Bola daging kecil dengan sos tender adalah hidangan kegemaran yang dipenuhi dengan aroma zaman kanak-kanak. Di rumah mereka dihidangkan oleh nenek-nenek yang peduli, di kantin sekolah panggang roti yang digantung di atas dulang besar yang belum disejukkan dari panas oven. Cara memasak bakso dengan kisah "selera" sedemikian boleh didapati dalam pilihan resipi terbaik.

Bagaimana untuk memasak bebola daging klasik dengan beras

Potong, bakso, bakso hampir sama dengan produk yang sangat mirip dengan bakso. Perbezaan mendasar terletak pada teknologi memasak.

Komposisi Produk:

  • babi - 300 g;
  • daging lembu - 400 g;
  • bawang merah dan tomato - 2 buah;
  • beras - 150 g;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • tepung - 50 g;
  • lobak;
  • minyak sayuran - 150 g;
  • krim masam buatan sendiri - 200 g;
  • garam, lada, herba.

Kaedah Memasak:

  1. Resipi untuk bakso klasik menghapuskan kehadiran telur. Rebus nasi dalam air masin sehingga separuh masak, bilas dalam ayak, biarkan ia di dalamnya supaya kaca itu cair.
  2. Kami membersihkan daging lembu dan babi dari filem dan tendon, dibahagikan kepada kepingan kecil, mengisar dalam pemproses rumah, bersama dengan bawang dan bawang putih.
  3. Musim daging cincang dengan garam dan lada, berhati-hati menguli dan pukul. Masukkan nasi rebus, bentuk bakso besar seperti telur.
  4. Minum minyak dalam periuk, cepat goreng produk daging di atas api yang tinggi, menjadikannya sebagai bentuk kerak emas. Dengan cara ini, kita "pek" bakso, memastikan integriti mereka semasa rawatan haba lanjut.
  5. Sauté bawang cincang halus dalam kuali. Apabila menjadi lembut, tambah tepung, lobak merah dan tomato (tanpa kulit). Kacau bahan, goreng selama 2 minit, kemudian sebarkan krim masam.Tuang segelas air tanpa henti untuk bekerja dengan spatula kayu sehingga jisim homogen terbentuk.
  6. Garam sedikit dan lada campuran, terus masak selama 5 minit lagi, selepas itu tuangkan sos ke dalam periuk dengan bakso. Rebus produk selama 15 minit. pada api yang sunyi, pada akhirnya kami melampirkan sedikit cincang hijau.

Bakso yang dihasilkan dengan beras adalah masakan klasik, tidak termasuk pelarasan masakan.

Dengan sos tomato

Adalah cukup untuk menambah hidangan dengan sos tomato supaya bakso-bakso mendapat rasa halus, menekankan rasa individu produk daging.

Komponen Dish:

  • daging lembu - 500 g;
  • serbuk roti - 20 g;
  • bawang besar;
  • keju ("Ricotta" atau "Parmesan") - 50 g;
  • telur;
  • pes tomato - 50 g;
  • minyak sayuran;
  • garam, thyme, lada, gula.

Proses memasak:

  1. Tuangkan daging lembu dengan separuh kepala bawang. Sekiranya daging bersandar, tambahkan 50 g bacon segar. Letakkan serbuk roti, dipukul telur, garam dan lada, menguli dan pukul daging cincang.
  2. Kami membentuk bebola daging, di tengah-tengah setiap produk kami meninggalkan kiub kecil keju. Kami menyebarkan bola dalam acuan yang dirawat dengan minyak.
  3. Dalam mangkuk kecil kami menggabungkan pes tomato dengan setengah gelas air, sebahagian halus dari bawang, cincang gula, garam dan lada. Tuangkan produk daging dengan sos yang disediakan, tambahkan sebentar thyme, hantar ke oven selama 30 minit pada 180 ° C.

Rasa unik bakso dijelaskan bukan hanya oleh sos tomato yang indah, tetapi juga oleh keju asli yang mengisi, yang menyediakan hidangan dengan kualiti yang sangat halus.

Ayam pedas

Resipi lazat:sos bola bakar

Bebola daging dari daging ayam menduduki tempat pertama di kalangan semua penyokong pemakanan yang sihat. Bagi mereka yang mahukan peraturan yang kurang ketat, ada cara untuk mengatasi beberapa sekatan.

