Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kentang?

Dalam pakaian seragam, panggang, goreng, rebus, bagaimana dan berapa banyak dengan betul mendidih kentang, supaya ia mengekalkan komposisi yang berguna dan memperoleh rasa yang sangat baik. Kini sukar untuk membayangkan bahawa tanaman akar tercinta setiap kali dianggap tidak enak, beracun dan ditanam hanya kerana bunga-bunga cantik di dalam katil bunga. Di banyak rumah, kentang telah lama menjadi produk kegemaran dari mana pelbagai hidangan disediakan. Mengetahui beberapa rahsia memasak sayur-sayuran akar, anda boleh mendapatkan hidangan yang benar-benar luar biasa untuk setiap rasa.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kentang di kulit mereka?

Kentang dalam kulit atau jaket sering direbus untuk penyediaan pelbagai salad dan sebagai hidangan bebas untuk herring kegemaran anda (sprat, herring). Untuk membuat kentang lazat dan cepat dimasak, adalah baik untuk memilih sayuran akar dengan saiz yang sama, licin. Pelbagai kentang juga memainkan peranan penting dan memberi kesan kepada rasa. Jadi untuk mendidih dalam casings, "Amerika" adalah sesuai - sayur-sayuran yang merupakan salah satu yang pertama dibawa keluar dan dipopulerkan dalam 18-19 abad. Anda boleh memilih pelbagai yang berbeza, tetapi lebih baik untuk tujuan ini untuk menggunakan tanaman akar, yang mengandungi sedikit kanji.

Berapa banyak untuk memasak kentang dalam kulit mereka bergantung kepada bagaimana produk disediakan. Jadi pada masa memasak dapur adalah 17-22 minit selepas air mendidih, dalam periuk perlahan masa memasak sedikit lebih lama - kira-kira setengah jam. Kentang jaket terpantas dimasak dalam CB-oven, dalam masa 7-8 minit.

Sebelum menyiapkan ubi, mereka mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir, kemudian dimasukkan ke dalam kuali (jika masak di atas dapur) dan tuangkan air. Anda boleh mengambil sebarang cecair - air sejuk, panas atau mendidih.

Untuk mengelakkan tanaman akar daripada pecah, tambah sedikit garam ke dalam air.

Kesediaan kentang dapat diperiksa dengan menusuknya dengan garpu atau tusuk gigi. Biasanya, masa memasak adalah dari 17 hingga 45 minit (bergantung kepada jenis sayuran).

Kentang masak yang baik, dimasak dengan betul dalam air masin, boleh dimakan tanpa mengeluarkan "seragam". Sekiranya sepatutnya mengeluarkan kulit, lebih baik tuangkan sayur selepas memasak untuk sementara waktu dengan air sejuk, supaya kulit lebih mudah dikeluarkan.

Kaedah untuk mendidih kentang tumbuk

Walaupun kentang tumbuk adalah tetamu yang kerap dalam diet, ia tidak selalu mungkin untuk memasaknya sempurna dalam konsistensi dan rasa. Kadang-kadang, bukan hidangan harum lapang, anda boleh mendapatkan bahan melekit yang kelihatan seperti adunan. Bagaimana untuk memasak kentang untuk kentang tumbuk, rahsia tukang masak terbaik akan memberitahu.

Tidak seperti penyediaan ubi di kulit mereka, kentang tumbuk perlu memilih jenis dengan kandungan kanji yang tinggi. Anda boleh menyimpan bahan ini sepenuhnya jika selepas pembersihan, segera letakkan sayur-sayuran yang dibasuh dalam kuali, dan jangan biarkannya di dalam air untuk masa yang lama. Suri rumah yang berpengalaman menasihati mendidih produk dalam air mendidih - jadi ia akan memasak secara merata dan tidak akan kehilangan kanji.

Agar ubi masak lebih cepat, anda perlu memotongnya menjadi 2 atau 4 bahagian (bergantung kepada saiz), letakkan dalam bekas yang dalam dan tuangkan cecair supaya ia lebih tinggi sedikit daripada sayur-sayuran itu sendiri.

Untuk meningkatkan rasa produk ini akan membantu bawang putih atau bawang, diletakkan di atas sayur-sayuran.

Anda perlu memasak tanaman akar selama kira-kira 25 minit, selepas mencurahkan semua air ke dalam bekas yang sesuai (ia berguna untuk memasak hidangan) dan mengeluarkan bawang, anda boleh meninggalkan bawang putih. Knead kentang sebaik sahaja memasak, jika tidak ia akan mengeras dan selepas pemprosesan akan menjadi seperti jisim pelekat. Cecair yang tinggal selepas memasak sayuran dicampur dengan susu dan diperkenalkan secara beransur-ansur dalam kentang tumbuk, menguli dengan menghancurkan. Akhirnya, pastikan untuk menambah jumlah mentega yang tepat untuk memberi hidangan rasa ringan yang sejuk.

Anda boleh meningkatkan rasa hidangan kegemaran setiap orang jika anda memasak kentang dengan keju diproses, krim masam atau mayonis. Telur yang dibelasah akan membantu menjadikannya lebih padat dan berkhasiat, dan memberikan rasa pedas, menggoreng dari bawang dan lobak merah. Dill hijau, bawang hijau atau tarragon tidak akan merosakkan rasa hidangan.

Bagaimana untuk memasak kentang dalam sup?

Walaupun kentang tidak tergolong dalam produk makanan, setiap orang makan setiap hari, termasuk ia sebagai sebahagian daripada kursus pertama. Waktu memasak produk ini bergantung kepada pelbagai di tempat pertama. Jadi berapa banyak yang anda masak kentang dalam sup? Biasanya kali ini adalah dari 15 hingga 30 minit. Jika anda mengeringkan sayur-sayuran pada Turk, maka masa memasak akan menjadi 10-15 minit, tidak lebih.

Sekiranya ubi-ubi itu dicincang kasar, maka mereka akan memasak lebih lama, yang kecil - jauh lebih cepat. Kebanyakan suri rumah menambah kentang saiz yang berbeza kepada sup. Potongan kecil dalam proses memasak akan merebus dan menjadikan sup lebih tepu, sementara yang besar akan mengekalkan bentuknya dan akan menggembirakan selepas rasa yang sangat baik. Untuk ubi "kubis" direbus secara berasingan dan diperkenalkan pada akhir memasak. Ini adalah perlu supaya asid, secara tradisinya ditambah kepada sup, tidak membuat sayur-sayuran keras dan tidak menyenangkan dalam rasa.

Memandangkan tanaman akar dimasak secara purata selama kira-kira 25 minit, adalah perlu untuk meletakkan produk lain dengan betul dalam kuah mendidih secara berperingkat. Oleh itu, ubat-ubatan beras sering disatukan dengan sayur-sayuran atau sedikit lebih awal, tetapi vermicelli ditambah 3-5 minit sebelum hidangan sudah siap.

Prinsip memasak kentang yang dikupas dalam kuali

Kentang kentang dalam kuali disediakan untuk pelbagai hidangan, kedua-duanya pertama dan kedua. Bergantung pada tanaman akar kegemaran semua orang akan disediakan, prinsip penyediaannya bergantung.

1. Kentang muda pertama dikupas dari lapisan atas nipis, dibasuh di bawah air yang mengalir dan diletakkan dalam kuali. Anda boleh mengeluarkan bahagian atas dengan pisau atau span dapur biasa, menggunakan bahagian yang keras.Sayur-sayuran yang besar harus dipotong menjadi beberapa bahagian sebelum memasak, sayuran kecil boleh direbus keseluruhannya. Air dituangkan di atas produk supaya ia lebih tinggi 1 cm, tidak perlu lagi, garam perlu ditambah 5 minit sebelum akhir memasak. Ubi siap perlu diisi dengan minyak, mengalirkan baki air terlebih dahulu, menambah sayur-sayuran dan perasa secukupnya.
2. Jika kentang direbus sebagai hidangan sampingan, maka pertama-tama anda perlu mencuci dan mengupasnya, dengan menghapuskan "mata" semestinya. Kemudian, anda perlu membuat ubi kelapa pada saiz yang sama, masukkannya ke dalam mangkuk, tambah air di atas sayuran dan menghidupkan api. Apabila air mendidih, api perlu dikurangkan sedikit dan produk dimasak di bawah tudung sehingga dimasak, yang akan mengambil masa kira-kira 20-30 minit. Sebelum dimatikan, air mesti diasinkan, direbus selama beberapa minit dan matikan api. Sayur-sayuran akar yang boleh dibasuh boleh dibuang dalam serbuk IMLI dan berfungsi dengan penuh dengan perasa, dibumbui dengan sayur-sayuran goreng atau mentega.

Untuk sup, disyorkan untuk menggunakan jenis kentang dengan kandungan kanji purata, untuk kentang tumbuk - dengan yang tinggi. Tanaman akar ini boleh digabungkan dengan sayur-sayuran, daging atau ikan. Sediakan dengan betul, dia tidak akan bosan dan akan menjadi tetamu tetap di meja keluarga.

Dalam multicook apa mod yang hendak digunakan

Dalam periuk perlahan, kentang dibakar, digoreng, direbus, dikukus dan dibakar. Iaitu, untuk mempersiapkan apa-apa cara, secara bebas atau dengan penambahan produk lain. Tempoh persediaan bergantung kepada berapa banyak tanaman akar dicincang. Kaedah memasak akan memainkan peranan yang penting - dengan cara ini produk akan digoreng dengan lebih cepat, tetapi akan memakan sedikit lebih lama untuk dimasak dalam bentuk khusus.

Kentang rebus dengan bawang boleh dimasak dalam mod "baking". Pada masa yang sama, pertama minyak sedikit dicurahkan ke dalam mangkuk multicooker, kemudian bawang dicincang dibentangkan, kentang cincang, rempah ditambah. Semua ini dicurahkan dengan sup atau tomato, dicairkan dengan air, dan dimasak dalam mod yang dipilih selama lebih kurang 35 minit. Dalam mod "baking", anda boleh memasak kentang dengan daging, pertama menggorengkan produk daging dalam mod yang sama selama 8-12 minit.

Jika kentang rebus dengan sayur-sayuran atau cendawan sepatutnya, maka dimasak terlebih dahulu dalam mod "baking", dan kemudian dalam mod "pilaf". Susu mashed secara tradisional perlu dimasak dalam mod "rebus" dengan memasukkan "menggoreng" pada mulanya.

Dalam periuk tekanan dan microwave

Anda boleh memasak kentang jaket dalam ketuhar gelombang mikro hanya dalam masa 8-12 minit. Ia akan mengambil kurang dari 7 minit untuk memasak sayuran muda yang dikupas, di dalam selofan pada kapasiti penuh, tanaman akar dimasak dalam masa maksimum 9 minit.

Sekiranya anda memasak kentang dalam oven SV, maka ia mengambil masa 20-30 minit, dan kapasiti yang lebih besar, semakin banyak masa yang diperlukan. Dari atas, anda pasti perlu menuang sayur dengan sos supaya tidak kering dalam proses memasak.

Dalam periuk tekanan untuk pasangan, produk dimasak selama kira-kira setengah jam dalam mod yang dikehendaki. Dalam air kurang dari 30 minit. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa sayur-sayuran yang lebih tua, semakin lama ia akan memasak, tanpa mengira kaedah yang dipilih.

Kini tidak rahsia lagi untuk semua orang untuk memasak kentang dengan cara yang berbeza dengan betul. Menggunakan petua dan petua mudah, anda boleh mendapatkan sejumlah besar hidangan lazat untuk setiap hari dari produk mudah dan bajet.