Kaviar skuasy untuk musim sejuk sebagai kedai mengikut GOST

Dalam musim berputar zucchini, salah satu sayuran yang paling murah dan murah di gerai hijau. Dalam kotej dan plot rumah tangga, mereka masak pada bulan Julai-Ogos, dan suri rumah mula menyediakan persediaan vitamin berguna untuk masa depan. Kaviar skuasy yang lazat sebagai kedai yang berasal dari sayuran yang paling biasa. Hanya penting untuk mengetahui beberapa rahsia penyediaannya!

Pilih zucchini

Untuk kaviar mendidih di rumah, anda perlu memilih zucchini dengan kulit tipis nipis sehingga 20 cm. Tiada tempat atau kerosakan yang kelihatan di permukaan. Zucchini semacam itu tidak perlu dibersihkan, kulit tipis juga bermanfaat untuk badan, serta pulpa berair yang lembut. Dalam sayur-sayuran bersaiz sederhana, benih kecil, mereka tidak dirasakan di dalam bahan kerja. Jika zucchini yang lebih besar dan lebih matang ditebar untuk kaviar, mereka perlu dibersihkan daripada "pakaian" dan benih yang telah masak dipindahkan.

Nasihat! Untuk berputar untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan tanaman masak pada bulan Ogos dan September.

Resipi klasik: kaviar skuasy seperti di kedai, menurut GOST USSR

Kaviar Zucchini dari abad ke-20 yang lalu, rasa seperti kedai, diperolehi dari sayur-sayuran segar dan musim luruh. Resipi yang sesuai dengan GOST USSR disimpan dalam notebook masakan nenek kami, dan semua suri rumah pemula akan belajar cara memasak kaviar tersebut untuk musim sejuk.

Kami akan menyediakan produk:

• Zucchini muda - 3 kg;
• Wortel dan bawang - 1 kg setiap satu;
• Tomato berkualiti baik - 3 sudu besar. l dengan slaid;
• Asid asetik 9% - 3 sudu besar. l;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Paprika dengan warna yang berbeza - 1/3 sudu teh;
• Minyak bunga matahari.

Kami tidak membersihkan zucchini itu, potong dengan bawang ke dalam kubis sederhana, dan gulung wortel.

Nota! Dalam sayur-sayuran muda, benih adalah susu dan mereka tidak dirasakan di dalam bahan kerja, dan dalam sayur-sayuran yang matang, biji-bijian menggerogoti gigi walaupun selepas menatal melalui penggiling daging!

Setiap bahan yang disediakan akan digoreng secara berasingan. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk atau kuali besar dan celup zucchini di sana, tiada garam yang diperlukan. Jus yang akan menonjol semasa memasak berguna untuk pemeliharaan selanjutnya.

Secara berasingan, goreng bawang dan lobak merah, biarkan sayur-sayuran sejuk sepenuhnya. Rata-rata, ia mengambil masa 25-30 minit untuk memasak setiap ramuan!

Dalam penggiling daging, kami memasang mesh dengan lubang terkecil. Kami akan mengisar sayur-sayuran lembut untuk konsistensi kentang tumbuk. Setelah menatal, adalah dinasihatkan untuk juga mengalahkan pengisar untuk memberi keindahan jagung sayuran dan keseragaman.

Untuk perhatian suri rumah! Pukul dengan pengisar tangan boleh tidak lebih dari 2-3 minit, maka perkakas rumah terlalu panas dan mungkin gagal!

Kaviar bercampur dihantar ke cahaya tengah dan biarkan ia mendidih selama 20 minit. Adalah penting bahawa kuali dengan bahagian bawah tebal atau berdiri di atas seterika. Kaviar tidak boleh dibakar!

Semasa proses memasak, tambah semua rempah yang disediakan dan biarkan ia mendidih selama 15 minit lagi. Pada masa ini, perlu menyediakan balang steril. Untuk apa-apa jisim kaviar skuasy, anda memerlukan 7 liter bekas (sejumlah 3.5 liter).

Pada akhir memasak, tambah 1 sudu besar. Cuka 9% dan selepas 5 minit, anda boleh mematikannya. Tuangkan kaviar panas aromatik ke dalam balang dan gulung yang disediakan.

Kaviar skuasy yang siap ternyata menjadi oren yang enak dan cerah, seperti satu kedai. Resipi musim sejuk ini telah diuji selama bertahun-tahun, produk rendah kalori yang berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa dari mana-mana umur.

Resipi untuk kaviar skuasy dengan pes tomato

 

Kaviar buatan sendiri dari zucchini dengan tomato adalah hidangan kegemaran ramai suri rumah. Resipi mudah dan cepat, tidak memerlukan kos kewangan khas. Pada musim sejuk, ia sempurna melengkapkan diet harian dengan kaviar wangi musim panas yang lazat.

Untuk memasak, kami akan menyediakan:

• Zucchini - 2 kg;
• Wortel dan bawang - 1 kg setiap satu;
• Tomato - 1 gelas;
• Minyak bunga matahari - 1 cawan;
• Gula - 4 sudu besar. l;
• Garam - 2 sudu besar. l

Perhatikan suri rumah! Jika 70% asid asetik digunakan dalam penyediaan, maka hanya 1 sudu teh boleh ditambah ke bahan kerja!

Dalam kuali atau dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan segelas minyak dan hantarkan lobak merah, diced. Masukkan air, garam, gula dan reneh di bawah tudung selama 5-7 minit.

Ini menarik: zucchini seperti cendawan - resipi untuk musim sejuk

Pada masa ini, kami akan menyediakan sayur-sayuran yang tinggal dan satu pod lada panas untuk pencinta pedas! Kami memotong segalanya ke kubus sederhana dan menghantarnya ke lobak merah untuk rebus di bawah tudung.

Selepas mendidih, campurkan jisim dan reneh selama 20 minit lagi. Masukkan tomato kepada sayur-sayuran lembut dan rebus selama 15 minit tanpa tudung sehingga cairan berlebihan menyejat.

Wangi cendawan zucchini wangi dalam mangkuk pengisar dan sekali lagi beralih ke dalam kuali. Setelah mendidih, masukkan balang steril, dapatkan kira-kira 3 liter bilet berguna dan lazat untuk musim sejuk.

Permainan skuasy kalori - 97 kcal setiap 100 gram produk. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang mengikut angka dan makan dengan baik dengan manfaat kesihatan!

Resipi Caviar dengan Zucchini and Tomatoes

Kaviar zucchini dengan tomato dimasak dengan cepat dan mudah. Mistresses pada masa ini menguruskan membuat banyak kerja rumah lain, kadang-kadang menjadi terganggu dengan mengaduk hidangan harum.

Kami akan menyediakan produk:

• Zucchini - 2.5 kg;
• Tomato masak, wortel dan bawang - 1 kg setiap satu;
• Minyak bunga matahari - 250 gr;
• Gula - 5 sudu besar. l;
• Garam - 3 sudu besar. l;
• Asid asetik 9% - 2 sudu besar. l;
• Pod lada pahit untuk seorang amatur!

Tuangkan minyak ke dalam bekas yang besar dan hantar wortel di sana, dipotong menjadi kiub besar. Kulit tidak boleh dikupas dari tomato, tetapi sebelum memasak, disarankan untuk menggulungnya dalam pencincang sehingga konsisten kentang tumbuk.

Dalam kuali dengan wortel, tambahkan sayur-sayuran cincang kasar dan sebiji lada pahit.Isikan dengan tomato bergulir, dan biarkan dibungkus di bawah tudung selama 30-40 minit.

Nasihat! Sekiranya proses memasak berada pada suhu yang tinggi, anda mesti terus mengaduk!

Kami mengeluarkan sayur-sayuran yang lembut dari dapur, menembusi bender atau melewati penggiling daging. Dalam jisim yang subur homogen, tambahkan semua rempah yang dimasak dan tuangkan kaviar siap ke balang steril. Kami meninggalkan persediaan yang lazat di bawah "kot bulu" hangat sehinggalah sepenuhnya disejukkan!

Kaviar Zucchini dengan mayonis: resipi periuk perlahan

Kaviar dari zucchini dengan sos kegemaran anda adalah lebih mudah untuk dimasak dalam periuk perlahan. Kami memuatkan semua ramuan berguna di sana dan tekan beberapa butang. Panci pintar dengan mudah akan dapat menampung proses penyemburan dengan mudah, menyimpan semua bahan semula jadi yang penting dalam hidangan.

Kami menyimpan produk:

• Zucchini - 3 sederhana;
• Wortel - 1 besar;
• Mentol - 2 medium;
• Pes tomato - 3 sudu besar. l;
• Mayonis - 3 sudu besar. l;
• Garam - 1 sudu besar. l;
• Lada dan Lavrushka secukup rasa!

Dadu sayuran, dan wortel boleh diparut. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam mangkuk panci pintar dan muatkan bahan-bahan di sana. Garam, tambah rempah kegemaran anda dan aktifkan mod "Rebusan" selama 120 minit.

Apabila sayur-sayuran lembut, musim mereka dengan tomato dan mayones. Kami menyambung dengan spatula semua ramuan hidangan dan menunggu kesiapan yang lengkap. Jika perlu, tambahkan air.

Letakkan kaviar itu, masukkan ke dalam mangkuk salad dan menghias dengan herba segar.

Kaviar skuasy dengan labu dalam periuk perlahan

 

Kaviar yang lazat dari zucchini dan labu boleh disediakan dalam periuk perlahan atau dalam kuali mengikut resipi yang sama. Hidangan ini ternyata menyelerakan dalam penampilan, lazat dan sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa!

Kami akan menyediakan komponen:

• Labu masak - 2 kg;
• Zucchini matang - 1 kg;
• Bawang - ½ kg;
• Tomato berkualiti baik - 300 gr;
• Sos mayonis - 250 gr;
• Minyak bunga matahari - 200 gr;
• Gula - 4 sudu besar. l;
• Garam - 2 sudu besar. l;
• Lada - 1/2 sudu teh;
• Lavrushka.

Kami membersihkan sayur-sayuran segar semua yang tidak perlu. Bersama-sama dengan bawang, kami melewati jaringan kecil pengisar daging. Masukkan tomato, sos kegemaran dan minyak bunga matahari kepada jisim sayuran yang sejuk. Kami menghidupkan kuali elektrik ke mod "Pemadaman" dan menyediakan hidangan selama 60 minit. Dalam proses ini, penting untuk mengaduk beberapa kali dan menambah semua rempah yang disediakan.

Jika kaviar disediakan untuk berputar untuk musim sejuk, maka penting untuk menuangkan 2 sudu besar pada akhir memasak. sudu cuka 9%!

Kaviar sumsum sayuran yang dipanggang

Tidak semua suri rumah tahu bahawa pan pintar - periuk perlahan boleh digunakan untuk memasak hidangan tidak standard. Sebagai contoh, dalam mod "Baking", zucchini dan terung dibakar, ternyata pembuka sejuk yang hebat dengan asap aromatik!

Sediakan produk:

• Zucchini atau terung - 3 besar;
• Tomato berair masak - 3 besar;
• Lada Bulgaria - 2 pcs;
• Bawang dan lobak merah - 1 pc;
• Bawang putih - 2-3 ulas;
• Sekumpulan sayur-sayuran;
• Garam dan gula kepada rasa nyonya rumah.

Tuangkan minyak ke dalam periuk periuk elektrik dan letakkan semua sayur-sayuran dalam lapisan. Zucchini pertama dan wortel, kemudian lada dan bawang Bulgaria. Adalah lebih baik untuk memotong tomato supaya mereka memberikan juiciness yang diperlukan untuk hidangan yang dibakar. Masukkan semua rempah yang perlu, kecuali bawang putih dan masak dalam mod "Baking" selama kira-kira 1 jam.

Pada akhirnya, atas permintaan tuan rumah, anda boleh menambah bawang putih cincang dan herba segar. Hidangan terbaik disajikan dalam bentuk pembuka sejuk dalam kepingan atau dicincang dengan pengisar sehingga smoothie. Pandangan hidangan yang luar biasa, dan rasa kaviar itu jauh lebih baik daripada di kedai!

Kaviar Zucchini dengan mayonis dan bawang putih

 

Untuk musim sejuk, suri rumah memasak kaviar zucchini dengan bawang putih wangi dan sos kegemaran mereka - mayonis. Menghairankan, ia bukan sahaja sangat lazat dan sihat, tetapi juga disimpan dalam balang berputar untuk masa yang lama.

Untuk mempersiapkan, sediakan bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg;
• Bawang putih - 2 kepala (10-12 cengkih);
• Tomato dan sos "Mayonis" - 250 g setiap;
• Minyak bunga matahari - 100 gr;
• Gula - 100 gr;
• Garam - 1 sudu besar;
• Asid asetik 9% - 2 sudu besar;
• Lada berwarna tanah - secubit.

Zucchini periuk dan bawang putih dibersihkan dari semua yang tidak perlu dan bersama-sama penggiling daging melalui lubang halus. Kami menyebarkan campuran aromatik ke dalam kuali besar atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Masukkan sos putih, tomato, minyak bunga matahari, garam dan gula. Ternyata jisim sayuran berwarna merah jambu yang cantik, yang mesti dibakar pada api yang perlahan selama 3 jam.

Dalam proses memasak, adalah penting untuk memantau hidangan, kacau sekali sehingga tidak membakar. Pada akhirnya, tambah 2 sudu besar. l 9% asid asetik dan dalam bentuk pemindahan panas ke balang steril. Keluarkan penutup dan letakkan "kepala" di bawah penutup selama beberapa jam. Pada musim sejuk, semua isi rumah akan gembira menikmati kaviar skuasy yang lazat dan sihat!