Produk Yang Diperlukan:

  • Ayam
  • telur;
  • jus tomato - 200 ml;
  • bawang merah;
  • beras - 90 g;
  • lobak;
  • minyak sayuran;
  • garam, daun laurel, lada, rempah, rempah ratus.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk menyediakan mince ayam yang lazat dan kaya, kami menggunakan potongan daging dari pelbagai tempat karkas: drumsticks, paha, payudara. Produk yang terhasil adalah tanah di pemproses rumah.
  2. Rebus beras, bilas dengan baik. Goreng bawang cincang dan wortel parut dalam minyak sehingga lembut.
  3. Kami menggabungkan daging, bijirin yang disediakan, sayur-sayuran, telur yang telah dipukul, garam, secubit kari terbakar. Knead komposisi, bentuk bebola daging.
  4. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk dalam, tambah daun laurel, garam, lada, rempah kegemaran. Kami menurunkan bola daging ke dalam komposisi tomato, rebus makanan selama 40 minit ke atas api sederhana dalam bentuk tertutup.

Koloboks terang dihidangkan panas di bawah kuah mewah.

Bakso ketuhar dalam sos krim masam

Kami mengalihkan minat kuliner dalam roti merah kecil yang dimasak dalam ketuhar panas.

Bahan-bahan

  • telur - 2 buah;
  • daging cincang - 500 g;
  • roti (lebih baik basi) - 3 keping;
  • tepung - 60 g;
  • Krim masam buatan sendiri - 300 g;
  • air yang disucikan - 100 ml;
  • garam, rempah ratus, rempah ratus.

Memasak:

  1. Potongan roti direndam dalam susu, diperas, dilepaskan dalam gabungan dengan daging dan bawang. Goncang telur, tambah kepada daging cincang bersama garam, lada dan rempah.
  2. Sungguh-sungguh mengukir komposisi, gulung bola kecil, masukkan ke dalam bentuk.
  3. Kami menggabungkan krim masam, air dan tepung dalam mangkuk, campurkan dengan pukul, pukul semua ketulan. Garam sedikit dan lada campuran, tuangkan sos pada bola daging, betul-betul merendamnya dalam jisim putih. Kami menghantarnya ke dalam ketuhar selama 30 minit (t 200 ° C).

Bakso memasak di dalam oven adalah mudah, cepat dan praktikal.

Dengan kuah berkrim dalam kuali

Senarai Produk:

  • daging cincang - 500 g;
  • krim segar - 250 ml;
  • irisan roti kering - 3 keping;
  • telur;
  • minyak sayuran;
  • tepung - 70 g;
  • garam, lada;
  • bawang merah - 2 pcs.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Kami dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar sebelum dibasuh dengan susu dan roti yang dimasak, bawang cincang dan telur yang dicincang halus. Pukul produk sehingga lancar.
  2. Komposisi yang dihasilkan digabungkan dengan daging cincang, garam dan lada, diproses semula dengan perkakas elektrik pada kelajuan tinggi. Kami menutupi jisim yang subur dengan filem, menghantarnya ke peti sejuk selama 15 minit. Kami membentuk bola daging cincang, letakkannya di papan pemotongan.
  3. Kami menyebarkan bawang yang dicincang dalam cincin separuh dalam minyak, kemudian pukul dengan pengisar bersama-sama dengan krim, menambah sedikit garam.
  4. Masukkan mentega tanpa lemak ke kuali yang dibebaskan, sebarkan lapisan bakso, goreng hingga coklat keemasan, percikan tepung dengan produk selepas setiap perubahan. Tuangkan bawang dan krim masam dari kaca pengisar. Campurkan dengan lembut bola, masukkan sos mendidih. Kami selesai memasak selepas sos itu bertambah baik.

Kami berkhidmat bakso dengan kuah dalam kuali, mencatat keindahan indah hidangan yang dihiasi.

Mengukus dalam periuk perlahan

Hidangan yang sihat dan sangat memuaskan diperkaya dengan sejumlah besar protein dengan menambah lentil.

Komposisi makanan:

  • daging cincang - 600 g;
  • kacang lentil hijau - 200 g;
  • ketumbar, garam, lada;
  • roti - 2 lapisan;
  • telur;
  • minyak sayuran;
  • ulas bawang putih - 2 pcs.

