Kopi, seperti minuman lain, mesti dimasak dengan betul. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan peranti yang berbeza (Turk, mesin kopi, pembuat kopi, atau panci biasa). Agar minuman yang dikehendaki benar-benar berubah menjadi benar-benar lazat dan aromatik, anda pasti tahu bagaimana untuk membuat kopi. Sesungguhnya, dalam mana-mana pilihan yang tersenarai mempunyai peraturan dan ketetapannya sendiri yang mesti diikuti.

Bagaimana untuk membuat kopi di Turk di atas dapur

Dari zaman dahulu lagi, peralatan yang secara tradisional digunakan untuk membuat kopi adalah Turk. Ini adalah kapal logam dengan pemegang, dibuat dalam bentuk kon dipotong.

Terima kasih kepada bahagian bawah, isi dengan cepat dipanaskan, dan leher sempit memastikan penguapan minimum kelembapan.

Di samping itu, kapal yang tebal dalam kapal ini sangat cepat. Anda boleh membuat kopi di Turk pada api terbuka atau di atas pasir panas. Di rumah, masakan ini paling mudah dilakukan di atas dapur. Selain Turki dan cawan, komponen asas berikut diperlukan untuk kerja:

  • setengah gelas air;
  • 2 sudu teh (dengan slaid) kopi tanah;
  • 15 gram gula;
  • garam sedikit.

Cara membuat kopi dalam Turk:

  1. Pertama sekali, hidangan perlu dipanaskan sedikit sebelum bekerja. Oleh itu, anda perlu memegang Turki, sedikit di atas dapur atau tuangkan air mendidih.
  2. Tuangkan kopi ke dalamnya.
  3. Tambah gula. Pakar mengatakan bahawa minuman sedemikian patut sama sekali, atau bahkan pahit. Pengurangan separa dalam jumlah gula hanya akan mengakibatkan kehilangan rasa.
  4. Tuang air ke dalam turk. Ia sepatutnya hampir berais.
  5. Proses memasak memimpin pada api yang rendah. Selain itu, ia tidak boleh mendidih. Sebaik sahaja buih terbentuk dari atas mula bangkit, Turk mesti segera dikeluarkan dari api.
  6. Tunggu 6-7 saat dan ulangi prosedur ini beberapa kali. Di sini adalah perlu untuk memastikan bahawa "topi" busa tidak pecah. Jika tidak, minuman akan kehilangan rasa yang unik.
  7. Perlahan mengetuk Turk di atas meja. Ini perlu untuk menebal.
  8. Cawan panas dengan mengisi mereka dengan air mendidih.
  9. Tuangkan air dan segera tuangkan kopi ke dalam hidangan panas.
  10. Tunggu selama beberapa minit sehingga zarah-zarah yang digantung di bahagian bawah.

Selepas itu, anda boleh minum kopi aromatik dengan keseronokan.

Kaedah untuk membuat mesin kopi

Bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk berdiri di dapur, pakar membuat mesin kopi. Peranti ini dalam proses menyediakan minuman melakukan beberapa fungsi sekaligus:

  • pengisaran bijirin;
  • dos serbuk;
  • pemanasan air;
  • suntikan cecair di bawah tekanan.

Akibatnya, ternyata kopi yang sangat baik. Seperti yang anda dapat lihat, unit itu menjaga semua kerja utama. Bergantung pada model dan jenis minuman tertentu, teknologi untuk membuat kopi adalah berbeza. Secara umumnya, adalah perlu untuk menjalankan tindakan berikut:

  1. Tuangkan kopi asli (kacang) ke dalam corong. Sesetengah mesin menggunakan produk yang sedia ada.
  2. Tuangkan air ke dalam bekas khas yang berdekatan. Adalah dinasihatkan untuk mengambil minuman sulingan atau botol.
  3. Hidupkan peranti. Selepas itu, mesin mula mengisar biji-bijian. Sebahagian daripada serbuk hancur melalui dispenser memasuki peranti pembuatan bir. Air panas juga dipam di bawah tekanan (biasanya tidak melebihi 90 darjah). Ia mengambil kurang dari satu minit untuk menyediakan secawan kopi aromatik. Hasil daripada proses pengekstrakan, produk siap dipenuhi dengan perasa dan komponen aromatik.

Seseorang hanya boleh menggantikan cawan dan tunggu sehingga ia dipenuhi dengan minuman lama yang ditunggu-tunggu.

