Mannik adalah pai tradisional Rusia berdasarkan semolina. Ini adalah pencuci mulut yang hebat, rasa yang anda boleh berubah secara berasingan dengan mengubah jumlah bahan dan aditif. Tidak sukar untuk menyediakan manna. Ramai suri rumah menganggap dia "sihir sihir" sebenar dalam kes tamu yang tiba-tiba dan hanya jika anda mahu membakar sesuatu. Kami telah menyediakan beberapa resipi popular dari produk biasa yang pasti dapat dijumpai di mana-mana peti sejuk. Cuba dan hasilnya tidak akan mengecewakan anda!

Bagaimana untuk membakar mannik - resipi klasik

Mannik klasik disediakan pada produk susu dan produk susu masam. Ia sesuai untuk menggunakan susu buatan sendiri dengan kandungan lemak yang tinggi, maka kek akan berubah menjadi subur, tahan lentur dan sangat lembut.

Ambil:

  • satu gelas setiap - semolina, susu, gula dan tepung;
  • 3 telur ayam segar (juga lebih baik dari ayam tempatan);
  • minyak lemak tinggi (atau marjerin) - 1/3 pek;
  • 11 g menyimpan serbuk penaik;
  • satu garam garam (kira-kira 3 g).

Tuang segelas susu hangat ke dalam semolina, campurkan dan biarkan di atas meja. Ini dilakukan supaya bubur bengkak dan dibakar dengan baik, dan baking dibuat lembut dan seragam. Pada masa ini, sediakan campuran telur dan mentega. Hancurkan telur ke dalam periuk, garam, dan pukulan dengan gula pasir dengan menggunakan pengadun rendaman atau pemukul biasa. Kemudian tambah sedikit mentega cair (boleh digantikan dengan jadual marjerin). Campurkan bijirin bengkak dan campuran cair, kacau dalam tepung yang diayak, jangan lupa tentang serbuk penaik. Letakkan doh dalam hidangan yang tahan panas, yang sebelum ini menjilat bahagian dalam dengan gris supaya tiada batang. Adalah disyorkan untuk membakar produk selama kira-kira sejam atau sedikit lebih lama, pada suhu 180 darjah, pada paras ketuhar purata.

Selesaikan hidangan untuk rasa - tuangkan susu pekat, aising, jem atau hias dengan buah. Dalam bentuk ini, manna tradisional akan menjadi kek perayaan sebenar "tergesa-gesa."

Resipi Kefir

Untuk varian biskut ini, sebarang produk susu yang ditapai sesuai. Di sini kami telah memberikan resipi untuk baking kefir buatan sendiri, dan anda boleh menggunakan susu masam, yoghurt buatan sendiri, yogurt atau susu yang dipanggang.

Produk:

  • semolina, kefir, tepung dan gula - dalam gelas;
  • 2 telur
  • satu sudu minyak halus tanpa lemak;
  • serbuk penaik kedai - beg;
  • vanillin - secukup rasa.

Biarkan semolina direndam dalam kefir selama setengah jam - satu jam. Isikan telur dengan garpu, secara beransur-ansur memperkenalkan gula pasir dalam aliran nipis. Masukkan vanillin aromatik. Perlahan-lahan memindahkan jisim telur ke dalam bijirin lembap. Tuang tepung putih yang ditapis dengan beg serbuk penaik. Shuffle. Tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke ketuhar selama 40 minit. Suhu relau adalah kira-kira 190 darjah.

Mannik pada krim masam

Krim masam dalam adunan adalah jaminan bahawa kek akan menjadi lebih gembur dan rapuh. Mannik, dimasak dengan krim masam, tidak hanya sesuai untuk makan tengah hari atau teh petang, tetapi juga tidak kering pada hari berikutnya.

Bahan-bahan

  • semolina dan gula - 1 gelas setiap;
  • krim masam tebal (tidak kurang daripada 20% kandungan lemak) - 200 g;
  • tepung gandum - satu setengah cawan;
  • telur ayam - 2 - 3 buah. (bergantung kepada saiz);
  • baking soda, slaked with vinegar - 1 kotak pencuci mulut.

