Sesungguhnya setiap suri rumah tahu cara memasak pasta. Berikut adalah beberapa koki yang berfikir bahawa proses mudah ini mempunyai rahsia. Untuk membuat pasta sentiasa lazat dan tidak melekat bersama, ia bernilai menggunakan beberapa helah.
Kandungan Bahan:
Bagaimana memasak pasta?
Soalan utama dalam proses penyediaan hidangan sampingan yang paling popular: berapa banyak memasak pasta? Waktu yang tepat bergantung pada kaedah memasak yang dipilih, serta mengenai pelbagai dan kualiti produk. Adalah penting dan memilih hidangan yang betul untuk memasak pasta.
Dalam kuali
Selalunya, pasta dimasak dalam kuali. Lebih baik menggunakan tangki dengan bahagian bawah tebal untuk proses ini. Pertama, kuali diisi dengan air yang ditapis. Proporsi ideal: liter air setiap 100 g produk. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi di dalam bekas, hidangan akan berubah menjadi melekit. Biasanya, keluarga tiga mengambil 300 g pasta dan 3 liter air bersih.
Produk ini diturunkan ke dalam air mendidih secara aktif. Ia perlu dijadikan masin terlebih dahulu. Plat pemanas mesti maksimum. Sejurus selepas merendam pasta dalam cecair, kuali ditutup dengan penutup. Selepas mendidih lagi, tudung dikeluarkan dan api berkurang.
Segera setelah menambah pasta ke air, campurkan dengan baik untuk mengelakkan mereka daripada melekat bersama. Seterusnya, sediakan hidangan sampingan selama 10-12 minit.
Dalam periuk perlahan
Bahan-bahan: 1 cawan pasta, 380 ml air ditapis, garam, perisa secukup rasa, sepotong mentega.
- Pertama sekali, cecair yang disediakan dicurahkan ke dalam semangkuk "pan pintar". Garam segera dicurahkan ke dalam air dan perisa yang dipilih ditambah.
- Menu ditetapkan kepada mod "Tampal". Selepas isyarat cecair mendidih, pasta dibentangkan di dalamnya. Seterusnya, hidangan dimasak selama 8 minit. Jika pada akhirnya ia tidak bersedia, anda boleh melanjutkan proses dengan jumlah masa yang sama.
Hidangan sampingan yang dihasilkan diletakkan dalam colander dan dibumbui dengan mentega.
Dalam ketuhar gelombang mikro
Bahan-bahan: 220 g pasta, 2 kali lebih banyak air ditapis, 1 sudu besar. sudu minyak halus, garam meja secukup rasa.
- Untuk menyediakan pasta dengan cara ini, anda perlu memilih hidangan dalam yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro.
- Pertama, keupayaan dihantar ke peranti dengan kuasa maksimum selama 12-15 minit sebelum bisul cecair.
- Air mendidih boleh diasinkan, tuangkan minyak ke dalamnya. Pasta dibasahi dalam campuran. Minyak akan melindungi mereka dari melekat bersama.
- Produk dicampur dengan baik dan tangki kembali ke ketuhar selama 20 minit pada kuasa sederhana.
Ia masih membuang pasta ke dalam colander dan anda boleh mengambil sampel.
Dalam dandang berganda
Bahan-bahan: 350-370 g pasta, 1 sudu besar. sudu minyak halus, garam, perasa, air.
- Pertama, air dicurahkan ke dalam bekas dandang double yang direka untuk beras. Harus ada cecair yang cukup sehingga parasnya lebih kurang 1.5 cm lebih tinggi daripada lapisan pasta.
- Garam, perasa dan minyak segera ditambah ke dalam air.
- Pasta direndam dalam cecair, selepas itu peranti menutup dan menghidupkan.
Hidangan disediakan selama 20-25 minit. Ia kekal untuk membilas pasta dengan air suam.
Aldente pasta - berapa lama yang diperlukan untuk memasak?
Sedikit pasta pasta aldente digunakan untuk membuat hidangan kompaun. Contohnya, apabila spageti akhirnya digabungkan dengan sos atau daging yang dimasak secara berasingan. Jika anda menambah pasta siap pakai ke sos mendidih, maka akhirnya mereka akan mendidih dengan cepat. Keadaan aldente memungkinkan untuk menyediakan hidangan pasta kompaun dengan sempurna. Beberapa minit tambahan akan membawa mereka ke kesediaan penuh.
Pasta terpilih dibasahkan dengan aktif mendidih air masin. Seterusnya, anda perlu mengesan 3-4 minit. Selepas ini, produk separuh siap ditinggalkan di dalam air selama beberapa minit, dihirup dalam colander dan dibilas dengan air.
Rahsia memasak pelbagai jenis pasta
Perkara yang paling sukar ialah memikirkan cara memasak sarang dari pasta. Asas ini membolehkan anda memasak hidangan yang lazat dengan sayur-sayuran dan daging.
Sarang teliti dicelup dalam air mendidih dan dimasak mengikut prinsip pasta biasa sehingga dimasak. Perkara utama bukanlah untuk membangkitkan mereka dan berhati-hati mengeluarkan dari kuali dengan sudu slotted. Anda boleh mengeluarkan sarang yang tidak masak dari bekas, tutupnya dengan mengisi dan hantarkannya ke dalam oven.
Vermicelli cobweb dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Sekiranya ia menjadi sebahagian daripada sup, maka anda boleh menambahnya ke dalam periuk dengan hidangan pertama 5 minit sebelum kesediaan. Secara berasingan, produk dimasak dengan jumlah masa yang sama dalam air asin dengan sedikit minyak sayuran.
Untuk memasak spageti dengan nikmat, anda boleh mencelupkannya dalam air mendidih dan susu. Semak kesediaan hidangan setiap 3 minit. Sebaik sahaja produk ini lembut tetapi tahan lama, anda boleh mengeluarkan kuali dari haba.
Jika spiral besar atau kerang dipilih, maka mereka perlu dimasak sedikit lebih lama dalam waktu. Sehingga siap sepenuhnya, produk sedemikian hendaklah diadakan dalam air mendidih selama 12-14 minit.
Adakah saya perlu bilas pasta selepas memasak, dan dengan air apa?
Masakan yang berpengalaman dari Itali menganggap kebiasaan suri rumah Rusia mencuci pasta dengan air sejuk sebagai kesilapan besar. Dalam proses itu, produk itu sejuk dan hilang rasa, dan, sebagai tambahan, kanji, yang diperlukan untuk penyerapan sos yang sangat baik, dibasuh.
Setiap suri rumah perlu memutuskan sama ada untuk mencuci pasta yang telah dimasak. Pastikan untuk membilas produk dengan air jika pasta dimaksudkan untuk penyediaan salad.
Apa yang perlu ditambah supaya tidak bersama?
Untuk mengelakkan pasta daripada melekat bersama semasa memasak, sering diperlukan untuk mengaduknya dengan sudu atau spatula yang luas. Pembilasan seterusnya dengan air juga membantu mencegah lekatan.
Tetapi langkah berjaga-jaga ini tidak mencukupi. Pasti melindungi hidangan itu daripada melekat bersama, anda hanya perlu menambah minyak sayuran ke dalam air semasa memasak. 1-2 sudu teh cukup.