Di dalam alat pengangkat kopi

Mesin kopi tentu saja mudah, tetapi seringkali agak besar dan sama sekali tidak murah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mempunyai pembuat kopi di rumah. Terdapat tujuh jenis minuman kopi, bergantung kepada kaedah penyediaan. Yang paling popular untuk kegunaan rumah adalah mesin titisan. Mereka adalah kelalang (biasanya kaca), yang terletak di pendirian dengan pemanasan elektrik. Bagaimana untuk membuat kopi dalam apa-apa peranti?

Untuk melakukan ini:

  1. Pasang penapis di corong yang terletak di bahagian atas radas.
  2. Tuangkan kopi tanah di atasnya, dan kemudian perlahan-lahan meremukkannya dengan sudu.
  3. Tuangkan air ke dalam petak sisi.
  4. Hidupkan pengisar kopi. Pada masa ini, air mula panas. Wap naik dari sini, dan kemudian mengalir dan jatuh ke dalam penapis dalam bentuk titisan. Kemudian, melalui lapisan kopi, minuman selesai mengalirkan ke dalam satu botol.

Banyak model moden pembuat kopi sedemikian mempunyai fungsi tambahan yang boleh anda, sebagai contoh, menyesuaikan kekuatan minuman atau kelajuan laluan cecair, serta pemanasan automatik selama setengah jam.

Resipi dalam kuali di atas dapur

Bagaimana pula dengan pencinta minuman popular yang tidak mempunyai Turki atau pembuat kopi di rumah? Dalam keadaan ini, anda boleh menggunakan kuali konvensional untuk kerja. Bagaimana untuk membuat kopi di dalamnya? Pertama anda perlu menyediakan komponen utama: seliter air anda memerlukan 50 gram kopi. Adalah dinasihatkan untuk mengambil produk yang kasar, kerana selepas membakar, zarah besar akan menetap ke bawah lebih cepat.

Seterusnya anda perlu:

  1. Panaskan kuali. Terdapat dua cara untuk melakukan ini: untuk memanaskan air di dalamnya atau untuk mengisi air mendidih yang siap sedia.
  2. Tuangkan kopi ke dalam hidangan yang dipanaskan.
  3. Letakkan periuk di atas dapur dan masak kandungannya dengan api yang rendah.
  4. Dari masa ke masa, lapisan buih kecil di permukaan. Apabila ia mula bangkit, kuali mesti dikeluarkan segera dari dapur.
  5. Tutup dan tunggu selama lebih daripada lima minit.

Selepas itu, anda boleh mencurahkan kopi panas ke dalam cawan dan nikmati minuman wangi yang segar.

Bagaimana untuk membuat kopi di pembuat kopi geyser

Di Eropah, kopi masih dibuat menggunakan pembuat kopi jenis geyser di banyak keluarga.Di negara kita, sehingga masa yang tertentu, mereka juga agak popular.

Peranti ini sangat mudah dan terdiri daripada tiga elemen utama:

  • tangki air;
  • penapis (penapis);
  • tangki untuk produk siap.

Untuk membuat kopi di pembuat kopi geyser, anda perlukan:

  1. Tuang air ke dalam bekas yang lebih rendah.
  2. Tuangkan jumlah kopi tanah ke dalam penapis.
  3. Betulkannya pada bekas air.
  4. Pasang bekas untuk minuman siap di atas dan selamatkannya dengan sambungan skru.
  5. Segera letakkan pembuat kopi di atas api. Proses ini berlaku dalam dua peringkat. Pertama, air mendidih secara beransur-ansur menaikkan tiub dalam. Kemudian, melalui penyaring, dia membuat kopi dan mengalir masuk ke dalam bekas atas bentuk minuman siap sedia. Rata-rata, ia tidak mengambil masa lebih daripada sepuluh minit.

Untuk pilihan ini, adalah wajar untuk menggunakan kopi halus. Ia akan menjadi lebih baik untuk membuat minuman. Di samping itu, adalah tidak diingini untuk menetapkan terlalu besar api. Kopi boleh dibakar, dan rasa pahit yang tidak menyenangkan akan dirasai dalam minuman siap.

Resipi langkah demi langkah untuk espresso, cappuccino, latte

Hari ini, terdapat beberapa dozen resipi yang berbeza untuk membuat kopi. Dan pencinta sejati tidak hanya perlu tahu, tetapi juga dapat memasaknya dengan betul. Antara jenis minuman yang paling popular ini tidak semestinya dianggap sebagai "espresso".