Teknologi Memasak:

  1. Rebus kacang merah selama 15 minit. Sejukkan sedikit kacang, masukkan daging cincang bersama garam, telur dipukul, roti yang dicincang dari susu, bawang putih yang dicincang, lada.
  2. Knead komposisi, mengukir koloboks kecil. Kami memproses bakul mengukus dengan minyak, meletakkan bola daging. Tuang air rebus ke dalam kapasiti yang boleh ditanggalkan dari unit, dengan fokus pada bahagian bawah.
  3. Kami tutup tudung perkakas, aktifkan mod "Memasak wap", tetapkan masa untuk 30 minit.

Apabila bunyi kedengaran, kami menetapkan meja untuk mencicipi bakso lazat dan sangat berguna.

Ini menarik:sup bola bakar - resipi

Turkey Diet Recipe

Senarai Produk:

  • telur;
  • bawang merah;
  • daging ayam belanda - 400 g;
  • zucchini kecil;
  • garam, lada, herba.

Memasak:

  1. Kami mengisar kupas dan dibahagikan kepada daging ayam dalam pemproses rumah. Tiriskan bawang, gosok halus zucchini. Untuk mendapatkan daging cincang yang berair dan lembut, putus sayuran dengan pengisar, tambah garam dan lada.
  2. Masukkan pasli cincang, telur dipukul dengan jisim yang subur, campurkan dengan jisim dengan teliti.
  3. Kami membentuk koloboks kecil daging, masak selama setengah jam dalam dandang berganda.

Kami berkhidmat dengan bebola diet dengan kukus dan sayur-sayuran segar.

Bola daging dengan cendawan

Komponen yang diperlukan:

  • bawang merah - 1 pc;
  • ayam cincang - 500 g;
  • telur;
  • champignons kecil - 300 g;
  • keju - 50 g;
  • pes tomato - 30 g;
  • minyak (zaitun atau bunga matahari);
  • sebilangan roti;
  • susu keseluruhan - 30 g;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • air yang disucikan - 250 ml.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Gabungkan ayam cincang dengan bawang cincang, seperai direndam dalam susu dan roti, telur, garam dan lada. Campurkan dengan baik komposisi.
  2. Basuh dan keringkan cendawan, topi topi dari kaki, masing-masing ditempatkan di tengah-tengah bola daging yang terbentuk. Kami melakukannya dengan cara ini, seolah-olah membungkus champignon dalam jisim wangi.
  3. Pan dengan minyak mestilah dipanaskan dengan baik. Goreng kolobok yang diisi, letakkannya dalam hidangan penaik.
  4. Tuang pes tomato dengan segelas air yang ditapis, tambahkan sedikit kemangi, garam dan lada kering, dipisahkan dengan kepak bawang putih bawang putih. Isi koloboks dengan campuran, hantar ke ketuhar (200 ° C). 5 minit sebelum akhir proses yang kami letakkan pada setiap bola persegi kecil keju.

Juicy, dengan sos keju

Gabungan kombinasi komponen daging dan produk tenusu yang berjaya adalah pilihan win-win untuk mendapatkan bakso dan bakso berair.

Bahan-bahan

  • bawang merah;
  • telur;
  • keju lembut - 200 g;
  • daging cincang - 500 g;
  • krim masam tebal - 250 g;
  • ulas bawang putih - 3 pcs.

Kaedah Memasak:

  1. Masukkan telur, cengkih bawang putih cincang, bawang cincang, 20 g keju parut, garam dan rempah ke daging yang melalui pemproses rumah. Buat satu kumpulan daging cincang dengan tekstur homogen.
  2. Kami memproses lembaran penaik dengan minyak, tuang sedikit krim masam, menyebarkan lapisan bakso terbentuk, hantar ke ketuhar selama seperempat jam (190 ° C).
  3. Campurkan krim masam yang tersisa dengan cip keju, bawang putih dan garam parut. Kami mengambil lembaran logam dengan bola emas, tuangkannya dengan sos yang disediakan, kembalikan ke oven untuk terus membakar selama 20 minit lagi.

Daging babi dan landak daging lembu

Mengapa bebola daging ini kukuh dengan nama komik seperti itu? Sekarang kita tahu!

Apa produk yang diperlukan:

  • daging cincang dan daging babi - 250 g setiap;
  • sup daging - 500 ml;
  • beras (pastinya bijirin panjang) - 200 g;
  • krim masam - 70 g;
  • bawang merah dan wortel - 2 buah;
  • cengkih bawang putih;
  • tomato puri - 120 g;
  • garam, lada.

Cara memasak bakso:

  1. Potongan daging lembu dan daging babi diluluskan melalui penggiling daging. Masukkan wortel halus, bawang cincang dan cengkih bawang putih, garam dan lada. Benarkan campuran jisim sehingga jisim homogen.
  2. Kami membasuh padi di bawah air yang mengalir, menambah daging cincang, membentuk bola kecil.
  3. Kami menyebarkan krim masam rumah, tomato puri dalam stewpan. Kacau campuran, panaskan ke keadaan hangat.
  4. Kami meletakkan bola daging pada lembaran penaik lancar, tuangkan sos yang dihasilkan. Kami meliputi produk dengan kertas logam, tetapkannya selama 50 minit di ketuhar pada t 180 ° C.

Apabila kita mendapat periuk keluar dari ketuhar dan mengeluarkan kertas, kita akan melihat sebab nama lucu. Biji panjang mengintip bola, seperti jarum di landak. Kesan sedemikian mungkin hanya jika beras mentah digunakan!

Bebola daging, seperti di tadika dengan kuah

Senarai ramuan:

  • bawang merah - 1 pc;
  • biji beras - 150 g;
  • daging cincang - 150 g;
  • tepung, krim masam, pes tomato - 30 g setiap;
  • minyak sayuran;
  • daun laurel.

Bakso memasak:

  1. Cincang bawang, goreng dalam minyak sehingga telus, bergabung dengan daging cincang. Masukkan nasi, garam dan lada rebus sehingga separuh masak. Kukuk daging cincang dengan teliti.
  2. Tuangkan minyak sedikit ke dalam periuk tebal, panaskan dengan baik, hati-hati menurunkan bola daging yang terbentuk ke dalam lemak. Produk goreng dalam mangkuk terbuka, sentiasa berubah menjadi kerak yang lazat. Tuangkan air mendidih kepada setengah koloboks.
  3. Dalam mangkuk yang dalam, kami menggabungkan segelas air minuman hangat, krim masam dan tepung. Kacau campuran, menyingkirkan benjolan, tuangkan sos ke dalam bekas dengan bakso goreng. Perlahan-lahan goncangkan hidangan, mengedarkan komposisi krim masam di antara semua produk daging. Rebus selama 20 minit lagi.

Bakso kami dengan nasi dan saus ternyata betul-betul seperti makan tengah hari di sebuah tadika. Kecil, lazat, dalam sos emas yang lembut!

Ikan cincang

Resipi hidangan adalah untuk pencinta makanan laut.

Komposisi:

  • telur;
  • tomato - 3 buah;
  • fillet ikan putih - 400 g;
  • keju kotej - 30 g;
  • serbuk roti - 100 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • gula biasa - 20 g;
  • minyak sayuran - 80 g;
  • bulu bawang - ½ tandan;
  • zira, paprika, garam, herba.

Proses teknologi:

  1. Kami mencuci fillet ikan, basah dengan serbet, bahagikannya.
  2. Potong bulu bawang hijau, cilantro dan pasli, letakkan dalam gelas pengisar dengan telur dan keropok, masak dengan baik, musim dengan garam dan lada.
  3. Sekarang saya mendedahkan rahsia kecil tetapi penting. Masukkan keju kotej segar ke daging cincang. Suplemen ini akan meminimumkan rasa ikan yang spesifik!
  4. Sungguh-sungguh mengasah jisim yang dihasilkan, bentuk bebola daging, letakkan di atas papan, keluarkan di dalam peti sejuk.
  5. Tomato kulit kepala, kupas. Goreng bawang dicincang dalam stewpan, tambahkan bawang putih cincang, zir pinch dan paprika, garam, gula putih dan lada, tomato siap. Tuang separuh segelas air minuman, makanan rebusan selama 20 minit.
  6. Kami menurunkan bola yang diekstrak dari sejuk ke kompos mendidih. Kami mencampurkan komponen hidangan, teruskan pemanasan di atas api yang tenang selama suku lain satu jam.

Kami menyajikan bola ikan cincang dengan sayur-sayuran segar, kentang rebus atau goreng.

Populariti bebola daging bukan sahaja disebabkan oleh rasa yang sangat baik. Produk setengah jadi yang dihasilkan disimpan dengan sempurna beku.Perlu memasak sebarang sos yang anda suka, seperti dalam beberapa minit kursus kedua yang cemerlang akan muncul di atas meja.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: