Bagaimana memasak kek biskut di rumah?

Kek span adalah bahagian utama kek. Ia sangat penting untuk menjadi lembut, subur, cukup manis. Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat biskut di rumah.

Kek kek span klasik di rumah

Anda perlu:

• telur - 4 pcs .;
• gula pasir - 150 g;
• tepung gandum - 0.1 kg;
• gula vanila - 15 gr.

Langkah demi langkah memasak:

1. Kami mengambil penapis dan menyaring tepung melalui dua kali.
2. Letakkan telur dan perlahan-lahan memisahkan protein dari kuning. Tidak mustahil untuk membenarkan sekurang-kurangnya setetes kuning telur berada dalam jisim protein.
3. Mangkuk telur mesti dibasuh dan disapu kering. Hanya dengan cara ini, protein boleh disebat kepada konsistensi yang diperlukan.
4. Tuang 75 gram gula pasir ke dalam kuning dan tambah gula vanila.
5. Tuangkan bahan sehingga jisim putih yang padat terbentuk. Ini boleh dilakukan menggunakan mixer atau whisk.
6. Goncang protein sehingga jisim lembut lembut.
7. Tanpa berhenti mengalahkan jisim, perlahan-lahan tuangkan gula yang masih tinggal. Hasilnya harus jisim tebal (puncak pepejal).
8. Pisahkan bahagian ketiga dari campuran protein dan pindahkannya ke dalam mangkuk ke kuning.
9. Campurkan lembut dengan kuning dan tuangkan tepung yang diayunkan melalui ayak.
10. Pindahkan baki protein dan menguli doh. Jangan keterlaluan.
11. Kami akan menyediakan bentuk yang diperlukan untuk biskut dan isi dalam 2/3, seperti dalam oven, doh akan naik ke tepi yang sangat.
12. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Waktu penaik adalah 35 minit. Untuk membuat pangkalan kek sebagai megah yang mungkin, jangan buka oven untuk 20 minit pertama memasak.
13. Berhati-hati mengeluarkan biskut lembut lembut dari acuan, biarkan ia sejuk.

Memasak dalam periuk perlahan

Senarai Produk:

• telur - 4 pcs .;
• gula pasir - 0.16 kg;
• tepung gandum - 0.16 kg;
• gula vanila - 11 g;
• satu keping mentega.

Cara memasak biskut dalam periuk perlahan:

1. Kami mula memasak mengikut prosedur standard.
2. Kami mengaturkan putih dan kuning secara berasingan dalam mangkuk.
3. Kami memproses pemukul protein sehingga bentuk pepejal.
4. Tanpa berhenti sebat, kita menambah gula, tuangkan protein dan tambah vanila.
5. Apabila jisim homogen lembut diperoleh, tambah tepung yang dihancurkan melalui ayak dalam aliran nipis.
6. Semua berhati-hati dengan sudu.
7. Sekeping minyak untuk memproses dinding dan bahagian bawah multicooker.
8. Pindahkan doh ke dalam mangkuk, licin permukaannya dengan spatula.
9. Ia tetap untuk memilih program "Membakar" dalam menu multicooker dan menetapkan masa untuk 50 minit.
10. Pada akhir memasak, anda boleh membuka tudung dan menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa seberapa baik doh yang dibakar.
11. Kami mengambilnya dari mangkuk, sejuk. Ia tetap bertukar dengan krim, menghiasi, dan kek lembut, lazat sudah siap. Mempunyai pesta teh yang bagus!

Pangkalan madu untuk kek

Komposisi resipi:

• madu - 90 gr;
• empat telur ayam;
• tepung - 0.2 kg;
• gula - 150 gr;
• soda - 10 gr.

Kaedah Memasak:

1. Tuang sedikit jus lemon ke dalam soda.
2. Protein dan kuning dibahagikan kepada cawan yang berbeza.
3. Protein disebat dengan 75 gram gula dengan pengadun sehingga berbulu.
4. Tuangkan sebahagian gula yang lain ke dalam kuning dan kacau sehingga krim putih.
5. Tuangkan madu ke dalam mangkuk tinggi dan terbakar.
6. Sebaik sahaja madu mula buih, tambahkan soda dan masak sehingga ia menjadi jisim warna coklat.
7. Kami memindahkan separuh daripada protein ke kuning. Campurkan dengan lembut dan tuangkan tepung.
8. Tuang madu.
9. Sebarkan seluruh protein.
10. Kukuk doh dengan spatula.
11. Kami menutup acuan biskut dengan kertas pembakar, menjilat dinding dengan minyak sayuran.
12. Kami memanaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Bakar merawat - 30-40 minit.
13. Semak dengan tong kayu jika basah di dalamnya. Jika semuanya dibakar, keluarkan biskut dari acuan dan mula memasak kek.

Kek span kek coklat

Resipi bagi mereka yang suka kek coklat dan pastri.

Produk Asas:

• kopi kering segera - 15 g;
• gula - 180 gr;
• serbuk penaik - 10 gr;
• enam telur;
• vanillin - 2 g;
• air masak - 80 ml;
• koko - 35 gr;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• tepung - 150 gr.

Arahan Memasak:

1. Kami menggabungkan tepung, serbuk penaik dan koko, kami melepasi mereka melalui penapis ke dalam mangkuk.
2. Rebus air.
3. Tuang 50 ml air ke dalam kopi, campurkan.
4. Kami mengeluarkan telur peti sejuk terlebih dahulu, memecahkannya, bercampur dengan gula dan pukul.
5. Dapatkan massa berkrim tebal.
6. Teruskan untuk mengaduk campuran, tuang 30 ml air mendidih, tambah minyak bunga matahari dan proses dengan mixer.
7. Tambah campuran tepung dengan koko, perlahan-lahan aduk adunan dengan spatula.
8. Tuangkan kopi yang diseduh ke dalam adunan dan kacau lagi.
9. Ambil pemotong cookie. Bentuk dan ketinggiannya bergantung pada kek yang anda mahu bakar.
10. Kami menyebarkan adunan ke dalamnya. Jangan lupa untuk melapikan permukaannya dengan minyak.
11. Dihantar dalam ketuhar panas selama 40 minit.
12. Setelah biskuit disejukkan, pindahkannya ke piring.
13. Dasar untuk kek boleh dipotong menjadi beberapa kekurangan, anda boleh meninggalkannya seperti itu.

Tiada telur ditambah

Anda perlu:

• kefir - 0.2 l;
• vanillin - 9 g;
• tepung - 0.2 kg;
• minyak sayuran - 60 ml;
• gula - 0.1 kg;
• serbuk penaik untuk adunan - 20 gr.

Lebih banyak bahan:biskut telur bebas

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Segera hidupkan ketuhar dan setkannya untuk memanaskan badan.
2. Tuang tepung dengan ayakan.
3. Tuangkan serbuk penaik dan vanillin ke dalamnya. Campurkan.
4. Tuangkan minyak dalam mangkuk dengan kefir, tuangkan gula pasir. Kacau sehingga jisim sepenuhnya dibubarkan.
5. Tuang campuran kefir ke dalam jisim tepung.
6. Dengan pemukul, kiruk adunan, gelembung sepatutnya muncul di permukaannya.
7. Kami menyediakan acuan kek: kami menutupnya dengan kertas penaik, atau minyak dengan sekeping mentega.
8. Tuangkan adunan ke dalamnya.
9. Bakar biskut selama 20 minit dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah.
10. Kami membuka pintu ketuhar hanya dalam 15 minit yang lalu supaya bentuk biskut yang luar biasa tidak dapat diselesaikan.

Biskut rebus dengan air mendidih

Pasir Choux meninggalkan ketuhar yang sejuk, dengan sejuta gelembung dalam adunan lembut.

Produk yang diperlukan untuk resipi:

• tepung - 0.15 kg;
• air mendidih sejuk - 55 ml;
• serbuk penaik - 12 gr;
• telur - 4 pcs .;
• gula pasir - 160 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml.

Arahan langkah demi langkah:

1. Tuangkan serbuk penaik ke dalam cawan dengan tepung gandum, campurkan dengan sudu.
2. Tuangkan telur ke dalam hidangan lain, tambahkan gula kepada mereka dan proseskan dengan pukul sehingga jisim berkrim tebal.
3. Tuang tepung ke dalam campuran telur melalui penapis.
4. Pukul adunan, tuangkan minyak sayuran dan campurkan lagi.
5. Rebus air dalam cerek dan tuangkan ke dalam doh.
6. Pukul dengan mudah doh dengan gelembung dengan pukul.
7. Kami memanaskan ketuhar pada suhu 180 darjah.
8. Kami melindungi acuan biskuit dari membakar dengan mengikatnya dengan kertas penaik.
9. Tuang adunan sedikit cair ke dalam acuan dan letakkan di atas rak di dalam ketuhar.
10. Kami menyediakan asas untuk kek selama 40 minit. Akhirnya, anda perlu menyemak dengan tusuk gigi seberapa baik ia dibakar.

Pada krim masam

Biskut ini ternyata lebih tepu, memuaskan dan lembut.

Apa yang anda perlukan:

• garam garam;
• tepung - 200 gr;
• tiga telur;
• gula - 0.3 kg;
• krim masam - 125 ml;
• mentega - 0.1 kg.

Pilihan Memasak:

1. Melembutkan sekeping minyak dalam gelombang mikro. Cukup selama 30 saat.
2. Muatkan ke dalam cawan pengadun, tambah gula dan hidupkan perkakas.
3. Sebaik sahaja jisim menjadi megah, pecah minyak di sana dan letakkan krim masam.
4. Campurkan tepung dengan soda dan melalui penapis.
5. Tuangkan campuran ke telur, pukul lagi. Ternyata adunan itu.
6. Sediakan borang itu dengan menutupnya dengan perkamen roti.
7. Hidupkan oven terlebih dahulu dan panaskan hingga 190 darjah.
8. Pindahkan doh lembut dan subur ke dalam bentuk. Ia boleh bulat atau persegi, bergantung kepada bentuk kek yang anda minati.
9. Bakar biskut selama 60 minit.

Bubur 4-telur berbulu

Mengikuti resipi ini, anda akan mendapat biskut kek lapang yang lazat. Ia disediakan semata-mata, dan tidak perlu membuang masa memisahkan protein dan kuning.

Anda perlu:

• gula - 150 gr;
• empat telur ayam;
• serbuk penaik - 14 gr;
• tepung premium - 0.15 kg.

Algoritma tindakan:

1. Hidupkan oven dengan segera dan tetapkan suhunya kepada 180 darjah.
2. Kami mengambil hidangan dalam, tuangkan kuning bersama protein.
3. Kami berjalan melalui campuran dengan pengadun pada kuasa tinggi.
4. Sebaik sahaja telur berubah menjadi buih yang subur, kita mula memperkenalkan gula tanpa mematikan pengadun.
5. Kami mengambil penapis dan menyaring tepung melaluinya ke jisim gula telur yang subur.
6. Tambah serbuk penaik, teruskan memukul dengan spatula kayu.
7. Jangan tuang semua tepung sekaligus, jika tidak, biskut akan berubah menjadi keras dan berat. Adalah lebih baik untuk menyaring tepung dalam beberapa pendekatan, mencampurkan massa dalam rehat.
8. Lubricate baking dish dengan sekeping minyak, taburkan dengan tepung.
9. Hidangan dimasak selama 35 minit pada 180 darjah ketuhar.
10. Dinginkan pastri yang dibakar, alihkan dengan teliti dari acuan dan potong kek.