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

  • 7-8 gram kopi tanah;
  • 30-35 mililiter air minuman.

Untuk membuat espresso, sebagai contoh, dalam pembuat kopi carob, anda mesti:

  1. Hidupkan peranti.
  2. Letakkan cawan di atas supaya ia secara beransur-ansur menjadi panas.
  3. Kopi bawah tanah tertidur di dalam pemegangnya. Benarkannya dengan tempera dengan teliti.
  4. Masukkan tanduk ke dalam peranti dan tekan butang "permulaan". Dari bawah, segera letakkan cawan hangat di palet. Secara harfiah selepas 20 saat, kopi yang baru dibancuh akan mula mencurahkannya ke dalam aliran yang tipis.

Di Itali, contohnya, ia sangat popular. Cappuccino. Pada dasarnya ia adalah espresso sama yang susu frothed ditambah.

Untuk 1 hidangan (180 mililiter) anda perlu:

  • 200 mililiter susu;
  • beberapa gula;
  • 10 gram kopi tanah;
  • 35 mililiter air.

Cara membuat kopi cappuccino:

  1. Tuang air ke tangki.
  2. Tuang susu ke dalam cawan dan pukul dalam buih lembut. Untuk melakukan ini, sebelah pembuat kopi mempunyai paip stim khas (mesin cappuccino).
  3. Tuangkan kopi ke dalam tanduk dan tampangkan di sana.
  4. Masukkan tanduk ke dalam peranti.
  5. Letakkan secawan busa di atas kuali (di bawah tanduk).
  6. Tekan butang "cecair" dan tunggu hingga jatuh pertama kopi muncul.

Ternyata minuman tiga lapisan yang asli dengan aroma kopi berkrim yang menyenangkan.

Latte adalah satu lagi minuman kopi yang berbeza dari cappuccino:

  • jumlah (250 mililiter);
  • resipi (bukan 200, tetapi 300 mililiter susu);
  • kaedah suapan.

Bagaimana untuk melakukan latte dengan betul:

  1. Pukul susu dalam cawan besar.
  2. Bersiaplah secara berasingan espresso dan tuangkannya ke bahagian bawah kaca.
  3. Terutama dengan susu yang disebat. Produk-produk di kaca bercampur dan "latte" hampir homogen, dan buih susu dengan ketebalan tidak lebih daripada 1 sentimeter disimpan di atas.

Betul disediakan "latte" mempunyai warna berkilat yang bagus dan teduh krim halus.

Minum di rumah dengan ais krim, karamel, susu

Terdapat banyak minuman sama lain yang menarik yang dibuat dengan kopi. Ambil, sebagai contoh, "kaca". Untuk membuatnya, anda perlu mempunyai stok:

  • 10 gram kopi semulajadi;
  • 20 gram gula;
  • 50 gram ais krim.

Ia sangat mudah untuk menyediakan kaca:

  1. Pertama anda perlu membuat kopi hitam biasa dengan cara yang mudah.
  2. Strain itu, kemudian masukkan gula dan campuran.
  3. Letakkan sudu es krim di atas.

Gigi dan gourmet manis pasti akan menyukai kopi karamel.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengambil:

  • 2 sudu teh kopi dan jumlah gula yang sama;
  • 200 mililiter air sejuk.

Cara betul menyediakan "minuman keajaiban":

  1. Tuang gula dalam turku kering. Panaskannya dengan api yang minimum sehingga cair sepenuhnya.
  2. Tambah kopi segera dengan air.
  3. Bawa campuran ke dalam mendidih.
  4. Tuangkan kopi panas ke dalam cawan, menapis melalui penapis.

Pilihan yang paling mudah ialah, kopi dengan susu. Tetapi di sini terdapat kehalusan. Selalunya, susu ditambah kepada kopi siap sedia. Tetapi anda boleh melakukan sesuatu yang lain. Sebagai contoh, untuk membuat kopi "di Warsaw", ia diseduh dalam susu.

Bagaimana untuk melakukannya:

  1. Tuangkan susu ke dalam Turku, memperkenalkan gula (jika perlu) dan panas sedikit.
  2. Kejatuhan tidur kopi.
  3. Haba sehingga "topi" busa naik ke bahagian atas. Ulangi prosedur 2-3 kali.

Minuman ternyata halus, aromatik dan sangat enak. Dengan cara ini, ia akan menjadi sedikit manis walaupun tanpa gula.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: