Untuk mengekalkan kesegaran, dan semua sifat bermanfaat sayuran, anda perlu tahu bagaimana untuk menyimpan lobak dengan betul. Beberapa pilihan diketahui, mari kita pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci.

Bagaimana untuk menyimpan wortel di dalam peti sejuk

Ia nampaknya cukup untuk meletakkan sayuran di dalam petak khas yang direka untuk mereka dan itu sahaja. Ya, di sana mereka berbohong sebentar, dan akan tetap sedikit lebih lama daripada pada suhu bilik. Tetapi untuk meningkatkan lagi jangka hayat Wortel di dalam peti sejuk mesti dibungkus dalam beg.

  1. Pastikan untuk menyusun wortel, bahagikan kepada beberapa bahagian, mengikut saiz.
  2. Pek masing-masing dalam beg plastik, dan dalam satu - tidak lebih daripada enam keping.
  3. Cuba supaya tidak ada udara yang tinggal di dalamnya, dengan tangan anda tekan pada beg sehingga ia keluar.
  4. Cuba menggantikan beg dengan surat khabar. Adalah sangat penting untuk membungkus tanaman akar dengan ketat supaya mereka tidak kehilangan kelembapan.
  5. Anda boleh menyimpan sayur-sayuran dalam peti sejuk, tetapi hanya dalam bentuk parut. Bilas mereka, potong mereka, masukkannya ke dalam beg dan letakkan di dalam sejuk.

Berbaring untuk masa yang lama di dalam peti sejuk, wortel kehilangan penampilan mereka, menjadi berkerut dan kering. Biasanya, sayur-sayuran ini sudah ada di dalam tong, tetapi tidak tergesa-gesa - mereka masih boleh dikembalikan kesegaran. Ia cukup untuk memotong bahagian bawah akar tanaman, letakkannya dalam segelas air, sehingga ia meliputi sepertiga wortel dan menambah beberapa kepingan ais. Selepas beberapa jam, anda dapat melihat perubahan itu.

Keadaan penyimpanan di ruang bawah tanah di musim sejuk

Memelihara wortel di dalam bilik bawah tanah di musim sejuk adalah salah satu cara terbaik. Tetapi mula mempersiapkan proses penuaian yang bernilai.Perlu diberi perhatian terhadap hakikat bahawa tahap pemeliharaan bergantung pada variasi.

  • Untuk penyimpanan jangka panjang, jenis kelewatan biasanya digunakan, di mana tempoh pembangunan lebih daripada empat bulan.
  • Ia adalah perlu untuk mengumpul tanaman akar dalam cuaca kering, maka ia tidak perlu dikeringkan untuk waktu yang lama sebelum dihantar ke ruang bawah tanah.
  • Cobalah untuk tidak merosakkan kulit sayuran, kerana sebarang calar akan mempengaruhi proses pemeliharaan, dan wortel dapat dengan cepat membusuk.
  • Kami membahagikan sayur-sayuran ke dalam beberapa saiz buasir, memotong bahagian atasnya.

Apabila wortel disediakan, ia patut menentukan cara yang anda akan gunakan untuk mengekalkan kesegaran. Lagipun, jika anda mendekati proses ini dengan betul, maka tanaman akar akan berbaring selama setahun.

  • Paling mudah ialah kotak kayu biasa dengan tudung. Mereka hanya meletakkan wortel di dalamnya, tutup dan letakkan sekitar 15 sentimeter dari dinding. Kotak harus ketat, tanpa lubang. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkannya di lantai kosong, tetapi anda boleh menggunakan pendiriannya.
  • Pilihan lain ialah mengisi beg dengan sekam bawang dan kemudian wortel. Sekam akan melindungi sayuran dari kelembapan, pertumbuhan bakteria dan, semestinya, mengekalkan kesegaran.
  • Anda boleh menggunakan habuk papan. Wortel diletakkan di dalam kotak dan diisi dengan habuk papan kering dari kayu konifer. Ia adalah jarum disebabkan oleh bahan-bahan fenolik yang terkandung di dalamnya yang akan melindungi tanaman akar daripada membusuk.
  • Pasir basah juga membantu mengekalkan sayur-sayuran. Ia cukup untuk mencurahkannya ke dalam lapisan, meletakkan lobak di atas, taburkan dengan pasir lagi dan letakkan tanaman akar sekali lagi, tetapi dalam corak kotak-kotak. Ketinggian keseluruhannya tidak boleh melebihi satu meter.
  • Tanaman akar dipelihara dengan baik di tanah liat. Melontar dalam pembicara berkrim tebal, mereka dikeringkan dan disusun dalam baris.

Cara menyimpan wortel dalam beg

Untuk kaedah ini, anda perlu menyimpan dengan beg plastik biasa dengan kapasiti yang besar.

