Kentang berkrim renyah dan cendawan wangi adalah hidangan yang indah, memuaskan dan sangat lazat. Bagi kebanyakan pencinta "daging hutan" pemikiran semata-mata membangkitkan selera makan. Tetapi untuk mempersiapkan diri, anda perlu tahu beberapa nuansa dan kehalusan, dan hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana menggoreng kentang dengan champignons dengan betul menggunakan periuk atau periuk perlahan.

Perkara penting:

  1. Untuk menggoreng, pilih ubi bersaiz sederhana, sebaik-baiknya merah jambu. Putih lebih sesuai untuk kentang tumbuk dan kaserol.
  2. Bilas cendawan dengan cepat, dan kemudian pastikan keringkan dengan serbet atau tuala. Jika mereka tepu dengan kelembapan, mereka hanya merangkak apabila menggoreng.
  3. Untuk musim hidangan, ambil lada hitam, dill kering, herba Provence atau rosemary. Cubit kecil akan mencukupi. Tidak perlu "menyumbat" dengan rempah rasa dan aroma cendawan.

Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali

  • Masa memasak: 35 minit.
  • Pinggian Per Kontena: 4-5.
kentang goreng dengan cendawan
Foto: ura-povara.ru

Untuk menyediakan hidangan, saya mengambil 2 kuali - pada mulanya adalah lebih baik untuk memasak cendawan secara berasingan. Fakta adalah bahawa mereka mengeluarkan banyak kelembapan, dan jika anda menambah mereka mentah ke kentang, irisan akan basah, dan garing tidak akan berfungsi. Dan meletakkan cendawan di kuali pertama juga tidak diingini. Mereka akan mencapai kesediaan sebelum kentang dan akan dibakar sehingga akhir proses.

Bahan-bahan

  • kentang - 8-9 pcs;
  • champignons segar - 400 g;
  • bawang besar - 1 pc;
  • minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
  • garam, perasa - secukup rasa.

Bagaimana saya memasak kentang goreng dengan cendawan:

  1. Saya membersihkan ubi, lombong dan dipotong menjadi kepingan atau jalur.
  2. Saya bilas cendawan di bawah air yang mengalir, longkang dan cincang piring.
  3. Saya memotong bawang dalam cincin separuh.
  4. Saya memanaskan minyak sayur dalam satu kuali dan menyebarkan kentang, biarkan cendawan kering dan taburkan lain.
  5. Saya kacau kandungan secara berkala, dan apabila kelembapan meninggalkan champignons, letakkannya kepada kentang bersama-sama dengan bawang.
  6. Saya masak selama 10-15 minit dengan api sederhana. Dari semasa ke semasa, perlahan-lahan campurkan hidangan tersebut. Saya cuba untuk melakukan ini secara tidak senonoh, jika tidak, ia akan berubah menjadi sejenis bubur. Saya tidak tutup dengan tudung!
  7. Beberapa minit sebelum mematikan pembakar, tambah rempah dan garam.

Petua. Untuk menggoreng kentang, lebih baik untuk memilih pan yang luas - lapisan yang lebih nipis, lebih cerah dan menggorengnya akan berubah.

Bagaimana menggoreng kentang dengan champignons dalam periuk perlahan

  • Masa memasak: 30 minit.
  • Pinggian Per Kontena: 3-4.
kentang goreng dengan cendawan
Foto: yandex.by

Kentang yang dimasak dalam periuk perlahan lebih lembut; mereka tidak mempunyai kerak goreng seperti itu. Ia kelihatan seperti bakar, tetapi juga ternyata sangat lazat.

Bahan-bahan

  • kentang - 6 pcs .;
  • champignons - 300 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana saya memasak hidangan dalam kuali pintar:

  1. Saya memotong cendawan yang dibasuh dan kering menjadi kepingan, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker di mana minyak telah dimanaskan, dan masak dalam mod "Frying" selama 10-15 minit.
  2. Apabila cecair menguap dari cendawan, mereka akan berkurangan dalam jumlah dan menggelapkan, tuangkan ubi yang dipotong menjadi jalur, kacau dan tutup tudung peranti.
  3. Saya meninggalkan hidangan untuk mencapai kesediaan dalam mod sebelumnya selama 20-25 minit. Pada masa ini, ia perlu dicampur dengan perlahan 2-3 kali.
  4. 5-7 minit sebelum penghujung proses, letakkan bawang dan bawang putih, garam, musim. Kacau, kemudian tutup lagi.

 

Pada akhir memasak, kentang dengan champignons boleh dihidangkan segera. Ia baik sebagai hidangan bebas, tetapi boleh menjadi hidangan sampingan yang hebat untuk daging, ayam atau ikan. Cukup masukkan meja atau timun segar dan tomato. Kentang goreng agak berminyak, dan cendawan adalah cloying, dan tambahan itu akan menjadi berguna.

Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali

Untuk menyediakan hidangan, saya mengambil 2 kuali - pada mulanya adalah lebih baik untuk memasak cendawan secara berasingan. Fakta adalah bahawa mereka mengeluarkan banyak kelembapan, dan jika anda menambah mereka mentah ke kentang, irisan akan basah, dan garing tidak akan berfungsi. Dan meletakkan cendawan di kuali pertama juga tidak diingini. Mereka akan mencapai kesediaan sebelum kentang dan akan dibakar sehingga akhir proses.
Persediaan10 minit
Memasak25 minit
Jumlah masa35 minit
Hidangan pada: Makan malam
Dapur: Rusia
Orang: 5
Kalori: 1225.12kcal

Bahan-bahannya

  • 8-9 pcs Kentang
  • 400 g Pengantin segar
  • 1 pcs Bawang besar
  • 3-4 Seni. l Minyak sayuran
  • untuk rasa Garam
  • untuk rasa Perasa

Arahan demi langkah

  • Saya membersihkan ubi, lombong dan dipotong menjadi kepingan atau jalur.
  • Saya bilas cendawan di bawah air yang mengalir, longkang dan cincang piring.
  • Saya memotong bawang dalam cincin separuh.
  • Saya memanaskan minyak sayur dalam satu kuali dan menyebarkan kentang, biarkan cendawan kering dan taburkan lain.
  • Saya kacau kandungan secara berkala, dan apabila kelembapan meninggalkan champignons, letakkannya kepada kentang bersama-sama dengan bawang.
  • Saya masak selama 10-15 minit dengan api sederhana. Dari semasa ke semasa, perlahan-lahan campurkan hidangan tersebut. Saya cuba untuk melakukan ini secara tidak senonoh, jika tidak, ia akan berubah menjadi sejenis bubur. Saya tidak tutup dengan tudung!
  • Beberapa minit sebelum mematikan pembakar, tambah rempah dan garam.

Video

Kata akhir

Pada akhir memasak, kentang dengan champignons boleh dihidangkan segera. Ia baik sebagai hidangan bebas, tetapi boleh menjadi hidangan sampingan yang hebat untuk daging, ayam atau ikan. Cukup masukkan meja atau timun segar dan tomato. Kentang goreng agak berminyak, dan cendawan adalah cloying, dan tambahan itu akan menjadi berguna.