Kacau bijir dengan krim masam, biarkan membengkak selama setengah jam. Pound telur dengan gula, tuangkan sudu pencuci mulut baking soda dan satu gelas (atau sedikit lebih) tepung gandum yang ditapis. Sediakan acuan - jika anda menggunakan lembaran penaik dalam yang diperbuat daripada logam, kemudian gris bahagian dan bahagian bawah dengan gris, dan teratas dengan tepung, atau hanya menutupi seluruh permukaan dengan kulit minyak. Tuangkan adunan itu, tekstur yang sepatutnya seperti krim masam buatan sendiri, meratakan sedikit dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas. Masa dan suhu tidak berubah - 40 minit pada 180 - 190 darjah. Jika anda ingin membuat kek span karamel, tutupkan permukaan adunan sebelum membuat gula. Pada suhu yang tinggi, ia akan mencair dan menjadi lapisan renyah yang lazat.

Resipi mudah untuk pai semolina dalam susu

Resipi manna untuk susu amat berguna untuk ibu-ibu yang anaknya enggan menerima produk tenusu. Sesungguhnya, sebenarnya, cairan manis ini dalam mulut anda adalah alternatif yang sepenuhnya untuk semolina yang sihat.

Anda perlu:

  • semolina, susu, gula pasir - satu gelas setiap;
  • tepung premium - setengah cawan;
  • mentega (lemak tinggi) - 30 g;
  • 2 telur segar;
  • 50 ml minyak sayuran (tidak berbau);
  • 11 g serbuk penaik;
  • vanila atau gula vanila secukup rasa.

Panaskan susu, mencairkan mentega di dalamnya, tuangkan semolina dan sisihkan sejenak. Menggunakan pemukul atau pengadun, telur dengan telur dengan gula. Tuangkan minyak sayuran halus tanpa bau ke dalam buih telur. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering - tepung, serbuk penaik dan sedikit vanillin untuk rasa. Apabila bijirin membengkak dalam susu (di mana-mana dalam setengah jam), menggabungkan dalam satu mangkuk semua tiga campuran - susu, telur dan kering. Sediakan doh yang dihasilkan dalam kuali kek pada 190 darjah. Semak hasilnya dengan speck kayu - jika tiada jejak basah di atasnya, maka kek siap.

Dengan tambahan keju kotej

Pembakar curd sendiri sangat berguna dan berkhasiat, dan juga mudah diserap oleh badan kita. Jika keju kotej, susu dan semolina berkumpul dalam satu produk, ini bermakna bahawa manfaat manis seperti itu akan tiga kali lebih tinggi.

Perkara utama dalam perkara ini adalah untuk menyediakan produk-produk segar dan berkualiti tinggi:

  • kaca standard semolina;
  • gelas gula yang tidak lengkap;
  • satu pek keju kotej segar (250 g);
  • 2 telur
  • 2 jadual. kebohongan. krim masam tebal;
  • rumah pencuci mulut. soda (atau satu sudu teh serbuk penaik);
  • vanillin - secukup rasa.

Pertama, marilah kita mengurus telur - hati-hati memisahkan kuning telur dari protein, tetapkan putih untuk seketika, dan sapu kuning dengan gula (tanpa sebatan), kacau keju keju, krim masam dan vanila. Campurkan semolina dengan serbuk penaik (atau soda) dan gabungkan dengan campuran dadih. Pukul putih telur untuk puncak yang stabil dan lancar kacau ke dalam doh. Matlamat kami adalah untuk mendapatkan jisim homogen tanpa benjolan. Keluarkan pinggan mangkuk agar dadih tidak melekat pada bahagian dan bahagian bawah, isi dengan doh dan panggang pada 180 darjah selama kira-kira sejam.

Resipi tanpa telur

Mannick tanpa telur dan lemak haiwan boleh menjadi hidangan kegemaran puasa, vegetarian atau orang yang secara ketat memantau berat badan mereka. Kami menawarkan resipi manna asas tanpa menggunakan telur, dan untuk rasa yang terbaik kami cadangkan menambah buah-buahan kering, kacang atau kismis ke dalam doh.

Sediakan:

  • segelas semolina dan jumlah gula yang sama;
  • satu setengah cawan tepung gandum;
  • air suam hangat - gelas;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar;
  • soda - pada hujung pisau;
  • bahan tambah kepada citarasa anda.

Mencuri semolina dalam air suam hingga bengkak. Tambah minyak sayuran, gula, soda dan tepung. Kacau semua dengan teliti. Sekiranya dikehendaki, letakkan buah candied, irisan buah segar, atau gula-gula lain dalam adunan. Tuangkan jisim ke dalam lembaran penaik yang mendalam, atau anda boleh mengedarkan sama rata dalam tin cupcake silikon. Masukkan dalam ketuhar panas dan panggang selama setengah jam, sehingga warna keemasan cahaya muncul.

Adalah sangat penting bahawa doh untuk mannit tidak berubah terlalu tebal, kalau tidak kek tidak akan naik dan akan kering. Oleh itu, laraskan jumlah tepung mengikut keadaan, tidak perlu mencurahkan keseluruhan bahagian yang disyorkan dalam resipi.

Tiada tepung tambah

Versi rendah kalori manna tanpa penambahan tepung sempurna untuk sarapan musim panas - ia akan memuaskan kelaparan anda untuk masa yang lama dan tidak akan meninggalkan perasaan yang tidak menyenangkan di perut.

Bahan-bahan:

  • semolina - 300 g;
  • sebarang produk susu yang ditapai - 300 ml;
  • berkrim minyak - 25 g;
  • 3 telur segar;
  • serbuk penaik;
  • 100 g gula;
  • garam di hujung pisau.

Sediakan produk susu yang ditapai - keluarkan sekeping kefir atau susu masam dari peti sejuk terlebih dahulu, tuang lebih sedikit daripada satu gelas ke dalam periuk, dan panaskan di atas dapur ke suhu sedikit di atas suhu bilik. Dalam cecair panas, letakkan sekeping mentega, tuangkan semolina dan satu pek serbuk penaik. Kacau telur dengan gula, garam sedikit dan tambah kepada bijirin kukus. Gerakkan adonan ke dalam mangkuk tahan panas, letakkan pada lembaran penaik dan bakar selama 40 - 50 minit pada suhu 190 darjah.

Chocolate Semolina Pie

Pai mudah ini boleh dengan keyakinan penuh dipanggil kek buatan sendiri sebenar, ia kelihatan begitu elegan dan menyelerakan. Tetapi sudah cukup untuk menambah serbuk koko kecil dan kopi segera kepada doh, dan hasilnya akan memukau rumah anda.

Jumlah per 4 hidangan:

  • semolina - 180 g;
  • kopi segera - 1 sudu teh. kebohongan;
  • tepung gandum - 150 g;
  • serbuk koko - 3 sudu besar. kebohongan. (tanpa bahagian atas);
  • gula - 100 g;
  • gula vanila - 10 g;
  • krim masam (kandungan lemak - tidak kurang daripada 30%) - 300 g;
  • mentega (atau marjerin) - 100 g;
  • 4 telur;
  • serbuk penaik - 11 g;
  • garam - secubit.

Tuangkan semolina ke dalam krim masam yang gemuk dan biarkan selama satu jam, meliputi mangkuk dengan filem berpaut. Gosokkan mentega lembut dengan sudu dengan gula dan garam garam. Masukkan empat telur di sana. Campurkan kedua-dua komponen, tambah gula dengan vanila, tepung putih, sesudu kopi dan serbuk koko. Pindahkan jisim ke piring dan bakar pada 180 - 190 darjah selama sekurang-kurangnya 40 minit. Keluarkan biskut yang dihasilkan, tutup dengan kacau coklat cair di atas, taburkan dengan serbuk gula-gula yang berwarna-warni - dan anda boleh menikmati sendiri.

