Kue Gingerbread - 6 resipi buatan sendiri

Kue Gingerbread adalah gula tradisional untuk cuti Krismas. Mereka dihiasi dengan glaze, dipotong dengan pelbagai acuan, bereksperimen dengan rempah.

Gingerbread klasik - resipi langkah demi langkah

Semua orang boleh memasak resipi roti halia klasik yang paling mudah, walaupun tanpa pengalaman dalam baking.

Senarai komponen:

• 150 gr krim. minyak;
• 60 gram madu;
• 0.25 kg gula;
• 2 telur
• 1 sudu kecil. tanah kayu manis, akar halia, soda;
• tepung (berdasarkan nombor untuk memberi tumpuan kepada keadaan ujian).

Langkah demi Langkah Tindakan:

1. Untuk mempersiapkan, gunakan periuk enamel. Campurkan minyak, madu, gula, telur, rempah dalam bekas. Kandungan panas pada suhu sederhana, kacau dengan spatula. Apabila gula telah dibubarkan, tambah soda. Jika kandungan membakar atau melekat, lebih baik untuk mengurangkan api minimum. Memanaskan beberapa minit dan diketepikan untuk menyejukkan. Ia akan cukup 15 minit.
2. Tuangkan sedikit tepung pada cecair preform yang cair, saringnya di bahagian kecil melalui penyaring. Knead terlebih dahulu dengan spatula, dan apabila doh menjadi cukup tebal - menguli di atas meja atau papan. Tambah tepung seperti yang diperlukan untuk mendapatkan adunan yang lentur dan taat.
3. Potong sedikit dan gulung ke 7 mm. Potong pemotong cookie dengan pemotong kue. Ulang dengan keseluruhan ujian.
4. Letakkan biskut untuk roti halia pada lembaran penaik. Jauhkan jarak 1 cm antara kuki - kue roti halia boleh melekat bersama apabila mereka masuk ke dalam ketuhar.
5. Oven pada 180 ° C selama 10-12 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit dan pencuci mulut bersedia untuk digunakan.

Kozuli - cookies Gingerbread Arkhangelsk

 

Resipi kuno untuk gingerbread Arkhangelsk, dalam senarai ramuan yang tidak ada madu tradisional.

Senarai Produk:

• 850 gram tepung;
• 200 gr krim. minyak;
• 2 cawan gula;
• 2 yolks;
• 1 protein;
• 3 sudu kecil rempah untuk pastri manis;
• 1 sd soda;
• ¾ air;
• 200 g serbuk manis;
• 2 gram garam.

Langkah demi Langkah Tindakan:

1. Pertama sekali, karamel disediakan: tuang separuh gula ke dalam bekas kering dan masak sehingga coklat gelap. Panaskan cerek pada masa yang sama. Apabila karamel menjadi gelap, tuangkan air mendidih dan terus masak. Pastikan campuran, agar tidak terbakar. Tunggu karamel dibubarkan sepenuhnya, tuangkan gula dan masak sehingga semuanya dibubarkan. Selepas anda boleh mengeluarkan dari dapur dan letakkan minyak dan rempah. Kacau dan biarkan sejuk.
2. Pukul dua kuning telur dalam bekas berasingan. Apabila campuran karamel menjadi tidak panas, tuangkan ke dalam kuning, masukkan garam, tuangkan soda dan kacau dengan teliti.
3. Ayur tepung secara beransur-ansur, kacau, dan apabila ia menebal, secara manual. Tambah produk untuk menebal jisim.
4. Balut doh sosej dalam filem berpegang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Doh akan menjadi sukar dan mudah dipotong. Potong sekeping kecil, gulung ke 1 cm dan pasangkan kue roti halia masa depan dengan gelas atau bentuk kerinting khas. Anda juga boleh membuat kliping skrin dari kadbod dan, gunakan gambar pada doh, bulatan dengan pisau tajam.
5. Bakar selama 5-7 minit pada 200 darjah.
6. Campurkan 1 protein dengan serbuk, tuangkan ke dalam sampul untuk krim dan cat kue roti halia.

Kue Gingerbread sebelum penyejukan perlu disejukkan sepenuhnya. Kemudian krim akan berbohong dengan baik dan menguatkan dengan kontur yang jelas.

Ia berjalan lancar dengan teh hitam dengan krim atau kopi dengan rasa badam.

Kue roti halia gingerbread: resipi tradisional

Kue roti Gingerbread menambah banyak rempah yang berbeza. Hanya doh penumbuk tradisional yang digunakan - jika tidak ia akan menjadi kue roti halia biasa:

• 2 sudu teh halia tanah, kayu manis, jus lemon;
• 160 gram gula;
• 2 telur
• 3 sudu besar madu;
• 5 timbunan tepung;
• 1 sd soda, buah pelaga, anise bintang;
• 5 putih telur
• 1 pek berwarna sayu;
• 220 g serbuk;
• 200 gram muscat.

