utama:
- kuning telur - 2 buah;
- tepung premium - 200 g;
- semolina - 200 g;
- susu lemak atau kefir - 600 ml;
- mentega - pek ¼;
- gula secukup rasa;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
Resipi langkah demi langkah:
- Letakkan periuk susu di atas api, dalam susu mendidih, kacau untuk mencurahkan semolina, selepas itu, setelah membuat api lebih tenang, anda perlu memasak beberapa minit lagi. Apabila bubur sudah siap, keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk, selepas menambah sekeping minyak.
- Setelah semolina sejuk, masukkan bahan-bahan lain: kuning telur, gula, garam dan tepung. Mixer, atau jika tidak, kemudian dengan pemukul biasa, campurkan dengan teliti dan membawa kepada keseragaman.
- Adonan semolina yang dihasilkan untuk penkek dituangkan dalam bahagian ke dalam panci yang dipanaskan dengan baik dengan minyak bunga matahari; goreng di kedua-dua belah atas api sederhana.
Lempeng tebal dalam susu
Hidangan ini sempurna sebagai sarapan pagi atau snek petang. Masa memasak - 15-20 minit.
Pancake tebal kegemaran sering dipanggil penkek. Mereka berkaitan dengan masakan Amerika, tetapi baru-baru ini mendapat populariti dengan kami.
Produk Yang Diperlukan:
- kuning - 2 buah;
- tepung premium - 1 sudu besar. (mungkin dengan slaid);
- mana-mana susu - 0.3 l;
- krim atau mentega - sebahagian ¼;
- serbuk penaik untuk adunan - 1 sachet;
- garam, gula - secukup rasa (bergantung kepada sama ada penkeknya manis atau tidak).
Memasak:
- Pukul kuning dengan gula, tuangkan ke dalam susu dan campurkan semuanya sehingga konsisten homogen.
- Ayak tepung ke dalam jisim yang dihasilkan, tambah serbuk penaik, secubit garam dan kocok semua dengan pengadun ke adonan tebal.
- Pancake tebal boleh dibakar dengan pengisian. Sebagai contoh, dengan menambah pisang.
Lempeng openwork dalam susu dengan kefir ditambahkan pada doh
Cantik dan nipis, mereka akan kelihatan berfaedah walaupun di meja perayaan. Menurut resipi ini, mana-mana suri rumah akan dapat memasak pancake seperti itu.
Bahan utama:
- Kefir 2.5% lemak - 500 ml;
- susu lembu - 200 ml;
- tepung - 200 g;
- telur ayam - 1-2 pcs .;
- gula, garam - secukup rasa;
- soda - 1 sudu kecil;
- mana-mana minyak sayuran - 2 sudu besar. l
Memasak:
- Kami sedikit memanaskan kefir dalam periuk, selepas itu kita keluarkan dari haba dan memecahkan telur ke dalamnya, garam, tambah gula. Kemudian pukul dengan teliti dengan pukul.
- Kemudian, teliti campuran tepung ke jisim yang terhasil.
- Susu rebus secara perlahan-lahan ditambah pada doh. Apabila semuanya siap, tambahkan beberapa sudu minyak dan kacau sehingga konsisten homogen yang tebal.
- Pancake perlu digoreng melalui api sederhana dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya.
Lempeng kustard dalam susu
Lempeng siap boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, dan boleh digunakan dalam hidangan lain. Lempeng kustard sangat lembut, ringan dan nipis.
Bahan utama:
- telur ayam - 2 buah;
- susu - 0.5 l;
- air rebus - 0.1 l;
- tepung - 200 g;
- gula - mengikut budi bicaranya;
- garam secukup rasa;
- soda - ¼ sudu teh
Resipi langkah demi langkah:
- Pukul telur, gula, susu dan garam bersama-sama.
- Tambah air panas.
- Segera ayakan tepung ke dalam jisim cecair, tambahkan minyak bunga matahari dan kacampur lagi.
- Pancake perlu digoreng melalui haba rendah atau sederhana. Sekiranya anda meningkatkan haba, anda boleh mendapatkan lempeng yang dibakar atau "bocor".
Anda boleh memasak penkek yang lazat mengikut mana-mana resipi yang dicadangkan. Jangan takut untuk mencuba dan cuba pilihan yang berbeza untuk hidangan itu. Bergembiralah diri anda dan rumah anda dengan merawat yang lazat. Selera makan!
