Kaviar Zucchini untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda - 10 resipi

Ada masa untuk persediaan buatan sendiri, dan semua suri rumah pertama sekali berusaha untuk membuat kaviar dari zucchini. Ia sangat mudah untuk disediakan, disimpan untuk masa yang lama dan yang paling penting, selera itu hanya ilahi. Kaviar zucchini untuk musim sejuk "menjilat jari anda" adalah cahaya, lapang dan sangat lazat. Tuai lebih banyak tin, kerana isi rumah anda hanya memerlukannya.

Kaviar Zucchini untuk musim sejuk "menjilat jari anda"

Hidangan ringan sedemikian sesuai untuk majlis-majlis khas serta untuk meja makan atau sarapan tambahan.

Kesederhanaan dalam memasak akan menarik pemula baru, dan suri rumah yang berpengalaman akan menghargai rasa halus kaviar yang halus.

Bahan utama

• zucchini kecil - 5 pcs;
• bawang merah - 0, 75 kg;
• lobak bersaiz sederhana - 15 pcs;
• pes tomato - 350 gr;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• gula - 190 gr;
• garam - 45 gr;
• air - 50 ml.

Teknologi memasak langkah demi langkah

Buah-buahan dan akar sayuran mesti dibasuh dan dikupas. Jika zucchini mempunyai kulit yang nipis - anda tidak boleh mengeluarkannya. Gosokkan wortel pada parut untuk membuat jerami kecil. Zucchini dengan bawang dipotong menjadi kiub. Semua komponen yang disediakan dihantar ke kuali, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan ke dalam api gas, beralih pada api sederhana. Biarkan selama 40 minit, kacau sekali-sekala. Selepas itu, keluarkan jus dari sayur-sayuran menggunakan colander, dan proses kepingan-kepingan itu sendiri dalam pengisar. Hantar campuran yang dihasilkan kembali ke rawatan haba, tambahkan bahan-bahan dan rempah-rempah yang lain di sana. Campurkan semuanya dan rebus selama 10 minit. Ia adalah masa untuk pemuliharaan. Kami mensterilkan balang-balang dan meletakkan jus sayur-sayuran yang menyelerakan, menggulung penutup.Seterusnya, putarkan kapal-kapal itu terbalik dan bungkusnya dengan kain hangat. Dalam bentuk ini, mereka mesti berdiri sepanjang malam. Pada waktu pagi kita mengeluarkannya dengan sejuk.

Resipi untuk kaviar pedas dari zucchini

 

Jika anda seorang peminat pedas - maka resipi ini adalah untuk anda. Beli atau ambil di taman tiga zucchini, satu tomato, empat bawang merah, satu lada lada (merah), tiga ulas bawang putih, tiga wortel, 2.5 g lada hitam tanah dan garam dalam kuantiti yang anda perlukan.

Lebih banyak bahan: kaviar skuasy untuk musim sejuk sebagai kedai

Memasak:

Jenis labu dikupas kulit (jika sukar), benih dan potong bentuk kotak. Kami beralih gunung zucchini yang dicincang ke dalam pinggan dan isi dengan air tanpa menutup lapisan atas zucchini. Rebus selama 20 minit. Sekiranya sayur-sayuran menjadi lembut, anda boleh mematikan gas. Gosok lobak pada parutan sederhana, potong bawang ke dalam kiub kecil. Letakkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali, tuangkan minyak sayur dan goreng. Apabila semua yang dimasak telah disejukkan, campurkan segala-galanya bersama-sama dan masukkan dalam pengisar. Potong lada, bawang putih dan tomato ke dalam kepingan kecil dan tambah ke bahan kerja lain. Teratas dengan garam dan lada. Tuangkan semuanya sehingga licin. Terdapat cara kedua untuk memotong sayuran - menatal melalui penggiling daging. Tuang campuran kuning oren ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Tuangkan ke bank. Tetapi kaviar siap boleh dimakan dengan serta-merta dalam bentuk yang hangat.

Dengan loceng lada dan bawang putih

Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat ringan. Di satu pihak, bawang putih pedas, dan yang lain - lada manis. Jangan lupa memilih tiga zucchini bersaiz sederhana, setengah kilo wortel, 0.3 kg bawang, lada lonceng empat, empat ulas bawang putih, minyak dari biji bunga matahari dan garam secukup rasa

Apa yang anda perlukan

• tiga keping skuasy sederhana;
• Empat lada bel besar;
• Suku bawang putih;
• Lima keping lobak;
• Tujuh bawang;
• Minyak sayuran dari sebarang arah dan garam - secukup rasa.

Cara memasak

1. Kami memproses sayur-sayuran, mengupas kulit yang tidak perlu dan membilas di bawah paip.
2. Dalam periuk 2 liter, rebus 400 ml air.
3. Buang wortel ke dalam air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
4. Semasa memasak wortel, komponen resipi yang lain akan dipotong menjadi kotak.
5. Potong bawang dalam bentuk cincin dan gorengkannya dalam kuali sehingga mereka mendapat warna emas.
6. Semua sayur-sayuran diproses melalui pengisar atau pengisar daging.
7. Kami menghantar campuran hancur untuk merenun dalam periuk di atas api sederhana sehingga ia menjadi oren.
8. Dalam proses memasak, garam dan lada kaviar masa depan.
9. Sediakan balang dengan tudung dan tuangkan ke dalamnya kaviar skuasy siap.

Kaviar skuasy mengikut GOST

 

Ramai dari kita merindukan zaman USSR, ketika produk dan makanan siap dibuat lebih enak, lebih baik dan lebih sihat. Kaviar skuasy hari ini, yang dijual di kedai, tidak memenuhi rasa pengguna. Oleh itu, anda boleh memasak kaviar mengikut GOST di rumah.

Bahan utama

• Satu kilogram zucchini besar;
• 60 ml jus tomato;
• 10 gram garam;
• 8 gram gula;
• 85 ml minyak sayur apa pun;
• 1 pc saderi
• 10 kacang lada hitam;
• Satu bawang;
• dua lobak kecil.

Proses memasak

1. Potong bawang, zucchini, wortel dan akar saderi menjadi kiub kecil.
2. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan letakkan ke hangat.
3. Sebaik sahaja hidangan menjadi panas, letakkan zucchini di sana dan goreng mereka sehingga mereka mendapat warna emas.
4. Masak bawang, saderi dan wortel dalam kuali yang berbeza.
5. Selepas menggoreng, tuangkan air ke dalam bekas dan renehkan sayur-sayuran sehinggalah produk melembutkan.
6. Selepas semua disusun dalam pengisar dan mengisar.
7. Dapatkan jisim homogen. Kami memindahkannya ke kuali, tambah pes tomato, garam dan lada. Rebus selama 15 minit.
8. Selepas kaviar menjadi tebal, matikan gas.
9. Pembuka selera hendaklah berwarna coklat terang tanpa benjolan. Anda boleh melancarkannya dalam tin, atau anda boleh segera memakannya.

Resipi Mayonis

Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana memasak kaviar skuasy untuk musim sejuk, beri perhatian kepada resipi ini. Ini bukan cara biasa untuk menyediakan makanan ringan, tetapi ia boleh mempelbagaikan menu anda dengan senang hati. Bahan-bahan utama adalah empat zucchini, satu bawang putih, 0.25 liter pasta tomato, 0.1 kg gula, 15 gram garam, 30 ml cuka, 0.22 kg mayonis dan lada merah tanah secukup rasa.

Proses memasak

Resipi kaviar skuasy musim sejuk sangat mudah. Zucchini bebas daripada kulit dan biji dan potong kepada kiub. Kami membersihkan bawang putih dan mengisar dengan zucchini melalui penggiling daging. Kami menyebarkan jisim yang terhasil dalam kuali. Kami menambah mayonis, pes tomato, garam, gula, mentega dan tuangkan lada di sana. Kami sedang menunggu kaviar untuk mendidih. Selepas itu, reneh selama 3 jam. Tuang cuka 10 minit sebelum memasak. Kami menggulung sayur-sayuran dalam balang atau penyejuk, dan menggunakannya untuk makanan pada hari berikutnya.

Kaviar Zucchini dengan epal

 

Ingin menambah sentuhan ke kaviar zucchini kegemaran anda? Ini akan membantu anda epal. Rasanya lebih ringan dan lebih menyenangkan. Epal mestilah masam.

Komposisi Resipi

• zucchini - 5 pcs;
• bawang merah - 1 pc;
• roti coklat - 1 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• lemon - 1 pc;
• epal - 2 pcs;
• minyak zaitun - 15 ml;
• tepung;
• garam secukup rasa.

Proses memasak

Kupas dan bilas semua sayuran. Zucchini dipotong menjadi cincin. Bawang potong menjadi kepingan sederhana. Kupas roti dan dipotong menjadi kiub. Campurkan tepung dengan garam dan roll zucchini dalam campuran ini. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng zucchini dalam tepung sehingga membentuk kerak pada mereka. Hancurkan bawang putih dan tambah garam. Potong epal ke dalam kuarters. Tatal segala-galanya kecuali bawang putih dalam pengisar daging atau dalam pengisar. Masukkan bawang putih ke jisim yang terhasil, garam secukup rasa. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama 6 jam. Hidangan sedia.

Kaviar dengan tomato

Pisang tomato boleh menjadi tidak wajar, dan kemudian tomato segar akan dimainkan. Sudah tentu, produk utama dalam resipi ini adalah tomato. Kami akan memerlukan mereka dalam jumlah dua kilogram, jangan lupa tentang subspesies labu - zucchini, gunakan satu setengah kilogram, dan juga mengambil akar bawang dan lobak merah setengah kilogram, gula 0.1 kg, garam 40 g dan 0.25 liter minyak sayuran.

Cara memasak

Basuh dan mengupas sayur-sayuran. Potong tomato ke dalam kepingan besar, seperti zucchini. Potong bawang dalam cincin separuh, lap wortel pada parut kasar. Proseskan semua bahan dengan pengisar. Kami meletakkan jisim dalam kuali, tambah mentega, gula dan garam. Masak dengan api kecil selama 40 minit. Cadar zucchini siap dimasukkan ke dalam balang dan gulung.

Kaviar zucchini pedas

 

Jika anda dan keluarga anda menyukai makanan yang enak, maka resipi sederhana ini adalah sempurna untuk anda.

Bahan-bahannya

• Empat lobak merah;
• Dua zucchini besar;
• Satu lada cili;
• Satu bawang;
• Tiga ulas bawang putih;
• minyak sayuran - 70 ml;
• garam mengikut keinginan anda.

Teknologi memasak

Dari bahan utama, kulit dan kupas dalam kiub kecil. Menjalankan prosedur yang sama dengan wortel, bawang, bawang putih dan lada. Tuangkan minyak ke dalam kuali atau kuali yang tinggi dan biarkan panas. Selepas satu minit, letakkan semua sayur-sayuran dalam hidangan dan reneh selama 2 jam. Jangan lupa tuang 50 ml air. Selepas memasak, sayuran harus lembut. Anda perlu menarik mereka melalui pengisar. Pindahkan kentang tumbuk yang terhasil ke kuali, tambah semua rempah dan reneh selama 5 minit lagi. Dan pada musim sejuk, nikmatilah citarasa yang hebat.

Dengan cendawan

Beli 1 kg zucchini, 0.4 kg cendawan, empat tomato, tiga bawang, empat ulas bawang putih, satu lobak sederhana, dua paprika lada, dill, garam, pes tomato dan gula, tambah secukup rasa.

Proses memasak

Kami menjalankan prosedur standard dengan sayur-sayuran, cincin bersih dan potong, skuasy squash, cendawan, straw. Pertama, goreng cendawan dalam kuali sehingga semua cecair telah hilang.Selepas itu, dalam mangkuk kosong yang sama untuk rawatan haba, kita mula bawang dan wortel. Selepas 15 minit, letakkan kepingan zucchini, tomato, lada. Tambah sedikit air dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut selama kira-kira sejam. Selepas 30 minit, buang cendawan, sos tomato dan Dill dengan rempah di sana.

Zucchini kaviar untuk musim sejuk di dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, kaviar skuasy dimasak 2 kali lebih cepat. Anda boleh meninggalkan semua produk di dalam mangkuk, dan pada masa ini pergi ke perniagaan anda sendiri. Perkakas dapur akan melakukan segala-galanya untuk anda. Untuk hidangan itu, ambil satu lada lada, dua zucchini, satu bawang, dua wortel, setengah kepala bawang putih, secubit gula, pes tomato dan mentega 70 ml, dill, jumlah yang anda pilih dan garam secukup rasa.

Cara memasak

Memproses sayur-sayuran secara standard. Tuangkan minyak sayur yang diperlukan ke dalam periuk perlahan, masukkan bawang cincang halus dan lobak merah ke dalamnya. Tutup penutup dan aturkan fungsi "baking", masa - 20 minit. Walaupun peralatan dapur pintar bekerja, hapus zucchini dan mengupas mereka dengan kotak. Letakkannya dalam periuk perlahan bersama dengan semua bahan lain. Mengembangkan penaik selama 20 minit. Selepas itu, susun semula untuk "memadamkan". 5 minit sebelum akhir program meletakkan bawang putih dihancurkan dan dicincang Dill. Selepas sayur-sayuran dimasak sepenuhnya, tuangkan jisim ke dalam pengisar dan mengisar. Hidangan halus sudah siap.

Berapa banyak memasak dan sama ada untuk mensteril

 

Rasa hidangan yang dimasak bergantung pada banyak keadaan: zucchini yang baik, kaedah penyediaan sayur-sayuran, memotong zucchini massa dan masa untuk kaviar mendidih. Memasak sayur dibahagikan kepada dua peringkat: sebelum memotong dan selepas itu. Buat pertama kalinya, masak selama api sederhana selama 30-40 minit sehingga zucchini, tomato atau lobak merah sepenuhnya melembutkan. Kali kedua kita mengisar massa dalam pengisar atau penggiling daging di atas dapur selama 10-15 minit. Ini dilakukan untuk membiarkan sayur-sayuran bertiup, ekstrak lebih banyak jus dari mereka dan campurkan dengan rempah-rempah. Kebanyakan suri rumah bimbang tentang persoalan sama ada kaviar skuasy perlu digulung dalam balang steril dan dibersihkan untuk musim sejuk, atau sama ada ia boleh disampaikan dengan serta-merta. Resipi terbaik untuk memasak kaviar termasuk memasak makanan yang dimasak. Adalah dinasihatkan untuk menyusun pensterilan balang supaya mikroorganisma tambahan tidak menembusi di sana, dan kaviarnya tidak hilang.

Beberapa rahsia masakan kaviar

Untuk membuat buatan sendiri kosong lembut, lembut dan sangat lazat, adalah penting untuk tidak salah mengira pilihan bahan-bahan dan mengimbangi rempah-rempah. Berikut adalah beberapa cadangan untuk membantu anda membuat snek yang baik di meja perayaan.

1. Untuk memasak dan rebusan, gunakan periuk dengan bahagian bawah tebal. Bahan memasak mesti dibuat sama ada besi tuang atau keluli tahan karat. Oleh itu, jisim kaviar akan diagihkan sama rata ke atas kuali, dan rasa akan lebih tepu.
2. Jangan gunakan periuk enamel semasa memasak, jika tidak, kaviar di dalamnya akan terbakar.
3. Paling penting, pengisar mengendalikan tugas memotong produk. Apabila menatal melalui penggiling daging, jisim sayuran tidak akan menjadi homogen, bagaimanapun, beberapa kepingan besar akan kekal.
4. Zucchini muda tidak boleh dikupas, tetapi perlu besar dan lama untuk menyingkirkan kulit tebal dan biji.

Persoalan sama ada permainan skuasy sebenar yang ternyata dapat diselesaikan dengan warna: untuk snek terbaik, warna harus berwarna coklat muda. Sekiranya kaviar adalah naungan ini, tiada cecair yang berlebihan di dalamnya dan ia adalah ketumpatan yang sangat baik (apabila sudu diserahkan, kaviar perlahan-lahan mengalir), tahu bahawa anda telah menyediakan kaviar skuasy yang sempurna.