Mannik dengan kismis

Pai semolina dengan kismis disediakan tanpa banyak kerumitan, tidak memerlukan produk yang mahal, dan rasa itu sangat menakjubkan. Buah anggur yang kering adalah terbaik untuk memilih yang besar, tanpa biji, yang mengukus dengan baik dan menjadi lembut dalam penaik.

Ambil:

  • dalam gelas - tepung gandum, semolina dan mana-mana susu masam (kefir, susu masam, susu dipanggang atau yogurt);
  • setengah gelas gula;
  • icing gula - untuk hiasan;
  • pek lantai plum cair. minyak;
  • bahagian ketiga segelas kismis;
  • 2 telur ayam;
  • soda - sudu pencuci mulut (tanpa atas);
  • garam cetek - secubit.

Dalam resipi ini, anda perlu menyediakan dua elemen terlebih dahulu - semolina dan kismis. Seperti biasa, tuangkan semolina ke atas susu masam, tuangkan dalam mentega cair dan sisihkan. Buah-buahan kering mesti dikukus dengan air mendidih dan dibiarkan melembutkan dalam mangkuk di bawah tudung. Apabila seperempat jam telah berlalu - mengalirkan air dari semangkuk kismis, tuangkan satu sendok teh tepung (tanpa slaid) di dalamnya dan kacau beri di dalamnya secara intensif. Kismis yang digulung dalam tepung tidak akan tenggelam ke bahagian bawah dalam produk siap, dan akan membantu adunan "tidak jatuh" semasa baking. Telur telur dengan gula dan garam garam. Campurkan dengan semolina. Peringkat terakhir - tuangkan tepung dan baking soda ke dalam semolina yang bengkak, buang beberapa kismis, dan campurkan sekali lagi. Letakkan doh dalam periuk kek dan bakar pada 180 - 190 darjah. Semak kesediaan - jika mannik itu naik dan dibakar di dalam, maka sudah waktunya untuk mengambilnya. Tunggu sehingga kekacang sedikit hangat dan taburkan dengan gula tepung atau kelapa.

Dalam periuk perlahan

Mannik dalam periuk perlahan nampaknya dicipta khas untuk wanita moden yang selalu sibuk. Hanya campuran produk dan tekan butang mod yang sesuai - voila, dan pada pinggan anda sudah memancarkan aroma yang manis dengan pai yang lembut dan rapuh.

Untuk 5 - 6 hidangan kek lazat untuk teh, anda perlu:

  • semolina - 300 g;
  • asas susu masam - 300 ml;
  • tepung putih - 200 g;
  • 3 telur;
  • berkrim minyak - setengah pek standard;
  • gula - 200 g;
  • baking soda (atau menyimpan serbuk penaik) - sudu pencuci mulut.

Tuang semolina ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan asas berasaskan susu hangat. Selepas 20 minit, tambah semua bahan lain - mentega cair, sedikit telur ayam, gula dan tepung dengan serbuk penaik. Kacau, anda boleh memukul sedikit pukul. Sekiranya dikehendaki, jatuhkan pengisian - coklat hancur, buah segar, buah-buahan kering atau kacang-kacangan. Letakkan mangkuk dalam unit dan hidupkan program Baking selama 70 minit atau kurang (gunakan teknik anda sendiri). Apabila proses memasak selesai (bunyi bip) - keluarkan kek dari acuan, sejuk ke keadaan hangat dan hiaskan seperti yang anda mahukan.

Kini anda tahu bagaimana membakar manna dengan oven dan periuk perlahan. Ini benar-benar tidak rumit dan memungkinkan untuk mengekspresikan imaginasi masakan anda. Menggunakan satu set produk asas, anda boleh mempelbagaikan resipi itu dengan rasa sendiri dan setiap kali merawat keluarga anda dengan cupcake semolina baru. Mempunyai pesta teh yang bagus!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: