Bagaimana dengan cepat menguraikan ayam - 6 cara untuk mengoyak di rumah

Mengetahui bagaimana untuk cepat mengoyak ayam, anda juga boleh menyediakan hidangan daging yang lazat dan mulut walaupun dengan ketibaan tetamu yang tidak dijangka. Perkara utama adalah untuk mengetahui cara melakukannya dengan betul. Terlalu cepat menggulingkan ayam mengurangkan nilai pemakanan produk, kerana semasa proses ini banyak jus yang kaya dengan vitamin dan protein mengalir darinya.

Bagaimana dengan cepat mencairkan ayam dalam ketuhar gelombang mikro

Microwave adalah perkakas dapur yang mudah untuk membantu memanaskan makanan dalam hitungan detik. Daging beku tidak terkecuali. Ia hanya dipindahkan ke bekas yang sesuai, tetapkan mod "Defrost" dan tunggu 5-30 minit. bergantung kepada berat badan. Pada masa ini, daging menjadi agak lembut dan sesuai untuk apa-apa pemprosesan, tetapi rasanya merosot dari ini, juiciness hilang. Ayam sering dicairkan tidak sekata, dan beberapa bahagian tetap kukuh.

Untuk membuat bangkai itu benar-benar lembut, ia diserahkan setiap beberapa minit untuk mengelakkan terlalu panas. Kaedah ini memerlukan pemantauan berterusan, kerana jika tidak, daging akan dibakar dari atas, dan di dalamnya akan menjadi dingin.

Kaedah ini disyorkan untuk digunakan hanya dalam kes yang paling melampau, jika anda perlu segera memasak makanan. Jika anda mempunyai sekurang-kurangnya 1-2 jam dalam stok, anda boleh mencuba pilihan lain.

Adalah lebih baik memegang sekeping daging beku dalam gelombang mikro selama beberapa minit, dan kemudian menurunkannya ke dalam air pada suhu bilik. Jadi proses pembelahan semula jadi akan lebih cepat.

Teknologi dalam mandi air

Ramai yang berminat untuk cepat menguraikan ayam tanpa microwave.Dalam kes sedemikian, mandi air sering digunakan. Produk ini dibentangkan dalam bekas saiz yang sesuai. Mangkuk tahan panas dengan ayam ditempatkan dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air panas, meletakkan seluruh struktur di atas dapur dan termasuk api kecil. Daging mencairkan dengan cepat.

Defrost di tempat yang hangat

Ia adalah mudah untuk mengejar daging dalam air suam. Untuk melakukan ini, ambil bekas besar di mana ayam diletakkan sepenuhnya, dan isi dengan air suam. Adalah lebih baik untuk mengoyakkan burung di dalam beg untuk meminimumkan kehilangan jus daging. Sebaik sahaja air menjadi sejuk, ia dituangkan dan digantikan dengan hangat.

Penggunaan air panas tidak disyorkan, ia sangat mempengaruhi kualiti produk, kerana banyak nutrien dibasuh. Sekeping bangkai yang dicairkan dalam air panas hanya akan menyerupai daging dalam penampilan, dan semua nilai pemakanannya akan hilang.

Juga, daging boleh dicairkan dengan cepat dengan meletakkannya di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam, sebagai contoh, pada permukaan dapur apabila sesuatu memasak di dalam ketuhar.

Keluarkan cepat dengan air yang mengalir

Satu beg bangkai beku kadang-kadang hanya dibentangkan di bawah air paip yang sedang berjalan. Jet tidak boleh menjadi kuat, perkara utama adalah bahawa air sentiasa dan merata mengalir daging. Yang lebih hangat air, semakin cepat proses pembelahan akan pergi, tetapi tidak disyorkan untuk menggunakan cecair panas. Kaedah ini tidak sesuai untuk semua orang, kerana sesetengah orang sanggup menghabiskan sejumlah besar air untuk mengoyak ayam.

Menanggalkan ayam cincang

Mengurangkan ayam cincang adalah lebih mudah daripada keseluruhan karkas. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan pemadat dari beku pada waktu yang tepat dan biarkan ia di bahagian bawah peti sejuk. Ini mudah dilakukan pada waktu malam: pada waktu pagi pemadat akan menjadi lembut.

Sekiranya perlu untuk membuat potong, bola bakar atau bebola daging dari daging cincang, ia dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Ia tidak disyorkan untuk meletakkan daging cincang di dalam air, kerana ia akan berubah menjadi kekacauan yang tidak dapat difahami.

Dalam periuk perlahan atau dalam ketuhar

Pemasak perlahan dan ketuhar juga merupakan pembantu yang baik dalam pembersihan kecemasan produk. Karkas beku diletakkan di dalam ketuhar, menetapkan suhu kira-kira 30 ° C. Tidak perlu tergesa-gesa dan menetapkan haba: ini hanya akan merosakkan produk.

Daging pencucuh dalam pelbagai warna adalah lebih mudah apabila menggunakan mod "Steaming". Bahagian bangkai diletakkan di atas panggangan plastik dan terdedah kepada wap selama beberapa minit. Kemudian daging dihidupkan di sisi lain dan dikukus selama 3-4 minit lagi.

Bolehkah saya memasak atau membakar ayam beku?

Haba tidak disyorkan untuk daging beku, kerana ini memberi kesan buruk kepada rasa. Sebagai contoh, sup yang dibuat dari ayam beku akan menjadi mendung, dan daging akan menjadi sukar. Kadang kala, jika tidak ada masa, mereka juga melakukan ini. Tetapi anda sentiasa perlu bersedia untuk fakta bahawa daging di dalamnya boleh menjadi lembap. Oleh itu, persoalan sama ada ia mungkin untuk memasak ayam beku hilang sendiri.

Pada masa yang sama, daging pencairan boleh digabungkan dengan penjerukan untuk menjimatkan masa. Ini bukan sahaja tidak menjejaskan rasa, tetapi juga meningkatkannya.

Tip berguna

Anda boleh mengambil petua berguna sedemikian untuk nota:

• Adalah lebih baik mencairkan daging di dalam peti sejuk. Jadi ayam, sejauh mungkin, akan mengekalkan rasa dan jumlah maksimum jus daging, namun ia memerlukan banyak masa - dari 12 hingga 30 jam, bergantung kepada berat burung. Karkas standard seberat 1800 g di rak bawah peti sejuk dicairkan selama sehari.
• Untuk mempercepatkan proses itu, bangkai beku boleh ditinggalkan di atas meja dapur selama 2 jam, dan kemudian dipindahkan ke rak bawah peti sejuk. Tidak mustahil untuk menjaga daging di dalam bilik selama lebih daripada 2 jam, kerana ia boleh merosot disebabkan aktiviti mikroorganisma berbahaya.
• Sebelum pembekuan awal, lebih baik membahagikan burung ke bahagian-bahagian dan membungkusnya dalam beg yang berasingan supaya ia kemudian mengoyak dengan lebih cepat.
• Daging yang boleh dicairkan secara semulajadi boleh disimpan selama maksimum 3-4 hari, daging cincang - 48 jam. Apabila menggunakan kaedah penggemburan yang lain, daging mesti dimasak dengan segera.

Ia tidak disyorkan untuk membekukan semula burung. Jadi produk kehilangan sebagian besar bahan berguna, ia menjadi tawar dan tidak berguna. Setiap molekul protein dikelilingi oleh air, yang mudah merosakkannya apabila dibekukan. Oleh itu, dengan membekukan tunggal, produk kehilangan separuh jisim protein, dan dengan membekukan ganda, hampir segala-galanya.

Mengorek ayam dengan betul adalah snap. Perkara utama adalah mengetahui semua perihal proses ini.