Kek yogurt berdasarkan mousse atau krim yang terbuat dari yogurt semulajadi. Pelbagai buah dan beri, kerepek coklat atau kepingan jeli ditambah kepadanya. Pencuci mulut ini boleh menjadi lapisan keseluruhan mousse, dan mungkin mempunyai asas biskut atau serbuk kue roti pendek. Dalam apa jua keadaan, kelezatan ternyata menyegarkan, manis, vitamin dan, penting, rendah kalori.

Kek Yogurt - Resipi Klasik

Pencuci mulut klasik ini pada hari yang panas dapat bersaing dengan ais krim, dan ia disediakan dari produk semulajadi yang diambil dalam bahagian berikut:

  • 20 g gelatin;
  • 50 ml air;
  • 500 ml yogurt semulajadi tanpa pengisi;
  • 200 ml lemak (dari 33%) krim untuk sebat;
  • 100 g gula.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Rendam gelatin di dalam air untuk waktu yang disarankan pada bungkusan, kemudian cairkan dalam mandi wap atau dalam oven microwave, tidak membolehkan campuran dididihkan.
  2. Pukul krim ke puncak dengan gula, tambah yogurt dan gelatin untuk jisim yang subur. Tuangkan kek ke dalam bentuk yang disediakan dan biarkan mengeras. Selepas itu, pencuci mulut boleh dihidangkan.

Jadi gelatin tidak membekukan dengan satu benjolan, ia harus "keras". Dalam gelatin terlarut, tambahkan sesudu yogurt (atau yogurt dengan krim disebat), campuran dan masukkan campuran ini ke dalam jumlah jisim.

Cara membuat pencuci mulut buah

Kue yogurt dengan buah-buahan adalah paling mudah untuk memasak, seperti dalam resipi klasik, mencampurkan asas yogurt dengan buah cincang. Tetapi anda boleh membuatnya berdasarkan kue kismis yang dihancurkan, atau anda juga boleh dalam bentuk sandwic biskuit dengan lapisan buah yogurt.

Dalam kes ini, anda perlu:

  • 2 kek biskut siap pakai 1.5 - 2 cm tebal;
  • 1000 ml yogurt;
  • 200 g gula (atau secukup rasa, bergantung kepada kemanisan buah);
  • 20 g gelatin;
  • 60 ml air;
  • 2 hingga 3 g vanillin;
  • 320 g buah dan beri dalam sebarang bahagian (strawberi, raspberi, blueberries, pisang, oren, kiwi, epal, pear dan lain-lain).

Teknologi Memasak:

  1. Basuh buah, beri, kering dan, jika perlu, potong ke dalam kepingan kecil. Larutkan gelatin yang larut dalam air dengan yogurt disebat dengan gula. Pindahkan buah-buahan ke campuran dan campuran ini.
  2. Di bahagian bawah bentuk yang boleh dilepaskan, dipenuhi dengan filem berpaut, meletakkan satu kek biskut, dan krim dengan buah di atasnya. Ratakan semuanya dan tutup dengan kek kedua.
  3. Keluarkan kek dalam sejuk, dan apabila ia telah disejukkan sepenuhnya, keluarkan dari acuan dan dekorasi mengikut keinginan anda.

Kek Yogurt Curd

Keju kotej dan yogurt dari produk susu masam biasa boleh menjadi kek yang lazat, terutama jika anda menambahnya dengan buah beri segar atau, seperti dalam kes ini, ceri dan pisang dalam tin.

Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400 ml yogurt;
  • 400 g keju kotej;
  • 100 g gula;
  • 100 ml susu;
  • 20 g gelatin;
  • Kue gulung roti 200 g;
  • 200 g pisang;
  • 200 g ceri tidak boleh dimakan tanpa garam.

Cara memasak:

  1. Untuk mengalahkan keju kotej, gula dan yogurt dengan pengisar sehingga lancar. Dalam jisim curd-yoghurt, tambah gelatin dibubarkan dalam susu.
  2. Tuangkan sedikit keju keju dan yogurt ke dalam bentuk yang mendalam, letakkan di atas lapisan biskut yang pecah, sekali lagi sedikit krim, di atasnya - lapisan ceri, krim dan pisang. Jadi ulangi lapisan sehingga produk habis. Lapisan terakhir harus menjadi keju dan yoghurt.
  3. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk ditetapkan. Kemudian tahan acuan dengannya selama satu minit dalam air panas, supaya lebih mudah untuk mengeluarkan makanan penutup pada hidangan hidangan. Hidangkan dengan cip coklat atau buah-buahan.

Kek span dengan krim yogurt

Untuk menyediakan kek biskut yang menyegarkan dengan krim yogurt dan pic tin dalam jeli, untuk kue asas anda perlu:

  • 2 telur
  • 75 g gula;
  • 50 g tepung;
  • 10 g mentega;
  • 2 - 3 g vanillin.

Krim Yogurt untuk kek biskut disediakan dari:

  • 700 ml yoghurt tebal;
  • 170 g gula tepung;
  • 25 g gelatin segera dalam granul;
  • 100 ml air panas;
  • 2 - 3 g vanillin.

Di samping itu, untuk pendaftaran anda perlu:

  • pic peach untuk rasa;
  • 1 - 2 beg jeli untuk kek.

Urutan tindakan:

  1. Pukul telur dan gula dengan pengadun pada kelajuan purata 5 hingga 7 minit. Kemudian tambah vanila, tepung dan cair, tetapi tidak panas, mentega untuk massa berbuih ini. Bakar kek biskut dengan diameter 22 cm dari ujian yang dihasilkan.
  2. Pukul yogurt dengan gula tepung dan vanila, gabungkan dengan gelatin yang dibubarkan dalam air panas. Letakkan biskut sejuk di bahagian bawah borang yang boleh ditanggalkan, tuangkannya ke atas dengan krim yogurt dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-4 jam.
  3. Di atas krim yang ditetapkan, letakkan kepingan kacang pic di atas dan tuangkan semua jeli. Masukkan peti sejuk sehingga dibekukan sepenuhnya.

Resipi untuk Kiwi dan Pisang

Untuk membuat kek yogurt dengan buah-buahan eksotik seperti kiwi dan pisang, anda memerlukan produk berikut:

  • Kue roti g roti 200 g;
  • 70 g mentega lembut;
  • 4 kiwi sederhana
  • 2 pisang;
  • 500 ml yogurt semulajadi;
  • 70 g (atau secukupnya) gula;
  • 20 g gelatin;
  • 60 ml air.

Urutan masak:

  1. Mash cookie ke dalam serbuk, campurkan dengan mentega dan tamp di bahagian bawah acuan pembahagi. Ini akan menjadi asas kek masa depan, yang perlu dikeluarkan selama 30 - 40 minit di peti sejuk.
  2. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan membengkak. Potong pisang menjadi bulatan, dan kiwi menjadi kiub kecil. Taburkan buah hijau dengan gula, kacau dan panas selama beberapa minit di atas api untuk sepenuhnya membubarkan gula. Kemudian biarkan jisim sejuk.
  3. Apabila hirisan kiwi telah disejukkan, campurkan dengan suhu bilik yogurt dan larut gelatin, tambah hirisan pisang dan campurkan segala-galanya. Tuangkan massa yang dihasilkan ke pangkalan, yang mempunyai masa untuk "ambil", dan keluarkan selama enam jam di tempat yang sejuk supaya pencuci mulut membeku.

Kek tanpa baking

Untuk membuat kek yogurt coklat-pisang tanpa baking, anda mesti menyediakan terlebih dahulu:

  • 200 g cookies
  • 100 g mentega cair;
  • 400 ml yogurt;
  • 2 hingga 3 pisang;
  • 100 ml susu;
  • 100 ml air;
  • 30 g gelatin;
  • 100 g coklat gelap;
  • 120 g gula.

Memasak tanpa baking:

  1. Kuki cookie ke dalam serbuk dan kacau dengan mentega cair. Daripada jisim ini dalam bentuk yang boleh dilepaskan kita membentuk asas, yang kita keluarkan dalam keadaan sejuk untuk pemejalan.
  2. Gelatin pra-basah di dalam air bersama-sama dengan susu dan coklat perlu dihantar ke api dan dibawa ke keadaan homogen. Pukul yogurt dengan krim masam dan perlahan-lahan memperkenalkan campuran coklat-gelatin ke dalamnya.
  3. Kupas pisang, potong dengan setengah panjang dan letakkan di atas dasar cookie. Perlahan-lahan tuangkan buah di atas dengan krim yogurt. Selepas itu mengeras, menghiasi pencuci mulut mengikut keinginan anda, sebagai contoh, "labah-labah" coklat atau pisang pisang.

Memasak merawat dengan strawberi

Kue yogurt dengan stroberi disediakan dari bahan berikut:

  • Kue roti g roti 200 g;
  • 50 g mentega;
  • 30 g serbuk koko;
  • 350 ml yogurt;
  • 300 g strawberi;
  • 200 g keju kotej;
  • 210 ml krim;
  • 125 g gula;
  • 50 ml susu (anda boleh mengambil jus strawberi untuk rasa lebih banyak buah);
  • 20 g gelatin.

Memasak:

  1. Hantar cookies, mentega lembut dan koko ke mangkuk pengisar. Dengan denyutan pendek, putar produk ini ke cip chocolate mentega.
  2. Tutup sisi bentuk yang boleh tanggal dengan kulit (atau filem asetat) dan ramkan serbuk cookies ke dalamnya dengan lapisan yang lebih baik. Letakkan pangkalan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit.
  3. Untuk pengisian, larutkan gelatin dalam susu atau jus. Basahkan keju kotej dengan yogurt dan gula dengan pengisar tangan ke dalam jisim homogen tanpa benjolan. Pukul krim sejuk ke dalam jisim yang rimbun yang stabil. Berhati-hati menggabungkan ketiga-tiga komponen krim tersebut.
  4. Potong strawberi cantik dengan saiz yang sama separuh dan potong ke luar di sepanjang perimeter borang. Potong seluruh stroberi ke dalam kiub, campurkan dengan krim dan letakkan dalam acuan di atas dasar pasir.
  5. Selepas krim telah mengeras, kek bersedia untuk digunakan. Ia hanya perlu dikeluarkan dari acuan dan dihiasi dengan keinginan anda.

Kek Yogurt Nanas

Untuk asas biskut kek yogurt dengan nanas, anda mesti menyediakan:

  • 2 telur
  • 50 g gula;
  • 10 g gula vanila;
  • 50 g tepung;
  • 20 g kanji;
  • 5 g serbuk penaik.

Krim termasuk:

  • 600 ml yogurt;
  • 400 ml krim berat;
  • 140 g gula (termasuk 10 g vanila);
  • 25 g gelatin;
  • 1 kaleng cincin nanas dan kiub.

Selain itu, untuk jeli, anda perlu:

  • Sirap nanas 300 ml;
  • 50 ml air;
  • 10 g gelatin

Kemajuan:

  1. Campurkan lembut telur dan gula ke dalam buih dengan campuran tepung, kanji dan serbuk penaik. Dari doh, apa yang berlaku sebagai hasilnya, panggang satu kek biskut.
  2. Pukul yogurt, vanila dan gula tetap, campurkan dengan gelatin terlarut. Pukul krim secara berasingan dan campurkan dengan jisim yogurt.
  3. Sisi bentuk yang boleh dilepaskan, di mana biskut dibakar, selari dengan filem berpaut, letakkan biskut di bahagian bawah, sekitar setengah cincin nanas, dan dalam krim tengah - yogurt dicampur dengan kepingan buah.
  4. Letakkan kek sejuk dalam beberapa jam. Kemudian, di atas, dengan indah meletakkan cincin nanas, yang harus diisi dengan jeli nanas.
  5. Untuk satu lagi 5 - 7 jam, letakkan kek di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, keluarkan pencuci mulut dari acuan.

Dengan jeli berry

Untuk menyediakan kek yogurt terang dengan kepingan jeli berry, anda perlu mengambil:

  • Kue roti g roti 200 g;
  • 70 g mentega;
  • 700 ml yogurt;
  • 40 g gelatin;
  • 120 g gula;
  • 3 bungkus campuran kering untuk jeli berwarna-warni.

Cara memasak:

  1. Jadikan jeli mengikut arahan pada bungkusan dan tuangkan ke dalam acuan supaya lapisannya tidak melebihi 1 cm.
  2. Dari kue dan mentega, buat serbuk, dari mana untuk membentuk asas kek dalam bentuk lain yang disediakan.
  3. Pukul yogurt dengan gula, campurkan dengan gelatin terlarut dan jeli berwarna pelbagai dipotong menjadi kiub kecil.Betulkan semuanya dan isi acuan kek dengan jisim yogurt-jelly. Selepas krim telah mengeras, kek bersedia untuk digunakan.

Cara membuat pencuci mulut blueberry

Produk dari mana biskut biskut akan disediakan:

  • 120 g gula;
  • 4 biji telur
  • 120 g tepung.

Krim Blueberry-yogurt disediakan dari set komponen berikut:

  • 400 ml yogurt;
  • 350 g blueberries;
  • 200 g gula;
  • 60 ml jus lemon;
  • 30 g gelatin;
  • 500 ml krim berat.

Untuk membuat kek sponge berair, ia diregregasikan dengan campuran:

  • 100 g blueberries;
  • 50 ml air;
  • 40 g gula.

Jeli dengan currants merah akan dihiasi di atas kek, yang mana proporsi akan seperti berikut:

  • 70 g serbuk Zhelfiks;
  • 50 g berry currant merah.

Cara membuat kek yogurt blueberry:

  1. Dari telur, gula dan tepung, aduk adunan biskut yang subur. Bakar satu kek daripadanya, yang, selepas menyejukkan, potong memanjang ke dua lapisan yang lebih nipis.
  2. Blueberry haba dengan gula dan jus lemon di atas api hingga kira-kira 60 darjah. Kemudian larutkan gelatin di dalamnya dan menggabungkan jisim dengan yogurt. Biarkan campuran yogurt-blueberry sejuk sedikit, dan kemudian perlahan-lahan bergabung dengan krim disebat.
  3. Letakkan satu kek biskut dalam kuali kek, tutupnya dengan merendam blueberry yang manis, kemudian letakkan separuh krim tersebut. Ulangi sama dengan kek lain.
  4. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama dua jam. Selepas masa ini, tutup kek jeli dengan berry currant, disediakan mengikut arahan pada pakej.

Kek Volcano

Kue yogurt Volcano tidak berbeza dalam komposisi dari kek yogurt yang sudah diberikan (biskut, krim yogurt dan buah-buahan), tetapi reka bentuk asal membuat pencuci mulut lebih selera.

Untuk biskut coklat yang anda perlukan:

  • 5 telur;
  • 180 g gula;
  • 8 g gula vanila;
  • 50 g mentega cair;
  • 130 g tepung;
  • 30 g serbuk koko;
  • 5 g serbuk penaik.

Untuk komponen buah krim yang anda perlukan:

  • 400 ml yogurt;
  • 400 ml krim berat;
  • 850 g kuah kalengan dalam sirap;
  • 50 g gula tepung;
  • 15 g gelatin.

Cara membuat "gunung berapi" manis:

  1. Telur bumbung dengan gula dan campurkan dengan campuran bahan biskut kering. Kemudian tuangkan minyak cair yang tidak panas, campurkan komposisi dan panggang biskut dari adunan coklat yang dihasilkan. Potong kek jadi tiga.
  2. Rendam gelatin terlebih dahulu, kemudian dicairkan dalam sirup pic. Gabungkan komponen gelling dengan yogurt dan krim disebat dengan gula tepung. Tambah 2/3 pot diced untuk krim dan campuran.
  3. Rendam satu kue dengan sirup pic dan letakkan di bahagian bawah cincin berpecah untuk membentuk pencuci mulut. Pada kek kedua, potong tengah, belakang 1.5 - 2 cm dari tepi. Letakkan cincin yang terhasil pada kek direndam, dan rendam bulatan dalam sirap.
  4. Letakkan 1/3 krim pada kek pertama, tutup dengan lingkaran potong. Potong kek ketiga ke 12 segmen, yang di sepanjang dinding cincin, dan letakkan baki 2/3 krim di dalamnya.
  5. Tekan segmen sedikit ke pusat untuk membuat piramid. Di tengah-tengah, buat kemurungan kecil di dalam krim dan isi dengan pic yang masih kecil.
  6. Selepas pengerasan, keluarkan kek dari cincin dan serbuk sedikit dengan gula es.

Hanya beberapa resipi, tetapi apa skop untuk fantasi masakan! Eksperimen dan buat pencuci mulut berasaskan yogurt anda sendiri. Tidak kurang enak dan cantik.