Pembuatan:

1. Doh dikukus: dalam mangkuk, pertama menggabungkan madu, mentega dan gula. Semasa kacau dengan spatula, bawa kandungan ke keadaan yang pastinya. Masukkan garam dan campurkan lagi.
2. Tuangkan semua rempah dengan baik. Anda boleh menyambungkannya bersama-sama dan melalui pengisar kopi, dan kemudian ayam melalui ayak. Masukkan ke dalam bahan kerja dan gaul dengan baik. Selepas beberapa minit, keluarkan dan biarkan di bawah tudung selama seperempat jam.
3. Ayur ½ ayam ke dalam bahan kerja dan tuangkan telur, kacau rata dan tambah sedikit tepung. Balut semua doh dengan filem dan sejuk di dalam peti sejuk selama 4 jam.
4. Melancarkan doh dalam 1.5-2 cm dan perangkan. Letakkan lembaran penaik, bakar selama sepuluh minit.
5. Keluarkan lapisan ais, dan potong angka untuk cookies. Campurkan serbuk dengan 1 protein.

Biarkan kue roti halia untuk menyejukkan selama beberapa jam, kemudian tutupnya dengan corak glaze. Gingerbread dengan glaze boleh dilipat ke dalam kotak perayaan dan diserahkan kepada rakan-rakan, dan gula-gula dicat dengan glaze berwarna akan menggembirakan sedikit gigi manis.

Resipi gingerbread custard

 

Resipi yang lazat dan wangi untuk kek custard buatan sendiri berdasarkan motif Rusia, dilengkapi dengan limau.

Produk:

• ½ sitrus;
• 3 sudu besar; gula serbuk;
• 200 g tepung gandum;
• Tepung rye 50 gr;
• 250 gram madu Mei;
• 1 kuning telur;
• 80 ml susu;
• 1.5 sudu gula;
• 4 pcs buah kapur;
• 6 ulas kering;
• 2 keping bintang anise;
• 1 sudu teh kayu manis dan soda.

Langkah demi langkah memasak:

1. Panaskan madu sehingga gelembung muncul.
2. Kupas kapulaga itu, menggabungkan dengan rempah-rempah lain, mengisar segala-galanya dengan cara yang mudah - secara manual atau menggunakan peralatan dapur. Campurkan campuran rempah dengan tepung rai dan tambah madu. Juga memperkenalkan soda. Kandungannya sentiasa bercampur-campur.
3. Masukkan 100 g tepung gandum ke dalam bahan kerja dan campurkan lagi.
4. Secara berasingan menggabungkan kuning telur dengan krim masam, gula dan susu, pukul dengan mixer.Selepas memasukkan ke dalam madu kosong dan campurkan dengan teliti. Tuang tepung terakhir dan buatkan adonan roti halia. Konsistensi ujian adalah sedikit cair.
5. Tutup hidangan pembakar dengan lapisan nipis mentega. Letakkan doh dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas itu, potong kue roti halia keluar dari kek siap. 5-7 minit untuk mengeringkan roti halia siap dalam ketuhar.
6. Campurkan sedikit jus dengan gula serbuk. Untuk ketumpatan, anda boleh mengalahkan selama beberapa minit dengan pengadun. Campuran yang dihasilkan untuk melukis roti halia sejuk.

Rumah halia

Pilihan yang menarik untuk roti halia untuk musim cuti musim sejuk adalah rumah roti halia gingerbread. Hidangan pencuci mulut seperti itu pastinya tidak akan meninggalkan acuh tak acuh sama ada kanak-kanak atau orang dewasa.

Untuk ujian:

• 130 gr krim. minyak;
• ½ cawan gula;
• 60 ml sirap manis atau molase;
• 2 timbunan tepung;
• 2 sudu besar air;
• 1 sudu teh kayu manis, akar halia, ulas, soda.

Untuk bersinar:

• 2 tupai;
• 500 g gula tepung;
• 1-1.5 sudu besar jus sitrus yang baru dimasak;
• untuk hiasan, ambil taburan berwarna, gula-gula gula, marmalade, dll.

Urutan tindakan:

1. Pertama buat doh: campurkan mentega, sirap dan rempah. Anda boleh menggunakan pengadun dengan cepat untuk mengetuk ketulan ketat. Masukkan air dan tepung, kiruk adunan. Balut dalam filem dan letakkan dalam peti sejuk selama satu jam.
2. Letakkan adunan dengan ketebalan 3-4 mm, percikan dengan tepung untuk menghapuskan kelopak.
3. Daripada corak kadbod yang dipotong - bumbung, dinding dengan tingkap yang diukir dan pintu. Meletakkan corak pada doh, potong bahan kerja. Pindahkan kosong doh ke kertas pembakar.
4. Gali gula gula dengan pin bergulir dan taburkan pada tempat di mana tingkap akan. Adunan baki boleh diubah menjadi kue roti halia.
5. Bakar selama 10 minit pada 180 ° C.
6. Sediakan "simen" daripada gula tepung, protein dan beberapa titisan jus. Pemeluwuran boleh disebat dengan pengadun supaya ia menjadi cukup tebal untuk menggambar perhiasan selanjutnya. Letakkan campuran dalam beg pastri dan gam dinding rumah yang dibakar. Gunakan residu glaze untuk hiasan kuki dan rumah. Walaupun sayu tidak mempunyai masa untuk mengeras, taburkan bumbung rumah dengan kepingan kelapa, taburan berwarna, hias dengan marmalade.

Rumah Gingerbread boleh dihidangkan dengan koko dengan susu atau teh hijau.

Untuk nota. Anda boleh menghias rumah di atas meja perayaan seperti berikut: letakkan karya seni masakan di atas pinggan rata, sebarkan marshmallow, marmalade dan gula-gula manis (misalnya, m & m) di sekeliling, dan letakkan lilin kecil dengan tudung di bahagian atas rumah supaya lilin tidak menetap di pastri.

Resipi Madu

 

Resipi mudah untuk teh gingerbread madu cepat untuk tangan yang cepat. Kue ayam yang lazat dan wangi boleh disediakan dalam masa hanya setengah jam:

• madu - 1 sudu besar;
• krim masam - 100 gr;
• krim. minyak - 75 gr;
• soda - ½ tsp;
• gula - 100 g;
• tepung - 250-300 gr.

Urutan tindakan:

1. Pertama anda perlu mencairkan mentega. Boleh dilakukan dalam gelombang mikro pada suhu terendah atau dalam baldi kecil di atas dapur.
2. Tuangkan ghee ke dalam bekas yang berasingan, masukkan semua bahan kecuali tepung. Kacau sehingga bubur homogen diperolehi.
3. Tambah sedikit tepung, masak adunan. Untuk sentuhan, adunan akan keluar lembut dan plastik.
4. Gulung bola secara manual dan letakkan di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas. Panaskan oven hingga 180 ° C dan bakar kue roti halia selama seperempat jam.

Kue gingerbread madu mempunyai warna emas yang lazat dan kerak rangup. Ia berjalan lancar dengan sebarang minuman panas.

Gingerbread icing: pilihan memasak

Sebagai peraturan, kue gingerbread dihiasi dengan sayu. Dengan bantuannya, baking dihiasi dengan pelbagai corak, dan jika warna makanan ditambahkan kepada mereka, hiasan itu juga akan berwarna-warni. Kami menawarkan untuk menyediakan ais krim diraja untuk kue lukisan dan roti halia.

Bahan-bahan sayu:

• 1 putih telur
• 200 g gula icing;
• 1 sudu teh jagung;
• ½ sdt asid sitrik atau 1.5 jus sitrus.

Skim penyediaan glaze diraja:

1. Masukkan serbuk halus pada protein dan kacau dengan sudu silikon atau spatula.
2. Tambah kanji, yang memberikan keplastikan glaze. Selepas menambah jus, yang mempercepatkan pengeringan krim tersebut.
3. Pukul lapisan a dengan pengadun pada kelajuan paling rendah supaya ia menjadi padat. Tiga minit sudah cukup. Glaze tebal adalah mudah untuk corak lukisan. Jika anda bercadang untuk mengisi latar belakang, sedikit cair sebahagian daripada sayu dengan air. Kesediaan untuk menuang ditentukan oleh keupayaannya untuk kelancaran - jika permukaan selepas pencampuran menjadi lancar dalam masa 8-10 saat, maka isi siap.

Jika dikehendaki, pewarna makanan ditambah kepada lapisan aising. Adalah penting untuk memastikan produk ditutup dengan ketat sepanjang masa, jika tidak, ia akan menjadi kering.

Untuk nota. Warna makanan perlu ditambah dalam 1-2 titik, kacau sentiasa menyesuaikan kecerahan bayangan. Pewarnaan dilakukan hanya untuk glaze tebal.

Idea untuk menghias hidangan siap

 

Setiap pelayan wanita menghiasi gingerbread yang telah siap dengan caranya sendiri.

Daripada pilihan popular untuk reka bentuk mudah:

• dengan bantuan glaze tebal dalam beg pastri, garis besar roti halia itu ditarik, dan kemudian dicat dengan pengisian cecair. Lebih-lebih lagi, kontur boleh berwarna, dan isi boleh berwarna putih salji;
• hiasan diulang, seperti dalam versi terdahulu, tetapi pada latar belakang banjir ia dihiasi dengan corak glaze berwarna;
• pelbagai perhiasan, jalur, bulatan dan titik dicat dengan lapisan gula dalam satu beg pastri sepanjang roti halia.
• roti halia itu hanya dituangkan dan ditaburi dengan taburan berwarna, coklat coklat dan kelapa.

Berdasarkan pilihan asas, anda boleh membuat reka bentuk unik anda sendiri untuk kue roti halia buatan sendiri, yang menyenangkan untuk mengejutkan saudara-mara dan tetamu.