  • Tanaman akar diletakkan di dalam beg, dan kemudian dibersihkan di dalam bilik sejuk.
  • Sila ambil perhatian bahawa pakej tidak perlu terikat. Jika ini dilakukan, maka sayur-sayuran akan cepat merosot akibat pengumpulan karbon dioksida.
  • Jika kelembapan terbentuk pada bungkusan semasa penyimpanan, maka kapur khas perlu berselerak di sebelahnya, yang akan menyerapnya.

Penyimpanan wortel di ruangan bawah tanah: keadaan optimum

Lebih baik untuk tidak mencari tempat untuk menyimpan wortel, bilik bawah tanah adalah ideal. Tetapi sebelum anda meletakkan bekas dengan tanaman akar di dalamnya, anda perlu mencipta keadaan yang perlu di dalam bilik.

  • Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada dua, maksimum lima darjah dan tidak kurang daripada sifar.
  • Tidak semestinya udara segar. Pengudaraan harus sederhana.
  • Tahap kelembapan maksimum adalah 97% dan lebih baik tidak melebihi ambang ini jika tidak, sayuran akan cepat merosot.
  • Tonton dengan teliti untuk turun naik suhu, walaupun perubahan kecilnya boleh menjejaskan sayur-sayuran: mereka akan mula membusuk, bercambah atau kering.

Tertakluk kepada semua keadaan, wortel akan dapat berbaring di ruang bawah tanah selama empat hingga tujuh bulan. Sekiranya suhu lebih tinggi, maka tempoh ini akan dikurangkan kepada dua bulan.

Cara yang paling mudah ialah penyimpanan di dalam pasir. Tetapi tanah liat dan habuk papan untuk beberapa bulan lagi mengekalkan integriti lobak.

Bagaimana untuk menjaga wortel di sebuah apartmen tanpa peti sejuk

Sudah tentu, di rumah, yang terbaik adalah untuk menyimpan wortel dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, tetapi apa yang perlu dilakukan apabila tidak ada satu atau yang lain?

  • Dalam kes ini, balkoni adalah sempurna, tetapi ia harus berkilat, jika tidak, musim sejuk akan cepat merosakkan sayur-sayuran. Ia perlu meletakkan sayuran akar di dalam kotak dan balut dengan sesuatu yang tebal, seperti selimut atau kotak-kotak. Jika tiba-tiba menjadi sangat sejuk, bawa sayuran ke dalam apartmen dan biarkan di pintu balkoni sehingga cuaca bertambah baik.
  • Pilihan lain berada di bawah katil. Letakkan wortel pada jarak jauh dari satu sama lain dan taburkan dengan sekam dari bawang.

Jika anda ingin menyimpan wortel untuk tempoh tidak terlalu lama - sehingga 45 hari, maka anda boleh membasuh dengan baik, bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkan di mana-mana bekas, tetapi supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.

Anda boleh memelihara sayur-sayuran di balkoni selama empat bulan dengan parafin. Ia mesti dicairkan, diletakkan di dalamnya dibasuh dan direbus wortel, supaya ia ditutup dengan sepenuhnya, dan diletakkan untuk simpanan.

Apa jenis lobak yang lebih baik disimpan?

Meninggalkan wortel untuk penyimpanan, anda dapat melihat selepas beberapa bulan bahawa ia telah menjadi hitam, telah menjadi lesu dan kering. Mengapa ini berlaku, kerana semua syarat yang perlu telah dipenuhi?

Hakikatnya ialah berapa lobak lobak dipengaruhi oleh kepelbagaiannya. Antaranya ada yang tidak boleh disimpan sama sekali.

  • Kualiti yang lebih tinggi, kurang mencabar dan disesuaikan dengan keadaan cuaca yang tidak baik - jenis domestik kita.
  • Varieti asing, sudah tentu, kelihatan lebih menarik, tetapi mereka lebih mudah berubah dan rasa mereka tidak begitu tepu.
  • Varieti dengan tanaman akar bulat memberikan tanaman kecil dan berkembang dengan cepat.
  • Variasi akhir yang terbaik dipelihara.

Antara yang lain, peringkat awal dan sederhana, ada yang boleh membazir untuk masa yang lama, tetapi yang paling kerap kualiti rasa mereka semakin merosot, walaupun penampilannya tetap tidak berubah.

Lobak masak yang matang masak kira-kira 4 bulan selepas penanaman, mempunyai bentuk bujur, tidak retak, yang bermaksud bahawa mikroba tidak jatuh ke dalamnya. Di bawah keadaan yang optimum, ia boleh terletak sehingga musim panas yang akan datang, sambil mengekalkan semua sifatnya.

Jenis berikut dianggap paling popular dan berbohong:

  • "Ratu Musim Luruh" - disimpan sehingga bulan Jun;
  • "Musim sejuk manis" - juga disimpan sehingga Jun, tidak retak;
  • "Olympus" - terus segar sehingga hujung musim bunga;
  • "Flacoro" - masak selepas 130 hari, disimpan sehingga akhir musim bunga;
  • "Red Giant" - pelbagai besar, tahan penyakit, disimpan sehingga akhir bulan April.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: